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Paris 48.833 2.

333
Bourges 47.083 2.383
Carcassonne 43.217 2.350
Dunkerque 51.033 2.383
Aurillac 44.933 2.433
Abdijan 5.3096600 -4.0126600
Koko 6.3653600
2.4183300

PESTEL
Paris

Bourges

Carcassonne

Dunkerque

Aurillac

Abdijan
Mois de : mai

Centres principaux
Centres auxiliaires
Ateliers

Approvisionne Distribution Administration


Entretien Transports ment Concassage Torréfaction Broyage Pressage Blutage Conchage Tempérage/ Conditionne
Moulage ment

Totaux répartition
1,250.00 2,275.00 2,920.00 1,008.00 1,170.00 1,710.00 2,530.00 3,125.00 9,950.00 6,880.00 1,810.00 3,062.00 4,710.00
primaire
Entretien 10% 10% 10% 20% 10% 20% 10% 5% 5%
Transport 35% 25% 40%
Nb de Nb de
kg de fèves et plaquettes plaquettes Coût de
Unité d'œuvre ou kg de fèves kg de grains heure heure
0 0 de sucre heure machine heure de main d'œuvre heure machine et de et de production des
assiette de frais concassées torréfiés machine machine
achetés paquets paquets produits vendus
conditionnés vendus

Achats du mois
Nombre de sacs
Kg Prix au Kg
de 50 kg
Fèves
50.00
152.00 7,600.00 2.25

Kg Prix au Kg
Sucre
975.00 0.30

Consommations pour la production Quantités produites

kg kg Taux de poids net 1600 Kg


Fèves 8,000.00 Pâte de cacao 2.00 0.80 4 paquets 1 kg

Pour poudre de cacao et beurre


Pour chocolat en kg en paquets de 250 g
de cacao
poudre de
Pâte de cacao 1.00 1.00 0.50 2.00 1 paquet 250 g 0,250 kg
cacao
beurre de
0.50
cacao
X 1600 KG
kg en kg en plaquettes de 125 g 1 paquet 0,250 kg
beurre de cacao 1,480.00 chocolat 2,506.00 20,048.00 X = 1600 / 0,250
sucre 1,025.00
20,048.00 6,400.00
Pour paquets de Pour tablettes de
cacao en poudre chocolat

papier 120.00 X 5 705 kg


feuilles aluminium 1,205.00 1 paquet 0,125 kg
carton 555.00 4,010.00
X = 5 705 / 0,125
1 kg = 8 paquets de 125 g

Stocks en début de mois


Kg CUMP Ventes du mois
Prix de
Prix de vente au
fèves 500.00 1.98 Nombre de paquets
Kg
vente paquet
(250g)

sucre 125.00 0.43 Cacao en poudre 6,570.00 10.80 2.70

Prix de
Prix de vente au vente
kg CUMP Montant Nombre de plaquettes
Kg plaquette
(125 g)

beurre de cacao 80.00 4.90 392.00 Chocolat noir 45,345.00 16.80 2.10

Nb de paquets
CUMP Montant
(250 g)
poudre de cacao 270.00 1.90 513.00

Nb de plaquettes
CUMP Montant
(125 g)

plaquettes de
320.00 1.26 403.20
chocolat

Main d'œuvre directe (MOD) Heures machine


Heures MOD Taux horaire heures machine
Atelier concassage 95.00 18.50 Atelier broyage 120.00
Atelier torréfaction 90.00 18.50 Atelier blutage 115.00
Atelier broyage 90.00 18.50 Atelier conchage 250.00
Heures de MOD Atelier
Atelier pressage 165.00 22.20 pressage
Atelier moulage 210.00

Beurre de
Atelier blutage 85.00 15.70 cacao
tourteaux
Atelier conchage 120.00 20.50 85.00 80.00
Atelier moulage 90.00 15.70
Atelier Heures de MOD atelier
conditionnement
150.00 18.50 conditionnement

Chocolat Poudre cacao

120.00 30.00
A B C D E F G H I J K L M N
1 Mois de : mai TABLEAU DE REPARTITION DES CHARGES INDIRECTES (TRCI)
2
3 Centres principaux
Centres auxiliaires
4 Ateliers

5 Entretien Transports Approvisionnemen Concassage Torréfaction Broyage Pressage Blutage Conchage Tempérage/Moulage Conditionnemen Distribution Administration
t t
Totaux répartition
6 1,250.00 2,275.00 2,920.00 1,008.00 1,170.00 1,710.00 2,530.00 3,125.00 9,950.00 6,880.00 1,810.00 3,062.00 4,710.00
primaire

7 Entretien 1,250.00 - 0 125.00 125.00 125.00 250.00 125.00 250.00 125.00 62.50 0 62.50

8 Transport - 2,275.00 796.25 0 0 0 0 0 0 0 568.75 910.00 -

Totaux
9 répartition 0 0 3,716.25 1,133.00 1,295.00 1,835.00 2,780.00 3,250.00 10,200.00 7,005.00 2,441.25 3,972.00 4,772.50
secondaire

