Entreprise et vie économique

Partie 2 – L’organisation de
l’entreprise
Les sujets brulants de janvier 2023

- Question de l’inflation & taux d’intérêts plus élevés

- Augmentation du prix des énergies
- Question du covid en Chine & sa gestion actuelle
- La réforme des retraites  75% du smic serait pour la retraite minimum
- Pénibilité du travail
- Réforme de l’indemnisation chômage
- Remontée des taux d’intérêts (lutter contre l’inflation mais moins de prêts en action)

« L’organisation est une machine à maximiser les forces humaines »

Peter F Drucker

Pouvez-vous citez des problèmes causés par une mauvaise organisation dans l’entreprise ?

Exemple 1 : Le conflit qui entraine une désorganisation en entreprise

Exemple 2 : Si une femme est moins bien payé qu’un homme et que ça se sait cela peut
entraîner une démotivation et l’entreprise n’avance plus correctement.

Exemple 3 : une mauvaise gestion de l’entreprise et une mauvaise répartition des tâches

Exemple 4 : la bonne circulation des informations est vitale dans une entreprise car sinon on
peut perdre du temps pour rien.

Exemple du prof : une entreprise qui a une mauvaise organisation, qui les met en stress total
car ils sont en manque d’effectif. Les mesures à prendre pourrait être d’engager du
personnel supplémentaire, faire une réunion pour poser les choses à plat, arrêter de faire le
petit déjeuner à table et d’autres activités qu’ils ne sont pas capable de gérer. Il faut aussi
que le manageur répartisse mieux les tâches à ses salariés.

Certaines entreprises vont choisir de délocaliser pour payer une main d’œuvre moins chère.
On avait vu que la France avait un coup de travail élevé, donc ce n’est pas en France que les
gens vont se délocaliser.

Pouvez-vous me donner des exemples concrets de mauvaise organisation dans l’entreprise

?

- mauvaise distribution de l’information/ mauvaise répartition des tâches : un client qui écrit
à l’entreprise et deux salariés lui répondent (perte de temps).
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- retard : en tant que vendeur on s’engage à livrer un article dans un temps donné, mauvais
avis.

- écart de salaires entre les hommes et les femmes : peut entraîner une démotivation.

- circulation de l’information : peut entraîner la non-satisfaction du client.

Chapitre 1 – Les différentes fonctions dans l’entreprise

Point commun entre toute les entreprises (nationales ou non, grandes ou petites), elles ont
toutes plus ou moins la même fonction.

L’influence de la taille de l’entreprise

 Dans la petite entreprise, l’entrepreneur mène lui-même l’ensemble des fonctions.
 Plus l’entreprise est grande plus la complexité des questions est importante et plus la
structuration est forte.

L’objectif des entreprises c’est l’efficacité, peu importe l’entreprise, on doit optimiser les
moyens utilisés. Toutes les tâches effectuées par entreprise peuvent être classées en sous-
ensemble par rapport à leur but.
 Chacune d’entre elles s’appellent une fonction
 Il y a une interdépendance entre fonctions

Dans les multinationales, il y a des fonctions distribuées au niveau local (un RH Europe, un
RH usa)
Ex : Total  arborescence très complexe

INTRODUCTION

Définition de la fonction : toutes les tâches effectuées par l’entreprise peuvent être
classées en sous-ensemble par rapport à leur but. Chacun d’eux s’appelle une fonction. Il
existe une interdépendance entre les fonctions.
L’interdépendance peut se traduire par le travail ensemble sur un même projet du côté
markéting, financier.
LES FONCTIONS DIRECTES
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Fonction
Fonctions
marketing
achats
et vente

Fonction
Fonction
de
logistique
production
L'entreprise

LES FONCTIONS FACILITATRICES OU DE SUPPORTS

Fonction
Fonction
direction et
comptabilité et
administration
finance
général e

Fonction Fonction
recherche et ressources
développement humaines
L'entrepris
e

SECTION 1 – RECHERCHE ET DEVELOPPEMENT

« Les profits d’aujourd’hui sont les investissements de demain et les emplois d’après-
demain » Helmut SCHMIDT – 1974

Il est également essentiel de faire de la recherche développement sous peine de perdre des
parts de marché et se développer. Le problème de la recherche c’est que ça coute cher et
peut être un puit sans fond. Parfois trouver tout de suite et par hasard. Il y a un côté ingrat
de la recherche avec investir beaucoup sans trouver grand-chose.
La R&D englobe les travaux de création entrepris de façon systématique en vue :
 D’accroitre la somme des connaissances
 Y compris la connaissance de l’homme
 De la culture et de la société
 Ainsi que l’utilisation de cette somme de connaissances pour de nouvelles
applications
Dans la recherche il peut y avoir des recherches pour mieux comprendre la société actuelle
(scientifiques et sciences humaines). Parfois on a l’idée de l’innovation mais on ne sait pas
quoi cela va servir.
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La R&D regroupe de façon exclusive les activités suivantes :

- La recherche fondamentale (il existe la recherche fondamentale libre dans le sens où
l’on cherche dans tous les sens souvent dans l’intérêt scientifique ou la recherche
fondamentale orientée vers un produit avec le concept souhaité)
- La recherche appliquée (recherche de toutes les applications possibles de la
recherche fondamentale ou trouver de nouvelles solutions pour atteindre un
objectif)
- Le développement expérimental (lancer des prototypes ; améliorer ce qui existe déjà)
La sérendipité = trouver ce qu’on ne cherchait pas comme par ex : viagra/ ex : post-it
Ex : YouTube
Il ne faut pas hésiter à se lancer

B/ Les 5 formes d’innovations : Schumpeter

- L’innovation produit (smartphone et ketchup)
- L’innovation de procédé (DDT)
- L’innovation de débouchés (camions reconvertis)
- L’innovation commerciale (vente en ligne)
- L’innovation organisationnelle (suppression de stratégie entre les salariés)

C/ Que fait-on en R&D ?

