Rapport de stage

Filière: Technicien Spécialisé en Gestion des Entreprises

Institut Visa School

GUELIZ MARRAKECH

Réalisé par :
Chakib EMBARY
Encadré par :

Mr. Nouamane

Année universitaire 2020/2021

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 Dédicaces

Je dédie ce modeste travail accompagné d’un profond amour ;

A mes chers parents, que nulle dédicace ne puisse exprimer ce que je
leurs dois, pour leur bienveillance, leur affectation et leur soutien trésors
de bonté, de générosité et de tendresse, en témoignage de mon profond
amour et ma grande reconnaissance « Que Dieu vous garde ».
A tous mes amis, pour leur soutien moral durant l’élaboration du travail
de fin d’étude.
A toute ma famille.
A tout ceux qui m’aiment.

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 Remerciements

Avant tout développement sur cette expérience professionnelle, il

apparait opportun de commencer ce rapport de stage par des
remerciements, à ceux qui m’ont beaucoup appris au cours de ce stage, et
même à ceux qui ont eu la gentillesse de faire de ce stage un moment très
profitable.
Je remercie Mr. Nouamane, mon encadrant de stage qui m’a formé et
accompagné tout au long de cette expérience professionnelle avec
beaucoup de patience et de pédagogie.
Mes vifs remerciements sont aussi adressés à mes formateurs pour ce
qu’ils qui m’ont armé de connaissances, de notions et de bases
fondamentales.
Je souhaite aussi remercier, le directeur de l’institut Visa School, Mr.
RAKANI pour tous les efforts qu’ils ont consentis pour moi, durant toute
ma formation.

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 Sommaire 
Dédicaces...................................................................................................................................2
Remerciements........................................................................................................................3
Introduction.............................................................................................................................6
PREMIER PARTIE....................................................................................................................7
1 La grande distribution au MAROC............................................................................8
1.1 La distribution traditionnelle................................................................................... 8
1.2 La distribution moderne (intégrée) :..................................................................... 9
2 L’entreprise carrefour :.............................................................................................10
2.1 Historique de l’entreprise :..................................................................................... 10
2.2 Présentation de l’entreprise :................................................................................ 12
2.2.1 Carrefour.................................................................................................................................................. 12
2.2.2 L’activité du carrefour........................................................................................................................ 12
2.3 Fiche descriptive de l’entreprise :........................................................................ 14
2.4 L’organigramme de l’entreprise :......................................................................... 16
Deuxième partie...................................................................................................................17
1 Fonctionnement des services...................................................................................18
1.1 Les activités des différents services.....................................................................18
1.1.1 STRUCTURE COMMERCIAL.............................................................................................................. 18
1.1.2 STRUCTURE ADMINISTRARIVE..................................................................................................... 18
1.1.3 STRUCTURE DE VENTE...................................................................................................................... 19

2 L’implantation..............................................................................................................20
2.1 Définition et description du linéaire de vente :................................................20
2.2 Etude de l’implantation du linéaire :...................................................................20
3 Balisage et décoration...............................................................................................21
3.1 Balisage......................................................................................................................... 21
3.2 Décoration................................................................................................................... 22
Troisième partie...................................................................................................................23
1 La gestion du stock......................................................................................................24
1.1 Définition du stock.................................................................................................... 24
1.2 Utilités et inconvénients du stock......................................................................... 24
1.2.1 Utilité du stock....................................................................................................................................... 24
1.2.2 Inconvénients de stock :..................................................................................................................... 25
1.3 Les fonctions de stock............................................................................................... 25
1.3.1 Economique :.......................................................................................................................................... 25
1.3.2 Spéculation :........................................................................................................................................... 25
1.3.3 Sécurité :................................................................................................................................................... 26

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 1.3.4 Technique :.............................................................................................................................................. 26
1.3.5 Régulation :............................................................................................................................................. 26

