ROGER DOUCET

Le climat
et les sols
agricsles
 Table des matières
Cuaprrnr L
LE CLIMAT ET LE VIVANT

lntroduction. 17
1 -1 Climat et climatologie..................... 18
1.1.1 Climatologie et météorologie 18
1.1.2 Spécialités de la météorologie ............................ 18
1.1.3 Agrométéorologie 19
12 Écosystème planétaire 20
1.2.1 Lithosphère............... 20
1.2.2 Hy drosphère ............ 20
1.2.3 Atmosphère............... 2L
A. Troposphère.................. 2L
B. Stratosphère ................... 22
C. Mésosphère................... 22
D. Thermosphère............... 22
13 Mécanismes climatiques globaux...... zz
1.3.1 Action du soleil........ z3
1.3.2 Action de la nature de la surface. zc
1.3.3 Action des courants océaniques... ZJ
1.3.4 Types de climat....... ZJ
l--l Facteurs généraux du climat al
.,^
1.4.1 Luminosité.................
1.4.2 Humidité de l'air 25
1.4.3 Pression atmosphérique ................ 26
1.4.4 Vent 27
A. Centres de pression atmosphérique............. 27 2.1.2 Relief.. 50
B. Courant-jet ..................... 2.1.3 Nappes d'eau.......... 50
28
C. Vents de surface 29 2.2 Instruments de mesure de la température.................... 50
1.4.5 Nébulosité................. 30 A. Thermomètre à maximum................. 50
1.4.6 Précipitations 30 B. Thermomètre à minimum.............................. 51
1..4.7 T empêrature............ JI C. Abri météorologique..................... 51
1-5 Climat et histoire du vivant...... JI D. Thermomètre de sol.................. 52,
1.5.1 Précambrien ............... J1 2.3 Exigencesthermiques 52
1..5.2 P aléozoiQue ............... JJ 2.3.1 Seuils de croissance 52
A. Cambrien JJ 2.3.2 Indice de chaleur 53
B. Ordovicien..................... JJ A. Degrés-jours de croissance ............................ 53
C. Silurien.... 34 B. Utilité des degrés-jours ................. 54
D. Dévonien J+ C. Unité thermique de mai's.......... 54
E. Carbonifère ................... J+ 2.3.3 Thermopériodisme... 55
F. Permien... 5+ 2.3.4 Coup de chaleur et échaudage 56
viii

