SOMMAIRE

Avant-propos………………………………………………..………………….3

Remerciements…………………………………………………………………4

Dédicace………………………………………………………………………..5

Introduction…………………………………………………………………….6

PREMIERE PARTIE………………...………………………………………7

I. PRESENTATION SUCCINTE DE SANAH HOTEL

INTERNATIONAL
1) Création de l’entreprise
2) Missions
3) Organigramme

DEUXIEME PARTIE………………..……………………………………….13

CHAPITRE I : APPROCHE THEORIQUE DE L’ETUDE

I. JUSTIFICATION DU THEME
1) Motivation professionnelle
2) Motivation sociale
II. OBJECTIFS DE L’ETUDE
1) Objectif général
2) Objectifs spécifiques
III. DEFINITION DES TERMES SPECIFIQUES
1) La gestion
2) Médias sociaux
3) La gestion des médias sociaux

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 CHAPITRE II : PHASE PRATIQUE DE LA GESTION DES RÉSEAUX DE
SANAH HÔTEL INTERNATIONAL

I. MODE D’ANIMATION DES PLATEFORMES DIGITALES

1) Cas de Facebook
2) Cas d’Instagram

TROISIEME PARTIE……………………………………………………….18

CHAPITRE I : APPORT DU STAGE

1) Avantages professionnels
2) Avantages Sociaux

CHAPITRE II : CRITIQUES ET SUGGESTIONS

I. CRITIQUES
1) Au plan des ressources humaines
2) Au plan matériel
I. SUGGESTIONS
1) Au plan des ressources humaines
2) Au plan matériel

CONCLUSION………………………………………………………………..22

ANNEXES……………………………………………………………………..23

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 Avant-propos

Dans le but de remédier au manque de personnel qualifié dans nos

entreprises, le gouvernement a autorisé la création des grandes écoles
professionnelles privées, dont le groupe ESMA ODIENNE où nous avons été
formés. Depuis sa création jusqu’à ce jour, il n’a eu pour vocation que de former
des techniciens et ingénieurs dans les filières tertiaires, technologiques et
industrielle.

Au terme de notre formation académique, nous avons effectué un stage

pratique de (04) mois sur la gestion des réseaux sociaux de SANAH Hôtel situé
à Odienné dans la région du KABADOUGOU, Un hôtel spécialisé dans
l’hôtellerie et dans la restauration. Ce stage nous a permis de nous frotter aux
réalités du monde industriel puis connaitre les réalités du terrain.

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 Remerciements
Nous ne saurons entamer ce rapport, sans exprimer nos
remerciements les plus sincères à toutes les personnes qui ont
permis que notre stage soit effectif. Je tiens à remercier dans le
même temps :

 Notre créateur pour la santé et le courage dont il nous a fait

don durant ces (04) quatre mois,
 A M. et Mme KOUASSI, nos géniteurs, pour leur prière et

soutien,
 A M. , DIRECTEUR GENRAL de SANAH Hôtel
International qui nous a permis d’effectuer notre stage dans
ces locaux,
A M.OUSMANE COULIBALY, notre DIRECTEUR à
l'ESMA ODIENNE pour sa disponibilité,
 A M. AMOS OYEYEMI, notre encadreur, qui est l’un de nos
responsables et enseignant de l’école qui n’a cessé de nous
conseiller durant ces deux années de formation et même
après l’obtention de notre diplôme et son Encadrement,
 A l’ensemble de nos enseignants, pour leur promptitude.

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 Dédicace

Je dédie ce travail à :
A mes très chers parents, M. et Mme Kouassi en témoignage
de ma reconnaissance pour leur amour, soutient et
encouragement. Je n’oublierai jamais leurs patiences et
compréhension envers moi, et leurs aides qu’ils m’ont portée.

Au Tout-puissant DIEU qui dans son infinie bonté nous a inspiré

le choix de ce thème.

A mon père Monsieur KOUASSI KONAN Pierre, pour son

amour, ses précieux conseils qui nous ont permis d’évoluer et son
soutien indéfectible durant notre formation

A ma famille qui n’a cessé de me soutenir durant ma formation

A mes amis YEBOUA BENEDICT Sylmane et N’GORAN K.

