Recette boule farci (syrien, abou choucha)

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‫ يوضع قدر على النار يحتوي علي زيت نباتي وبصله صغيره مقطعه قطع صغيره حتي تنضج البصله نضع الحمه مفرومه فرم‬:‫تجهيز الحشوه‬
‫وسط حتي تستوي الحمه ثم نضع الفطر (فطر معلب) لبضع دقائق كما يمكننا وضع القليل من البقدونس و‬
‫البهارات مع الحشوة حسب الرغبه فلفل اسود كركم ملح‬

‫) حسب حجم البطاطا حتي تنضج تماما ً من ثم يتم تقشير البطاطا وهرسه واضافة الملح‬8‫الي‬6 (‫ يتم سلق عده حبات من البطاطا من‬.‫المرحله الثانيه‬
‫والفلفل االسود والكركم له وخلطهم جيدا‬

‫المرحله الثالثه نكسر بيضه او اثنتين حسب الحاجه ونخفقه امع الملح والفلفل االسود ونجهز القرشله في صحن ثاني ونضعهن على جنب‬

‫المرحله الرابعه نرش عل مكان العمل زيت وناخذ كميه من البطاطا نمده من ثم نضع كميه من الحشوه عليه ومن ثم الجبنه وونسكره بطبقه ثانيه من‬
‫البطاطا من كل الجوانب وناخذه بيدنا ونغلقه جيد ونشكله‬
‫ومن ثم نضعه بالبيض ومن ثم القرشلي ومن ثم نقليه بالزيت الساخن‬

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raitement de Farce: mettre autant sur le feu contient de l'huile végétale et petit oignon
section transversale de petits morceaux jusqu'à cuisson oignon haché mis Hamma
cô telette au milieu même assimilé Hamma puis mettre les champignons (champignons
en conserve) pendant quelques minutes que nous pouvons mettre un peu de persil et
É pices avec la farce (facultatif) poivre noir sel curcuma

deuxième étape. Le cuisinier plusieurs grains de pommes de terre (6 à 8) en fonction de

la taille des pommes de terre jusqu'à cuisson complète, puis peler les pommes de terre
et de la terre et ajouter le sel et le poivre noir, le curcuma et son bien Khalthm

Phase III briser les oeufs ou les deux selon les besoins et le sel Nkhvgah métallique et de
poivre noir et équiper Alqrchillh dans le deuxième plat sur le cô té Ndahn

La quatrième étape de diffusion d'huile Al en milieu de travail, nous prenons la quantité

de pommes de terre de Nmayor puis mettre la quantité de la farce, puis le fromage et la
seconde couche ONSL de pommes de terre de tous les cô tés et nous prenons nos mains
et bonne forme, et Nglgah
Et puis on le met avec les œufs et ensuite Alqrchilla puis Nkulaih huile chaude