2.3.5 Gelées et risques de gelées....... 57 3.4.1 Théorie de l'effet de serre......... 81

A. Échanges calorifiques 57 A. Effet de serre naturel 81
B. Conditions météorologiques propices ......... 58 B. Effet de serre additionnel... 81
C. Caractéristiques du sol .................. 59 C. Activités humaines responsables 82
D. Variétés végéta1es....... 59 D. Activités humaines non responsables.......... 82
E. Bactéries du ge1............ 60 3.4.2 Thé^orie de f interglaciaire ............... 83
2.4 Mesure des précipitations.............. 60 A. Ages glaciaires et interglaciaires
paléolithiques ..................... 83
2.5 Mesure de l'évaporation ................. 61.
B. Variations climatiques de l'interglaciaire.... 84
2.6 Mesure de l'humidité de l'air........... 62
3.4.3 Théorie astronomique des glaciations............... ô5
2.7 Mesure du rayonnement solaire.... 63 A. Cycle de l'obliquité de l'axe terrestre........... 85
2.8 Mesure de l'insoIation.................... 65 B. Cycle de la précession des équinoxes.......... 86
2.9 Mesure du vent.......... 65 C. Cycles de l'excentricité de l'orbite
terrestre........ 87
2.9.1 Vents dominants au Québec.... 66
2.9.2 Proteclion contre le vent........... 66 D. Alternance réchauffement
et refroidissemenr.............. ....... 87
2.10 Mesure de la pression atmosphérique......................... 69
3.4.4 Autreshypothèses... ...................... 88
A. Dérive des pôles...... ................. 88
B. Activité so1aire........... ............... 88
Cna.rrrnr 3 C. Tapisroulantocéanique..... ..... 90
LES ADVERSITÉS CLIMATIQUES 3.4.5 Complexité des prévisions climatiques............. 90
A. Prévision et prédiction ............. 90
Introduction. 7l B. Prévisions pour le xxle siècle......................... 91
3.1 Gel 72
3.1.1 Principe de la prévision du geI............ 72 Cnaplrnn 4
3.1.2 Psychromètre et prévision du gel ...................... 72 LES ZONES CLIMATIQUES
3.1.3 Méthodes passives de protection 73
A. Contrôle de l'écoulement de l'air froid........ 73 Introduction. ....... 93
B. Choix des semis...... 73
4.'L Zones de végétation .......... 94
C. Retardement de la croissance..... /J
4.1.1 Toundr4.................... ...................... 94
D. Recours à une plante indicatrice.... /c
4.1.2 Taïga.. ....................... 94
E. Acclimatation des plants de serre................. 74 4.1.3 Zonetempérée ........ 94
3.1.4 Méthodes actives de protection 74
A. Climat du Québec .................... 94
A. Écrans orotecteuri... 74
B. Avantages du climat québécois .................... 95
B. Écrans rrnug"r* et brouillards 74
C. Chauffage de l'air ambiant........ 75
4.2 Zones climatiques agricoles....... ............. 95
D. Production de fumée 75 4.3 Zones d'acclimatation.................. ........... 96
E. Aspersion d'eau............. 75 4.4 Régions administratives agricoles.. ....... 97
F.
Brassage de I'air........... 75 4.5 Zones derusticité... ......,.,.. 97
G. Lutte contre les bactéries du ge1.................... 76
4.6 Microclimat................ ........ 97
3.1.5 Saison de'croissance sans gel......... 76
4.7 Agrométéorologie régionale....... .....i...... 98
3.2 Autres adversités climatiques.. 77 4.7.1 Modèles bioclimatiques....................................... 98
3.2.L Grêle et verglas 77
4.7.2 Prévision météorologique agricole régionale... 98
3.2.2 BrorÀLlard........-........ 77 4.7.3 Traitement des données ............... 98
3.2.3 Pollution atmosphérique................ 78
4.7 .4 Agrornétéorologie et protection des cultures... 99
3.3 ElNiflo.............. 78 4.7.8 Réseau d'avertissements phytosanitaires ......... 99
3.3.1 Véritable El Niflo..... 79 A. Centre d'observation ............... 99
3.3.2 Petit Niflo.............. 80 B. Centre de décision... ................. 100
3.4 Réchauffement de la planète 80 C. Centre de diffusion .................. 100
 ix