Quatrième partie.................................................................................................................27
1 Déroulement du stage................................................................................................28
1.1 Les missions des personnels.................................................................................. 28
1.1.1 Le responsable la réception des marchandises :......................................................................28
1.1.2 Le chef de rayon :.................................................................................................................................. 28
1.1.3 Le vendeur animateur:....................................................................................................................... 29
1.1.4 Le merchandiseur :.............................................................................................................................. 29
1.1.5 Les employés des rayons produits frais :....................................................................................29
1.1.6 Ressources humaines:........................................................................................................................ 29
1.2 Les missions effectuées dans le stage..................................................................30
2 Observations éventuelles..........................................................................................31
3 Les apports du stage :.................................................................................................32
4 Les critiques...................................................................................................................32
5 Les suggestions.............................................................................................................33
Conclusion..............................................................................................................................34

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 Introduction

Au cours du mois juin j’ai effectué un stage au sein du Carrefour La

Fontaine MARRAKECH.

J’ai choisi cette entreprise car je voulais découvrir ce secteur d'activité

dans le monde de la gestion mais surtout visé sur le marketing

Le stage représente le premier pas dans le monde professionnel, car il

permet de maitriser les connaissances acquises et bien vivre l’expérience
du travail.

Ce stage ne m’a pas forcement aidée à choisir mon avenir

professionnel mais m’a surtout fait découvrir le monde du travail,
comment cela se déroulai.

Ce stage, m’a permis de connaitre la vie professionnelles de près et de

vivre ses avantages et ses inconvénients et de voir les problèmes et les
difficultés pour les fonctionnaires et les clientèles de carrefour, il m’a
aidé aussi à me projeter dans le débute ma carrière professionnel.

5
PREMIERe
PARTIE

5
 1 La grande distribution
au MAROC
Le paysage commercial marocain a beaucoup évolué durant les
quinze dernières années, tel qu’il apparaît aujourd’hui, il recouvre
certaines particularités, dont la coexistence de types de commerce très
différents. En effet, le Maroc a une distribution à deux vitesses :
traditionnelle et moderne

1.1 La distribution traditionnelle

Elle constitue la plus grande partie de la distribution. Elle est
assurée par le commerce organisé ou non organisé. La distribution
traditionnelle se caractérise tout d’abord par son atomisation, elle permet
également de satisfaire le consommateur qui achète en faible quantité.
Dans ce type de distribution la relation est très personnalisée entre les
épiciers et leurs clients, en particulier le «crédit gratuit » plus connu sous
le nom du «petit carnet », constitue la base de la relation des petits
consommateurs.
 Trois types d’intervenants dans la distribution traditionnelle :

 Grossistes :Ils sont généralement spécialisés par secteur d’activité

et sont situés dans les grands secteurs urbains. Casablanca, se taille
la part du lion, environ 40% du commerce de gros réalisés dans le
royaume ; par ailleurs Fès, Rabat, Marrakech et Agadir sont les
centres urbains les plus importants en ce qui concerne cette
activité.

 Semi-grossistes :Ils ont en général une activité produits plus

diversifiée et travaillent essentiellement dans les villes de moyenne
importance, certains sont itinérants et vont dans les régions les plus
reculées de centres urbains.

5
  Détaillants :Environ 350.000 au Maroc, leur taille varie en
fonction de la zone de chalandise dans laquelle ils se trouvent. Ils
vendent un éventail de produits très large de biens de grande
consommation. Mais leur assortiment n’est pas harmonieux et
étudié.

 Les marchés informels :A côté de la distribution sédentaire

traditionnelle, il existe au Maroc toute une catégorie de commerce
ambulant, qui se caractérise par l’absence de local, essentiellement
dans les villes, vendant toutes sortes de biens depuis la cigarette
jusqu’aux vêtements. Les filières de commerce informel, n’ont
d’informel que l’absence de fiscalité, car elles sont en réalité très
organisées du point de vue de l’approvisionnement : leurs sources
d’approvisionnement en provenance du Nord permettant
d’achalander ces commerce s, eux-mêmes ayant donné lieu à un
concept nouveau : la kissaria informelle.

