CROISSANTS

INFORMATIONS

Quelles sont les légendes cuites autour du

croissant ?
Primele legende nascute in jurul acestui produs de patiserie
dateaza din 1683,

En l'honneur de cette victoire, les pâtissiers de Vienne ont

perpétué la tradition de fabrication du pain, jusqu'à
aujourd'hui, sous la forme bien connue.

Une autre légende a l'officier autrichien August Zang

comme personnage principal
 L'HISTOIRE DU
CROISSANT
Comment notre entreprise s'est réunie

Le croissant est un plat de pâte feuilletée que vous pouvez acheter dans n'importe
quelle pâtisserie et, la plupart du temps, également dans un café. Bien que l'on
s'attende à ce que les premiers croissants aient été préparés en France, leur origine
n'est pas claire. La légende raconte que la pâtisserie a été créée par des boulangers
viennois lors d'une guerre avec les armées ottomanes, mais personne ne connaît la
vérité exacte. En 1830, un Viennois aurait ouvert une boulangerie à Paris, ville où le
croissant aurait acquis sa renommée, dev enant un symbole culinaire, un produit
indispensable, pour le petit-déjeuner et parfois lors du goûter l'après-midi,
accompagné d'un café au lait ou d'un thé.
Le terme "croissant" est apparu pour la première fois dans un
dictionnaire en 1863, où il avait la définition suivante : "Petit pain ou
petit gâteau en forme de croissant". La première recette sera publiée
en 1891, et certains pensent qu'il y aurait quelques différences
notables dans la composition de la pâte, par rapport à la façon dont
elle est préparée aujourd'hui. En France, la première recette de
croissant n'apparaît qu'en 1905, dans le Dictionnaire Universel de
Cuisine de Joseph Favre, et elle gagne en popularité vers 1920.