Cru,pIrnn 5 F. Sols organiques... ......................124

LæVOTUUON DES AGROÉCOSYSTÈMES G. Origine des sols du Québec.... ....................... 124
6.3.2 Classification canadienne des sols ................ ..... 127
Introduction. .......101 6.3.3 Classification des sols du Québec selon
5.1 Agroécosystèmes....... ........102 leurs possibilités agricoles ............129
5.1.1 Des brûlis à la jachère ...................L02
5.1.2 Du perfectionnement de la jachère Cnaprrnn 7
à la polyculture................... ........... 103
LA TEXTURE ET LA STRUCTURE DES SOLS
5.1.3 De la rotation des cultures
à l'industrialisation ............ ........... 104
Introduction. ....... 133
5.1.4. Des méthodes paysannes à la mécanisation..... 105
5.1.5 Révolution verte ..... 106
7.1 Texture. ........134
5.1..6 Méthodes européennes en amériqu e................. 107 7.1.1 Fractions du sol.,'...1.. .......................134
5.1.7 Évolution agricole au Québec.... ......................... L07 A. Sables
5.1.8 Emploi des engrais spécialisés ........................... 109 B. Limons.... ............134
5.1.9 Agroécosystème moderne....... .....109 C Argiles..... ............136
7.1.2 Classes de texture des sols ...........136
52 Débats actue1s.........., ......... 110
7.1.3 Sols lé9ers............ ...........................136
5.2.1. Dêgradation des so1s................ ..... 110
A. Sables et sables loameux....... ......................... 1,37
5.2.2 Rendement et pollution....................................... 110
B. Sols graveleux..... ......................137
5.2.3 Mesures anti-pollution ........................................ 111
7.1,.4 Sols francs ou Ioams............ .......... 138
5.2.4 Problèmatique du tiers-monde........................... 11 1
A. Loams sableux et loams sablo-graveleux.... 138
5.2.5 Plantes transgéniques ..................... .....................tL2
B. Loams et loams limoneux .............................. 138
5.2.6 Pénurie de l'eau......... ....................L12
C. Loams lourds .....138
7.1.5 Sols lourds ...............138
Gurrrnn 6 A. Sols argileux........ ......................139
TORTGINE ET LA CLASSIFICATION DES SOLS B. Sols argileux au Québec.... ......139
C. Propriétés des argiles et sables...................... 139
hrlroduction. ....... 115 7.'1..6 Sols organiques... ........................... 140
6-1 Origine des sols ................. 116 A. Propriétés physiques des sols organiques... 140
6.1.1 Minéralogie des so1s................ ......L16 B. Affaissement des sols ..................................... 140
6.1.2 Formation et évolution des sols .........................t17 C. Lutte contre l'affaissement............................. 140
6.1.3 Profil des sols ..........118 a) Inhibition enzymatique .....1,40
A. Horizons. ............ 118 b) Hauteur de la nappe d'eau....................... 140
n. Étude du profil d'un so1................................. 118
c) Lutte contre les érosions éolienne
C. Migration des substances..................... .......... 119 et hydrique ..........................L4l
D. Caractéristiques du sol de surface................ 120 D. Critères d'un bon sol organique ...................1,42
E. Caractéristiques du sous-sol.......................... 120 E. Cultures propres aux sols organiques .........1,42
F. Caractéristiques de la base géologique........L20 F. Principaux usagers de la tourbe et
62 Impact des glaciations..................... ........L21, de la terre noire.............. ...........L42
63 Classification des sols................ ..............121, 7.1,.7 IdenTihcation des classes de texture de sols..... 143
6.3.1 Classification selon les matériaux originels...... 122 7.2 Strucfite des sols ..........:...'1,43
A. Sols résiduels .....122 7.2;1, Formation des agrégats ................144
B. Sols marins, lacustres ou alluviaux ..............123 7 .2.2 Classification stucturale des sols................ ........ 1,45
C. Sols glaciaires...... ......................123 A. Structure particulaire... ............1,46
a) Moraine frontale ou terminaIe. ................ 123 B. Structure construite .................146
b) Moraine de fond .................t23 C. Structure fragmentée... ............146
c) Moraine frontale remaniée....... ................ L23 7 .2.3 Critères d' appréciation de la structure....... ....... 1,48
D. Sols éoIiens.......... ......................124 A. Cohésion. ............ 148
E. Sols colluviaux.... ......................124 B. Adhérence..................... ............ 148
X