1.2 La distribution moderne (intégrée) :

On appelle distribution intégrée ou commerce concentré, les

distributeurs qui intègrent dans la même entreprise, la fonction de gros et
de détail. La grande distribution moderne appartient souvent à ce type de
commerce. La distribution moderne se présente généralement sous
plusieurs formes :

 Les grands magasins :

Ce sont de grandes surfaces de vente de 15000 à 30000 m2,

30000 références, à dominance non alimentaire. Au début du XIXème en
Europe, les grands magasins ont été la première formule du commerce
intégré. C’est un ensemble formé par un ou plusieurs points de vente de
grandes dimensions, non spécialisés, le plus souvent implantés au centre-
ville. Parmi les principales enseignes au Maroc : Alpha 55 ; BATAM

5
  Les grandes surfaces discounters :

 Ils regroupent quatre types de magasins :

 Les hypermarchés: Grande surface de vente de 2500 à 5500 m2

assortiments très larges de 25 à 40000 références, parking avec
vente de carburant, marges et prix réduits.

 Les supermarchés : surface de vente de 400 à 2500 m2 en

moyenne, 3000 à 5000références, 80% des ventes réalisées en
alimentaire. La politique commerciale de ce type de magasins est
basée sur les prix les plus bas, grâce à une rationalisation des coûts
de distribution.

 Les magasins d’usine: vendre à des prix inférieurs de c20 à 50 %

au prix catalogue, qui regroupent aujourd’hui toutes sortes de
fabricants (textile, chaussures, électroménager

5
 2 L’entreprise
carrefour :

2.1 Historique de l’entreprise :

L'histoire de Carrefour a commencé il y a plus de 60 ans, avec son

père fondateur, Marcel Fournier, entrepreneur-visionnaire, et
l'ouverture du 1er hypermarché en France. Carrefour a gardé un
état d'esprit de pionnier et continue depuis à se réinventer chaque
jour. Les dates-clés retracent l'évolution du Groupe.

En 1959, Création de la société

En 1959, Création de la société Carrefour

par les familles Fournier et Defforey

En 1960, Carrefour ouvre son premier

supermarché à Annecy, en Haute Savoie.

En 1963, Carrefour invente un nouveau

concept de commerce : l'hypermarché.
Ouverture du premier hypermarché
Carrefour Sainte Geneviève des bois
(Essonne), offrant de l'alimentaire et du non
alimentaire sur 2500 m² de surface.

En 1973, Carrefour se lance à

l'internationale et ouvre un hypermarché en
Espagne sous le nom de Pryca et en 1975,
un hypermarché au Brésil.

5
En 1981, Carrefour lance sa propre carte de
paiement : la carte Pass.

En 1985, Carrefour lance les produits à

marque Carrefour.

Après de multiples ouverture de magasins

Carrefour à l'internationale (Grèce, Italie,
Turquie, Malaisie, Mexique, Chine,
Thaïlande, Corée, Hong Kong, Singapour,
Pologne, Chili, Colombie, Indonésie...),
Carrefour fusionne avec son concurrent
direct Promodès pour devenir le premier
groupe européen et deuxième groupe
mondial de la distribution.

Après son renforcement avec Promodès,

Carrefour s'établit dans l'Europe et dans le
monde avec ses multiples rachats
d'hypermarchés, de supermarchés, de maxi
discomptes ainsi que ses ouvertures de
magasins dans les pays où il s'est d'or et
déjà installé et dans d'autres pays.