Dans la R&D, on peut observer les concurrents, on fait du développement de nouvelles
technologies/ de nouveaux produits en laboratoire, on dépose un brevet quand on a inventé
quelque chose de nouveau.

L’impact de la R&D
 Sur la production (innovation de procédé dans le processus de production : mieux
produire plus écolo, donc permet de relancer l’entreprise) -> améliorer l’efficacité
 Sur le plan commercial (permettre à l’entreprise de se différencier par rapport à ses
concurrents, améliorer son offre, permettre de créer plus de valeurs, mettre en place
des options que le client va choisir (ex : assurance)
 Sur le plan financier (le coût peut être très élevé, c’est très aléatoire, mais peut
apporter beaucoup à l’entreprise mais il faudra trouver quelque chose d’innovant
avant les autres).
 Sur le plan stratégique (question de concurrence, quel est l’objectif par rapport à la
concurrence) ex : Xavier Niel avec Free qui joue avec la concurrence

Effort de recherche (dépense intérieure de R&D rapportée au PIB) = 2,35 %

Dépense intérieure de R&D = 54,2 Md d’euros

Les pays champions de la R&D dans le monde

1. Corée du Sud
2. Israël
3. Japon
13. France

Les champions de l’innovation

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1. Suisse (65,5)
2. Suède (63,1)
3. USA (61,3)
Les entreprises les plus innovantes du monde
1. Apple
2. Google
3. Microsoft
4. Amazon
19. Orange
23. AXA
40. Renault

Top 3 des pays comptant le plus de sociétés innovantes

1. USA (27)
2. Allemagne (8)
3. France/ Chine/ Japon (3)

SECTION 2 – LA FONCTION DE PRODUCTION DANS L’ENTREPRISE

Elle est définie comme l’activité de transformation des flux de matières premières. Il s’agit
de combiner des facteurs de production (Hommes & machines).

Sécurité des
salariés
Respect des Respect de
procédures l'environnement

Surveillance de la Respect de la
qualité demande

Activités
Limitation des
Respect des délais de coûts
production

Surveillance des qualités de produits = pour qu’ils fonctionnent au mieux

Respect des procédures = respecter ce qu’on nous indique
Sécurité des salariés = exercice d’évacuation d’incendie
Respect de la demande = ce que le client a demandé de suivre ou le cahier des charges

MISSIONS ACTIVITÉS SERVICES

Fabrication du produit Réaliser les tâches Ateliers
conformément au plan de
production

Vidéo - superprofits et inflation :

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L’appareil productif hausse de prix plutôt que des volumes

L’inflation trouve son origine dans les matières premières, les énergies, matière première
agricoles (blé). Il existe un troisième foyer primaire => aux états unis inflation sous-jacente
(sans Energie et alimentaire). Indicateur plus parlant, accompagne d’une hausse du dollar
par rapport aux autres monnaies.
L’inflation US repose sur des autonomes : gaz supérieur eux USA qu’en UE
Lien avec le fort degré de concentration aux USA « cadre de moins en moins productif de la
concurrence ».

Compris mais aussi plus large aux concurrence pour attirer les compétences locales compte
tenu du surdimensionnement des besoins ce qui pourrait expliquer aussi la vigueur de la
boucle aux prises d'air outre-Atlantique spécialiste de la concentration sur ligne une autre
dimension du phénomène la montée des entreprises la confiance dans la survalorisation
renvoie à l'étendue de leur réseau de laquelle constitué une barrière à l'entrée
infranchissable pour les concurrents potentiels mais par définition ce type d'entreprise dont
la capitalisation boursière rencontre d'un actif immatériel très spécifique à fort contenu
humain non cessible n'abordent pas les chocs contraires par un downsizing de leurs effectifs
au risque de torpiller leurs valeurs elles reportent donc les hausses de coûts sur leurs terres
si l'on ajoute à cela que l'accélération des coûts unitaires du travail qu'on vit une hausse des
salaires mais aussi une décélération de la positivité et que cette décélération peut être aussi
le symptôme d'une moindre intensité concurrentielle alors oui on peut sérieusement
suspecter l'inflation d'avoir comme dans les années 70 des machines structurelles l'énergie.

Le phénomène de survalorisation des entreprises américaines est expliqué par

plusieurs facteurs, dont la concentration sur une ligne de produits, la montée en
puissance des entreprises et leur réseau, ainsi que la confiance dans leur
capitalisation boursière. Ces entreprises ont un actif immatériel très spécifique à fort
contenu humain non cessible, ce qui les empêche de réduire leurs effectifs en cas de
chocs contraires. Elles reportent donc les hausses de coûts sur leurs clients.
L'augmentation des coûts unitaires du travail et la décélération de la positivité
peuvent également être le symptôme d'une moindre intensité concurrentielle. Cette
situation peut provoquer de l'inflation, comme dans les années 70.

L’inflation : hausse générale des prix (avant inflation basse).

D’où vient cette inflation : repise covid, guerre Ukraine, poids des USA dans l’économie
mondiale. Les importations ont augmenté mais les exportations ont encore plus augmenté.
Étant donné qu’il y a une concentration très forte elles peuvent augmenter sans perdre des
parts de marché.
La productivité s’améliore mais le rythme d’amélioration ralentit. Contrairement en Europe,
aux USA les entreprises peuvent continuer à augmenter le profit, donc augmentation le prix
des produits exportés (aucun impact sur l’éco USA).
Les marchés financiers sont sensibles à l’évolution des salaires (l’éco tournent à plein donc
peu de MO disponible) => après reprise Eco post covid.
Les fonds de gestion =
Quel est le fabricant de vêtement faillite = camaïeu ou crainte d’une entreprise même
situation = GO SPORT.
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Il existe 3 types de production

- La production en continu : les produits sont transformés à la suite d’opérations
successives non découplables. Quand on commence on ne peut pas être interrompu.
- La production en discontinu : inverse du continu. Les opérations sont successives
mais découplables donc elles peuvent être interrompues-> ex : la chaine automobile
- La production par projet : cette production a un seul but : être en action pour
produire 1 seul bien ou 1 seul service -> ex : le film

On va regarder à travers 2 critères l’importance de la fonction de production :

- Aspect financier : l’un des buts de la fonction de production est de réduire les couts
de production, éviter les pertes, éviter les produits mal fait. L’idée est de minimiser
les couts de productions et ce qui peut être rebus/ déchets car c’est ce qu’il va
participer aux marges élevées dans l’entreprise.
- Aspect commercial : la fonction de production se doit d’être flexible. Elle doit pouvoir
répondre très rapidement à une nouvelle demande car la priorité = consommateur
pour répondre le plus rapidement possible.