C. Plasticité.. ............148 8.2.3 Influence sur les propriétés

D. Densité.... ............ 148 biologiques du sol ........... ..............173
E. Porosité... ............ 150 8.3 Proportion d'humus et qualité des sols......... ..............173
F. Perméabilité .................. ............ 151 8.3.1 Teneur en humus...... .....................174
G. Observation de la strucflrre ........................... 152 8.3.2 Teneur minimale en humus..... ........................... 17 4
7.2.4 Dégradation de la structure des sols .................'1.52 8.3.3 Détermination de la teneur.. ........174
A. Choc des gouttes d'eau .................................. 153 A. Rapport carbone-a2ote..................... .............. 174
B. Éclatement des agrégats................................. 153 B. Rendement humifère et coefficient
C. Dispersion des colloides .......... 153 isohumique ........175
D. Tassement du so1.......... ............ 153 C. Rapport carbone-azote et teneur
E. Destruction mécanique des agrégats ........... 155 en a2ote........ .......175
7.2.5 structure.......
Stablllté de la .......... 155 8.4 Réserves de matière organique dans le sol ................. 176
7.2.6 Stntcture des différentes catégories de sols......155 8.4.1 Appauvrissem;:nt des sols en matière
7.2.7 Structure du sol et germination des semences. 156 organique..... ............176
8.4.2 Maintien des réserves de la matière
7.2.8 Amélioration naturelle de la structure du sol.. 156
A. Humectation et dessiccation.......................... 156
organique..... ............I77
A. Rotation des cultures. ..............177
B. Action du gel et du dé9e1...............................157
B. Résidus de récolte ....................178
C. Faune et flore du sol ....................................... 157
C. Fumier de ferme....... ................ 180
7.3 Techniques d'amélioration de la structure du soI...... 157 D. Engrais verts.............. ............... 180
7.3.1 Ensemencement d'une couverture végétale..... 158
E. Composts ............1.82
7.3.2 Drainage du sol....... ....................... 159
F. Tourbe de mousses .................. 183
7.3.3 Apport de matière organique ............................. 159
G. Matières résiduelles fertilisantes................... 184
7.3.4 Enfouissement de résidus de récolte................. 159
7.3.5 Enfouissement d'engrais verts ........................... 159
H. Humus commercial... ............... 185
8.5 Biologie des sols ................ 186
7.3.6 Addition de fumier ....................... 160
8.5.1 Ammonisation ........ 186
7.3.7 Repos du sol sous végétation ......L60
8.5.2 Nitrification.............. ...................... 186
7.3.8 Travail du sol ............ ..................... 160
8.5.3 Fixation de l'azote moléculaire.. ......................... 187
A. Labour..... ............1.61
A. Fixateurs libres ............. ............187
B. Travail réduit du sol .................. ..................... 1.6L

a) Pseudolabour................. ........................... 162

B. Fixateurs symbiotiques ........... 188

b) Semis direct............ .............162

a) Frankia .......... 188
b)
Rhi2obiums................................................. 188
c) Culture sur billons..... .........163
C. Fixation symbiotique et recherche................ 190
semence
C. Lit de .......................... 163
8.5.4 Dénitrification.......... ...................... 191
7.3.9 Chaulage................... ......................1,66
8.5.5 Rôle des macro-organismes ........197
7.3.10 Modification de la texture...... ......1.66
8.5.6 Rôle des micro-organismes......... ........................ 192
7.4 Couleur des sols ................1.66
A. Bactéries.. ............ 193
B. Actinobactéries............. ............ 193
Cnlprrnn 8 C. Champignons................ ...........194
LA MATIÈRE ORGANIQUE ET LES SOLS ARABLES D. Algues..... ............ 195
E. Nématodes..................... ..-........ 195
Introduction. .......1.69 F. Protozoaires ................... ...i.......196
8.1 Formation et évolution de la matière organique........ 170 G. Virus........ ............196
8.1.1 Humus vrai et commercial............. ..................... 170
8.1.2 Tvoes d'humus .......171,
8.1.3 Evolution de la matière organique ....................171,
8. 1.4 Amélioration de l'humification .......................... 172

8.2 Rôle de Ia matière organique..... .............172

8.2.1 Influence sur les propriétés physiques dlusol..172
8.2.2 Influence sur les propriétés chimiques du sol..173
hoduction ..................... 241
lI Agents de dégradation naturels..... ........242
xll

