Séquence de chimie :

Transformations chimiques. Constitution et transformations de la matière

Activité 1 : Modéliser une transformation chimique

A. La combustion du méthane
Le méthane (de formule
chimique ???) est un gaz qui brûle
dans l’air.
L’air contient du dioxygène et du
diazote.
1. Quels sont les réactifs ? les produits ? les espèces spectatrices ? lors de la combustion du méthane.
2. En s’inspirant du principe de Lavoisier « rien ne se perd rien ne se crée , tout se transforme », peut-on
affirmer que la molécule de méthane contient des atomes de carbone ? des atomes d’hydrogène ? des atomes
d’oxygène ? des atomes d’azote ?
3. Ecrire l’équation de la réaction qui est une écriture symbolique de la transformation chimique :

B. Action de l’acide chlorhydrique sur le fer

Lorsqu’on verse une solution aqueuse d’acide chlorhydrique (H3O+ + Cl-) sur du fer, on observe un
dégagement gazeux qui détonne en présence d’une flamme. Des ions, que vous mettrez en évidence avec de
l’hydroxyde de sodium, se forment. De l’eau se forme également.
1. Quel est le gaz qui détonne en présence d’une flamme ? identifier les ions formés ?
2. Quels sont les réactifs ? les produits ? les espèces spectatrices ?
3. Ecrire l’équation bilan de cette réaction chimique

C. Action de l’acide chlorhydrique sur la craie

La craie est une roche calcaire composée de carbonate de calcium CaCO3 (composé ionique). Lorsqu’on verse
une solution aqueuse d’acide chlorhydrique (H3O+ + Cl-) dessus, il se forme de l’eau, un gaz qui trouble l’eau
de chaud
1. Ecrire l’équation de dissolution du carbonate de calcium dans une solution aqueuse
2. Quel est le gaz qui trouble l’eau de chaux ?
3. Quels sont les réactifs ? les produits ? les espèces spectatrices ?
4. Ecrire l’équation bilan de cette réaction chimique

D. Action de l’acide chlorhydrique sur l’hydroxyde de sodium : livre Bordas N°39 p 98

Activité 2 : La naissance d’un nouveau sandwich

La section Recherche et Développement (R&D) d’une entreprise de restauration rapide vient

d’inventer un nouveau sandwich : le « Big Dalle » dont voici les ingrédients :

1 pain rond ; 2 steaks hachés ; 1 tomate et 3 feuilles de salade

Cette section R&D transmet la recette à son magasin principal où vous, le gestionnaire, vous retrouvez devant la
difficile tâche de savoir si le stock est suffisant pour cette recette !
Etat du stock :
Feuilles de salade : 513 Steaks hachés : 254
Tomates : 216 Oignons : 842
Pains ronds : 456 Pains de poisson : 123

Le responsable du magasin compte sur vous pour déterminer :

- Combien de « Big Dalle » peut-on fabriquer avec le stock ;
- L’état du stock en fin de journée ;
- L’ingrédient qui est limitant, qui stoppe la production de sandwich.