Processus

d’entreposage

Professeur:
Jamal ELBAZ
 Plan

• Principaux processus
• Aperçu global
 Entreposage en tant que
processus

Outputs
Inputs

1 2 3

Gestion des Gestion des Gestion des

réceptions Stocks expéditions

Processus annexes ou spécifiques

 Gestion des réceptions

Gestion des réceptions STOCK

Déchargement Contrôle Réception Mise en stock

 Planification des réceptions

• Calculer le temps d’occupation du poste à

quai.
• Déterminer le besoin en personnel.
• Affecter une réception à un poste à quai.
• Indiquer un horaire de rendez-vous au
transporteur.
Affecter les réceptions aux quais

08 00 09 00 10 00 11 00 12 00

Produit A 33 pal Produit B 25 pal

Quai 1 / 1 pers / 1 pers

Produit D
Produit C 25 pal
800 cartons
/ 2 pers
Quai 2 / 3 pers

Produit E 800 cartons

Quai 3 / 3 pers
Déchargement des camions
Contrôles : quantité, qualité
Saisie administrative des entrées

• Signature des documents

transporteur
• Saisie des entrées en
stock.
• Edition et collage des
étiquettes de stockage…
 Gestion des Stocks

Gestion des Stocks

STOCK

Régulation des
Inventaires Réapprovisionnement
stocks

-Inventaire fiscal -Gestion des

annuel anomalies
-Inventaire à la -Emplacement…
demande
-Inventaire tournant
 Indicateurs de stock

- Indice de rotation des stocks:

La rotation de stock correspond à la
fréquence moyenne de renouvellement
du stock au cours d'une période donnée
• IR = Sorties / Stock moyen
• Stock moyen= (Stock début+Stock
fin)/2
• Durée moyenne de stockage: nombre de
jours/IR
 Exemple

• Un entrepôt a expédié 30.000 unités

d'un produit A durant le mois de
Novembre. Le stock au début du mois
était de 20.000 unités, à la fin de
Novembre il atteint 22.000 unités,
1. Calculez l’IR du produit A.
2. Quelle est la durée moyenne de
stockage?
 Formule de Wilson

• Le modèle économique de Wilson est une

formule qui cherche à calculer la quantité
économique à commander (QEC) pour
minimiser les coûts de stockage et de
commande…
 Formule de Wilson

C Prix d’achat
D Demande totale annuelle
S Coût de passation d’une commande
CoûtH
de commande
Coût de Coût d’entreposage
stockage
Q Quantité à commander
QEC Quantité économique (optimale) à commander
 Formule de Wilson

QEC=

Le stock moyen= QEC/2

 Application 1

• Une entreprise industrielle achète des

batteries au prix unitaire de 14$ et le coût
d’une commande est de 11$. On achète
12000 unités par an. Le coût de stockage
annuel est estimé à 24% du prix unitaire de
l’article. On demande de calculer :
–La QÉC.
–La quantité moyenne en stock.
–Temps écoulé entre deux commandes.
–Le coût total.
 Solution
• QÉC= 280,3 unités donc 280 unités.
• Stock moyen = 140 unités.
• Temps entre deux commandes = 8,4 jours
• Coût total = 941,83+12000*14
=168943,83$
 Application 2
Le service d’entretien d’un entrepôt consomme
près de 816 caisses de nettoyeur par an.
Le coût de commande est de 12$ et le coût de
stockage est de 4$. Une liste de prix est soumise
par le fournisseur.
Quantité commandée prix par caisse
0< Q < 50 Caisses 20 $
[50-80[ Caisses 18 $
[80-100[ Caisses 17 $
Q >= 100 Caisses 16 $

Combien il faut commander pour minimiser le

coût total de stockage et d’achat?
 Gestion des expéditions

Gestion des expéditions

STOCK

Commandes Préparation Contrôle Expéditions

 Préparer les marchandises à
expédier

• Préparer par ordre de

priorité de départ.
• Palettiser, étiqueter, filmer.
• Regrouper par lots…
Elaborer un plan de chargement

• Paramètres :
- Ordre des
livraisons
- Répartition des
charges
- Hauteurs des
palettes…
 Le chargement

• Calculer le temps
de chargement
• Déterminer le
nombre de
livraisons par
camion
• Affecter les
camions aux
quais…
 Application

• Dans une plateforme, on veut élaborer un plan de chargement pour un

camion dont la charge utile est de 26 tonnes, la longueur est de 13,5 m la
largeur est de 2.42 m et la hauteur est de 2,4 m. Le plan de chargement
concerne des profilés métalliques et 4 lots de bois.
*Profilés métalliques d’acier (dimension et poids unitaire)
-Longueur : 2,40 m
-Largeur : 2,24 m
-Hauteur : 19 cm
-Poids : 3600 Kg

• *Lots de bois : 4 envois

Lot 1 Lot 2 Lot 3 Lot 4
22 m3 24 m3 26 m3 20 m3
1250 Kg 1100 Kg 1150 Kg 950 Kg

• Travail à faire :
Calculez le nombre de barres d’acier chargées et le maximum d’envois de
bois en fonction du véhicule.
 Autres processus

Gestion des non Prestations à Gestion des

conformités valeur ajoutée retours
 Exemple

• Cas pratique