La gestion de production va nous permettre d’agir à 4 niveaux :

(L’invention : la recherche)
1. La conception
2. La planification des ressources (capitaux, matières premières, main d’œuvre,
machine et outil)
3. L’enregistrement des activités de production (idée complète de ce qui est produit
dans l’entreprise ou de repérer s’il y a de la fraude/ de la perte)
4. Le contrôle des activités de production (contrôle de la qualité, sécurité des salariés,
contrôle du rythme de la production et il faut un juste milieu entre la surproduction
et la petite production).
Les flux poussés vers le marché (années 70) : quand on produit de cette manière-là, on fait
des anticipations on produit et on se débrouille pour vendre. Dans ce premier on prédit, on
regarde combien on produit et on se débrouille pour vendre (mais on peut rester avec des
amendes) on appelle cela les flux poussés vers le marché.
Les flux tirés par le marché (aujourd’hui) : je ne mets en fabrication que quelque chose qui a
déjà était commande (donc moins de perte). Cela correspond à la mentalité de
personnalisation de l’individu -> ex : voiture achat on signe puis on produit.

SECTION 3 – LA FONCTION MARKETING

Il y a des nouveaux besoins qui sont apparus.

La fonction markéting a dû s’adapter aux nouvelles technologies et au commerce à distance
et de s’adapter aux nouvelles formes de vente.

Définition de la fonction marketing et vente : regroupe l’ensemble des activités et processus

permettant à une entreprise :
 De comprendre les attentes des consommateurs et la situation du marché sur lequel
elle évolue
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 D’essayer d’influencer le comportement des consommateurs dans le sens de ces

objectifs
Les attentes en termes de produit sont différentes en fonction de de l’âge, pays...

Il existe 3 enjeux autour de l’analyse marketing :

 Sur le plan financier
L’étude de marché permet de savoir à quel type de consommateur on a à faire. Le but est de
trouver le produit qui a un marché qui sera le plus rentable possible c’est-à-dire qui paiera le
plus.
 Sur le plan commercial
L’idée du markéting est de maximiser les ventes / jeter un coup d’œil à la concurrence /
fidélise la relation clientèle pour consolider le CA. Plus on aura réfléchi en terme marketing
plus on vendra vite et facilement.
 Sur le plan stratégique
Éviter d’aller sur un marché trop saturé avec une trop grosse concurrence. Il ne vaut mieux
pas aller sur un marché où il y a déjà beaucoup d’intervenants/ d’entreprises (marché déjà
saturé) et trouver son positionnement par rapport à la concurrence.
Ex : Apple

Les deux grands types d’activités

Dans le marketing, il y a plusieurs niveaux : le marketing stratégique c‘est à dire essayer de
savoir ce que veulent les consommateurs. Ce qu’ils attendent, leurs besoins, dans quel délai
ils veulent que leurs besoins soient satisfaits… cela se passe souvent en amont de la
conception du produit.
En aval de la conception du produit on trouve le marketing opérationnel et la vente. Une fois
le prototype du produit conçu, on entre dans la phase du marketing opérationnel.
Les variables sur lesquelles on peut agir
Il faut savoir que sur le marketing il y a aussi les 5P : Product – Price – Place – Promotion –
Personne
 La variable produit : la qualité des produits, la durée de vie des produits -> quels sont
les caractéristiques des produits qui sont les plus important pour le client comme la
taille
 La variable prix : le fait de vendre le max de produit out en respectant les de
l’entreprise -> trouver le bon prix qui permettra de vendre de grandes quantités mais
sans nuire à l’image de qualité de l’entreprise
 La variable distribution : quels sont les canaux de distribution les plus adaptés/ est ce
que c’est un produit qui va s’ajouter dans un magasin existant déjà ou faut-il créer
des nouveaux lieux de vente -> possibilité d’utiliser les deux techniques ventes avec
la Fnac ou sur internet pour acheter un iphone par exemple
 La variable communication (promotion) : cela passe par la promotion (internet, spot,
radio, télévision)
 La variable personne : mettre en place des points relais, apport d’une personnalité
publique -> quelles sont les personnes que vous allez utiliser dans l’entreprise pour la
commercialisation/ qu’est-ce que vous attendez de vos vendeurs/ leurs types de
formation/ savoir démarcher/ l’assistant qui se met en action pour toute question du
client
Les 3 logiques peuvent se mêler.
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Voir vidéo sur les fondamentaux de l’entreprise regarder les 2 vidéos

L’organisation marketing de l’entreprise :

La réforme des retraites + regarder la vidéo MEGA IMPORTANT

Elle porte sur 2 points, on dit que c’est une réforme paramétrique
- L’âge de départ à la retraite est de 64 ans
- Le nombre de trimestre où l’on devait cotiser soit 40 ans
On est aujourd’hui dans un système de répartition pour financer le système des retraites. En
1882, l’âge de la retraite passe à 60 ans or comme l’espérance de vie augmente il y a un
déséquilibre, le système devient donc déséquilibré. Le système devient donc déficitaire.
Parfois on paie plus longtemps la retraite de quelqu’un que le temps où il a cotisé.
La première idée lors du premier mandat de Macron était de modifier complètement le
système en mettant
Les actifs actuels cotisent pour les retraités d’aujourd’hui. Le système de retraite actuel est
un système de répartition c’est à dire qu’on cotise pour les autres. Alors qu’aux USA c’est un
système capitaliste.