rotation
C. Avantages de la .........258 A. Spectre électromagnétique.............................272
parasites...
a) Maladies et .......258 B. Longueurs d'ondes utilisées.......................... 272
b) Plandeculture..... ...............258 C. Capteurs .............272
10.5.4Couverture du so1.................. ........259 D. Processus ............272
A. Plante compagne.... ..................259 10.9.2 Géopositionnement par satellite ........................ 273
B. Engrais verts à croissance rapide............ ...... 259 10.9.3 Photographie infrarouge................ .....................273
C. Seigle d'automne.... ..................259 A. Avantages ...........273
D. Seigle et annuelles.. ..................259 B. Informationstechniques .........273
E. Culture intercalaire de légumineuses ..........259 C. Véhicule.. ............274
F. Céréales à paille et mai's.......... .......................260 D. Expertise. ............274
10.5.5 Culture en contre-pente.......................................260 10.9.4 Cartographie........... .......................274
10.5.6 Gestion de la teneur du sol en eau.....................260 A. Carte de sol ou de rendgment .......................274
A. Irrigation. ............260 B. Carte de f ertilité............TJ............. ................... 27 4
B. Drainage. ............26t C. Carte de prescriptions .................................... 274
10.6 Nouvelles tendances dans la lutte
applications.
D. Autres .................275
contre la dégradation.. ......262 10.9.5 Recherche................. .......................275
10.6.1 Nouveau concept de fertilisation....................... 262 capteurs..
A. Sur les .......................275
10.6.2 Réduction dans l'emploi de pesticides .............. 263 Radarsat..
B. ............275
10.6.3 Réduction du phosphore et de l'azote 10.9.6 Transgénèse............. .......................276
des lisiers de porc......... .................263 Avantages
A. ...........276
A. Enzyme phytase......... ..............263 etbioéthique
B. Veille ..................276
B. Equilibre des rations.... ............264 C. Plantes transgéniques..................................... 276
C. Réduction de l'indice de conversion 10.10 Règlement sur la réduction de la pollution
alimentaire .........264 agricole .....277
D. Amélioration de la qualité de la protéine....264
E. État de la recherche..................... .................... 265
10.6.4 Traitement et utilisation des surplus Cnnprrnr 11
d'engrais de ferme....... ..................265
10.6.5 Lutte contre l'érosion...........................................266 LA FERTILITÉ DES SOLS
10.7 Transfert d'expertise aux entreprises agricoles ..........266 Introduction. .......2n
1 Réseau d' avertissements phytosani tair es ......... 266
0. 7. 1
11.1 Fertilité et fertilisation ......2æ
10.7.Zlruttatives locales ...........................267
A. Clubs-conseils en agroenvironn ernent......... 267 11.1.1 Stockage des réserves nutritives dans les sols .28{)
1 1. 1.2 Disponibilité des éléments nutritif s......... .......... 2æ
B. Association de gestion des engrais organiques
du bassin de la rivière Yamaska ...................267 A. Acidité du so1............ ................28f
C. Comité agroenvironnemental multipartite du B. Teneur en matière organique du sol ............281
bassin de la Yamaska... ............268 C. Structure adéquate du sol.............................. 281
D. Comités de bassins versants........ ..................268 D. Richesse du sol ............ .............292
a) Demande biologique en oxygène... .........269 E. Variété de la plante cultivée ..........................2E3
b) Turbidité .......269 11.1.3Évolution de la fertilité dans les so1s.................283
c) Eutrophisation............. .......269 11.2Loisdelafertilisation................ ..............283
E. Association Cultures sans herbicide ............269 11..2.1.Loi de la restitution.................. .....2U
10.8 Nouveaux outils en agriculture durable.......... ............ 27 0 1,'J,.2.2Loi des avances.. .....2U
10.8.1 Gestion des résidus .......................270 L1,.2.3 Loi des rendements décroissants ....................... 28'l
10.8.2 Gestion intégrée du verger...... .....270 A. Rendementmaximal........ ........?&
10.8.3 Diffusion de l'information ............. ..................... 270 B. Rendement maximal économique ................ 285
10.8.4 Portrait agroenvironnemental.......... .................. 271, C. Connaissance précise du soI.......................... 285
10.9 Agriculture de précision ................................................271 D. Amélioration du potentiel du sol .................2tt5
10.9.1 Télédétection...........- ..-...,...............272 E. Amélioration des pratiques culturales......... 286
 xlll

1].2.4Loi duminimum .....287 12.2.LAnalyse totale en laboratoire.............................. 318

