CHALLENGE

DÉTOX 4 JOURS
AMAWÉ

RECOMMANDATIONS
ET LISTE DE COURSES

ÉTÉ - JUIN 2021

 Sommaire

● MENU p. 3
Aperçu du menu des 4 jours détox (le livret de recettes est
envoyé le dimanche 30 mai)

● LISTES DE COURSES p. 4
Liste de courses des petits-déjeuners
Et si je ne prends pas de petit-dej’ ?
Liste de courses pour déjeuners et dîners
Liste de courses des collations (optionnel)
Et les desserts ?

● ALIMENTS NOUVEAUX p. 12
Où trouver les “aliments nouveaux” ?
Le tofu lactofermenté, c’est quoi ?
La purée d’oléagineux, c’est quoi ?
Les graines germées, c’est quoi ?

● ALTERNATIVES p. 19
Tableau des alternatives et remplacements d’ingrédients

● À SAVOIR p. 21
Les aliments que l’on “met en pause” pendant le challenge
Le café
Les ustensiles nécessaires
Symptômes et petits maux possibles pendant la détox
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 Aperçu du menu des 4 jours détox

JOUR 1 : Je me décharge
● Pancake express sans farine
● Salade de lentilles vertes citronnée
● Riz et poêlée de légumes
___

JOUR 2 : J’équilibre
● Avocat-oeufs coque OU yaourt végétal et oléagineux
● Salade colorée aux haricots verts et sardines ou tofu lactofermenté
● Galettes de sarrasin printanière
___

JOUR 3 : Je me recharge
● Oeufs au plat-galette OU banane purée d’oléagineux-galette
● Courgettes en sauce et quinoa (ou kasha)
● Raw bowl, vinaigrette amande
___

JOUR 4 : Je me régénère
● Smoothie antioxydant et hydratant
● Salade complète
● One pot lentilles corail

> N’oublie pas : tu recevras les recettes complètes le dimanche

30 mai. Ceci n’est qu’un aperçu du menu.

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Liste de courses des petits-déjeuners
Pour 1 personne

❏ 30g Flocons d’Avoine (classiques ou certifiés sans gluten)

❏ 1 grande banane
❏ 1 Pomme ou 1 Banane (pour le smoothie)
❏ 140g Fruits Rouges (surgelés) ou Fraises
❏ 3 cm de gingembre frais
❏ 1 poignée d’Épinards ou de Jeunes Pousses d’Épinards (idéalement à
acheter au dernier moment, pour le matin 4)
❏ 5cl Lait Végétal sans sucre ajouté (lait d’amande, de coco, de riz…) ou
de l’eau
❏ 1 Oeuf

Pour le petit déjeuner 2, il y a 2 options possibles, à choisir entre :

Option 1 (petit dej “salé”) :
❏ 1 petit Avocat
❏ 2 Oeufs
❏ 10g Graines de Tournesol (ou autres graines au choix)
OU
Option 2 (petit dej “sucré”) :
❏ 150g Yaourt de coco (sans sucre ajouté ou autre yaourt végétal sans
sucre ajouté)
❏ 2 poignées de Noix (au choix : amande, noix, pécan, noisette, cajou,...
ou un mix de 2 types) ou purée d'oléagineux

4
 Liste de courses des petits-déjeuners
(suite)
Pour 1 personne

Pour le petit déjeuner 3, il y a 2 options possibles, à choisir entre :

Option 1 (petit dej “salé”) :
❏ 2 Oeufs
❏ Tartare d’algues (optionnel, voir notes p.12)
❏ Farine de sarrasin (quantité prévue sur la liste des déjeuners et
dîners)
OU
Option 2 (petit dej “sucré”) :
❏ 1 banane (ou 1 pomme)
❏ Purée d’oléagineux (purée de noisettes, amande, cacahuètes…) OU
yaourt végétal sans sucre ajouté
❏ Farine de sarrasin (quantité prévue sur la liste des déjeuners et
dîners)

Ingrédient optionnel qui peut être ajouté à des petits dej’ (ou collations) :
❏ Purée d’oléagineux (au choix : purée d’amandes, de noisettes, de
cajou, de cacahuètes... voir notes p.12 et p.15 pour conseils d’achat)

Pour les boissons, tu auras besoin de :

❏ Eau (boisson à privilégier durant toute la détox!) ou tisane
❏ ou thé ou substitut de café (type Yannoh, chicorée en poudre etc, voir
notes p.23)

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Et si je ne prends pas de petit-dej’ ?
Le petit déjeuner n’est pas obligatoire pour tous

Le petit déjeuner n’est PAS un repas obligatoire (comme l’industrie

agroalimentaire l’a fait croire ces dernières décennies).
Certaines personnes ont besoin de prendre un petit-déjeuner, et
d’autres pas.