Vidéo XERFI CANAL

Qu’est-ce qu’un système juste ?
Faut-il accorder les mêmes droits dans une logique d’égalité
Egalite ≠ équité
Il faut mettre l’effort sur les retraités eux m

SECTION 4 – LA LOGISTIQUE
« La logistique consiste à gérer les flux de matières et d’informations » dans une entreprise
et les optimiser. Elle est aussi appelée la supply chain management. La complexité des
décisions à prendre nécessite de développer de nouveaux outils d’optimisation ainsi que de
poursuivre les recherches visant à mieux comprendre les mécanismes de pilotage, leur
dynamique et la performance globale de la chaîne. La logistique peut être comparé à de la
logique moderne.

Exemple NEWLOG
Vidéo Logistique en entreprise par Daniel Thiel
Gestion des stocks => gestion de la production =>
Les décisions non programmables ou y
Bien que l'enjeu était une décision puisse avoir des conséquences sociales la décision va être
prise vite à l'aide par exemple d'une simple table il s'agit donc d'une décision opérationnelle
peu complexe en soi prenons maintenant le cas de la mise en œuvre d'une gestion partagée
des approvisionnements que l'on appelle également d'andor management inventory ou bien
le principe est relativement simple il consiste à ce que la gestion des stocks d'un client soit
effectuée par son propre fournisseur qui aura donc plus de facilité sa propre production et
c'est la production on a compris ça.
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- 1er idée : la supply chain (chaîne globale de flux d’approvisionnement, de production et de

distribution) va de matière première jusqu’au produit fini dans magasin => fournisseur,
transport etc. Elle consiste à assurer une gestion efficace des flux tout au long de cette
chaîne du fournisseur en amont au client en aval.
Souvent fonction un peu transverse qui n’a pas forcément le même capital, c’est à dire l’une
n’appartient pas spécialement à l’autre mais fonction logistique peuvent intervenir.
- 2ème idée : Décisions différentes :
 Simple : Excel.
 + complexe : logiciel : ASEPRP = permet de développer des modèles prenant en
compte des variables qualitatives.
- 3ème idée : besoins d’innovés car new innovations technologiques.
Enquête : décision logistique => décider d’augmenter la capacité de production pour donner
suite à l’absence du personnel et/ ou
à l’augmentation des commandes à satisfaire sur une journée. Plusieurs solutions possibles :
recours aux heures supplémentaires/ appel du personnel intérimaire ou autres => la décision
doit être prise vite. Décision opérationnelle.
Mise en œuvre d’une gestion partagée des approvisionnement appelée VMI (Vendor
Management Inventory) => principe : gestion des stocks d’un client soit effectué par son
propre fournisseur qui a donc plus de facilité à gérer sa propre production
=> objectif : diminuer les stocks, améliorer la qualité de services et être plus réactif. Ce
problème-là est complexe car il s’appuie sur un système d’information et qu’il doit faire
l’objet d’une réelle coopération logistique entre les deux acteurs de la chaîne.
Quels sont les outils actuels d’aide à la décision logistique ? déconnectée du terrain pour la
plupart / permettre de réduire les coûts de production et de transports.

Les trois intervenants dans la Supply Chain sont : fournisseurs, transporteurs, production,
transport vers le point de vente jusqu’au client.

 Fort développement durant les 15 dernières années

 Elle regroupe les activités transport + stockage + distribution
 Fait appel à de nouvelles compétences -> techniciens méthodes / inventoristes /
responsable d’exploitation
 La sécurité, la qualité et l’environnement sont au cœur des préoccupations des
usines logistiques. La logistique est un secteur en plein développement qui
nécessitera 50 000 nouveaux emplois dans les 5 prochaines années.
Système d’information : ensemble des éléments qui permettent la gestion, le traitement, le
transport et la diffusion de l’information dans l’entreprise ou dans une organisation en
général.
Reporting : un compte rendu
Inventoriste : il participe aux opérations d’élaborations et d’expédition des commandes. Il
réalise des opérations de manutention et parfois des opérations de conditionnement.
L’étiquetage intelligent : ouoj
Le stock physique :
Le picking : préparation de commande
La traçabilité : permet de suivre un produit tout au long de la chaîne de production du
fournisseur de matière première jusqu’au consommateur final
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La qualité de l’environnement est au cœur des préoccupations des usines logistiques. Plus de
50 000 nouveaux emplois dans les prochaines années.

SECTION 5 – COMPTABILITÉ & FINANCE

La fonction comptabilité et finance se donne pour mission de modéliser les flux de

composants et produits d’une part, et les flux financiers d’autre part dans un but en 4
points :
 De communiquer des informations sur la situation financière de l’entreprise vis à vis
des partenaires extérieurs
C’est à dire attirer ou garder les investisseurs, les entreprises, les fournisseurs
 D’aider à la décision en mettant en avant les données économiques nécessaires
C’est à dire le chef d’entreprise
 D’utiliser au mieux les ressources financières disponibles dans l’entreprise
C’est à dire qu’on investit, est-ce qu’on épargne ? Cela permet de savoir si on est beaucoup
endetté ou pas.
 D’obtenir les capitaux (au meilleur coût) nécessaires pour le développement de
l’entreprise
C’est à dire soit marché financier, soit par banque, etc… Étude des marchés permet de
trouver de nouveaux actionnaires.

La fonction permet aussi de faire des calculs de coûts, de rentabilité, de veiller à l’équilibre
de la structure mais aussi de détecter des problèmes comme les pertes, les charges
financières trop fortes.

Cette fonction rédige les documents dont nous avons parlé : bilan ; compte de résultats...
pour informer les différents partenaires comme la banque.