11.2.5 Loi de l'interaction .................... ........................... 287 12.2.2Analyse rapide au champ ............320
A. Interaction et disponibilité des A. Analyse des nitrates foliaires au champ......321
fertilisants .....288 B. Mesure instantanée de la chlorophylle........321
B. Équilibre des fertilisants ................... ....... 289 12.3 Analyse de la capacité d'échéance cationique ............322
11.3 Évaluation de la fertilité.......... ................290 12.3.1, Cap acité d'échange cationique .... ....................... 322
11.3.1 Planification de l'échantillonnage de sol ..........290 A. Principe... ............322
11.3.2Prélèvement de l'échantillon .......291. B. Bases échangeables ..................323
L 1.3.3 Échantillonnage de sol géoréférencé ................. 293 C. Taux de saturation ...................323
11.4 Fertilisation et agriculture durable. 12.3.2F acteurs influençant la capacité
.......294
11.4.1 Agriculture intensive et environnement........... 294
d'échange cationique ....................324
A. Types d'argile .....,:r........... ........................... 324
11.4.2 Recommandations en fertilisation..................... 295
B. Qualité de la matière organique ...................325
C. Neutralité du so1............ ...........325
Cru,pmnn 12 D. Pouvoir d'absorption ...............325
E. Nature des cations ...................325
LES ANALYSES DE FERTILITÉ
F. Degré de saturation du
complexe d'absortion ..............326
lntroduction. .......299 12.3.3 Interprétation des résultats d'analyse ............... 326
12.1 Analyse chimique du so1............ .............300 A. Normes de fertilité.... ...............327
12.1.1 Analyse et comportement de l'azote B. Taux de saturation des éléments ..................329
dans le sol.................. .....................301 a) Potassium ......330
A. Bilan prévisionnel de I' a2ote......................... 302 b) Calcium.. .......330
a) Minéralisation................ ...........302 c) Magnésium................... .......331
b) Précédents culturaux... ............303 d) Phosphore..................... .......332
12.1.2 Analyse du phosphore dans le sol..................... 304 e) Azote .............333
A. Saluration du sol en phosphore .................... 306 C. Calcul de la saturation des bases..................333
a) Phosphore soluble ..............306
12.4 Analyse des sols organiques.... ...............335
b) Phosphore disponible ........306 12.4.1 Fertilité naturelle ...........................335
c) Capacité de fixation du sol 12.4.2 Azote en sols organiques... ........... 336
en phosphore .......................306
12.4.3 Phosphore en sols organiques............................ 336
d) Désorption du phosphore dans le soI.....306 l2.4.4Potassium et magnésium en
e) Saturation du sol en phosphore ..............306 sols organiques ................... ...........336
B. Indices de saturation en phosphore.............306 12.4.5 Oligo-éléments en sols organiques .................... 336
12.1.3Analyse du potassium.........................................309 12.4.6Salin1té des sols organiques .........337
12.l.4Cas du mais......... ...........................310
A. Besoins en azote 12.5 Plan agroenvironnemental de f ertilisation.................. 337
.......................310
B. Besoins en phosphore ..............311
12.5.1 Exemptions.............. .......................337
C. Besoins en potassium ..............311 12.5.2 Contenu du PAEF .........................339
12.1.5 Analyse du magnésium et du calcium..............311 12.5.3 Mandataires.............. ......................340
12.L.6Test des nitrates du sol ............ .....311 :

A. Utilité du test des nitrates.............................. 31 1

B. Précautions et limites du test des nitrates...312 CHAPITRE 1,3
12.1.7 GrlIIe de fertilisation ............................................ 3 1 3 LES ENGRAIS NATURELS ET SYNTHÉTIQUES
A. Mai's-grain et mai's fourrage .......................... 314
B. Pomme de terre ........................315 Introduction. .......341,
C. Prairies et pâturages ................316
D. Pommier (implantation et culture)..... .......... 317
13.1 Éléments minéraux essentiels ................342
13.1.1 Azote ........................343
12.2 Analyse des tissus...... .......317 A. Rôles de l'azote...... ...................344

