Logistique Industrielle

3 ÈME ANNÉE

H.ELHADAF

LOGISTIQUE- 3A 1
 Chapitre IV

Gestion des approvisionnements et

des stocks dans la chaine logistique

LOGISTIQUE- 3A 2
 Introduction
❑ Le rôle de la fonction stock est d’assurer la gestion des
articles de l’entreprise dans le but de satisfaire, au bon
moment, la disponibilité et la délivrance de ceux-ci pour
l’élaboration des produits

❑ Même dans une logique de flux tendu, le zéro stock reste

irréaliste

LOGISTIQUE- 3A 3
 Mal nécessaire
1
❑ Le stock est un mal pour l’entreprise

➢ S’il est trop important, il entraîne de lourdes contraintes financières

❑ Le stock est un mal nécessaire dans l’entreprise

➢ S’il n’existe pas, l’entreprise peut être rapidement conduite à des difficultés

commerciales et de production

LOGISTIQUE- 3A 4
 Nature des stocks
❖matières premières Directement
Des
consommations ❖composants ayant une valeur ajoutée liés à la
❖produits semi finis production
différentes
❖produits finis
des
contraintes
différentes ❖déchets
❖articles déclassés Indirectement
des liés à la
❖pièces de rechange
règles production
❖consommables (outils, fluides, ...,
différentes crayons, papier, fournitures, …)

LOGISTIQUE- 3A 5
 Gestion des stocks
En gestion des stocks, il faut prévoir les quantités à commander, les dates de
réapprovisionnement tout en minimisant le coût total de ces opérations.

Le coût total du stock est la somme :

➢Le coût de passation de commande ou coût d’acquisition (Co)

➢ Le coût d’achat (Ca)

➢Le coût de possession des matériels

LOGISTIQUE- 3A 6
 Coûts d’acquisition ou de passation de commande (Co)

Frais liés au déclenchement de la commande auprès du fournisseur:

Temps passé à contacter le fournisseur

Téléphone, fax, mail

Frais administratifs et informatiques

Relance

Négociation

LOGISTIQUE- 3A 7
 Coûts d’acquisition ou de passation de commande (Co)

𝐾
𝐶𝑜 = 𝑁. 𝐶𝑐 = . 𝐶𝑐
𝑄

Avec :
➢ N : nombre de commandes annuelles ;
➢ Cc : coût de passation d’une commande ;
➢ K : consommation annuelle prévisionnelle (en nombre) ;
➢ Q : quantité commandée à chaque réapprovisionnement

LOGISTIQUE- 3A 8
 Coûts d’achat Ca

Somme payée au fournisseur sur la base des factures émises

◦ Provient du prix unitaire de la pièce

Coûts générés par la production des pièces

◦ Si la pièce n’est pas achetée

𝐶𝑎 = 𝐾. 𝑃𝑢

Pu : Prix d’achat unitaire des matériels

LOGISTIQUE- 3A 9
 Coûts de détention ou coûts de possession (Cp)

Comprennent les coûts relatifs au lieu de stockage:

➢Loyer (ou amortissement de l’entrepôt)

➢Coût de fonctionnement (éclairage, chauffage, assurances, …)

➢Frais de personnel (salaire et charges)

➢Coûts de gestion de stock

➢Obsolescence, vol, …

LOGISTIQUE- 3A 10
 Coûts de détention ou coûts de possession (Cp)

Le taux de possession i est fonction de :

➢ L’intérêt du capital immobilisé;

➢ des frais de stockage (locaux, surface de stockage, installations de

manutention, impôts, assurances).

Coût de possession (de la période) = Taux de possession x Valeur du stock

moyen (de la période).

𝐶𝑝 = 𝑄/2. 𝑃𝑢 . 𝑖
LOGISTIQUE- 3A 11
 Le coût total de stockage
Coût total = coût de passation + coût d’achat + coût de possession

𝐾 𝑄
𝐶𝑇 = . 𝐶𝐶 + 𝐾. 𝑃𝑢 + . 𝑃𝑢 . 𝑖
𝑄 2

LOGISTIQUE- 3A 12
 Quantité économique de commande

La quantité économique Qe doit être telle que CT soit minimale

La quantité économique Qe est celle qui annule cette dérivée

𝑑𝐶𝑇
=0
𝑑𝑄

LOGISTIQUE- 3A 13
 Quantité économique de commande :
formule de Wilson

On obtient donc la formule de WILSON :

2.K .Cc
Qe =
Avec : Pu.i
➢ Cc : coût de passation d’une commande ;
➢ K : consommation annuelle prévisionnelle (en nombre) ;
➢ Pu : Prix d’achat unitaire des matériels
➢ i : le taux de possession

LOGISTIQUE- 3A 14
 Les dates de réapprovisionnement

La quantité économique de commande Qe correspond en moyenne à N commandes

par an. La durée optimale T0 entre commandes s’en déduit :

• En année T0 = 1/N = Qe/K

•En mois T0 = 12.Qe/K

➢ K : consommation annuelle prévisionnelle (en nombre) ;

LOGISTIQUE- 3A 15
Quatre politiques de base pour réapprovisionnement

LOGISTIQUE- 3A 16
 Méthode du point de commande (1/4)

C’est une méthode qui consiste à commander la quantité

économique Qe lorsque le stock diminuant atteint le stock d’alerte.

