SA : évaluation Page 1 sur 1

Exercice Alimentation rationnelle

MENU C Protides en g Glucides en g Lipides en g

Carottes râpées 0.8 6.6 0.3
Steak 30 0 15
Pommes de terre 2.1 15.2 8.4
vapeur
Yaourt 4.3 4.8 1.1
Pain 10 80 2
Total 47.2 106.6 26.8

1. Calculer en kj la part énergétique que doit théoriquement apporter le déjeuner pour un

adulte (femme) de référence (9200kj). Sachant que la part du déjeuner doit correspondre à 35%
des ANC. Faire apparaître les calculs

2. Calculer en kj du menu C et le comparer au résultat obtenu à la question 11. Faire

apparaître les calculs