I
xiv

B. Moment propice à l'application E. Indices de pauvreté en phosphore ...............360

defazote ..-.-.......345 13.1.3 Potassium ................360
C. Sources d'azotes .......................346 A. Évolution du potassium dans le sol .............360
D. Engrais azotés inorganiques importants ..... 347 B. Rôles du potassium ..................361
a) Nitrate d'ammoniaque..................... ......... 347 C. Moment propice à l'application
b) Nitrate d'ammoniaque calcique .............. 348 du potassium .....36L
c) Ammoniac anhydre...... ......348 D. Engrais potassiques .................361
d) Solutions d'azote ................348 a) Chùorure de potassium ......361
e) Phosphates d'ammoniaques .............. ...... 349 b) Sulfate de potassium ..........362
f) Sulfate d'ammoniaque.............................. U9 c) Nitrate de potassium ..........362
E. Engrais azotés inorganiques de moindre E. Indices de pauvreté en potassium................363
importance .........350 13.1.4 Calcium .............:r...............'..........363
a) Nitrate de potassium ..........350 13.1.5 Magnésium..............................}j...........................363
b) Nitrate de calcium... ...........350 Soufre
13.1.6 ..............'........364
c) Nitrophosphate............. ......350 Oligo-éléments......... ......................364
13.'1..7
d) Nitrate de soude .................350 A. Bore .....................365
e) Sulf onitrate d'ammoniaque ..................... 350 B. Molybdène .........365
f ) Polyphosphate d'ammoniaque................ 350 C. Manganèse ..................... ...........365
F. Engrais azotés organiques slmthétiques...... 351 D. Fer............ ..'..'......365
a) Cyanamide de calcium ......351 E. Cuivre .................366
b) Urée ...............351 F. 2tnc.......... ............367
c) Fertilisants à base d'urée.......................... 351 13.2 Engrais composés...... ........367
G. Engrais organiques naturels.......................... 352 13.2.1 Interprétation des formules .........367
a) Sang desséché....... ...............352 13.2.2 Principaux types d'engrais composés ............... 368
b) Déchets d'abattoir desséchés ................... 352 A. Engrais composés compIexes........................ 368
c) Farine de poisson.... ............352 B. Engrais composés de mélange ...................... 368
d) Boues d'égouts....... .............352 C. Fabrication des engrais composés secs........369
e) Poudre d'os................ ..........353 a) Méthode des mélanges
f) Fumier desséché et moulu........................ 353 à réactions chimiques..... ........................... 369
H. Indices de pauvreté en a2o1e......................... 353 b) Méthode des mélange
à sec......................370
I. Valeur comparative des engrais azotés .......353 D. Engrais composés liquides .....372

13.1.2 Phosphore................. ......................354 a) Solutions claires........... .......372

A. Évolution du phosphore dans le so1.............354 b) Suspensions................... ......373
B. Rôles du phosphore........................................ 355 1.3.3 Chaux agricole......... ..........374
C. Moment propice à l'application 13.3.1 Amendements calcaires et magnésiens
du phosphore..................... .......356 naturels .-..................374
D. Engrais phosphatés... ..-............357 13.3.2 Amendements calciques transformés.. .............. 377
a) Superphosphate normal........................... 358 13.3.3 Acidité et acidification des sols..... ..................... 378
b) Superphosphate triple .............................. 358 A. Effets néfastes de l'acidité des sols...............380
c) Phosphate d'ammoniaque........................ 358 B. Mesure de l'acidité des sols (pH)..................381
d) Acide phophorique liquide ...................... 358 C. Pouvoir tampon du sol................................... 382
e) Polyphosphate d' ammoniaque........... ..... 359 13.3.4 Besoins des sols en chaux agricole..................... 383
f) Nitrophosphate............. ......359 A. Méthodes d'analyse du besoin en chaux.....385
g) Phosphate bicalcique..... .....359 13.4 Engrais spéciaux........ ........387
h) Phosphate Thomas........ .....359 13.4.1 Engrais à action progressive.. ......387
i) Phosphatesmoulus ............359 A. Engrais azotés polymérisés............................ 388
j) Autres engrais phosphatés....................... 360 B. Engrais assez solubles dans l'eau ................. 388
k) Poudre d'os................ ..-.......360 C. Engrais peu solubles dans l'eau.................... 388
 XV