5
 2.2 Présentation de l’entreprise :

2.2.1 Carrefour

Carrefour est un groupe français de la grande distribution. Il

est le leader européen du secteur et le deuxième groupe mondial derrière
l’américain Wal-Mart. Il est coté à la bourse de Paris depuis 1970 et entre
dans la composition de l’indice CAC 40. Ce groupe présent en Europe, en
Amérique du Sud et en Asie, est le neuvième employeur privé mondial,
avec plus de 410.000 collaborateurs fin 2011. Il est le premier employeur
privé en France. Son chiffre d'affaires TTC commercial s’est élevé à
102,694 milliards d'euros en 2011. Présent dans plus de 30 pays, le
groupe réalise plus de 56% de son chiffre d’affaires hors de France.

2.2.2 L’activité du carrefour

Carrefour intervient sur de multiples formats de la grande

distribution. Le groupe compte à ce jour plus de 9500 magasins exploités
en propre ou en franchise. L’activité du groupe Carrefour se répartit de la
façon suivante :
• Hypermarchés (1395 magasins) : 62 % du chiffre d’affaires
• Supermarchés (2949 magasins sous les enseignes Carrefour Market,
Champion) : 21,5 % du chiffre d’affaires • Magasins de hard discount
(Ed) : 11,2 % du chiffre d’affaires
• Magasins de proximité (Carrefour City) : 5,2 % du chiffre d’affaires.
Le groupe réalise 43% de son activité en France, 36% dans le reste de
l’Europe, 13% en Amérique latine et 8% en Asie.
Il développe aussi des activités de vente sur Internet et des services
tels qu'assurances, produits financiers (via la marque Carrefour Banque)
voyages et spectacles

5
 2.3 Fiche descriptive de l’entreprise :
En France :

Dénomination sociale : Carrefour SA

Siège social : Levallois – Perret en FRANCE

Secteur d'activité : Code APE : 4711F - Hypermarchés

Forum juridique : l'entreprise Carrefour est une Société

Anonyme (SA)

Capital social : Une société Anonyme ayant un code

APE possède un. Capital supérieur ou égal à 225 050€.

Objet social : Cette entreprise Carrefour a été

constituée pour. Développer le secteur de la grande
distribution.

Nom du dirigeant : José Luis DURAN (Directeur Général

du Groupe CARREFOUR) Jean Pierre HERVIOU (Directeur
du magasin CARREFOUR à Collégien)
Taille de l'entreprise : Grande Entreprise comprenant plus de
500 salariés

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 En MAROC

Création: Octobre 1985

Forme juridique : Société Anonyme

Action MASI : LBV (archive)

Siège social :10 000 Rabat Angle Avenue Annakhil et Ben Baraka

Hay Ryad Rabat Maroc

Actionnaires :Retaille Holding (58,24)

Activité : Grande distribution

Filiales: Best Real Estate Gestion, Metro Cash / Carry Maroc

Effectif : 2800

Site Web:http://carrfourmarket.ma

Capitalisation : 2.63 milliards de MAD (2008)

Chiffre d’affaires : 4.89milliards de MAD(2011)

Résultat net : 53 millions de MAD(2011)

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 2.4 L’organigramme de l’entreprise :

Responssable
Magasin

Assistant
Chef De Agent Manager De Gestionaire
Departement Receptio
Frais Balisage Rayon PGC Du Stock

Boucherie APLS FLEG FOOD NON-FOOD

Caisse Sécurité

5
Deuxième
partie

5
 1 Fonctionnement des services
1.1 Les activités des différents services

1.1.1 STRUCTURE COMMERCIAL

 Le Food:
 PGC
 ALCOOLS
 LIQUIDE
 EPICERIE
 BISCUITERIE
 ENTRETIEN
 BEAUTE-SANTE
 PRODUIT FRAIS
 FRUITS ET LEGUMES
 BOUCHERIE VOLAILLE
 TRADITIONNEL
 CREMERIE
 SURGELE
 FROMAGERIE
 PATISSERIE
 TRAITEUR

 NON FOOD
 TEXTILE
 BAZAR
 PET-FOOD

Pour chaque Rayon en adopte une logique d’implantation (voir

annexes) qui a pour objectif de présenter les produits d’une façon à
attirer le client et augmenter le chiffre d’affaire.