Cela dépend de beaucoup de facteurs, liés au mode de vie mais aussi à

l’individualité de chacun.
Pour cette raison, nous proposons des recettes de petits déjeuners.
Libre à toi de les faire ou pas si tu es de ceux qui ne prennent pas de petit
déjeuner. L’important c’est d’être à l’écoute de ses sensations et de ses
besoins.

Si tu pratiques le jeûne intermittent : il est compatible avec cette détox

uniquement si tu as déjà l’habitude de le faire, et que tu te sens bien
avec. Ainsi, tu peux continuer à le pratiquer même pendant le challenge.
Tu peux consommer les recettes des petits déjeuners en guise de
collations si tu le souhaites.
Si tu fais ton jeûne intermittent sur le repas du soir, tu peux consommer
les recettes de dîners plus tôt en journée/fin de journée. Adapte nos
propositions de recettes à ton rythme de repas actuel.

En revanche, nous déconseillons de débuter le jeûne intermittent pendant

les 4 jours de détox, s’il n’est pas déjà dans ton mode de vie.

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 Liste de courses pour déjeuners et dîners
Pour 1 personne

Fruits et légumes Frais

❏ 1 petite Échalote
❏ 1 petit Oignon Rouge
❏ 1 tête d’ail (besoin 2 à 3 gousses)
❏ 3 Carottes
❏ 2 Poireaux dont 1 petit
❏ 2 branches de Céleri OU 1 feuille de
Blette OU rien
❏ 1 Concombre
❏ 2 Tomates (si elles sont petites en
prendre une 3ème)
❏ 1 Courgette
❏ 1 Fenouil
❏ 1 botte d’Asperges
❏ 3 poignées Haricots Verts
❏ 1 botte Radis
❏ 3 poignées Jeunes Pousses d’
Épinards* (ou Roquette)
❏ 1 petite Salade* (Rougette ou autre
variété au choix)
❏ 2-3 gros Champignons* ou 4-5 petits
❏ 1 botte de Persil
❏ 2-3 Fraises
❏ 2 Citrons
❏ 1 cm Gingembre frais
❏ 1 petit Avocat ou Tartare d’algues ou
Tapenade naturelle (sans
conservateurs)
❏ 1 boîte Sardines (ou anchois
ou maquereaux) OU 1 pavé de
Tofu Lactofermenté (ail des
ours, pesto,... saveur au choix)
❏ Optionnel : 1 Bocal Légumes
Lactofermentés au choix (voir
notes p.12 et 14)
❏ Optionnel : Graines germées
(d’alfalfa, de radis…) voir notes
p.12 et 18)
*Les épinards, la salade et les
champignons sont des légumes “fragiles”
qui se conservent mal dans le temps.
Pour l’achat de ces légumes
particulièrement, nous te recommandons
un achat de dernière minute, au plus près
du challenge. On aura besoin des jeunes
pousses d’épinards pour les jours 1 et 2.
On aura besoin de la salade et des
champignons pour les jours 3 et 4.
Si tu vois qu’ils flétrissent trop vite, alors tu
pourras les conserver dans de l’eau (pour
les épinards et la salade) afin de prolonger
leur durée de fraîcheur.
En orange = option végétarienne
remplaçant le poisson

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 Liste de courses pour déjeuners et dîners
Pour 1 personne