D. Engrais enrobés ........................389 14.3.2 Modes d'épandage.. ......................408

E. Efficacité des engrais à action A. À h volée ou en bandes ..........408
progressive.. ....... 389 B. Application en bandes pour le mai's.............409
13.4.2Mélanges engrais-pesticides ............................... 391
C. Fumure de départ en bandes dans le mai's..410
I!5 Fumier... .......392 14.3.3 Engrais, sol et mode d'épandage .......................410
13.5.1 Valeur fertilisante des fumiers ........................... 393 14.3.4 Fertilisation localisée............................................ 41 1
13.5.2 Coefficient d'efficacité des fumiers.................... 395 Avantage
A. ............4L1.
13.5.3 Arrière-effet des engrais de ferme .....................396 Inconvénients................ ............411
B.
13.5.4Réglementation des fumiers ........396 C. Conditions favorables.. ............412
A. Stockage au champ ..................397 14.3.5 Arrosage foliaire..... .......................412
a) Périodes de restriction d'épandage.. ....... 397
14.4 Pratiques d'épandage .......413
b) Limite maximale de phosphore dans un 14.4.1 Recommandations ffpandage.. ........................ 413
hectare .......... ........................ 398
14.4.2Irnpact des méthodes culturales... ...................... 41,4
B. Équipements d'épandage .............................. 398
C. Ouvrage d'entreposage.................................. A. Teneur en humus .....................4L4
398
D. Zone d'interdiction de l'épandage ...............398 B. Drainage et égouttement................... ............. 474
E. Zone d'activités limitées .........398 C. Irrigation et salinité des sols ......... ................. 415
F. Registre d'épandage ................398 14.5 Fertilisation et po11ution..................... .....41,6
13.5.5 Epandage du fumier et doses 14.5.1 Fertilisation maximale ................... ......................416
recommandées................... ............399 14.5.2 Fertilisation optimale et maximale .................... 416
14.5.3 Protection du territoire agricole.... ..................... 417
14.5.4 Projections pessimistes et éthanol...................... 418
OrnprrnE 14
IFS PRATIQUES DE FERTILISATION
14.5.5 Disparition de l'eau douce.. .........418

htroduction. .......401 Cueprrnn 15

l{1 Fertilisation selon les besoins des plantes ...................402 LA CULTURE SANS INTRANT CHIMIQUE
14.1.1 Dans un écosystème en zone tempérée.............402
A. Plantes vivaces.......... ................402 Introduction. .......419
a) Cycle....... .......402 15.1 Fondements de l'agriculture biologique...................... 420
b) Ferti1isation..................... .....403 15.1.1 Objectifs ................... .......................420
B. Plantesannuelles...... ................403 15.1.2 Fertilisation.............. .......................420
a) Cycle....... .......403 15.1.3 Pesticides ................... .....................421,
b) Ferti1isation..................... .....403 15.1.4 Oppositions .............. ......................421.
14.1.2 Besoins particuliers dans un agroécosystèrne.. 404 15.1.5 Rentabilité................ .......................422
A. Blé............ ............404 15.2 Intérêt de l'agriculture biologique .........423
B. Mai's......... ............405 15.2.'l.Pays en développement.............. .........................423
C. Soya......... ............405 1.5.2.2Pays industrialisés .........................423
D. Tomate.... ............406 15.2.3 Mythe de la supériorité des
14.1.3 Avantages des plants à croissance produits biologiques......... ............424
déterminée... ............407
15.3 Appellation biologique .....424
142 Choix des engrais ... ...........407 15.4 Culture sans intrant chirnique....... .........42s
14.2.L Formule d'engrais .........................407 15.4.llnterdictionsetcertification .......................425
l4.2.2Types d'engrais....... .......................408
14.2.3 Grosseur des granules .........................................408
15.4.2 4vantages................. ......................425
15.4.3 Mauvaisesherbes ..........................425
143 Épandage des engais ........408 15.4.4 Avenir ......................426
14.3.1 Époque d'application ....................408 15.5 Vers le développement durable de l'agriculture........426
 tsBN 292141671-9

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