Nature Unité Nb de plaquettes Nb de Coût de


kg de fèves et de kg de fèves kg de grains heure heure de main
10 d'œuvre ou assiette heure machine heure machine heure machine et de paquets plaquettes et de production des
sucre achetés concassées torréfiés machine d'œuvre
de frais conditionnés paquets vendus produits vendus

Nombre d'u.o. ou
11 montant de 8,575.00 8,000.00 2.00 120.00 165.00 115.00 250.00 210.00 20,050.00 51,915.00 -
l'assiette

Coût de l'u.o. ou
12 0.43 0.14 647.50 15.29 16.85 28.26 40.80 33.36 0.12 0.08 #DIV/0!
taux de frais
13
Mois de Mai

1) Coût d'acquisition des fèves

Q ou Nb PU ou coût
Montants
d'UO. d'U.O.
Charges directes TVA 19.60%
Prix Achats 7,600.00 2.25 17,100.00 20.00%
Charges indirectes
Centre approvisionnement 7,600.00 0.43 3,293.70

Totaux 7,600.00 2.68 20,393.70 3,716.25

2) Coût d'acquisition du sucre

Q ou Nb PU ou coût
Montants
d'u.o. d'u.O.
Charges directes
Achats 975.00 0.30 292.50
Charges indirectes
Centre approvisionnement 975.00 0.43 422.55
Totaux 975.00 0.73 715.05
3) Coût d'acquisition des fèves consommées (Stocks)
ENTREES SORTIES
Libellé Q PU Montant Libellé Q PU Montant

Pour production
Stock initial 500.00 1.98 990.00 8,000.00 2.64 21,119.71
pâte de cacao

Coût d'achat (Entrées) 7,600.00 2.68 20,393.70 Stock final 100.00 2.64 264.00

Totaux 8,100.00 2.64 21,383.70 Totaux 8,100.00 2.64 21,383.70

CUMP = 2,64

4) Coût d'acquisition du sucre consommé (Stocks)

ENTREES SORTIES

Libellé Q PU Montant Libellé Q PU Montant

Production
Stock initial 125.00 0.43 53.75 1,025.00 0.70 716.38
chocolat

Coût d'achat 975.00 0.73 715.05 Stock final 75.00 0.70 52.42

Totaux 1,100.00 0.70 768.80 Totaux 1,100.00 0.70 768.80


Mois de Mai

LES COUTS DE PRODUCTION DES PRODUITS INTERMEDIAIRES

1) Coût de production de la pâte de cacao

PU ou coût de
Q ou nombre d'u.o. Montant
l'u.o.
Charges directes
Fèves 8,000.00 2.64 21,119.71
Mod concassage 95.00 18.50 1,757.50
Mod torréfaction 90.00 18.50 1,665.00
Mod Broyage 90.00 18.50 1,665.00
Charges indirectes
Concassage 8,000.00 0.14 1,133.00
Torréfaction 2.00 647.50 1,295.00
Broyage 120.00 15.29 1,835.00
Totaux 16,397.00 1.86 30,470.21

2) Coût de production du beurre de cacao

PU ou coût de
Q ou nombre d'u.o. Montant JUIN
l'u.o.

Charges directes
Pâte de cacao 0.50 1.86 0.93
Mod pressage 85.00 22.20 1,887.00 - 0.20 22.00
Charges indirectes

Pressage 85.00 16.85 1,432.12 7.08 23.93


Totaux 0.50 6,640.10 3,320.05 - 6,631.68 8.42

3) Coût de production des tourteaux

PU ou coût de
Q ou nombre d'u.o. Montant
l'u.o.
Charges directes
Pâte de cacao 0.50 1.86 0.93
Mod pressage 80.00 22.20 1,776.00
Charges indirectes
Pressage 80.00 16.85 1,347.88
Totaux 0.50 6,249.62 3,124.81

Coût de production du beurre de cacao consommé (Stocks)


ENTREES
Libellé Q PU Montant
Stock initial 80.00 4.90 392.00
Entrées = Coût de production 0.50 6,640.10 3,320.05
Totaux 80.50 46.11 3,712.05
SORTIES
Mois de Mai
LE COUT DE PRODUCTION DES PRODUITS FINIS

Coût de production du cacao en poudre


Q ou nombre PU ou coût de
d'u.o. l'u.o. Montant
Charges directes
Tourteaux
papier
carton
Mod blutage
Mod conditionnement
Charges indirectes
Blutage
Conditionnement
Totaux (paquets)

Coût de production des tablettes de chocolat


Q ou nombre PU ou coût de
Montant
d'u.o. l'u.o.
Charges directes
pâte de cacao
beurre de cacao
sucre
papier alu
carton
Mod Conchage
Mod Moulage/Tempérage
Mod conditionnement
Charges indirectes

Conchage
Moulage/Tempérage
Conditionnement
Totaux (plaquettes)
Coût de production du cacao en poudre vendu (Stocks)

ENTREES SORTIES
Libellé Q PU Montant Libellé Q PU Montant
Stock initial Ventes = CPPV
Coût de production Stock final
Totaux Totaux

Coût de production des plaquettes de chocolat vendues (Stocks)


ENTREES SORTIES
Libellé Q PU Montant Libellé Q PU Montant
Stock initial Ventes
Coût de production Stock final
Totaux Totaux

Coût de production des produits vendus (CPPV) total : - €

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