Cas pratique 2 – Optimisation d’entrepôts

EYEBROW est une centrale d'achat spécialisée dans la vente de lunettes et d'accessoires d'optique.

En France, son chiffre d'affaires en 2022 était de 50 millions d'euros. Les clients d'EYEBROW sont
presque entièrement des professionnels qui gèrent des magasins ou des sites Web dans le domaine
de l'optique. Il existe deux catégories de clients: les magasins d'opticiens et les sociétés de vente de
lunettes sur Internet.

La livraison est gratuite et EYEBROW attache une grande importance à la qualité de sa prestation,
notamment le respect du délai de livraison qui doit être inférieur ou égal à 24H. EYEBROW a
également un client majeur à Paris: "OpticWeb" qui a créé un site de vente de lunettes et
d'accessoires pour les particuliers. EYEBROW est le fournisseur exclusif de ce client qui apporte à
l'entreprise près de 8,8 M € de chiffre d'affaires par an.

Gamme de produits:

Lunettes et verres (EYE_G),

Lunettes de soleil (SUN_G)

Masques et casques de ski et sports nautiques (OTHER_G).

Les équipements de sports extrêmes et le service après-vente représentent une part négligeable
dans la marge de l’entreprise.

Le nombre de références pour EYE_G et SUN_G augmente rapidement chaque année.

Chaque article a un volume moyen unitaire de 15 cm3.

Les 2 sites en France:  Villepinte près de Paris, où se trouvent le siège administratif et un entrepôt
de 1 200 m².  Lyon où l'entreprise dispose d'un entrepôt.

L'entreprise utilise un ERP pour gérer ses commandes et son inventaire.

Zones de livraison et catégories de clients : Le site de Villepinte assure les livraisons en région
parisienne et dans le nord et l'ouest de la France avec ses propres navettes, et en région Alsace-
Lorraine via l'entrepôt de la société DHL basée à Nancy. Lyon: Région Centre et Sud et quelques
livraisons en Suisse avec propres navettes.

Pour les livraisons clients urgentes, l'entreprise fait appel à des prestataires externes tels que DHL
pour remplir certaines missions.

Politique d’approvisionnement : Depuis la réorganisation de la société opérée en 2012, la

marchandise reçue dans l'un des sites est ensuite distribuée en fonction des besoins de l'autre site ou
conservée sur le lieu de réception. Par conséquent, les propres véhicules de livraison de la société
sont tenus d'effectuer un ajustement des stocks entre chaque site.

De manière générale, EYEBROW utilise une approche liée à l'historique du volume de ses
commandes. De même, il n'y a pas de stock de sécurité. Les commandes sont passées à un jour fixe
d'une semaine sur l'autre.
La réception: A chaque arrivée, le personnel doit vérifier la qualité et la quantité. La saisie des
entrées et la vérification se font manuellement (il n'y a pas de scan) pour vérifier l'état général, les
étiquettes, le poids etc .... En cas de divergence, les produits concernés sont placés dans la zone de
retour en attendant que les réclamations du fournisseur soient faites par le service achats. Les
produits reçus sont ensuite mis en stock physiquement dans l’entrepôt.

Espace de stockage: L'évaluation des stocks se fait globalement (logique de groupe) mais pas sur
chaque site individuellement. Cette technique conduit à d'importants mouvements inter-sites via les
camions de l'entreprise afin d'équilibrer les stocks mais aussi de compenser les commandes urgentes
des clients. De manière générale l’entrepôt de Villepinte est saturé.

La méthode de picking: Le service commercial envoie les commandes à l'entrepôt où un bon de

commande est édité et récupéré par le préparateur de commandes. Le picking se fait par matériel
informatique (flash) grâce à un dispositif électronique situé sur le bras du préparateur qui l'envoie à
la zone de localisation de chaque produit. L'employé effectue une visite unique de l'entrepôt avant
d'arriver dans la zone d'expédition (préparation de commande unique). Une fois les produits placés
dans le chariot du préparateur il imprime les étiquettes «client» avec le code barre du bon de
préparation servant à reconnaître les marchandises et l'adresse de livraison.

Livraison: La livraison commence principalement le matin, ce qui signifie que les commandes sont
prêtes la veille. Il est possible pour le client d'ajouter des produits à sa commande avant une certaine
heure la veille du départ. Chaque chauffeur dispose d'un circuit prédéfini lors de la livraison des
marchandises aux clients. EYEBROW possède 15 véhicules de livraison sur l'ensemble de son réseau.

Questions:

1) Quels sont les problèmes en termes d’optimisation que vous pouvez

identifier dans le texte ?

2) En utilisant les données des tableaux Excel et les formules de calcul

appropriées, comparez les quantités vendues entre les 2 sites pour
chaque produit et déterminez si le site recevant ce produit est adapté
ou s’il faut le changer. Déterminer combien d’aller retours vous
pouvez économiser à l’année ? (Prendre un camion de capacité 6
mètres cubes comme référence pour les livraisons inter-sites).

3) Extraire les quantités vendues inférieures à ‘ 1 ’ et décidez de la

politique d’approvisionnement et de stockage concernant les
produits correspondants.

4) Afin d’optimiser l’entrepôt appliquer une technique de segmentation

de stock. Puis dessinez votre nouvelle disposition et les itinéraires de
picking optimisés.
5) EYEBROW a trouvé un prestataire pouvant se charger des navettes
entre ses deux entrepôts, quelles sont selon vous les points qu’il
faudra mentionner dans le cahier des charges avec cette entreprise ?

6) BONUS : Attribuez chaque référence correctement. L'indexation est

possible compte tenu des résultats de l'analyse des stocks et de la
logique mise en œuvre concernant la fréquence de prélèvement des
références. Par exemple, pour la première allée en bas à gauche de
l'image, vous pouvez indexer comme ceci :

• Catégorie de produit : S (pour SUN_G)

• Allée : A
• Côté : 1
• Niveau : A
• Emplacement : 1

Donc pour le produit qui se trouve en haut à droite de la première

allée, son emplacement de référence sera : SA1A1. Ce code permet
d'attribuer une référence de produit à chaque emplacement
disponible en fonction de sa fréquence de rotation. Avec les
dimensions des racks, vous pouvez également déterminer le nombre
de racks dont vous avez besoin.