Alex, pour leur soutien.

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 A toutes les personnes que nous aimons.

INTRODUCTION

La communication visuelle est une spécialité dans les domaines de l’image, de la création
digitale et de la publicité. En clair, c'est le processus de transmission d’information depuis un
émetteur vers un récepteur par l’image, l’illustration et le graphisme. Par ailleurs, Notre
initiation au monde du digital et du graphisme à l’école des spécialités multimédia d’Abidjan
(ESMA) ODIENNE s’est soldé par un stage d’apprentissage et de perfectionnement dans une
structure spécialisée dans l’hôtellerie dénommée SANAH HÔTEL INTERNATIONAL.

Ce stage a été le moyen de nous confronter au milieu professionnel en mettant en adéquation

les connaissances théoriques et pratiques reçues en appréciant les réalités de la vie
professionnelle.

Ce travail s’articulera autour de trois (3) axes principaux. Notre travail présentera d’abord de
façon générale SANAH HÔTEL INTERNATIONAL Depuis sa création jusqu’à ses
activités principales, en passant par l’organisation et le fonctionnement de L’entreprise.
Ensuite nous justifierons et traiterons le thème soumis à notre rapport de stage. Enfin, nous
éluciderons un bilan du stage, de ses apports aux déficits rencontrés.

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 PREMIERE PARTIE :
PRÉSENTATION DE SANAH HOTEL INTERNATIONAL

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 CHAPITRE I : PRÉSENTATION SUCCINTE DE SANAH HOTEL
INTERNATIONAL

I. CREATION DE L’ENTREPRISE

SANAH HÔTEL INTERNATIONAL est une structure qui met en valeur l’hospitalier dont la
Côte d’Ivoire est généralement, le pays de référence et particulièrement la région du
KABADOUGOU et plus précisément la ville d’Odienné grâce à son professionnalisme dans
l’accueil des visiteurs et touristes. Etant professionnel et imposante dans le domaine, elle
reçoit des réunions, conférences, cérémonies prestigieuses et bien plus. Elle met à votre
disposition un savoir-faire pour l’accueil, la restauration de vos manifestations. Située à
Odienné précisément au quartier ONCHO, en bordure de route (la voie principale), sur l’axe
Odienné – Touba. SANAH HÔTEL INTERNATIONAL est également spécialisée dans
l’évènementiel. Elle analyse vos besoins et envies afin de créer un évènement optimal dans le
respect de votre cahier de charge.

II. LES ACTIVITES DE SANAH HÔTEL INTERNATIONAL

SANAH HÔTEL INTERNATIONAL est une référence en matière d’hôtellerie dans la ville
d’Odienné et dans la région du KABADOUGOU. En effet, il a comme activité :

 Héberger : L’hébergement est l’activité la plus importante avec 60% de l’activité

globale de SANAH HÔTEL INTERNATIONAL. Il reçoit plus de 400 visiteurs par
an, pour un chiffre d’affaires de l’ordre de 5 millions de Francs CFA.
 Nourrir : SANAH HÔTEL INTERNATIONAL comporte un restaurant de plus de
300 couverts. D’où, ce restaurant sert les clients de l’hôtel et les particuliers.
 Détendre : Comptant une piscine où les personnes de tout âge peuvent se baigner
c’est-à-dire qu’il y’a le petit bassin pour les enfants de 5 à 16 ans et le grand bassin
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 pour les adultes pour permettre à la clientèle de passer un agréable et inoubliable
moment ou séjour en son sein.

CHAPITRE II : ORGANISATION ET FONCTIONNEMENT

I. ORGANISATION DES SANAH HOTEL INTERNATIONAL

SANAH HÔTEL INTERNATIONAL comme toutes sociétés (hôtels) qui veut efficace a une
organisation hiérarchisée avec les services suivants :

 La Direction Générale
 La Direction des Exploitations
 La Direction des Ressources Humaines
 La Direction Administrative et Financière
 Le Chef de Cuisine
 Le Maitre d’Hôtel

