La politique tarifaire

1. Quel Prix affiché

2. Grilles tarifaires \ périodes \ des montées en charge
3. Quelle politique pour les contrats
4. Quel positionnement \ concurrence
5. Quelle politique

THE 4 P’s By John McCarthy

 Price
 Product
 Promotion
 Place
Lovelock
 People
 Process
 Physical Evidence
 Partnership (Co-Branding)
 Permission Marketing
 Purple Cow

Le plan d’actions commerciales

 Spécifique
 Mesurable
 Ambitieux
 Réaliste
 Temporel

 Mettre à jour le Cardex

 Que toutes les équipes soient dédiées dans le secteur commerciale (pas d’exception)
 Le segment concerné, la problématique, L’objectif (Pm , Nbre de # , Nbre de
couverts), le responsable, les moyens nécessaires , le cout , le résultat attendue
( Augmentation CA , PM…)
 PLAN D’ACTIONS COMMERCIALES  exemples

- Cout : Matière en restauration, spa, frais de personnel

-Les dates du retro planning : Sélection du fichier, recherche des fournisseurs pour
partenariat.

Hotel ****
Le segment concerne : Restauration midi– Avec un pouvoir d’achat assez élevé
Problématique : Attirer une clientèle Haut de gamme (cadre supérieur )
L’Objectif : Nbre de Couverts, PM, CA etc. ….
Réunir les cadres des entreprises environnantes, Réunir les partenaires afin de leur faire
découvrir la nouvelle offre. Se créer contacts \ clients
Le descriptif :
 Soirée Cocktail Lounge Chic (Afterwork, détente)
 Arrivée :
-Accueil des cadres habitues au sein de l’hôtel
-18h30-19h00 pour 80 pax max
-Discours de remerciement \ présentation \ début cocktail
-Show Cooking
-Goodies Bag \ Remerciements

Responsable:

-Maitre d’hôtel en collab avec le directeur hébergement, chef de cuisine, Bar Manager
etc.Commercial\marketing

Les moyens nécessaires

- Contacts via fichiers clients
- Répertoires des entreprises environnantes avec la liste des cadres supp
- Des partenariats (Sponsors, décors, alimentaires…)
- Goodies Bag (Corporate Gift Bag) \ Remerciements
- Trouver l’effet WAOUW en trouvant une célébrité par ex (Parrainage)

Coûts :

- Animation musicale
- Cartons d’Invitation
- Cout de matières premières
- Cout du personnel (Extra)
Retro – Planning :
Fin Septembre - Octobre  Sélection des entreprises cibles, recherche cadre supp des
entreprises, partenaires
Mi-Octobre  Démarche (téléphonique) auprès des cadres (envoie par voie postale, Finalisation
des derniers détails …)
Début Novembre  Relance clients
Fin Novembre EVENEMENT
Résultats escomptes :
- 60 pax reçus
- Augmentation notoriété (restaurant)
- Augmentation des contacts

Trouver leffet was en trouvant une celebrite(parrainage)