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Evaluation continue de Biochimie structurale UPV-M

UE 2 51 M5 (L. Foucaud) - . .F r"f lU{ de Thionville Yutz


Date : 02/1 1tz}Og Nom ;lxJlg\f1e -ru Prénom i --' -\l À '? I - ,-
/,nlÀ
(
'
Rapper des modarités : pas de documents'
pas de catcuratrice
-0 5 pas
nse -0,5,
Bonne réponse 1, mauvaise réponse réoor^^
0as de réponse 0
^ !! e
Vrai Faux
1- Un pentose de la série D à son hydroxyle porté par le carbone 4 représenté à droite
sur la projection de Fischer. K n .l
2- Un acide aldonique à sa fonction aclool primaire oxydée. Dq ll -o, -)
3- Un cétohexose possède 6 carbones et une fonction aldéhyde. n tr "f
4- Le mannose est l'épimère en 2 du glucose, E IJ
5- Le glycérol dérive du glycogène. E f -u, I
6- L'ose constitutif de I'ARN est le désoxyribose. f EI
7- Le Ribose est un aldopentose tr f 4
B- La glycosylation de deux oses peut se faire entre tous les hydroxyles des deux oses. El f, - or f
9- La propriété réductrice des oses est due à la fonction alcool primaire. X n'Otç
'10- Le maltose est constitué de deux glucoses liés par une liaison 1-4 B I 4
1 1- Etude d'un dioside :

ocH20H 6 cooH

C=O
I
cH3
J
- Numérotez les carbones ('1 point). Vrai Faux
- Ce glucide est réducteur K ["(
- ces oses constitutifs sont de la série D x I,f
- la molécule contient un acide uronique. r./ , ! t
B J.t
- Précisez la naturede la liaison o-glycosidique(1 point) : *4 -R É--bnJ orî
- Cette molécule contient un dérivé aminé. E n,4
- Cette molécule contient un glucose N-acétylé K J4
- Cette molécule va former un précipité rouge brique avec la liqueur de Fehling l Ia
- Donnez I'abréviation complète de ce glucide (2 points) 4
ru-*'u.f!-cx-b*ËÈ L L"+,h) **
Evaluation continue de Biochimie structurale Un iversité Paul Verlaine-lVletz
UE 2 Sl M5 (L. Foucaud) IUT de Thionville/yutz
Cours évalué : Les glucides
Date : B3/tt/Z1Ag Nom , (6, là A Q D Prénom ' Sa[zR' .
Rappel des modalités : pâs de documents, pas de calculatrice
Bonne rtponse 1, mauvaise reponse -0,5, pas réponse 0

1- Donner la représentation en projection de Fischer et de Haworth du D-Idose sachant que

c'est l'épimère en 3 du galactose (rappel : le galactose est 1'épimère en quatre du glucose)


Ecrire en projection de Haworth 1'acide uronique correspondant et donnez son nom
i 4,{
'-/'-,L
/. ,/,,
,-/
",/ ç
i
i-.) i.'':,\,)t. i
' 'i A5 Ose Acide uronique :

D "- -l f''r-ir'"
Projection de Fischer Projection de Haworth
Vrai Faux

2- Le D-ribose est l'équivalent cétose du D-glucose f] 8*


3- Le fructose est un pentose il peut ce cyclisé n K/
4- Les formes isomériques des oses les plus courantes chez l'homme sont D E nrt
5- Le Lactose (B-D-Gal-(1-a)-cr-D-Glc) est un dioside réducteur E J/
6- En milieu très acide et à chaud les hexoses formes des furannes f] w.oÉ
7- LeD- galactose :

-possède une fonction aldéhyde E nq


-possède 1 fonction alcool primaire N a4
- son avant dernier hydroxyle est représenté à droite en projection de Fischer K n4
- c'est un épimère du glucose E nl
8- La cellulose est une chaîne linéaire de D-glucose liés en B 1-4 n n0
9-La structure de l'amylose est sous forme d'hélice lâche E J,I
10- Les oses de la série D sont tous dexlrogyres l tr,1
11 - L'anomérie porte sur l'hydroxyle du çarbone 1 du glucose cyclisé l I6
L2-Lachitine est un polyoside homogène constitué de glucosamine acétylé E n"{
l3- un peptidoglycane est caractérisé par :

- une faible proportion de peptides n To


- une grande quantité de oses ou dérivés d'oses E n,t
15- L'acide glucuronique possède une fonction acide sur le carbone 4 n JO