CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN, CULTURA Y DEPORTES

PRUEBAS DE CERTIFICACIÓN FR / B1 / CTO / SOL / EXTRAORDINARIA / 2022

TÂCHE 1
À LA CARTE, À LA RENCONTRE DES CHEFS

GRILLE DE RÉPONSES
QUESTION 0 1 2 3 4 5 6 7 8

RÉPONSE B A C A B C A B A

TRANSCRIPTION
Bernard Thomasson: Bonjour Thierry Marx!
Thierry Marx : Bonjour !
B.T. : Depuis jeudi et jusqu’à demain se tient à Paris le festival Taste of Paris (0) auquel s’intéresse donc
À la carte. C’est un rendez-vous assez jeune pour la France, mais qui s’installe assez solidement dans le
paysage gourmand ; de quoi s’agit-il ?
T.M. : Alors, c’est une rencontre de chefs, de jeunes chefs, de chefs moins jeunes, et on présente
notre cuisine à des jeunes gens ou à des gens qui ne vont pas forcément dans nos restaurants (1) ,
qui se retrouvent donc, c’est un croisement, comme ça, de nouvelles cuisines, de nouvelles tendances
et, aussi des… des tendances plus affirmées, et on… on peut déguster pour un prix quand même
assez modique (2) la cuisine des chefs qui viennent montrer un petit peu leur… leur signature culinaire.
C’est une rencontre, c’est un… un…je dirais presque que c’est un face à face avec notre public, et un
public qu’on n’a pas forcément l’habitude de voir dans nos établissements, parce qu’un public très, très,
très jeune et qui des fois n’a pas, euh… la bourse, hein, pour aller dans nos établissements et qui vient
goûter un petit peu le… la… la tendance du moment, le chef du moment… (3)
B.T. : Curiosité
T.M. : Curiosité…. et puis belle rencontre, hein, vraiment, c’est, c’est, c’est très positif et je suis très
heureux que ce soit à Paris.
B.T. : Vous dites « c’est à Paris » mais, en réalité la créatrice de ce festival français s’est inspirée d’un
rendez-vous similaire qui existe depuis un petit peu plus longtemps à Londres (4) ; elle s’appelle
Mathilde Delville et elle organise toute la programmation avec les chefs et les exposants.
Mathilde Delville : Le festival Taste of Paris fonctionne exactement comme un restaurant, avec un
service du midi –donc, de 11h30 à 16h– et un service du soir de 19h à 23h30, avec, à la fois, des
restaurants qui sont là pour vous accueillir –donc, euh… 14 restaurants (5a) et 2 pâtisseries– qui
proposent leurs plats entre 6 et 12 euros ; ces restaurants sont entourés d’une cinquantaine d’exposants,
qui sont là pour faire découvrir leurs produits, et puis, également un certain nombre d’animations, donc, à
la fois des cours de cuisine et des master class (5b)
B.T. : Quelles sont les tendances de l’année en matière culinaire et gastronomique ?
M.D. : Ils se sont retrouvés un peu bousculés avec effectivement ce confinement euh qu’on a tous vécu ;
donc, à la fois une gastronomie qui a dû se revoir et se réinventer, il y a de plus en plus de chefs et de
jeunes chefs qu(i)’ont envie d’aller vers quelque chose de beaucoup plus vivant, de beaucoup plus vibrant ;
également une cuisine éco-responsable (6) , c’est pour ça notamment qu’on accueille le restaurant éco-
table, avec des duos de chefs, –un chef de Paris, un chef de province– qui vont pouvoir cuisiner leur vision
de la cuisine éco-responsable.
B.T. : Mathilde Delville, directrice de la programmation de Taste of Paris… Et les producteurs, autour, c’est
important ça aussi ? ….
T.M. : Bien sûr, c’est essentiel ; moi, j’ai toujours une pensée pour… pour… pour ces producteurs
avec qui nous travaillons, de plus en plus directement….
B.T. : Sans eux, pas de bonne cuisine.
T.M. : Sans eux, pas de bonne cuisine (7) et puis je salue la présence du collège culinaire de France
qui a fait un travail colossal pour les petits restaurants, pour les petits producteurs en province et
pour les petits restaurateurs (8) , qui, des fois, n’ont pas le temps de prendre la lumière et il leur donne
la lumière.
(Adapté de francetvinfo.fr, 18/09/2021, 3’08)

1
CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN, CULTURA Y DEPORTES
PRUEBAS DE CERTIFICACIÓN FR / B1 / CTO / SOL / EXTRAORDINARIA / 2022

TÂCHE 2
POURQUOI ROULE-T-ON ENCORE A DROITE EN FRANCE ?