Huiles, aides Épicerie

culinaires et épices ❏ 10-15 Olives noires naturelles
❏ Purée d’amande blanche (ou
Si pas déjà dans tes placards… : tahin, ou à défaut huile d’olive)
❏ Huile de Coco, vierge non
désodorisée (pour la cuisson,
sinon faire à l’huile d’olive)
❏ Huile d’Olive bio, vierge ou vierge
Céréales,
extra légumineuses
❏ Optionnel : autre huile type huile
de lin, de caméline ; riches en
& graines
Oméga-3.
❏ 100-120g Riz Demi-Complet ou
❏ Poivre noir
Complet (au choix)
❏ Sel naturel, non raffiné (de
❏ 60-80g Quinoa OU 60g Kasha
Guérande, Noirmoutier,...)
(kasha = sarrasin grillé)
❏ Gomasio (ou sel naturel)
❏ 140g Pois Chiches (poids cuit, en
❏ Curcuma
bocal pour la rapidité ou 45g
❏ Cumin
poids cru)
❏ Curry
❏ 60g Lentilles Vertes
❏ Piment
❏ 60-80g Lentilles Corail
❏ Herbes de Provence
❏ 80g Farine de Sarrasin
❏ 15g Noix au choix
❏ 10g Graines Tournesol (ou autres
graines)

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Liste de courses des collations (optionnel)
LES COLLATIONS A CHOISIR

Voici différentes propositions, fais ton choix :

❏ Fruits frais : pomme, fraises, banane,...
❏ Oléagineux : amande, noix, noisette, noix de cajou, etc… (entiers ou
en purée)
❏ Bâtonnets de légumes (carotte, céleri, concombre…) avec purée
d’avocat, houmous (maison), etc + olives (naturelles et sans
conservateur)
❏ Chocolat noir (minimum 85%, idéalement 100% pour rester dans
une détox sans sucre)
❏ Infusion de plantes, rooibos…
❏ Yaourt végétal-fruits frais ou yaourt végétal-purée d’oléagineux
❏ Porridge aux flocons d’avoine ou pudding de chia…

Nous n’avons pas inclus un livret de recettes dédiées aux collations dans ce
challenge. Pourquoi ?
Avec 2 ou 3 repas complets par jour et une dépense d’énergie faible/modérée, la
collation n’est pas systématique.

On te conseille de prendre une collation si tu en as besoin, et à ne pas en prendre

si tu n’en as pas besoin.
Plus tes dépenses physiques (ou cérébrales) sont élevées, plus tu peux ressentir
le besoin de manger quelque chose entre tes repas principaux.
Mais, la collation ne doit pas venir remplacer, combler, alléger un repas ni être
consommée comme habitude automatique.

Nous t'encourageons à écouter tes sensations (du corps, pas de ta tête), et voir si
tu as besoin d’une collation ou pas !
On le répète, les collations sont tout à fait les bienvenues dans le challenge (en
suivant les recommandations d’achats ci-dessus + p21).
Notre challenge Détox 4 jours n’est pas un régime, il n’y a aucune privation à
subir, il faut manger à sa faim.

9
Et les desserts ?

Pendant ce challenge, nous n’avons pas prévu de desserts et nous te

recommandons de faire sans.
Pourquoi ?

Car c’est un challenge détox ! Et que nous voulons sensibiliser sur le fait qu'un
dessert ne doit pas être automatique ou après chaque repas, mais plutôt relever
de l’occasionnel.
Dans le modèle alimentaire français, le dessert vient finir et constituer “un repas
complet”.
Hors, un repas complet se compose d’une assiette complète, nourrissante et
nutritive. Le dessert n’est pas nécessaire, il vient souvent alourdir la digestion, et
dans la majorité des cas, ce qui est consommé pour dessert, est très (trop)
sucré.
Nous allons vers un dessert par habitude, addiction au sucre, ou encore pour
combler un repas non nutritif ou trop léger.

Dans ce challenge, les repas proposés sont complets et nutritifs. Si tu as besoin

de plus manger, augmente simplement les portions du plat pour avoir une plus
grande quantité.
Il y a aussi une liste de collations si besoin pour les petits creux dans la journée
et les sportifs.

➔ Si un jour, il te “faut” un dessert, un après-repas, voici 3 options vers

lesquelles tu pourras te tourner.
Mais attention, nous t’encourageons à ce que cela reste exceptionnel sur
les 4 jours voire non consommé (c’est un challenge après tout !) :

- oléagineux : amande, noix, noisette, noix de cajou, etc…

- yaourt végétal nature ou avec cannelle
- infusion de plantes, rooibos…

Nous garderons les fruits frais pour les collations et pas en desserts, afin
de faciliter la digestion et maximiser leur bienfaits.