EXEMPLE : Bonduelle (PDG : Guillaume Debrosse)

CA en 2014 : 2000
CA en 2018 : 2750
Le cours évolue toujours entre 13 et 24 -> stable mais plus forte augmentation entre 2017 et
2019. Le chiffre d’affaires a augmenté mais le résultat lui a baissé. C’est une entreprise
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familiale -> la famille contre encore 1/3 des actions. Grégory Sanson est le directeur général
adjoint finance de la marque.

SECTION 6 – LA FONCTION CONTRÔLE ET AUDIT

 Contrôler la performance de l’entrepris e

 Veiller au respect des procédures internes, des lois et des règlements
 Participe au pilotage
 Devient un outil de décision
 Permet de repérer les failles dans l’existant

A. Le contrôleur de gestion
Un contrôleur de gestion est le garant d’une bonne gestion. Les situations sont différentes
selon la taille de l’entreprise.
Grâce à des indicateurs il mesure, contrôle, prévoit et analyse. Il travaille sur des résultats et
les chiffres de l’entreprise, c’est autrement dit une mission au quotidien.

Le contrôle de gestion stratégique => s’intéresse à mesurer performance globale en fonction

de la stratégie décidée.
Le contrôle de gestion de projets => fait partie des groupes de travail, et voir quel est
rentabilité du projet quels sont les risques.
Le contrôle de gestion sociale => va synthétisée toute info qu’il va trouver sur les données
sociales pour optimiser la politique de la relation des ressources humaines de l’entreprise et
le coût financier.
Une fonction qui se renforce dans les services publics = >volonté de transparence dans la
gestion qui se retrouve dans l’administration et/ ou dans l’entreprise.
Une expertise sur les opérations de haut bilan => c’est à dire décider de l’intro d’une
entreprise en bourse. Il ne va pas vraiment décider mais donner un certain nombre
d’information sur la possibilité de l’entrée en bourse  expert conseil auprès de l’équipe
dirigeante.
Accompagner l’évolution de systèmes d’information => il est là pour s’assurer de la fiabilité
des informations transmises et vérifier les bons outils, la bonne performance pour justement
avoir cette bonne information. Il va aussi contrôler les outils d’entreprise suffisant, si
équipement toujours d’actualité/ adéquate etc... Éventuellement de proposer au chef
d’entreprise de nouveaux systèmes d’informations s’il démontre bien que ce système est
inefficace.

Exemple : les métiers de contrôleurs de gestion chez Kiabi (voir vidéo)

https://youtu.be/Hz7qzXOWKro

Contrôleur de Gestion du groupe :

- Gestion du budget des métiers supports de l’entreprise au niveau Groupe et local et
accompagnement
- Accompagner la gestion budgétaire des pays en démarrage
Contrôleur de gestion marketing :
- Lien entre le produit que je vends et le coût marketing qu’il a fallu payer => optimiser
la rentabilité économique des actions marketing
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Contrôleur de gestion Offre produit :

- Assurer la volumétrie des produits (achats, stock) sur une même ligne de produit
Flux commerce :
- Piloter le niveau de CA et de marge dans les pays en cohérence avec la stratégie,
Groupe (stock, démarque…)

B. Les auditeurs

Auditeur chez PWC : contrôler l’information financière émise par nos clients et instaurer de
la confiance sur les marchés. A travers des entretiens avec les clients, l’auditeur va pouvoir
valider les informations financières émises par les clients. Mission : compter les stocks
présents chez son client.
 Garants du respect des aspects légaux, c’est-à-dire peuvent faire des audit pour
vérifier si réglementation bien suivi, norme de sécurité bien respecter. Peuvent être
cabinet externe qui peuvent venir. Quand on est interne structure attachée à la
Direction Générale de la structure et donc c’est un type d’activité dans lequel on est
amené à bouger pas mal.
 Ils veillent à l’optimisation des processus liés à l’activité économiques de l’entreprise.

Voir vidéo

LES MISSIONS

 Contrôler la fiabilité des informations financières : beaucoup d’entreprises, qualité

des processus
 Respect de la légalité : respect de règlementation bancaire ( de plus en plus lourde).

 Différence contrôleur de gestion sur la durée, audit ponctuel/ fonction par mission
(service interne ou externe) parlé d’audit financier ou bien également de gestion
(détecte fraude à un instant T), opérationnel (amélioration des procédures : qui
décide d’un montant de tel fonction).
 Contrôleur de gestion : contrôle de plus en plus car besoin de faire économie et
audit : les mesures demandées aux entreprises sont de plus en plus nombreuses/
besoins d’un audit pour être sûr d’être en règle.
L’audit est ponctuel selon les besoins de l’entreprise et peut se faire en interne comme avec
un prestataire extérieur
 L’audit de gestion
 L’audit opérationnel
 L’audit financier

SECTION 7 – LES ACHATS

Groupe DANONE (CAC40) => leader sur le marché

N°1 des produits laitiers & produits d’origine végétale
N°2 des eaux et de la nutrition familiale
N°4 de la nutrition pour adultes
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24,3 md d’€ de chiffres d’affaires (+ 3,4%)

L'actionnariat

investisseurs institutionnels
actionnaires individuels et FCPE "Fonds Danone"
actions propres et auto-contrôle
Autre

Les plus grands actionnaires sont les USA à auteur de 50% et la France n’est qu’a 16%.

Les variations du cours depuis 20 ans

Aujourd’hui 50,75 €
PDG : Saint-Affrique

La fonction Achat : chargée de procurer les matières premières et composants nécessaires à

la production. Ces composants doivent être livrées dans les délais, tout en en étant
conformes en qualité et en quantité au cahier des charges (c’est à dire aux besoins) de
l’entreprise.

La fonction achat est passée d’une fonction support à une fonction stratégique dans
l’entreprise, et ceci en passant par plusieurs autres étapes. D’abord, une simple fonction
d’approvisionnement, puis de réduction des prix (d’abord par la négociation, puis par la
collaboration), d’intégration de valeur (value in) et enfin de différenciation de la marque.