II. FONCTIONNEMENT DE SANAH HOTEL INTERNATIONAL

1) Le Directeur Générale

SANAH HÔTEL INTERNATIONAL est dirigé par un directeur général qui est
l'ordonnateur. Il est investi des pouvoirs nécessaires pour assurer l'administration de la
direction générale dudit hôtel. Il accomplit, à cet effet, tous actes nécessaires à la réalisation
des missions de l'établissement. A ce titre, il est chargé de :
 De la conception, de la programmation et de l'organisation des activités de
l’établissement ;
 De la passation de toutes conventions avec des établissements ou organisations
susceptibles de contribuer au rayonnement de l'hôtel et de la promotion de ses

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 activités ;
 De la représentation, de l'établissement dans tous les actes de la vie civile ;
 De la présidence des organes internes institués au sein de l’hôtel.

2) Le secrétariat

Le secrétariat joue un rôle essentiel dans le fonctionnement d’un service, d’une entreprise. Ce
service assure l’accueil des visiteurs, la réception des appels, les prises de rendez-vous,
l’organisation de l’agenda de son (ou ses) responsable(s), la rédaction des courriers, le
classement des dossiers, ses missions sont au cœur de l’activité quotidienne de l’entreprise

3) Le Direction des Exploitations

La principale mission du directeur d’exploitation consiste à gérer et à superviser la

distribution de produits, de la réception des marchandises à la livraison. Cela passe
notamment par l’organisation du stockage, l’organisation et la programmation des départs de
livraisons (élaboration des plannings notamment), afin que la marchandise arrive à destination
dans les délais fixés au préalable. En cas de problème au cours de l’acheminement, il
intervient afin d’apporter des solutions efficaces, le plus rapidement possible. Tout en
s’assurant de l’arrivée à destination des marchandises et de la rentabilité de l’exploitation par
l’optimisation des ressources disponibles, le directeur d’exploitation doit veiller au respect des
règles de sécurité des biens, mais surtout des personnes (respect des horaires de travail
notamment). Au quotidien, ces professionnels ont également pour responsabilité de définir
des objectifs de production, de mettre en place des leviers de développement et de suivre avec
attention l’évolution du budget. La gestion de la relation constitue le dernier volet des
missions du directeur d’exploitation.

4) La Direction Administrative et Financière

La direction Administrative et Financière est chargée :

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  d’élaborer les projets de budget;
 de préparer les opérations d’exécution du budget ;
 de préparer et suivre l’exécution des marchés, des contrats et des approvisionnements ;
 de tenir la comptabilité administrative de l’ordonnateur et la comptabilité analytique ;
 de suivre les opérations d’exécution du budget ;
 d’assurer la gestion des équipements de bureau et du parc automobile ;
 d’émettre les titres de recettes issues des frais de location des infrastructures sportives
de l’Etablissement
 d’assurer la gestion des ressources humaines et de coordonner les activités des
services ;
 de promouvoir les affaires sociales
 d’élaborer et de mettre en œuvre le plan de formation continue du personnel ;
 d’assurer la gestion des archives et la documentation

5) Le Direction des Ressources Humaines

La mission de la Direction des Ressources Humaines est de :

 Élaborer les plans d’embauche pour tous les services de l’hôtel selon les besoins
saisonniers
 Mener les entretiens et évaluer les candidats
 Gérer les plans de rémunération et avantages
 Superviser la présence des employés et les plannings, y compris les congés payés, les
heures supplémentaires et les pauses
 Intégrer les nouveaux employés
 Faire des rapports sur le taux de roulement des employés
 Organiser les registres des employés, notamment les contrats, en prêtant
particulièrement attention aux permis de travail et aux visas
 Mettre en place des programmes de fidélisation des employés (comme des primes de
fin de saison)
 Organiser l’hébergement, la restauration et le transport pour notre personnel, si
nécessaire
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  Organiser les formations pour tous les employés de l’hôtel (par exemple, formation au
service client)
 Agir en tant que point de contact quand les employés ont des demandes ou des
problèmes professionnels
 S’assurer que le personnel de l’hôtel respecte les réglementations en matière de santé
et de sécurité

6) Le Chef de Cuisine

Il élabore les fiches techniques, passe les commandes et gère les stocks dans l’Hôtel-
Restaurant : Dans son aspect technique, le chef de cuisine dans un hôtel-restaurant il doit
adapter sa cuisine au style de l'hôtel et de sa clientèle.