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11
 Où trouver les “aliments nouveaux” ?
Si tu n’as pas l’habitude de les consommer, et que tu ne sais pas où les acheter,
voici où tu pourras les retrouver :

● Tofu Lactofermenté : (option végé) en magasin bio, rayon frais. La

mention “Lactofermenté” doit être notée sur l’emballage. Sinon c’est du
tofu classique, et ce n’est pas ce dernier que l’on veut. Plusieurs saveurs
possible : ail des ours, pesto, olives, tamari…

● Légumes Lactofermentés : optionnel, en magasin bio, rayon conserves

et/ou frais. Plusieurs types de légumes possibles. Et dans certains
supermarchés, il y a de la choucroute crue (non cuite).

● Kasha : Optionnel, le kasha est l’alternative proposée au quinoa dans le

déjeuner 3. Il s’agit de la graine de sarrasin grillée, à retrouver en vrac ou
en sachet en magasin bio, certains supermarchés. Sinon acheter du
sarrasin “classique” et le faire griller soit même à la poêle.

● Tartare d’Algues : optionnel (dans certains plats et au choix du petit dej

3), en magasin bio, au poids (pratique pour n’acheter que ce qu’il faut) ou
en bocal, rayon frais, rayon bio de certains supermarchés.

● Yaourt de Coco (ou autre yaourt végétal) : en magasin bio ou rayon

végétal ou bio supermarché, rayon frais. A choisir sans sucre ajouté.

● Purée d’oléagineux : optionnel, en magasin bio et rayon bio supermarché.

● Gomasio : optionnel, en magasin bio ou rayon bio supermarché, en vrac

ou rayon sel et condiments. Ou le faire soi-même : graines de sésame à
torréfier à la poêle + ajout de sel marin naturel, et broyer l’ensemble.

● Graines germées : optionnel.

A faire germer soi-même (acheter des graines, et les faire germer en
amont du challenge : temps de germination de 3 à 10 jours selon les
types de graines) ou les acheter déjà prêtes, en magasin bio, rayon frais.

12
 Le tofu lactofermenté, c’est quoi ?
Des aliments santé à découvrir et à intégrer

● Tofu Lactofermenté :
Le tofu lactofermenté est une préparation à base de graines de soja et d’eau.
Et la lactofermentation est un processus d’ajout de bactéries lactiques sélectionnées à
ce tofu.
Le tofu est une source de protéines végétales. Auquel on ajoute les bénéfices de la
lactofermentation :
- c’est une source de probiotiques
- qui permet une meilleure assimilation des nutriments notamment grâce à la
pré-digestion fermentaire
- qui vise à rééquilibrer et maintenir un microbiote intestinal sain

Le tofu lactofermenté ne se fait pas cuire/griller, on le mange froid ou juste tiédi par les
aliments dans l’assiette.
Le fait de le cuire/griller détruirait les ferments lactiques (sous l’effet de la chaleur) et
ainsi, les bénéfices de la lactofermentation seraient perdus. Toutefois, il peut être
chauffé, occasionnellement, pour une recherche d’autres goûts (on ne le fera pas
pendant le challenge) mais en sachant donc que ces principaux bénéfices ne sont plus
actifs. Il a une texture et un goût tout autre que le tofu classique : moelleux et non
caoutchouteux. Différentes saveurs existent : olives, ail des ours, pesto, tamari...
Traditionnellement dans les pays asiatiques où ils consomment beaucoup de tofu, c’est
en fait majoritairement du tofu lactofermenté. La mention “Lactofermenté” doit être
notée sur l’emballage. Par exemple, voici une marque que nous utilisons, dans ces
différentes déclinaisons de saveurs (ci-dessous nos préférées), il en existe d’autres.

13
 Les légumes lactofermentés, c’est quoi ?
Des aliments santé à découvrir et à intégrer
● Légumes Lactofermentés :
Cette technique ancienne et naturelle de conservation des légumes est simple : des légumes,
auxquels du sel de mer est ajouté, et qu’il faut laisser fermenter dans un bocal pendant
plusieurs semaines, permettant de développer des probiotiques.
Les probiotiques sont essentiels pour maintenir un microbiote intestinal sain, et pour le
rééquilibrer également.