La fonction achat a eu différents rôles : (années 60/70 : fonction d’approvisionnement

chargée de l’approvisionnement de matière première et l’indicateur de performance « était
la non-rupture dans les usines dans les usines puis fonction de négociation = standardisation
des besoins donc les concentrer sur une personne qui décide puis fonction collaboratrice).
Mise en place de processus industriel/ méthodes. On va s’intéresser à la réduction des coûts
avec une approche collaborative. Milieu des années 2000, achats = capacité d’innovation =>
nouer des partenariats à l’extérieur de l’entreprise. On souhaite créer une entreprise
intégrée dans l’environnement au profit des innovations de Danone (chasseur à l’affut de
l’innovation). La fonction devait réduire les couts et intégrer de la valeur. On est passé à
supériorité de nos marques et à la différenciation pour une fonction stratégie de l’entreprise,
éléments de différenciation.

Intégration de valeur = value-in. Elle est passée d’une fonction support à une fonction
stratégique dans l’entreprise.
Entreprise et vie économique

La fonction achat a vocation à créer une différenciation et une supériorité sur plusieurs
axes :
- La compétitivité (essentiel de la valeur de nos produits est importé, cesse masse d’argent a
beaucoup d’impact en amont)
- Les personnes chez qui on source = impact social (créer de la valeur sociale avec le modèle
de Sourcing)
- Une dimension environnementale (mission > transformer nos produits alimentaires
sensible avec des ressources limités, responsabilité donc on peut être défensif et offensif en
créant de la valeur et en la gardant saine)
- Une dimension produit = on peut sourcer des produits plus sains, plus naturels, de
meilleurs goûts = bien-être animal (naturalité des fruits)
 Supériorité des produits par rapport aux autres

Le rôle des achats est aussi de capter l’innovation. Une entreprise gagnante sera une
entreprise connectée à son monde extérieur.
Se mettre au profit de l’entreprise, le monde des starts up des universités sont fournis
d’idées de capabilités technologiques… stimulateur chez Danone. Une entreprise connectée
doit être avec le monde extérieur = entreprise gagnante.
- Service logistique = fournir aide clients, etc…

L’innovation doit être dans chacun des services et des fonctions de l’entreprise. Il faut capter
l’innovation extérieur (nouvelle manière de production). Si un fournisseur réussit son
innovation, il a intérêt à aller chez Danone et ne pas le communiquer.

LES ENJEUX :

Sur le plan financier : Améliorer les marges en achetant les produits moins chers

Sur le plan commercial : Approvisionnement suffisant et sans délais mais également avoir
des produits de qualité qui s’il ne l’étaient pas pourraient nuire
Ces composants doivent être livrés dans les délais, tout en étant conformes en qualité et en
quantité au cahier des charges (c’est-à-dire aux besoins) de l’entreprise.

Sur le plan stratégique : Favoriser la compétitivité, nos produits doivent alors être si possible
de meilleures qualités que ceux des autres et/ ou à des prix plus faibles/ ou d’avoir une
capacité de livraison rapide.
Entreprise et vie économique

SECTION 8 – LES RESSOURCES HUMAINES

La fonction ressource humaine regroupe la paye, la formation, la gestion du personnel…

A. Définition officielle
La fonction RH a pour mission de faire en sorte que :
 L’organisation dispose du personnel nécessaire à son fonctionnement
 Et que ce personnel fasse de son mieux pour améliorer la performance de
l’organisation, tout en s’épanouissant.
B. Les enjeux
Sur le plan de la production : un personnel compétent permet plus de productivité
Sur le plan commercial : recruter de bons vendeurs…
C. Oidozj
D. Quels sont les grands défis ?
 La question du stress au travail
 L’égalité homme/femme
 Adaptation de la main d’œuvre avec le progrès technique et notamment avec les
grandes démarches qui permettent de

E. Ofj
F. Les relations avec le personnel
 Le comité social et économique (CSE) remplace les représentants élus du personnel
dans l’entreprise
 Le CSE est mis en place dans toutes les entreprises d’au moins 11 salariés depuis le
1er janvier 2020.
Veille (infos à partir de ce que vont dire leurs salariés) – sécurité – négociation

4 réunions autour des sujets sur la santé, la sécurité et les conditions de travail
 Durée du mandat : 4 ans. S
Entreprise et vie économique

Le comité social économique (CSE) – Nouvelle instance représentative des salariés :

épisode 1
Dès qu’il y a plus de 11 salariés : il faut un CSE. On le met en place dans les entreprises
privées. Les délégués des entreprises e
Moins de 50 salariés
Rôle de veille et protection des salariés
Les élections se font tous les 3 ans, les premiers mandats se sont terminé fin 2022.

LE CSE

- Promouvoir la santé et la sécurité des employés

- Pas forcément de délégués syndicaux

Comité Social Économique (CSE) – Négocier un accord d’entreprise sur le CSE – Épisode 2
- Nombre de siège au CSE
- Nombre de réunion
- Durée des mandats
- Formation donnée aux élus
Comité social économique (CSE) – Ses missions Santé, Sécurité et Conditions de Travail
épisode 3
- Risque psycho sociaux

Épisode 4

La hiérarchie entre les branches dépend

Un accord d’entreprises peut être conclue

FOCUS : L’inspection du travail

1e mission : le droit du travail soit respecté
2e mission : le conseil d’entreprise
 Entreprise et vie économique