5
 2 L’implantation

2.1 Définition et description du linéaire

de vente :

Dans les magasins en libre-service la plupart des produits de

grande consommation sont placés dans des meubles de vente appelés
gondoles (Annexe 1), comportant plusieurs niveaux (ou étagères).

On appelle linéaire au sol la longueur totale (en mètre) des

consoles d’un magasin, ou de la partie des consoles attribuées à une
catégorie de produits ou à un produit en particulier.On appelle linéaire
développé la longueur totale des étagères correspondantes.

2.2 Etude de l’implantation du

linéaire :

Chaque rayon contient plusieurs familles, sous familles et sous sous

familles. On prend par exemple le rayon biscuiterie.

Les familles :

Ce sont les grandes catégories de produits groupés par utilisation.

Appelées aussi sous rayons, groupes, ce sont les piliers d’une
implantation, la structure autour de laquelle vont pouvoir s’articuler les
facings, les couleurs,…

5
Ex :
Le rayon « Biscuiterie » a contient plusieurs familles dans on trouve par
exemple une famille
« Panification » divisée en sous familles par ex « biscottes et pain
grille ».

Pour implanter les articles de chaque famille on travaille sur

une logique d’implantation :

Présentation horizontale et verticale

5
 3 Balisage et décoration

3.1 Balisage
Le balisage et l’ensemble des outils de communication qui
permettent d’orienter et informer le client au sein de la surface de
vente.
Les balises signalétiques doivent être visibles compréhensibles
et doivent attirer l’attention du consommateur.
5
Par exemple : encart GPB, Prix Eco, Baisse de prix, sans gluten,
Nouveauté, CRF, et CRF discount

3.2 Décoration

Son rôle est de préparer et installer l’ensemble des supports

promotionnels à savoir l’affichage dans le magasin.
 Ce service doit suivre de près tous les événements de
l’hypermarché à savoir :
 Les plannings et les thèmes des dépliants, promotion interne et
occasion (Ramadan, fête religieuse…)
 Pour un dépliant, chaque chef de rayon doit être déposé une
semaine avant

 Les différentes affiches utilisées sont :

 Grand affiche suspendue pour les promotions.

 Moyennes affiches pour les paniers.

5
Troisième
partie

5
 4 La gestion du stock
4.1 Définition du stock
Le stock est l’ensemble de marchandises, de matières ou
fournitures, des déchets, des produits semi-ouvrés, des produits finis, des
produits ou travaux en cours et des emballages commerciaux qui sont la
propriété de l’entreprise.

4.2 Description du travail dans la

journée

1- Tournée générale dans les rayons, ligne de caisse et réserve.

Contrôler les prérequis de passation de commande via sa check-list :

- retour des articles, laissés par les clients en sorties de caisses, à leur rayons
- les articles qui ne sont pas mis dans leur propre emplacement.

5
 2 -Vérification de la remontée du CA de la veille dans GOLD
-Extraire du GOLD le CA du J-1
-Effectuer le comparatif Vs le CA du système d’encaissement partagé par le
chef de caisse
-En cas de non intégrité ou d'écart, informer le formateur RAO concerné

3-Vérification de l’intégration des réceptions dans GOLD

Rapprochement du journal édité de GOLD par l’opératrice de saisie (Flux
direct PGC), avec le registre du chef de réception, identification des
fournisseurs dont les dossiers n’ont pas été saisis la veille et information du
RM des éventuels écarts à faire signer par ce dernier.

4- Traitement des états type 1 Cf. Mode opératoire

- Extraire les alertes Stock négatif du jour et les traiter conformément au mode
opératoire (Alertes type -1).