Les bénéfices de la lactofermentation (mode de préparation/conservation) :

- c’est une source de probiotiques
- qui permet une meilleure assimilation des nutriments notamment grâce à la
pré-digestion fermentaire
- qui vise à rééquilibrer et maintenir un microbiote intestinal sain
- et qui démultiplie les quantités de micronutriments (vitamines, etc) disponibles et
contenus naturellement dans les légumes

A l'époque, les anciennes générations utilisaient la lactofermentation pour conserver longtemps

et sans détérioration, tous les nutriments des aliments.
Le goût des légumes lactofermentés est acidulé. Ils se mangent froids, on ne les cuit/chauffe
pas car cela détruirait les ferments lactiques (sous l’effet de la chaleur) et ainsi, les bénéfices
de la lactofermentation seraient perdus.
Différents légumes peuvent être lactofermentés (la mention doit être notée) : betterave, carotte,
radis, chou, … + la choucroute crue)
Bien sûr, les légumes lactofermentés peuvent se faire maison ! Mais il faut un peu de temps
pour que le processus de lactofermentation s’opère, et donc pour ce challenge 4 jours, et par
manque de temps de préparation en amont, nous recommandons de les acheter déjà prêts.
Si tu ne connais pas, et que tu n’as jamais goûté, ce sera un premier test sans risque ! :)
Par exemple, voici quelques marques qui en proposent :
Rappel : les légumes lactofermentés sont optionnels.

14
 La purée d’oléagineux, c’est quoi ?
Des aliments santé à découvrir et à intégrer

● Purée d’oléagineux :

Les noix, amandes, noisettes, etc font partie de la famille des oléagineux.
On les connaît sous leurs formes entières. Mais elles peuvent aussi être consommées
sous forme de purée.

C’est pratique pour tartiner, pour intégrer dans des smoothies ou autres préparations.
C’est une option intéressante pour les collations ou le petit déjeuner.
Les purées ont les mêmes propriétés que les oléagineux entiers : elles sont riches en
bons gras, micronutriments (calcium, magnésium, etc) et protéinées. Elles apportent
aussi la sensation de satiété.

Si tu as l’habitude d’en consommer ou que tu veux les découvrir, tu pourras les utiliser
mais c’est optionnel pour les 4 jours de détox (= non nécessaire, c’est du +).

Voici 4 principales purées, si tu décides d’en consommer, choisis en 1 au choix :

- Purée d’amande (blanche ou complète, la blanche a un goût + neutre et passe
partout, la complète plus prononcé)
- Purée de noisette
- Purée de cacahuète
- Purée de cajou

15
 La purée d’oléagineux, c’est quoi ? (suite)
Des aliments santé à découvrir et à intégrer

● Purée d’oléagineux (suite) :

La purée d’oléagineux s’achète toute prête en magasin (bio ou rayon bio supermarchés),
mais elle peut aussi se faire maison. La recette est toute simple : ton choix d’oléagineux,
que tu mixes longuement (sans autre ajout), jusqu’à obtenir une purée.
Il faut cependant un bon mixeur, assez puissant pour pouvoir le réaliser.

Quelque soit la purée que tu choisis, et surtout si tu l’achètes dans le commerce,

assure-toi d’une chose : qu’elle soit 100% ! c’est à dire, sans huile ni sucre ou autre
ingrédient ajouté. La liste des ingrédients doit être avec 1 ingrédient unique : des
amandes (si c’est de la purée d’amandes), des noisettes (si c’est de la purée de
noisettes), etc…

Rappel : la purée d’oléagineux est optionnelle.

16
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 Les graines germées, c’est quoi ?
Des aliments santé à découvrir et à intégrer
● Graines germées :
Les graines germées sont une bombe de micronutriments, de vitalité, et c’est d’ailleurs
l’aliment “vivant” par excellence, car rien ne les égale. Chaque graine a le potentiel
génétique et l’intelligence pour faire naître une plante. Une pépite de vie !
La consommation de graines germées ne date pas d’hier (bien que cette tendance soit
revenue au goût du jour avec le développement du manger sain) mais de l’antiquité.

L’eau et la chaleur vont venir réveiller la graine. Et l’activité enzymatique amorcée, va

faire décupler la quantité de ses vitamines et minéraux : un véritable condensé de
micronutriments ! Les graines germées sont donc des graines dont le processus de
germination est activé et que nous consommons à ce moment là, à leur croissance et
plein potentiel.