3e mission : faire le dialogue social en favorisant de la médiation, de la conciliation, dans ce

cadre
Sujet de là le
réflexion du jour : Flambée du CAC – la bourse est-elle myope ?
L’inspection du travail n’intervient pas forcément dans de mauvaises conditions où il y a un
excès. Quand
Informations un inspecteur
comptables du travail,
sur Euronext -> on se sent par
incorporé menacé, on se sentboursiers
les opérateurs agressé.
Pourdepuis
+25% établir2023
un
Pour une dérogation
Elle corrige le covid de mineur pour le travail, pour licencier un travailleur protégé.
LesC’est
tauxun recours dû
d’intérêts ontàprogressé
un dysfonctionnement, c’est une des
en un an, la dynamique vieille tradition française.
bénéfices
Stop and go
SECTION 9 – DIRECTION ET ADMINISTRATION GÉNÉRALE
Profitabilité
Profit warning :
Bernard
Depots Arnaud->: PDG
bancaires de LVMH
regarde sur la hausse des prix des productions
Horizon conjoncturelle -> rattrapage par les rachats
La fonction
Stop direction etse
and go : l’économie administration
reprend puis générale consiste
ralentie puis à définir
se reprend -> les
pasobjectifs, prévoir et
de croissance
choisir les actions à accomplir, contrôler leur réalisation, prendre d’éventuelles mesures
continue
correctives.
Horizon conjoncturelle : ≠ structurelle
Il faut avoir
Profitabilité : capacité des entreprises à générer du profit, les profits atteignent des
niveaux  duVision
recordà long terme
Comptes Capacité: àcomptes
 certifiés mobiliser l’ensemble
visés de l’entreprise
par un commissaire aux comptes
Euronext : société qui tient le marché, elle permet la cotation, la diffusion
Diriger c’est elle assure le fonctionnement de la bourse de paris qui regroupe
d’information,
plusieurs Prévoir européennes
 bourses
 Organiser
Surréaction :
 Commander
Bénéfices anticipés :
Greffes Coordonner
tribunal de Commerce : secrétariat du tribunal ou on dépose chaque année les
comptes Contrôler
 (certifie les comptes des entreprises

Sujet de réflexion du jour : Les illusions perdues – la récession est bien là

Vidéo Xerfi Canal
Ce qui fait varier le PIB : consommation, investissement, commerce extérieur, le pouvoir d’achat,
dépenses publiques
La hausse des salaires <=> aug. De l’inflation pour la Belgique (coût cher + continue à augmenter
l’inflation)
Les autres indicateurs évoqués dans la vidéo : le chômage, le prix des matières premières, la confiance
des ménages et des chefs d’entreprises.
Résistance des marges : profitabilité des entreprises correcte, on a donc réussi à garantir les marges.
Est-ce que c’est possible à long terme ? Les profits vont être historiquement élevée en 2022, sur le long
terme c’est difficile à tenir car certaines entreprises ont du mal à tenir le coup après l’inflation.
Le pic d’inflation en France est estimé en juin.
Les artisans sont notamment touché avec la hausse du prix du beurre etc..
La récession européenne est déjà là. Quand la croissance n’est pas négative, elle est en nette
décélération. La croissance est dû grâce aux importations des énergies.
La confiance du consommateur et achats, la progression des salaires augmentent avec l’inflation.

CHAPITRE 2 : L'ENTREPRISE ET SA STRUCTURE ORGANISATIONNELLE

Entreprise et vie économique

Présentation de quelques dirigeants d'entreprise :

- Isabelle Kocher : PDG Engie
- Elon Musk : PDG Paypal, Tesla, SpaceX, ...
- Bernard Arnault : PDG LVMH

INTRODUCTION
Qu'est-ce que l'organisation d'entreprise ?

 Fixer un règlement intérieur, fixer des règles et qui décide dans l'entreprise
(répartition des tâches et des pouvoirs)

A quoi sert l'organisation d'entreprise ?

 Pourquoi peut-on dire que "La spécialité de chaque organisation traduit la matière de
diriger l'entreprise "

 L’organisation de l'entreprise, comme de toute communauté humaine est

indispensable

Fournisseurs --> Entreprises --> Clients

 L’objectif est de parvenir à plus d'efficacité

Que peut faire le manager si l'organisation est efficace ?

Ceci peut se schématiser par un organigramme plus ou moins détaillé

 Fonctions de chaque entité

 Relations entre elles

SECTION 1 : L'ORGANIGRAMME, REFLET DE L'ORGANISATION

I/ Exemple d'un groupe de taille mondiale

Les chiffres principaux du groupe TotalEnergies

CA : 146 Milliard
Action : 60€
Salariés : 100000
Entreprise et vie économique

LE PRESIDENT ET LE DG
Le président du conseil d'administration :
 Organise
 Dirige les travaux du Conseil d'administration
 Veille au fonctionnement efficace des organes sociaux

Le Directeur Général assume la responsabilité de la direction générale du Groupe. Il

préside le Comité exécutif et le Comité Performance Groupe.

LE COMITE EXECUTIF
Sous la responsabilité du Directeur Générale, le Comité Executif (Comex) constitue
l'instance de direction du groupe.

Ce comité :
 Met en œuvre les orientations stratégiques déterminées par le conseil
d'Administration
 Autorise les Investissements correspondants, sous réserve de l'accord du Conseil
d'administration pour les Investissement qui dépassent 3% des fonds propres, ou
de l'information

COMITÉ PERFORMANCE GROUPE

Mission : l'examen, l'analyse et le pilotage des résultats HSE, financiers et business du

groupe.

Organisation supérieure auquel il est rendu compte de la responsabilité du résultat par

les business units au sein du groupe.

Chaque Branche et chaque Business Unit met en place un comité équivalent. le Comité
Performance Groupe est présidé par le Directeur Générale du Groupe.

PRECISIONS LE CONSEIL D'ADMINISTRATION :

Entreprise et vie économique

Le Conseil d'administration oriente les axes stratégiques du Groupe. Ses quatre comités
l'épaulent, chacun dans leur domaine : audit, stratégie, gouvernance et d'éthique et
rémunération.

LE COMITE D'AUDIT
Le Comité d'audit est garant de la qualité du contrôle interne et de la fiabilité de
l'information fournie aux actionnaires, ainsi qu'aux marché financiers.

LE COMITE STRATEGIQUE
Le comité stratégique assiste le conseil d'administration dans sa mission de
développement du groupe. Il en examine la stratégie globale.