GRILLE DE RÉPONSES

TROU MOTS

0. dépaysement

9. début

10. invention

11. projet

12. Anglais

13. 8 pour cent / 8%

14. dangers

15. volant à gauche

16. 1921

TRANSCRIPTION
Pourquoi roule-t-on encore à droite en France ? L'une des formes les plus concrètes du dépaysement
que rencontrent les Français qui empruntent le tunnel sous la Manche avec leur voiture, (0) c'est
que dès qu’ils posent un pneu sur le sol anglais, il faut qu’ils roulent à gauche, alors que nous roulons à
droite. Voilà une autre dimension de notre vie quotidienne qui montre combien le passé pèse sur le
présent.
La question de savoir de quel côté il fallait rouler s'est posée avec force au moment où a été élaboré le
premier code de la route, au début du XX ème siècle. (9) Jusque-là, la circulation attelée était régie en
France par la loi sur la police du roulage et des messageries publiques datant du 30 mai 1851. L'invention
du moteur à explosion entraina la multiplication des voitures automobiles, (10) ce qui obligea les
autorités à réformer les règles de circulation.
Après divers décrets, une commission fut mise en place en 1911 pour élaborer un projet de Code de
la Route. (11)
Dans le rapport rédigé par ces experts, une recommandation fit couler beaucoup d'encre. C'est celle qui
proposait d'imiter les Anglais, (12) pour que désormais, en France aussi, les automobiles roulent à
gauche, alors que traditionnellement, toutes les voitures circulaient sur la droite de la chaussée.
Pour comprendre les raisons de cette proposition, il faut savoir qu'à l'époque le trafic se composait pour les
deux tiers de voitures hippomobiles. Les cyclistes représentaient 27 % du total et les véhicules à moteur
(automobiles et motocyclettes) à peine 8 %. (13) Au début du XXème siècle, la France n'était donc pas
encore vraiment sortie de ce que l'historien Daniel Roche a appelé "la culture équestre". Les voitures
hippomobiles étaient conduites par des cochers qui, depuis la nuit des temps, étaient positionnés à droite.
Étant donné que le cocher utilisait le plus souvent sa main droite pour manier le fouet, le siège du
conducteur devait être situé à droite pour que le fouet soit placé sur le côté extérieur de la voiture. Au
départ, les constructeurs des premières automobiles adoptèrent cette vielle coutume, mais très vite les
usagers découvrirent les dangers, notamment en cas de dépassement, que présentait le siège à
droite, pour une conduite à droite. (14)
Toutefois, le marquis Jules Albert de Dion qui avait fondée en 1883 avec son associé Georges Bouton la
société des automobiles de Dion-Bouton et qui fut pendant une courte période le plus grand fabricant
automobile au monde, refusa énergiquement de déplacer le volant à gauche. (15) Au-delà des

2
CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN, CULTURA Y DEPORTES
PRUEBAS DE CERTIFICACIÓN FR / B1 / CTO / SOL / EXTRAORDINARIA / 2022

arguments techniques, ce que défendait le marquis, c’est son identité d’aristocrate façonné par des siècles
de culture équestre.
Pour résoudre le problème de la sécurité, il proposa donc qu’on imite les Anglais et que, par conséquent,
en France aussi, les voitures roulent désormais à gauche. Comme il était l’un des membres les plus
influents de la commission, celle-ci entérina sa proposition mais elle fut rejetée à une large majorité par les
élus du peuple français.
Le décret sur le code de la route fut finalement adopté en 1921 très proche du projet de
code de 1912 (16), sauf que l’idée de rouler à gauche fut définitivement abandonnée.

(Adapté de franceculture.fr, 05/11/2021, 3’44)

TÂCHE 3
SANTÉ ET PUBLICITÉS

GRILLE DE RÉPONSES
EXTRAIT 0 17 18 19 20 21 22 23 24 25

RÉPONSE C I L A G E K J F B

TRANSCRIPTION
C. Commandez vos médicaments sur internet !
0. La vie dans ton quartier, c’est pratique ! Mais nos commerçants ont souvent un choix limité. Pharmazon,
le fournisseur santé et beauté de ton pharmacien met à ta disposition un stock de malade sur son site
pharmazon.fr. Tu choisis la pharmacie à qui tu donnes ton argent et on te livre où tu veux. Grâce à nous,
ton achat devient solidaire. Il unit le digital et ta pharmacie de proximité. Pharmazon.

I. Prenez des mesures si votre test est positif !

17. Que dois-je faire si mon test pour la Covid 19 est positif ? Je reste isolé/e complètement, même de
mes proches, pour éviter de contaminer d’autres personnes. Avec mon médecin traitant et l’Assurance
Maladie, je fais la liste des personnes avec qui j’ai été en contact proche pendant la période de contagion,
ce qui permet de les alerter très rapidement et d’éviter qu’elles ne contaminent d’autres personnes, si elles
sont aussi infectées. Ensemble, continuons l’effort.