Quantité

Stock d’alerte

délai d Temps

LOGISTIQUE- 3A 17
 Méthode du point de commande (2/4)

Le stock d’alerte est déterminé par la relation suivante :

Sa = Cd + Ss

Avec:

➢ Cd : consommation moyenne pendant le délai d

➢ Ss : stock de sécurité pendant le délai d

09/05/2023 18
 Méthode du point de commande (3/4)

Dans le cas de la sortie des matériels suit une loi normale (grandes quantités).

𝑆𝑎 = 𝐶.ҧ 𝑑 + 𝑘. 𝜎. 𝑑
Avec:
➢ 𝐶ҧ : consommation moyenne mensuelle
➢ d : délai d’approvisionnement
➢  : écart-type de la distribution des quantités sorties mensuellement
➢ k est la variable de la loi normale centrée réduite correspondant au risque
de rupture des stocks

09/05/2023 19
 Méthode du point de commande (4/4)
Exercice :
Dans une entreprise, les coûts liés à une commande ont pour valeur totale 700DH.
Le taux de possession des stocks est de 30%.
Les consommations au cours de l’année écoulée ont été les suivantes:
Mois J F M A M J J S O N D
Quantité 20 30 25 15 30 10 35 40 25 40 15

Le coût d’un matériel est de 50DH et le délai de réapprovisionnement est d’un mois.
1. Déterminer la quantité économique ?
2. Comment organiser la gestion du stock ? (avec un risque de rupture de 5% et
σ=10.2)

09/05/2023 20
Exercice :

2.K .Cc
1. la quantité économique: Qe =
Pu.i

2 ∗ 285 ∗ 700
𝑄𝑒 = = 163,09 ≅ 164
50 ∗ 0,3

LOGISTIQUE- 3A 21
Exercice :

2. Comment organiser la gestion du stock ? (avec un risque de rupture de

5% et σ=10.2)
𝑆𝑎 = 𝐶.ҧ 𝑑 + 𝑘. 𝜎. 𝑑

𝑆𝑎 = 25,909 ∗ 1 + 0,05.10,2. 1
=26,419≅ 27

LOGISTIQUE- 3A 22
 Méthode du plan d’approvisionnement (1/4)

Elle consiste à passer une commande d’une quantité variable à dates fixes.

 Egalement appelée méthode de recomplètement, pour chaque produit un niveau

optimum de stock est défini

 A période fixe, le magasinier analyse son stock et commande la quantité

permettant de recompléter au niveau requis

 Cette méthode s'applique à des produits

 dont la consommation est régulière
 coûteux, périssables ou encombrants

09/05/2023 23
 Méthode du plan d’approvisionnement (2/4)

Le nombre annuel moyen de commandes est donné par la relation

suivante :

K K 2 .Pu.i K .Pu.i
N= = =
Qe 2 K .Cc 2.Cc

1 an 12 2Cc
T0 = = = 12
Nb de commande par an N K .Pu.i

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 Méthode du plan d’approvisionnement (3/4)

La quantité à commander « Qc » doit faire face à la consommation pendant

le délai « d » ainsi qu’au temps séparant deux commandes « T0 » :

Qc = C.T0 + S s − M

K
La consommation annuelle moyenne: C =
12

M : la quantité restante en magasin

Ss : Le stock de sécurité

09/05/2023 25
 Méthode du plan d’approvisionnement (4/4)

Le stock de sécurité:

S s = k . . d + T0
Qc = C .T0 + k . . d + T0

Avec:
➢  : écart-type de la distribution des quantités sorties mensuellement;
➢k est la variable de la loi normale centrée réduite correspondant au risque
de rupture .

09/05/2023 26
 Méthode du programme d’approvisionnement

Elle consiste à passer commande d’une quantité fixe à périodes fixes.

 Méthode appliquée à des produits :

 dont la consommation est régulière
 de faible valeur

12 2Cc
La périodicité est : T0 = = 12
N K .Pu.i

La quantité à approvisionner est : Qc = C.T0

09/05/2023 27
 Réapprovisionnement à Date et Quantité variables

❑ Cette méthode est principalement utilisée pour les articles

stratégiques dont les prix de revient varient fortement ou dont la
disponibilité n'est pas permanente
◦ métaux précieux
◦ bois exotiques...

❑ L'achat se fait sur estimation en fonction des opportunités du marché

❑ Dans les estimations, il faudra prévoir les besoins pour les commandes
spécifiques, les fabrications de l'entreprise, les aléas de fabrication...

LOGISTIQUE- 3A 28
 Rupture de stock et taux de pénurie (1/4)
Générés par absence du produit où il est demandé

délai d

Quantité

Temps
Rupture de stock

Il convient de prendre en compte les coûts consécutifs à la rupture du stock.

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 Rupture de stock et taux de pénurie (2/4)

Notons W le coût de pénurie par pièces et par an. Ce coût intègre :

➢ Les pertes de production ;

➢ Le coût des solutions compensatoires.

En conséquence, on peut écrire le coût total annuel réel (CTr) sous

la forme suivante :

K Q (1 - a)²
CTr = .Cc + K .Pu + a² .Pu.i + .Q.W
Q 2 2
Avec : (1-a) est le taux de pénurie.

09/05/2023 30
 Rupture de stock et taux de pénurie

On peut déterminer Q pour que le coût CTr soit minimal.

Dans le but, on calcule :
dCTr dCTr
= 0 et =0
da dQ

W
a =
Pu.i + W

Pu.i
(1 − a ) =
Pu.i + W

09/05/2023 31
 Rupture de stock et taux de pénurie

En suite, on calcule la quantité économique Qe :

2.K .Cc Pu.i + W

Qe = .
Pu.i W

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