Rappel 

sur le metabolisme bioénergétique 01/04/2020

Introduction

Dans quel but?
Rappels sur le métabolisme 
bioénergétique  Survivre (métabolisme et réaction aux stimuli)
 Préserver le patrimoine génétique (en se 
perpétuant par la reproduction)

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Introduction Introduction

Définition de la Vie? Cependant pour vivre

Un état organique caractérisé par la capacité de   Les organismes doivent extraire de l’énergie à 
reproduction, de métabolisme et de réactions  partir de la matière présente dans leur  
aux stimuli environnement et la transformer en une énergie 
propre à eux

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Introduction
Introduction
Dans la nature: 2 types d’organismes vivants
La cellule va constamment utiliser l’énergie
 Les autotrophes: ils reçoivent l’énergie
lumineuse du soleil et la transforment en
 En la Captant du milieu extérieur (lumineuse
énergie chimique sous forme de molécules ou hydrates de carbone)
organiques O2
 Les hétérotrophes: Biomolécules   En Cédant une partie au milieu extérieur sous
Vont dégrader ces organiques forme de chaleur
molécules organiques Autotrophes
Hétérotrophes
Photosynthèse
par oxydation à des fins  Le reste de l’énergie est Transformé en
énergétique et fournir à travaux cellulaires par l’intermédiaire de l’ATP
CO2
nouveau des molécules
HO2
simples Laboratoire de Nutrition Clinique et Métabolique
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Introduction Introduction
Comment la cellule va‐t‐elle utiliser l’énergie? L’énergie? 
C’est la faculté que possède un système de 
 Synthèse fournir un travail
 Transport
 Communication Nécessitent de l’énergie Elle peut être:
 Détruire  Calorifique
 Electrique
 Rayonnement
La bioénergétique étudie   Chimique
l’approvisionnement, l’utilisation et les   Nucléaire
transferts de l’énergie dans la cellule  Mécanique (potentielle ou cinétique)
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Introduction Introduction

Elle repose sur le concept  de systèmes

 Un système est la partie de l’univers étudiée ou 
qui nous concerne. Tout ce qui  entoure ce 
système est son environnement

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Introduction Introduction
Thermodynamique   Un système ouvert qui peut 
échanger de l’énergie et de la matière 
Description quantitative et  qualitative des  avec son environnement
échanges de chaleur et d’énergie des équilibres 
chimiques
Etat initial Etat final  Un système fermé qui peut 
échanger de l’énergie mais pas de la 
matière avec son environnement
Ne s’intéresse pas 
 Aux paramètre microscopiques
 Aux mécanismes des transformations
 A la durée de la transformation
L’unité de mesure de l’énergie est le JOULE (J)
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Introduction
Introduction
 Un système isolé ou adiabatique qui
n’échange ni matière ni énergie avec son  La thermodynamique repose sur 2 principes 
environnement
fondamentaux:

 Premier principe:  l’énergie totale de 
l’univers étudiée reste constante
 Deuxième principe: l’entropie de 
l’univers est en augmentation
Et la cellule?
Remarque: 
L’énergie définit toutes les formes de travail et de chaleur
Laboratoire de Nutrition Clinique et Métabolique L’entropie est le degré de désordre 
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Thermochimie alimentaire Application du 1er principe de 

Energie alimentaire
(chaleur de combustion)
Glucides : 17,6 kJ/g
thermodynamique en biologie
Lipides : 39,3 kJ/g
Protéines : 21,6 kJ/g

Machines chimiques capables 
Energie fécale
(éventuellement méthane) Cellules  de fonctionner dans des 
Energie digestible Glucides : 17,2 kJ/g Organismes vivants  conditions de °, de P  et de 
Lipides : 37,3 kJ/g
Protéines : 18,4 kJ/g vol constants 
Energie urinaire
Glucides : 17,2 kJ/g
Energie métabolisable Lipides : 37,3 kJ/g
Protéines : 17,2 kJ/g
(urée = 3,6 kJ/g) Elles sont le siège des réactions de 
Energie thermique  Transformation ou d’utilisation de l’énergie
chaleur de combustion des nutriments : Travail
 Synthèse des biomolécules : biogénèse
Energie nette
glucides : 17,6 kJ/g Croissance  Dégradation des biomolécules: catabolisme
lipides : 39,3 kJ/g Production
protéines : 21,6 kJ/g Lumière
1 cal = 4.18 J Laboratoire de Nutrition Clinique et Métabolique
Laboratoire de Nutrition Clinique et Métabolique Electricité