LE COMITÉ DE GOUVERNANCE ET D'ETHIQUE

Le comité de gouvernance et d'éthique :
 Recommande au Conseil d'administration les personnes susceptibles d'être
nommées administrateur ou dirigeant social.
 Prépare les règles du gouvernement d'entreprise applicable à la société et en suit
l'application.
 Veille au respect de l'éthique et débat de toute question relative à l'éthique ou à
d'éventuelles situations de conflits d'intérêts.

LE COMITE DES REMUNERATIONS

Le comité des rémunérations majoritairement composée d'administrateurs
indépendants. Il examine les politiques de rémunération des membres du comité
exécutif et des dirigeants sociaux.

PDG : Patrick Pouyanné (TOTAL ENERGIES)

II/ La question de l'organigramme

 L'organigramme correspond à la répétition des rôles dans une entreprise.

 Il met en valeur les différentes entités et les relations entre elle : Je travaille avec
qui, je rends des comptes à qui, je suis responsable de quelle équipe, ...
 Quels sont les différents hiérarchiques ?
 Sont-ils nombreux ?

Un autre exemple : SNCF-Voyage

 Attention: l'organigramme est une représentation schématique qui ne reflète
pas forcement les rapports de pouvoir réel

RECUPERER COURS SEMAINE AVANT

Le FMI (Fonds Monétaire International) est une organisation internationale créée en 1944
dans le but de promouvoir la coopération monétaire internationale, de faciliter le commerce
international, de promouvoir une croissance économique durable et de réduire la pauvreté
dans le monde.
Entreprise et vie économique

Le FMI est principalement responsable de surveiller les taux de change des pays membres et
de fournir une assistance financière aux pays en difficulté économique. Les pays membres du
FMI contribuent des fonds à l'organisation, qui sont ensuite prêtés aux pays en difficulté
sous forme de prêts à court terme conditionnels.
Le FMI travaille
également en étroite collaboration avec d'autres organisations internationales,
telles que la Banque mondiale, pour promouvoir le développement économique et
social dans les pays membres. En outre, le FMI fournit une assistance technique
et des conseils aux gouvernements sur des questions économiques et financières.

BANQUE CENTRALE
La Banque centrale est l'institution chargée de la gestion de la politique monétaire et de la
régulation du système financier dans un pays ou une zone économique. Ses principales
fonctions peuvent inclure :
1. Émission de la monnaie : la Banque centrale est généralement responsable de
l'émission de la monnaie dans un pays ou une zone économique. Elle peut aussi réguler la
quantité de monnaie en circulation et la fourniture de liquidités pour maintenir la stabilité
financière.
2. Régulation du taux d'intérêt : la Banque centrale fixe souvent le taux d'intérêt directeur,
qui est utilisé pour réguler les taux d'intérêt du marché et influencer les comportements
économiques.
3. Supervision des institutions financières : la Banque centrale supervise souvent les
banques et les autres institutions financières pour s'assurer qu'elles respectent les règles et
réglementations en matière de prêts, de dépôts et de placements.
4. Gestion des réserves de change : la Banque centrale peut gérer les réserves de change
du pays ou de la zone économique, en achetant et en vendant des devises étrangères pour
maintenir la stabilité des taux de change.
5. Conseil économique : la Banque centrale peut conseiller le gouvernement sur les
politiques économiques et monétaires et fournir des prévisions économiques pour aider à
prendre des décisions politiques éclairées.
Ces
fonctions varient selon les pays et les régions économiques et peuvent être
soumises à des limites ou des restrictions légales.

L’OCDE

L'OCDE (Organisation de coopération et de développement économiques) est une

organisation internationale composée de 38 pays membres, dont la plupart sont des pays
développés. L'organisation a été créée en 1961 pour promouvoir la coopération économique
et sociale entre ses membres et encourager la croissance économique durable, l'emploi et le
bien-être social.
Les activités de l'OCDE comprennent la collecte de données économiques, la production de
rapports et d'analyses économiques et sociales, la fourniture de statistiques comparatives
entre les pays membres, ainsi que des recommandations politiques pour les gouvernements
des pays membres.
Entreprise et vie économique

Les domaines d'action de l'OCDE couvrent de nombreux sujets, tels que la fiscalité, le
commerce, l'éducation, la science et la technologie, l'environnement, l'agriculture, la santé,
l'emploi et les affaires sociales. Les travaux de l'OCDE visent à aider les gouvernements à
mieux comprendre les problèmes économiques et sociaux et à élaborer des politiques
efficaces pour y faire face.
L'OCDE collabore également avec d'autres organisations internationales, notamment le
FMI et la Banque mondiale, ainsi qu'avec des pays non membres, pour promouvoir
la coopération économique et sociale à l'échelle mondiale.

L’UNESCO

L'UNESCO (Organisation des Nations unies pour l'éducation, la science et la culture) est une
agence spécialisée des Nations unies qui a été créée en 1945. L'objectif de l'UNESCO est de
promouvoir la paix et la sécurité en renforçant la collaboration internationale dans les
domaines de l'éducation, des sciences, de la culture et de la communication.
Les activités de l'UNESCO sont axées sur cinq domaines stratégiques : l'éducation,
les sciences naturelles, les sciences sociales et humaines, la culture, et la communication
et l'information. L'organisation travaille sur un large éventail de questions, Notamment
l'éducation de base, la protection du patrimoine culturel, la luttecontre l'illettrisme, la
promotion de la liberté d'expression et du pluralisme
médiatique, la protection de l'environnement, la lutte contre la discrimination
et la promotion de la coopération internationale.
L'UNESCO est
également responsable de l'attribution de plusieurs prix prestigieux, tels que
le Prix international UNESCO pour l'éducation des filles et des femmes, le Prix
UNESCO de la science et le Prix de l'UNESCO pour la promotion de l'enseignement
des droits de l'homme.
L'UNESCO
compte actuellement 193 États membres et huit membres associés. L'organisation
est financée par des contributions volontaires des États membres et des
partenaires privés, tels que les fondations et les entreprises.