L. Respectez l’appétit de votre bébé avant tout !

18. Comment savoir si mon bébé a assez mangé ? Même si votre bébé ne finit pas son plat, ne le forcez
pas. C’est juste qu’il n’a plus faim. Il le sent et il vous le dit à sa manière. S’il ouvre la bouche, tente
d’attraper l’assiette ou se penche vers son plat, c’est qu’il a faim. Mais s’il fait non de la tête, recrache les
aliments ou repousse la cuillère, il vous fait signe qu’il a assez mangé. Vous pouvez lui faire confiance. Il
n’y a pas de quantité déterminée pour le repas d’un bébé, tous les enfants sont différents !

A. Arrêtez de fumer pour commencer une nouvelle vie !

19. C’était vraiment ma meilleure amie, la cigarette, et j’ai vécu avec elle toute ma vie. J’avais peur, hein, je
me demandais comment je pourrais vivre sans… ma cigarette, hein… J’ai cherché un petit peu sur
internet… et puis j’ai trouvé un groupe de soutien. Mon arrêt du tabac, je crois que c’est -après mes
enfants, hein- la plus belle chose que j’aie pu accomplir dans ma vie. C’est possible d’arrêter de fumer.
Pour un coup de pouce, retrouvez nos groupes de soutien. Tabac Info Service. Bienvenus dans une vie
sans tabac.

G. Ne buvez pas trop de boissons alcoolisées !

20. L’alcool est dangereux pour votre santé. Pourquoi ? Boire de l’alcool régulièrement augmente les
risques pour votre santé : hypertension, hémorragie cérébrale, cancer. Pour votre santé, l’alcool c’est
maximum deux verres par jour, et pas tous les jours. Vous vous posez des questions ? Testez les effets de

3
CONSEJERÍA DE EDUCACIÓN, CULTURA Y DEPORTES
PRUEBAS DE CERTIFICACIÓN FR / B1 / CTO / SOL / EXTRAORDINARIA / 2022

l’alcool sur votre santé, sur alcoolinfoservice.fr. Parlez-en à votre médecin ou contactez Alcool Info Service
au 0980 980 930.

E. Faites attention à vos dents pour être en bonne santé !

21. 59. 59% seulement de Français connaissent le lien entre santé générale et santé bucco-dentaire.
Pourtant, selon l’OMS, une mauvaise santé bucco-dentaire accroît les risques d’affection générale ou de
maladies cardio-vasculaires. Alors, pour être en bonne santé, commencez par avoir une bonne hygiène
dentaire. Brossez-vous les dents deux à trois minutes au moins deux fois par jour du rouge vers le blanc.
Enfin, rendez visite à votre dentiste au moins une fois par an.

K. Regardez ce symbole pour mieux choisir vos aliments !

22. C’est juste un logo. Mais bientôt, ce logo va nous aider à choisir ce que nous mangeons au quotidien.
Grâce à lui, en un coup d’œil, nous verrons si la qualité nutritionnelle d’un produit est bonne ou moins
bonne. Et nous pourrons comparer. Parce que notre alimentation a un impact sur notre santé et que nous
voulons plus de transparence, pouvoirs publics, consommateurs, fabricants et distributeurs ont créé le
Nutri-Score. Avec le Nutri-Score, c’est plus facile de manger mieux.

J. Prenez soin de votre santé grâce à votre entreprise, mesdames !

23. Selon l’étude sur la santé des femmes de l’association Axa Prévention, 77% des femmes repoussent le
moment d’aller chez le médecin. À mes côtés, Éric Lemaire, président d’Axa Prévention. Éric Lemaire,
Bonjour ! Bonjour ! Les entreprises peuvent aider les femmes à prendre soin d’elles ? Oui ! Protéger la
santé de ses salariés est une obligation légale de l’employeur. Selon notre étude, 90% des femmes
souhaitent que leur entreprise prenne soin d’elles, parce qu’avec le travail et la famille, elles s’oublient. Eh
bien, merci. Et plus d’infos sur axaprévention.fr.

F. N’oubliez pas les gestes barrières pour vous protéger !

24. Pour nous protéger les uns-les autres et limiter les transmissions, respectez ces gestes simples :
lavez-vous très régulièrement les mains avec de l’eau et du savon ou utilisez une solution hydroalcoolique.
Toussez ou éternuez dans votre coude ou dans un mouchoir. Respectez une distance d’au moins un
mètre avec les autres. Saluez sans serrer la main et arrêtez les embrassades. Et en complément de ces
mesures, portez un masque quand la distance d’un mètre ne peut pas être respectée.

B. Circulez à vélo pour rester en bonne santé !

25. 30 minutes d’activité physique par jour, tous les jours ! C’est ce que l’OMS recommande pour rester en
bonne santé ! Mia, vous êtes surement comme moi ! Vous n’avez pas toujours le temps ! Eh bien j’ai
trouvé la solution : il suffit de transformer le temps de transport en temps de sport en choisissant de
remplacer les petits trajets que l’on fait tout seul dans sa voiture par le vélo. Choisir le vélo pour ses
déplacements du quotidien, c’est la voie royale ! Alors le vélo ? Si on se faisait ce cadeau ?

(Adapté de youtube.com, 4’32)