7) Le Maitre d’Hôtel

Le maître d’hôtel est responsable de l’accueil du client dans un restaurant. Il lui indique

une table, il prend la commande en émettant des suggestions tant sur les plats que sur les
vins appropriés. Le chef de rang et les serveurs ou commis sont sous sa responsabilité.
Le maître d’hôtel transmet la commande du client au chef de rang et veille à son exécution.
Au cours du repas, il s’assure que le client est satisfait. Parfois il effectue devant le client des
préparations comme le flambage, le découpage des viandes, etc. Une fois le service terminé,
il s’assure de la préparation de la salle pour le service suivant. Véritable chef d'orchestre
du service en salle dans les grands restaurants, le maître d'hôtel a l'œil partout. Il connaît
parfaitement le mécanisme du service en salle, détecte le détail à corriger et est capable de
remplacer ou d'assister au pied levé le sommelier ou le chef de rang s'il y lieu. Son objectif
premier est de s'assurer que tout se passe bien et que le client est satisfait. 

Il peut également assurer un travail de gestion et de promotion de l’établissement. C'est

le maître d’hôtel aussi qui recrute et forme le personnel de salle. En général, le maître
d'hôtel est placé sous la responsabilité du directeur de restaurant ou de son propriétaire. Les
conditions de travail sont fatigantes, physiquement et nerveusement : station debout,
nombreux déplacements dans une salle souvent bruyante. Les horaires sont lourds et souvent

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 irréguliers, horaires avec coupure ou en continu, en deux équipes (matin, soir). Les qualités
nécessaires à l’exercice de ce métier sont la diplomatie, la psychologie, la dextérité, l'aisance
et la maîtrise de soi. Il faut aussi faire preuve d'amabilité, d'aptitude au commandement, de
courtoisie, de sens commercial et de disponibilité. Des notions de cuisine et d'œnologie sont
un plus. La connaissance d'au moins une langue étrangère voire deux est indispensable dans
les restaurants de luxe.

DEUXIEME PARTIE :
LA GESTION DES RÉSEAUX SOCIAUX À SANAH HÔTEL
INTERNATIONAL

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 CHAPITRE I : APPROCHE THEORIQUE DE L’ETUDE

I. JUSTIFICATION DU THEME

Le choix de notre thème résulte de deux motivations bien précises.

1) Motivation professionnelle

La motivation première est en effet de type professionnel. Notre choix s’est porté sur la
gestion des réseaux sociaux du fait que ce sont les supports de communication les plus faciles
d’accès et que tout le monde utilise. Ils constituent donc des moyens massifs de
communication atteignant le plus de personnes. Ils ont une influence très prononcée sur le
positionnement de l’entreprise ou d’un produit.

2) Motivation sociale

La seconde motivation est de type social. Les réseaux sociaux représentent pour nous une
occasion d’accroitre notre carnet relationnel. En clair nous nous voyons offrir la grâce de
côtoyer des spécialistes en la matière et par la même occasion révéler nos compétences.

II. OBJECTIF DE L’ETUDE

1) Objectif général

L’objectif général de ce rapport vise à démontrer la mise en application de notre formation

professionnelle au sein de SANAH HÔTEL INTERNATIONAL.

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 2) Objectifs spécifiques

Les objectifs spécifiques liés à notre rapport se situent à deux niveaux

 Montrer le rôle des réseaux sociaux dans l’évolution d’une entreprise comme SANAH
HÔTEL INTERNATIONAL.
 Révéler les démarches de la gestion des réseaux
 Montrer l’impact des réseaux sociaux sur l’évolution d’une société

III. DEFINITION DES TERMES CLÉS

Pour permettre la bonne compréhension de notre, il nous impératif de définir les termes clés
qui le composent. A savoir :

1) La gestion

C’est l’action et/ou l’effet de gérer, d’administrer des biens et des personnes dans le but
d’apporter une valeur ajoutée.