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Qu’en est il pour les organismes vivants? Thermodynamique et bioénergétique
Le métabolisme d’une  Une cellule vivante ne peut pas créer de l’énergie mais 
Ensemble des 
cellule, d’un tissu, d’un  elle possède la faculté de l’extraire, de la transformée de 
synthèses et des 
organe entier l’utiliser et de l’échanger ,satisfaisant ainsi le 1er principe 
dégradations
de thermodynamique

Il les conduit à échanger en permanence de 
La cellule vivante crée de 
l’énergie et de la matière avec l’environnement 
l’ordre et le maintient par 
l’intermédiaire de sa 
faculté  à fabriquer de 
Un organisme est un  biomolécules
système ouvert Bioénergétique
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Thermodynamique et bioénergétique Thermodynamique et bioénergétique
Elle échappe donc en tant que système au 2ème principe 
de thermodynamique. En contrepartie elle augmente 
l’entropie de l'univers
Les échanges énergétiques avec 
La bioénergétique  l’environnement et les réactions 
s’intéresse aux  chimiques qui y sont impliquées
lois qui régissent  La production de l’énergie  chaleur
à l’intérieur de la cellule

Augmente l’ordre
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Augmente le désordre
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Rappel sur le metabolisme bioénergétique 01/04/2020

Métabolisme énergétique
Ex: le catabolisme du glucose fournit de l'énergie 
Afin  de se maintenir en vie, une cellule doit assurer  à d'autres réactions dans la cellule
continuellement  ses besoins en énergie 

1 C6H12O6 + 6 O2 6 CO2 +  6 H2O

Energie
E
Réactions endergoniques
Travail de transport Travail chimique
Travail cellulaire
Travail mécanique (passage de (assembler ou
(mouvement) substances à travers modifier des
la membrane) molécules) Ce transfert d’énergie (R. exergonique) aux réactions 
endergoniques se fait par l'intermédiaire d'une 
Remarque:  molécule:  l'adénosine triphosphate ou ATP
Dans tous les cas L’énergie permettant ces fonctions  est  chimique
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Dans la cellule Structure de l'ATP 

Une base azotée: l'adénine

Réaction exergonique

X Y
E
Un sucre : le ribose
= sucre à 5 carbones
(pentose) 
A B
Réaction endergonique
Trois groupements phosphates (H3PO4)

Une réaction exergonique peut fournir l'énergie qu'elle 
dégage à une réaction endergonique
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Métabolisme énergétique Cytosol
Mb externe

H+ H+ H+ H+

2e‐ 2e‐
Mb interne

H+ H+ H+ ½ O2 H20 ATP 

H+ H+ + synthétase
NADH FADH2 2 H+
+ H+ NAD+ FAD H+
ADP ATP

Matrice 
Laboratoire de Nutrition Clinique et Métabolique mitochondriale Laboratoire de Nutrition Clinique et Métabolique

Schéma général du métabolisme énergétique

La phosphorylation oxydative ATP
AH2 A
Substrat énergétique réduit Substrat énergétique oxydé
 Processus par lequel l’ATP est synthétisé lors du transfert 
d’électrons du NADH+ H+ et du FADH2 à un atome d’oxygène 2H+ , 2 e-
Composés organiques

 Permet la formation de la majeure partie de l’ATP ATP Chaîne de transporteurs

RESPIRATION
 Chaîne respiratoire = chaîne de transport des e‐ 2 H+ , 2 e-
Accepteur final: O2 Accepteur final: NO3-
 enzymes (SO42-) Composés organiques réduits

FERMENTATION
 dans la membrane interne de la mitochondrie H2 O
NO2- + H2O
 la plupart sont des cytochromes (protéines ayant  RESPIRATION
RESPIRATION
aérobie
pour cofacteur Fe ou Cu) anaérobie
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