Approvisionnement et Gestion des stocks Cours

2. LE STOCK MOYEN

La notion de stock moyen est déterminante car elle est la base des évaluations
des immobilisations représentées par le stock, donc la base d’appréciation du coût de
possession du stock.

La diminution du stock entre deux livraisons est représentée par une droite.
Chaque livraison est représentée par un segment vertical dont la longueur est
proportionnelle à la quantité livrée. Le temps est exprimé en semaines (tn = n
semaines). Le stock moyen de la période considérée (année) est donné par la formule
suivante :

Stock moyen Pondération Stock moyen

par période de la période pondéré
[(si+s1)/2] *t1 [(si+s1)/2] *t1
[(S1+s2)/2] *t2 [(S1+s2)/2] *t2
[(S2+s3)/2] *t3 ...
[(S3+s4)/2] *t4 ...
[(S4+sf)/2] *tf ...
Total à diviser par Σ des t = STOCK MOYEN

Le besoin annuel étant P, si on approvisionnait le stock en seule fois par an, le

stock moyen est P/2, si ces mêmes besoins sont approvisionnés par n commande de
même quantité q, le stock moyen est : SM = P/2n
Application :

Données de base :
stock initial début semaine 01 9
consommation début semaine 01 à fin semaine 08 3
consommation début semaine 09 à fin semaine 20 12
consommation début semaine 21 à fin semaine 28 3
consommation début semaine 29 à fin semaine 40 12
consommation début semaine 41 à fin semaine 48 6
entrée en stock début semaine 09 9
entrée en stock début semaine 21 9
entrée en stock début semaine 29 9
entrée en stock début semaine 41 9

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Travail demandé :

Mise en place d'une courbe en dents de scie (l’année est conventionnellement découpée en 12 mois
de 4 semaines chacun = 48 semaines)

a) Détermination du stock moyen (moyenne pondérée par période)

Doublement de la cadence d'approvisionnement avec réduction de moitié de la quantité à chaque

passation de commande (la première commande entre début semaine 09)

b) Détermination du stock moyen (moyenne pondérée par période)

c) Quelle est l’influence du doublement de la cadence sur la valeur détenue en stock
moyen ?

a) Cadence de 4 : détermination du stock moyen (moyenne pondérée par période)

Stock moyen période 01 [((9+6)/2)*8]

Stock moyen période 02 +[((15+3)/2)*12]

Stock moyen période 03 +[((12+9)/2)*8]

Stock moyen période 04 +[((18+6)/2)*12]

Stock moyen période 05 +[((15+9)/2)*8]

1.1 Stock moyen année = (492/48) = 10.25

b) Cadence de 8 : détermination du stock moyen (moyenne pondérée par période)

Stock moyen période 01 [((9+6)/2)*8]

Stock moyen période 02 +[((10.50+4.50)/2)*6]
Stock moyen période 03 +[((9+3)/2)*6]
Stock moyen période 04 +[((7.50+6)/2)*4]
Stock moyen période 05 +[((10.50+9)/2)*4]
Stock moyen période 06 +[((13.50+7.50)/2)*6]
Stock moyen période 07 +[((12+6)/2)*6]
Stock moyen période 08 +[((10.50+7.50)/2)*4]
Stock moyen période 05 +[((12+9)/2)*4]
Stock moyen année = (402/48) = 8.38

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c) Commentaire

En comparant le niveau de stock moyen (moyenne pondérée par période) issu d’une
cadence de 04 commandes de quantité unitaire 9 à celui atteint par le recours à une cadence de 8
de quantité unitaire de 4.5 :

10.25-8.38 = 1.87

1.87/10.25*100 = 18.24 %

On peut aisément démontrer qu’une augmentation de la cadence de commande (respectant

néanmoins en quantité le besoin annuel prévu) permet de diminuer le stock détenu et les coûts
engendrés par sa détention. Nous verrons que cette diminution du coût de possession du stock
peut, par ailleurs, se traduire par l’augmentation d’autres coûts (coût de passation de commande
par exemple).

https://www.ofpptmaroc.com/cours-exercices

3. QUANTITES ECONOMIQUES

En gestion des stocks, on a à prévoir les quantités à commander et les dates de

réapprovisionnement. Ceci doit se faire en minimisant le coût total de ces opérations en
répondant aux deux questions suivantes :

- quand approvisionner ?
- combien approvisionner ?

3.1.1. COUTS DE GESTION DU STOCK

a) Calcul du coût de stockage S

Stocker un produit coûte cher. Les principaux frais comprennent :

 l’intérêt du capital immobilisé qui va de 5 à 15 % en fonction des années ;

 le magasinage, loyer et entretien des locaux, assurance manutention, environ 6 % ;
 la détérioration (de 0 à 10 % selon les produits) ;
 les obsolescences (matériel périmé, vieilli, hors de mode).

Afin de globaliser l’ensemble de ces frais, on calcule un « taux de possession » annuel t %

par « euro » de matériel stocké.

Le taux retenu varie actuellement de 20 à 35 % selon les catégories et articles. Certaines

entreprises ont un taux de possession supérieur à 100 % du fait de la très rapide obsolescence de
leurs produits (matériel informatique par exemple).

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b) Calcul du coût d’une commande ou d’un lancement L

On parle de coût annuel d’approvisionnement ou de lancement selon qu’il s’agit d’un achat
ou d’un lancement en fabrication. Le coût annuel d’approvisionnement est le total des coûts de
lancement pour un article sur une année.

A = L (Nombre d’approvisionnements)

c) Minimisation du coût total C

Pour résoudre ce problème, on établira les hypothèses simplificatrices suivantes :

1. Les coûts sont proportionnels au nombre de pièces achetées (il n’y a pas de rabais
pour quantité).
2. Il n’y a pas de pénurie (pas de coût pour rupture de stock).
3. La demande est régulière.
4. Les coûts de stockage et de commande ou lancement sont définis et constants.

Soient N le nombre annuel de pièces consommées et Q la quantité approvisionnée ou lancée à

chaque période.

Si l’on suppose la demande régulière, le stock moyen est Q/2. En considérant la première
hypothèse, sa valeur est (Q/2)a si a est le coût de la pièce.

Compte tenu du taux de possession défini au § 3.4.1.1 de ce chapitre, le coût de stockage est donc :

Le nombre de commande est N/Q, d’où un coût d’approvisionnement :

Si N est la quantité consommée et a le prix unitaire, le coût de d’acquisition est de Na.

Le coût total est donc :

On cherche la quantité Qe qui rend ce coût le plus faible possible. Le minimum de C

correspond à :

, soit :

D’où :

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Cette expression, appelée « formule de WILSON », donne la quantité économique

d’approvisionnement Qe.

Application numérique

On a : N = 200 000 pièces par an , L = 150 € , t = 20 % et a = 10 €

200 000

365× 5477
Et on approvisionnera tous les = 10 jours.
200000

Figure 3.4 – Coût économique et quantité économique

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