SEQUENCE 2/ BIOLOGIE-MICROBIOLOGIE (livre vert)
Doc 1 : Les différentes couches de la peau.
La peau est composée de trois couches superposées.
L’épiderme, épithélium pavimenteux composé de
cellules jointives, est la couche la plus superficielle.
C’est dans l’épiderme que se trouvent les
mélanocytes. Ces cellules fabriquent un pigment, la
mélanine, responsable de la couleur de la peau. C’est
au niveau de l’épiderme que se renouvellent les
cellules de la peau. L’épiderme permet d’assurer une
défense contre les agressions et/ou contaminations
extérieures. L’hypoderme est la couche la plus
profonde. C’est un tissu conjonctif contenant des
adipocytes (cellules graisseuses). Il protège les
organes profonds en amortissant les pressions. Le
derme est sous-jacent à l’épiderme. Il est composé de
fibres musculaires, de fibres élastiques et de fibres de
collagène. Il est richement vascularisé et comporte de
nombreux récepteurs. Il donne sa résistance et son
élasticité à la peau.
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Doc 2 : Les différents éléments de la peau.
Les terminaisons nerveuses libres, au niveau de
l’épiderme, permettent la réception de stimuli
douloureux. Le derme est richement vascularisé par
de nombreux vaisseaux sanguins. Il renferme
également de nombreux corpuscules sensoriels
permettant la perception des sensations thermiques,
tactiles et de la douleur. Le derme comporte
également des glandes. Les glandes sudoripares,
petites glandes pelotonnées, fabriquent la sueur. Les
glandes sébacées, petites glandes en grappes à la base
des poils, sécrètent le sébum. Un muscle arrecteur
annexé à chaque poil permet le redressement du poil
(« chair de poule ») dans certaines situations de froid,
de stress.
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