2) Les médias sociaux

C’est une plateforme informatique reposant sur le web 2.0 mettant en contact des
individus qui mettent en commun "partagent" leur vie quotidienne, des nouvelles, des
opinions, des œuvres, etc…

3) La gestion des médias sociaux

La gestion des réseaux sociaux c’est le processus de gestion des interactions et des contenus
en ligne sur les canaux de médias sociaux comme Facebook, Instagram, Twitter, LinkedIn, et
bien d’autres.

Elle va bien au-delà de la simple mise à jour des profils des médias sociaux d’une entité. En
effet, elle comprend également l’engagement avec l’auditoire et la recherche de nouvelles
occasions d'accroitre sa portée et sa visibilité.

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 CHAPITRE II : PHASE PRATIQUE DE LA GESTION DES RÉSEAUX DE
SANAH HÔTEL INTERNATIONAL

Durant notre stage à SANAH HÔTEL INTERNATIONAL, notre travail consistait à attirer le
maximum d’abonné(e)s (potentiels clients), à répondre aux messages des clients et aussi à
mener à bien les différentes campagnes publicitaires web.

Nous avons également proposé des stratégies marketing afin d’accroitre le chiffre d’affaire
de l’hôtel.

I. MODE D’ANIMATION DES PLATEFORMES DIGITALES

1) Cas de Facebook
Facebook, le réseau social par excellence pour communiquer, créer un lien, maintenir un
contact, créer un potentiel de diffusion et communiquer à moindre coût. L’objectif premier est
d’avoir une visibilité, mais aussi de pouvoir vendre ses services. Selon les normes de
Facebook les dimensions d'une image partagée sont: 1200 x 630 pixels.

La page Facebook est rythmée par sa régularité en matière d'animation et de publication de

contenus en fonction du produit.

- Optimiser la Page
- Donner un côté humain à la Page
- Développer une stratégie de contenu
- Répondre rapidement aux commentaires et aux messages sur Messenger
- Avoir une bonne stratégie de communication

Nous avons privilégié la qualité plutôt que la quantité, préférant 1 post par jour et bien répartis
dans la journée que de publier de la quantité, au risque de passer pour des spammeurs et de
voir le nombre d’abonnés diminuer.

Concernant le contenu, nous avons exploré toutes les manières possibles afin que les
internautes puissent interagir avec SANAH HÔTEL INTERNATIONAL, les différents
objectifs étant de créer un dialogue entre le produit et les internautes, de montrer les produits,

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 les nouveautés et les offres promotionnelles du produit. L'animation de la page Facebook reste
donc prioritaire, même si l'utilisation d'autres moyens de communication sera nécessaire pour
renforcer l'utilité de la page Facebook.

2) Cas d’Instagram

Sur Instagram, notre travail consistait à poster régulièrement, afin de créer de la notoriété à
l’entreprise, générer des visites sur la page Facebook et communiquer avec les clients
potentiels : touristes, futur(e)s marié(e)s, férus de voyage et de découvertes…

Le travail régulier était de faire au minimum 2 à 3 posts par semaine sur les actualités de
l’hôtel, (des pensées photographiques et/ou positives…). De par notre contribution, le compte
Instagram de l’hôtel a acquis petit à petit des abonnés, ou followers.

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 TROISIEME PARTIE :
BILAN DU STAGE

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 CHAPITRE I : APPORT DU STAGE

I. AVANTAGES PROFESSIONNELS

Pour s’insérer aisément dans la vie professionnelle, il est important de se lancer en étant bien
équipé. La réalisation d’un stage en entreprise pendant les études peut faire la différence et
gratifier l’étudiant d’expériences supplémentaires facilitant ainsi son insertion dans le milieu
professionnel.

Ce stage nous a permis premièrement, de Développer des compétences pratiques : nous

avons eu l’occasion d’acquérir de nombreuses connaissances, d’avoir l’opportunité de pouvoir
mettre en pratique dans un cadre professionnel des atouts durement acquis en deux ans (02)
d’études. Nous reconnaissons que le fait d’être dans la peau d’un travailleur, connaitre les
aléas de la vie en entreprise, être guidé par le chef de service qui a su faciliter la
compréhension des outils, des techniques et les méthodes de traitements et d’utilisation des
informations et les feedbacks reçues des commanditaires, ont eu pour effet de booster nos
compétences.