Les bienfaits des graines germées :

- riches en vitamines (C, K, E, vit. du groupe B…)
- riches en minéraux (calcium, magnésium, potassium, phosphore, fer…)
- bonne source d’antioxydants
- aide au maintien d’un équilibre acido-basique
- meilleure digestibilité

Il existe un grand nombre de graines à faire germer, classées en 4 familles principales :

- Graines de légumes et fines herbes (c’est celle ci que l’on choisit pour le
challenge) : alfalfa (luzerne), radis, roquette, poireau, fenugrec…
- Graines de légumineuses : lentilles, pois chiches, haricots mungo...
- Graines de céréales/pseudo-céréales : orge, blé, avoine, quinoa, sarrasin…
- Graines d’oléagineux : amande, noisette, courge, tournesol...

Elles peuvent s’acheter déjà germées et emballées, prêtes à la consommation.

Avec plus de temps, tu pourras les faire germer toi-même. Rappel : les graines
germées sont optionnelles pour ce challenge détox 4 jours.

18
Tableau des alternatives et
remplacements d’ingrédients
Par manque, sensibilité digestive ou allergie, voici
par quoi remplacer certains ingrédients

Ingrédients du challenge Peut être remplacé par

Yaourt de Coco Autre yaourt végétal (amande, soja…) sans sucre

ajouté

Banane Pomme

Champignons Oignons ou autre légume de ton choix

Olives Tartare d’algues ou rien

Farine de Sarrasin Farine de pois chiches ou autre farine sans gluten

Tofu Lactofermenté (option végé Petits Poissons Gras (sardines, anchois,

du dej 2) maquereaux) ou Légumineuse de ton choix (pois
chiches, haricots rouges, lentilles…) ou Kasha

Légumes Lactofermentés Ils sont optionnels, tu peux donc faire sans !

Oeuf Choisir l’option sans oeuf du petit dej

Lentilles Corail Lentilles Vertes

Légumineuses (pois chiches, Si tu n’en manges pas du tout, à remplacer par

lentilles) quinoa, sarrasin, riz complet, en variant.

Gomasio Sel naturel, non raffiné

Graines germées Rien ne les remplace et elles sont optionnelles, donc

si tu n’en as pas, fais sans.

SUITE >>>

19
Tableau des alternatives et
remplacements d’ingrédients
Suite

Pour le reste, tu fonctionneras par équivalence :

● on remplace un légume vert par un autre légume vert de ton choix,
● un légume coloré par un autre légume coloré de ton choix,
● une légumineuse par une autre légumineuse, etc.

Pour les autres remplacements liés aux goûts de chacun, nous te

laisserons choisir et modifier l’aliment par celui que tu préfères (en
te référant au tableau + le principe d’équivalence p.19).
Nous proposons déjà beaucoup d'alternatives. Et si nous changeons
complètement le menu du challenge détox… il n’y a plus d’intérêt.
Il y a aussi beaucoup de participants et nous ne pouvons pas faire
du cas par cas compte tenu du nombre de challengers. Merci pour
ta compréhension, nous t’invitons à trouver les alternatives comme
elles sont mentionnées ci-dessus en jaune.

Idem pour les remplacements liés aux allergies, tu sais ce que ton
corps accepte mieux ou pas et nous te laisserons trouver une
alternative en fonction de ce que tu peux manger (en te référant au
tableau p.19 + le principe d’équivalence ci-dessus en jaune).

20
 Les aliments que l’on “met en pause”
pendant le challenge des 4 jours
Aliments OK / PAS OK
Pour aider le corps dans le processus de détox, nous supprimons
certains aliments ou familles d’aliments sur ces 4 jours :

Aliments industriels / ultra-transformés PAS OK

Sucre PAS OK
blanc raffiné, ou le sucre roux, même complet, ou naturel (miel,
sucre de coco, etc) + édulcorants

Les fruits OK

Gluten, dont le pain/biscottes/pain de mie PAS OK

(tout ce qui est à base de blé, seigle, orge, épeautre, petit épeautre)

Produits laitiers PAS OK

(lait, crème, beurre, yaourt, fromage, à base de lait de vache, brebis
ou chèvre)

Alternatives végétales aux produits laitiers OK

(yaourt végétal, lait végétal sans sucre ajouté)

Café PAS OK
Si tu n’arrives pas à t’en passer, réduit le au maximum
graduellement. A remplacer par tisane, rooibos au mieux ou thé
blanc ou vert… plus d’options p.23

L’alcool PAS OK

Pour tous les autres aliments OK, suis nos recettes et nos recommandations
de collations !