- Vérification de la génération de la PCC-RAO dans GOLD Edition des

cadencier RAO
- Consulter GOLD pour visualiser la PPC-RAO selon le planning jour.
- Extraire les cadenciers sur Excel en effectuant, le triage par flux, par rayon et par
famille, puis vérification des anomalies liées aux:
* PCB: très élevé, champ vide ou PCB=0
*Stock présentation: Champ vide ou =0
*Affectations erronées : Article du rayon A affecté par erreur au rayon B
* Lignes doubles: doublons à supprimer
-Informer le formateur RAO et RM en cas de non génération des propositions des
commandes et sur les anomalies existantes.

5-Pause petit déjeuner

6- Contrôle du traitement de toute la démarque et des retours ou
déstockages
- Contrô ler le traitement de la démarque avec et sans clauses retour via check-list
-Extourne la démarque avec Motif 13 si le FRS récupère la marchandise ou
compensation démarque par gratuité avec motif 46 si gratuité accordée par FRS
-Remonter les dysfonctionnements au RM: renseignement ou saisie non effectués, non
séparation des motifs.
- En cas de blocage: l’information de l’équipe RAO est obligatoire

5
 7-Fiabilisationde l’état des ruptures
Scan des trous PGC, APLS LS non identifiés par encart « Rupture momentanée »,
rapprochement avec les ruptures sur système et traitement des écarts Cf. Mode
opératoire

8- Passation des commandes par flux : Stockable, consolidé &

direct
- Passation des commandes par flux, sur la base du visuel (Pointage manuel des
cadenciers aux rayons), en mentionnant les remarques sur les modifications avec
justification.
- Validation avec le RM et le manager de tout besoin additionnel (signature des deux)
-Passation de commandes hors RAO pour les propositions de modifications demandées
par le Manager ou le RM
-Validation et confirmation des commandes dans GOLD (Etat-5 : Attente livraison)
- Partage des numéros de commandes via la boite mail-PGC-SKHIRATE
- Classement des cadenciers et archivage manuel & système

9-Pause déjeuner
10-Alimentation du tableau de bord RAO et analyse des indicateurs
- Accéder dans génération & éditions pour extraire les indicateurs RAO :
*Taux de rupture : Nb de rupture/flux et rayons
*Couverture : Nb de jour de stock/flux et par rayons
* Taux de modification des PPC : Nb d’articles modifiés par rapport au total proposé,
ainsi que, le Nb de modification à la baisse et à la hausse
- Analyser les indicateurs de performances, établir des plans d’action avec suivi
quotidien Cf. Batterie des indicateurs et Schémas d’interprétation en annexe8)
- Partage des indicateurs via messagerie avec l’équipe Magasin (RM + Manager) et
formateur RAO concerné
- Classement et rangement des dossiers du jour dans la boite archive-GDS (Archivage)

11-Contrôle de l’état de la réserve

Contrô le de l'état de la réserve via sa check-list de contrô le et communication des
remarques au RM et Manager.

5
 4.3GDS : Autres tâches hebdomadaire,
bimensuelles ou mensuelles

*1er et 3ème lundi du mois

- Inconnus caisse à remonter au formateur
- Modifications du stock de prés. à remonter au formateur

*Chaque Mercredi
- Mise à jour du fichier de rupture (Ajouter les nouvelles ruptures et supprimer celles
qui sont livrées).
- Edition du bon de retour sur la base des numéros de retours communiqués par le
formateur RAO

*Chaque jeudi
- Renseignement du canevas de retours

*Le jour d’enlèvement

- Recomptage et rapprochement de la marchandise préparée avec celle figurant sur le
bon de retour et expéditions du retour dans GOLD

5
Quatrième
partie

5
1 Déroulement du stage
4.3 Les missions des personnels

4.3.1 Le responsable de la réception des marchandises :

A la responsabilité de s’assurer que :

 Le planning de livraison établi par le chef de rayon concerné

est respecté (sauf en cas d’exception).
 Le bon de commande, Le bon de livraison et le bon de
réception sont compatible.
 L’organisation des livraisons par nature de produit et tranche
d’horaire déjà établis est respectée.
 Les températures de camions et produits sont dans les
normes.
 Le nettoyage et distinction du quai et des locaux de la
réception produits frais est fait selon le plan de nettoyage
déjà établis, et après chaque changement de nature de
produit.
 Le contrôle des DLC se fait selon les normes d’acceptation
de chaque produit
 Les certificats sanitaires sont disponibles