Deuxièmement, Gagner en confiance en soi : en arrivant pour une première fois sur le
terrain comme on le dit, il est d’accoutumé de se poser la question inévitable : suis-je
capable ? Suis-je à la hauteur ? Le doute s’installe et crée souvent la peur. Fort
heureusement, notre période de stage nous a permis de la surmonter en ayant des effets
motivateurs et curatifs sur la question du doute car la qualité du poste occupé et les conseils
du chef de service ont eu des effets très bénéfiques.

II. AVANTAGES SOCIAUX

A ce niveau, l’apport du stage à SANAH HÔTEL INTERNATIONAL se situe au niveau du

développement du réseau professionnel en maintenant des relations de respect et d’entraide.
Cela a par ailleurs servis de tremplin dans le développement de l’esprit d’équipe, de la
collaboration et de pouvoir joindre ses efforts à celui de l’équipe. Aussi l’occasion de côtoyer
de grands professionnels du domaine avec qui nous avons tiré le maximum de connaissances.
Nous avons gardé un réseau de confiance et de responsabilité de ce stage.
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 Notre stage à SANAH HÔTEL INTERNATIONAL nous a également permis de savoir
l’attitude et le comportement à avoir en entreprise, connaitre ce qui doit être fait et ce qui ne
doit pas être fait. Travailler en collaboration avec d’autres personnes en parfaite harmonie, il
ma donner l’occasion de connaitre les différentes politiques institutionnelles qui régissent une
entreprise, comment se comporter, comment parler à son supérieur. En effet, ce stage nous a
permis de faire de nouvelle rencontre professionnelle.

CHAPITRE II : CRITIQUES ET LES SUGGESTIONS

I. CRITIQUES
1) Au plan des ressources humaines

Nous avons travaillé dans un environnement chaleureux, conviviale et agréable avec nos
collaborateurs qui n’hésitaient pas à nous venir en aide en cas de besoin, Les interactions
étaient donc fluides et amicales entre les départements. Par ailleurs, nous avons eu droit à un
chef de service attentionné, méticuleux et très exigeant avec qui le travail démontrait du
sérieux. Le travail était assez souvent sans répit dû à la multitude de taches, aux réprimandes
et exigences du chef qui nous confrontait à beaucoup de pressions, de stress et parfois à des
descentes tardives.

2) Au plan matériel

Le travail à SANAH HÔTEL INTERNATIONAL se fait avec des ordinateurs HP bureaux

et portables 7e génération ce qui procure une exécution rapide et efficace diverses tâches à
accomplir. De plus, nous avons la connexion internet, ce qui nous permet d’être à la pointe et
avoir davantage d’inspiration. De plus la présence d’un intercom facilitait les échanges au
sein de l’établissement sans avoir à se déplacer.

II. SUGGESTIONS

1) Au plan des ressources humaines

Nous suggérions que les priorités soient filtrées et classé en fonction des urgences en
ce qui concerne les tâches à effectuer, pour éviter des pressions inutiles. De plus, nous
souhaitons plus d’écoute et d’échanges dans l’objectif de faciliter la fluidité des informations.

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 2) Au plan matériel

Nous aimerions qu’il y ait dans les plus brefs délais les ordinateurs de points de la
technologie, pour permettre aux employés de travailler de manière efficace.

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 CONCLUSION

Cette période de stage qui aura duré trois (3) mois à SANAH HÔTEL INTERNATIONAL fut
d’une grande importance. Elle a en effet été un tremplin de taille dans notre processus de
professionnalisation. Ce stage a muri notre esprit créatif et renforcé nos aptitudes
professionnelles dans la transition de l’école à la vie socioprofessionnelle.

Nous avons par ailleurs eu le privilège de vivre des expériences professionnelles qui
ont eu pour effet d’enrichir notre carnet d’adresse. Par le côtoiement des hauts cadres dans le
domaine, nous avons gardé de solides relations. Cette période d’apprentissage nous a donné
l’opportunité de faire fusion des techniques académique et des pratiques professionnelles en
perfectionnant notre savoir-faire, forgeant ainsi le socle d’une belle carrière de community
manager.

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 ANNEXE

Organigramme de SANAH HÔTEL INTERNATIONAL

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