21
22
Le café
On le met en pause pendant ces 4 jours
Oui 4 jours sans café. Pour certain(e)s, c’est un challenge dans le challenge !

A remplacer par :
- De l’eau
- Une infusion de plantes (menthe, verveine, aux épices...)
- Du rooibos (plante sans théine également)
- Du sobacha (infusion de sarrasin torréfié)
- De la chicorée en poudre (100% donc sans caféine - à ne pas confondre
avec les préparations où la chicorée est mélangée avec du café)
- Du Yannoh (céréales sans gluten torréfiées et moulues - sans caféine)
- Du thé (vert/blanc) avec modération
- Du maté avec modération

Le café peut favoriser le stress et l’anxiété.

Il peut aussi participer à la sécrétion d’hormones du stress, qui sont déjà assez
sécrétées dans nos modes de vies « modernes », consciemment ou
inconsciemment et cette sur-sécrétion continue, fatigue l’organisme à la longue.
Aussi, le café peut venir sur-stimuler le système nerveux central, que l’on cherche
pourtant à calmer et apaiser pendant cette détox.
Il peut aussi davantage faire fluctuer la glycémie et dans ce sens donner l’envie de
+ manger, notamment du sucré. Et comme nous supprimons le sucre pendant la
détox, on ne voudrait pas créer plus d’envies.
Chacun réagit différemment à la consommation de café.
Et pour favoriser et faciliter au maximum la détox de l’organisme, on le supprime
pendant ces 4 jours.
CAP ?

Si tu en bois beaucoup (+ de 3-4 tasses par jour) et que tu as une certaine

accoutumance, réduis graduellement ta consommation quelques jours en amont
du challenge si tu le peux, jusqu’à pouvoir t’en passer complètement.

23
24
Les ustensiles nécessaires
Les ustensiles à avoir chez soi, pour pouvoir réaliser
les 12 recettes du challenge

Afin de simplifier la cuisine pour tous, nous avons décidé de proposer

des recettes avec des cuissons faciles, et qui ne nécessitent pas une
panoplie d’ustensiles.

Voici la liste “minimaliste” des 4 ustensiles dont tu auras besoin :

❏ Poêle
❏ Casserole
❏ Blender (ou mixeur, classique ou à pied)
❏ Râpe et/ou économe

Facultatif, si déjà dans ta cuisine, tu pourras utiliser :

❏ Appareil à cuisson vapeur douce

25
26
Symptômes et petits maux possibles
pendant la détox
Pour gagner en vitalité, il faut d’abord éliminer
La détox du sucre, du café, du gluten, des produits laitiers, et des produits
ultra-transformés (et substances contenues dedans, conservateurs etc) peut
provoquer des symptômes.
Selon ton mode de vie et ton alimentation quotidienne, l’organisme peut être plus
ou moins chargé de toxines. Un organisme qui n’arrive plus à traiter et éliminer les
toxines normalement, depuis longtemps, avec un surplus qui congestionne les
tissus, les organes... va faire ressentir des symptômes qui ne vont pas être
agréables mais qui sont positifs !
Pendant la détox, le corps est en déblayage, en tri, en élimination. Pour ensuite
retrouver plus de vitalité, moins de fatigue, plus d’énergie, plus de légèreté.

Chaque personne prenant part à la détox des 4 jours n’aura pas les mêmes
symptômes liés à la détox, et parfois n’en aura pas du tout.
S’il n’y a pas de symptômes, cela ne veut pas dire que la détox n’est pas efficace
pour toi, mais simplement que tes organes d’élimination fonctionnent assez bien
tout le reste de l’année, et que tu n’apportes pas trop de toxines tout le reste de
l’année. Tant mieux, tu vas pouvoir profiter des 4 jours sans tracas, tout en
octroyant une pause régénérante et revitalisante pour ton organisme.

S’il y a des symptômes, des petits maux désagréables, et qu'ils ne sont pas usuels
chez toi, alors ils sont très probablement liés au fait que ton corps s’occupe de se
décharger, d’éliminer ce qu’il peut.

IMPORTANT : S’IL Y EN A, CES SYMPTÔMES NE DURENT PAS.