4.3.2 Le chef de rayon :

 Etablir le planning quotidien des équipes (démarque,

rangements, inventaire demandés par le GDS)
 Former les équipes afin de développer leurs compétences et
leur polyvalence.
 Développer et favoriser les initiatives personnelles des
collaborateurs.
 Déléguer et contrôler les tâches de l’équipe.
 Engagement marchandise en termes de quantité.
 Assurer la disponibilité de la marchandise.

5
 4.3.3 Le vendeur animateur :

Son rôle est 

 La vente des produits de son rayon.
 L’orientation et assistance de la clientèle.
 L’explication de l’usage du produit.

4.3.4 Le merchandiseur :

C’est un représentant d’une entreprise, il assure le rangement et le

réassort des articles au niveau rayon, sur lesquelles se trouvent les
produits de son entreprise.

4.3.5 Les employés des rayons produits PGC :

L’employé du rayon produit pgc à la responsabilité de s’assurer que :

 Les réserves sont bien nettoyées.

 Les conditions de stockage des produits réceptionnés sont
respectées.
 Les réserves sont bien rangées afin de maitriser le FIFO.
 Les produits sont bien identifiés.

4.3.6 Ressources humaines 

La DRH (direction ressources humaines) est représentée par un

service RH régional constitué d’un chargé RH, Super viseur RH et
une assistante médicale.
*Le rôle du service RH est de gérer 3 volets ;
 Volet administratif ;

 Traitement de pointage et de la paie, suivi d’absence et de congé.

 Edition des documents administratifs (attestation. Domiciliation.
Bulletins de paie).
 Mesures disciplinaires (sanctions).

5
  Volet développement ;

 Gestion des carrières

 Ingénierie, planification des formations
 Recrutement et sourcing
 Gestion des départs STC

 Volet social ;
 Gestion des accidents de travail
 Traitement des dossiers maladie et prise en charge (Assurance
maladie)
 Gestion de la caisse des œuvres sociales interne

4.4 Les missions effectuées dans le

stage

En tant que stagiaires, notre mission est d’effectuer le travail que

notre chef de rayon nous confie, dont les plus importantes et les plus
régulières sont :
Mon premier poste à été au sein du département Non Food :

 Preparation des etiquettes (balisage)

 Faire le frontal (Facing) : le facing Est un terme de
merchandiseur désignant le nombre de produit
faisant directement face au consommateur sur un
niveau linéaire dans un point de vente.
 Sort les palettes de stock réserve ;
 Remplissage des rayons ;
 L’inventaire : qui est une opération qui consiste à
faire une comparaison entre le stock réel et le stock
théorique.
 Orienté les clients 
 Préparer les commandes
 Saisie des commandes
5
 2 Observations
éventuelles

Pour bien comprendre notre magasin, on va recouvrir à l’analyse

SWOT afin de connaitre
Les forces et les faiblesses, ainsi que les opportunités et les
menaces du rayon liquide dans
Ce mode interne et externe :
* Les forces:

- Un assortiment large qui offre à nos clients un multiple choix.

- Des produits MDD qui sont exclusive.
- des Produits de très bonne qualité et offre à ses clients une
fraicheur exceptionnel sur tout ce qui est produits frais
(Marché…).
L'orientation clients est une priorité pour carrefour carre Eden

* Les faiblesses :

- Le magasin est très serré vu sa superficie par rapport à

l'assortiment qu'il dispose.
- Au sein de magasin on trouve beaucoup des frontières ce qui
dérange lors des mises en avant de la marchandise.
- Le magasin situé dans un mall ce qui ne nous permet pas une
gestion totale sur le parking et les locaux commun.