Ils peuvent aller de quelques heures, à 1 jour ou 3-4 jours.
Quels sont les symptômes et quoi faire ? page suivante

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Symptômes et petits maux possibles
pendant la détox
Pour gagner en vitalité, il faut d’abord éliminer
Symptômes possibles, liés à la détox (s’ils ne sont pas usuels chez toi ) :
- maux de tête
- fatigue, baisse d’énergie
- baisse de moral
- constipation passagère
- ballonnements
- être plus à fleur de peau ou irritable
- éruptions cutanées
- nausées
- mictions plus fréquentes
- douleurs
- (liste non exhaustive)...

Bref des petits maux désagréables mais qui nous indique que le corps fait tout son
possible pour se remettre en état de bonne marche. Ces symptômes là peuvent
apparaître pendant les 4 jours détox, ou pas.

Ce que tu dois faire si tu es dans un de ces cas :

- Boire beaucoup d'eau ! Hydrate-toi avec de l'eau, dès le réveil avant toute
autre boisson et tout au long de la journée, entre les repas. Tu peux aussi
faire des infusions d’eau chaude et gingembre (ou infusion de plantes).
- Mettre ton corps en mouvement doux (marche, vélo, étirements…)
- Te reposer le plus possible, bien dormir pour faciliter la régénération,
chouchoute-toi, ralentis le rythme au plus possible
- Te détendre, et user de patience, ces symptômes ne durent pas !
- Continuer les repas en douceur. Si tu as faim mange, sinon ne mange pas ou
opte pour une version plus légère du repas.
- Éviter si tu le peux les médicaments “à effet immédiat” qui ne feront que
masquer les symptômes (voir page suivante)

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Symptômes et petits maux possibles
pendant la détox
Pour gagner en vitalité, il faut d’abord éliminer

Les médicaments et la détox

Afin de suivre les processus naturels du corps, nous recommandons, si tu le peux,
d’éviter les médicaments “à effet immédiat” qui ont pour but de cacher/supprimer
les symptômes qui sont liés à la détox (type antalgique). Tu es bien sûr libre,
responsable et seul décisionnaire face à cela.
Évidemment, si tu es sous traitement médical actuellement, c’est autre chose, et
nous recommandons de continuer ton traitement prescrit.

Nous parlons ici de médicaments que tu aurais tendance à prendre pour soulager
immédiatement les maux de tête, ou d’autres symptômes de détox (avec un
antalgique type Paracétamol par exemple).

Nous savons que ces petits maux peuvent être extrêmement inconfortables et
désagréables, mais nous t’encourageons à suivre nos conseils pour les gérer au
mieux et de manière naturelle (voir page précédente).

Toutefois, si des symptômes persistent au delà de 5 jours, nous conseillons de

consulter ton médecin traitant pour effectuer un bilan.

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Symptômes et petits maux possibles
pendant la détox
Pour gagner en vitalité, il faut d’abord éliminer

La détox avec Amawé

Nous n’avons pas d’obligation de résultat et nous n’apportons aucune garantie ni

objectif quant à la guérison de malaises et maladies.
Notre détox douce n’est pas et ne s’apparente pas à une quelconque pratique de
régime restrictif visant la perte de poids.

Nous t’accompagnons pendant 4 jours pour une détox douce, à l’aide de recettes et
conseils qui ont été créés selon les principes de la nutrition-santé. La détox se fait
en douceur avec une alimentation saine, nutritive, naturelle et pas ou peu
transformée.

Bonne détox !
N’oublie pas, tu n’es pas tout(e) seul(e), il y a le groupe facebook du Challenge, où
tu pourras nous retrouver, échanger avec nous directement ainsi qu’avec tous les
autres challengers ! Rejoins-nous :)

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Note importante :

L'expérience proposée par le challenge "Détox 4 jours" par Amawé,

ainsi que le contenu des recettes et des guides n'ont pas pour
vocation de diagnostiquer, examiner ou traiter des conditions
médicales, psychologiques, et/ou émotionnelles.

Notre contenu ne doit en aucun cas être utilisé à la place de conseils

individualisés fournis par des professionnels de santé qualifiés tels
que votre médecin ou tout autre professionnel de santé.

Vous reconnaissez et acceptez que lorsque vous participez à un

challenge d’Amawé, vous seuls connaissez votre condition médicale,
et assumez ainsi les risques et la responsabilité liés.

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Ce document est destiné à une utilisation personnelle uniquement.

Ce document ainsi que son contenu sont non cessibles,
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Ils sont également non reproduisibles.

Toute personne s’engageant dans des actions contraires à

ces principes s’expose à des poursuites judiciaires.

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