* Les opportunités :

- Le magasin est situé dans un mall ou la fréquentation sur ce mall

est très élevée.
- Une zone chalandise qui comporte des clients avec un pouvoir
d'achat important.
- Le magasin aura un romodeling pour passe d'un concept
premium à un concept gourmet.
* Les menaces :
- Existe plusieurs concurrents sur la zone où il est situé le magasin
(Aswak Salam – Marjane market et le souk traditionnel).

5
 - Impact touristique vu les fermetures des frontières vu le magasin
il est situé sur un emplacement touristique.

3 Les apports du stage :

Cette expérience m’a permis d’évaluer mon ;

Savoir faire :
 Analyser les indicateurs de performance
 Proposer et mettre en œuvre des plans d’action correctifs
 Ecouter, analyser et apporter des solutions pertinentes aux
demandes clients
 Négocier avec les fournisseurs
 Implanter le rayon en conformité avec les books merchandising
 Contrôler les commandes en collaboration avec GDS
Savoir être :
 Assortiment et implantation du rayon PGC
 Les 4P : propreté, balisage, remplissage, promotions
 Les tableaux de bord de l’activité du rayon
 Les fournisseurs directs et leur gamme de produit
 Les indicateurs du baromètre client
 Suivre le planning des commandes

5
 Recommandations et suggestions

Lors des contacts avec les clients de notre rayon liquide, quelques clients n’ont pas
caché leur mécontentement concernant certains services.
Des entretiens avec les clients et de l’observation effectuée il est proposé quelques
suggestions afin d’améliorer la qualité et l’image du magasin, pour mieux répondre
aux attentes des clients et les fidéliser.
Ces propositions sont comme suit :

o Mieux communiquer ses promotions, CARREFOUR doit se focaliser sur sa

présence sur les différents canaux de communication ;

➢Assurer la disponibilité du personnel

o Perfectionner l’accueil du magasin, en changeant son organisation

➢Changer la structure et les équipements du magasin d’une façon plus ou moins

régulière, afin d’attirer le côté visuel chez les clients ;

➢Exécuter de nouvelles techniques du marketing sensoriel, afin de rendre meilleure

l’ambiance du magasin ;

➢Créer un site de collecte d'idées et suggestions qui permettent à chaque client de

participer en leur proposant un espace de discussion tout en aidant l'entreprise à améliorer
ses produits et services.

➢La rapidité dans le service est l'une des caractéristiques fondamentales du service.
L'ignorer

➢Changer la structure et les équipements du magasin d’une façon plus ou moins

régulière, afin d’attirer le côté visuel chez les clients ;

➢Exécuter de nouvelles techniques du marketing sensoriel, afin de rendre meilleure

l’ambiance du magasin ;

➢Créer un site de collecte d'idées et suggestions qui permettent à chaque client de

participer en leur proposant un espace de discussion tout en aidant l'entreprise à améliorer
ses produits et services.

➢La rapidité dans le service est l'une des caractéristiques fondamentales du service.
L'ignorer serait de causer un préjudice énorme à la régie. De façon générale, le client

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déteste les longues attentes et quand bien même que cela ne soit indépendant de votre
volonté.

CONCLUSION

N’est réalisable que par le biais d’un stage qui puisse favoriser une
meilleure connaissance à une éventuelle préparation au demain
professionnel
Les objectifs principaux de la formation dans label vie :
 La découverte du monde de travaille par le stagiaire
 La confrontation des méthodes et technique enseignée avec pratique
en vigueur au sein de l’entreprise

Durant ce stage j’ai pu approfondir mes connaissances tels que

 La méthodedu travail
 L’organisation au sein de l’administration
 La responsabilité de chaque service et de chaque fonctionnaire
dans cette entreprise
En fin il faut rappeler que les stagiaires jouent un rôle très pertinent

dans le cursus de la formation de l’étudiant et dans son adaptation avec

l’environnement de l’administration du secteur publique ceci fait sortir le

Stagiaire du monde du travail.