A.

Manipulation proposée :

1. Mettre la salade à l'étuve afin de déshydrater progressivement et complètement la matière vivante. La pesée avant
et après le passage à l'étuve permettra de déterminer la masse d'eau contenue dans l’échantillon.

2. Chauffer sous la flamme la matière sèche obtenue ; Lorsque toute la matière combustible aura brulé on obtiendra
des cendres. La pesée de ces cendres permet de déterminer la masse de sels minéraux. La différence de masse
entre la matière sèche et la masse de sels minéraux représente la masse de matière organique seule matière
combustible.

B.
Matière Matière
Nom du composé Origine Formule
minérale organique
Calcite constituant des roches calcaires CaCO 3

Ozone molécule présente dans l’atmosphère O3

Méthane molécule présente dans l’atmosphère CH4

molécule présente dans la biosphère,
Eau H2O
l'hydrosphère et l'atmosphère
Saccharose constituant du sucre en morceaux C12H22O11
Dioxyde de Molécule dégagée au cours de la
CO2
carbone respiration des êtres vivants.

 La calcite de formule CaCO3 ne comporte aucune liaison CH.il s'agit de matière minérale.
 L'ozone de formule O3 ne comporte ni atomes de carbone ni liaison CH. Il s'agit d'une molécule minérale.
 Le méthane comporte un atome de carbone et des liaisons CH. Il s'agit bien d'une molécule organique.
 Le méthane comporte un atome de carbone et des liaisons CH. Il s'agit bien d'une molécule organique.
 L'eau de formule H2O ne comporte ni atomes de carbone, ni liaison CH. Il s'agit d'une molécule minérale.
 Le saccharose de formule C12H22O11 comporte un squelette de douze atomes de carbone et des liaisons
CH. Il s'agit bien d'une molécule organique.
 Le dioxyde de carbone CO2 ne comporte aucune liaison CH.il s'agit de matière minérale.

Le qualificatif « organique » rappelle les mots « organe, organisme » et évoque donc la matière vivante ou
d’origine vivante :
Faux car la matière vivante contient aussi de la matière minérale : elle est constituée de plus de 60%d’eau.
Le CO2 est rejeté par la respiration des êtres vivants et c’est pourtant une molécule minérale.

En revanche, le terme de minéral renvoie à, la matière « inerte » (sans vie) :

Faux car le bois mort, un morceau de sucre bien que non vivant sont fait de matière organique.
C.
Selon les habitudes données aux élèves par le professeur, l’utilisation de ces barèmes peut nécessiter
d’ajouter des indications dans les critères de réussite, en particulier à propos de la description précise
des cellules du document 1.

Proposition de corrigé n°1a

Mise en œuvre d’une démarche explicative ciblée : François s’adresse à son grand 1
père »

Structuration/argumentation 1

1. Les EV sont tous constitués de cellules 1

 Une cellule est toujours constituée par une membrane qui délimite un 1
contenu où se trouve l’information génétique

 Même s’il y a des organites différents chez les cellules animales et 1

végétales, toutes les cellules sont construites sur le même plan

2. Les EV présentent une unité chimique : ils sont tous constitués des mêmes 0.5
molécules

 Le poulet, la tomate, la pomme de terre et le maïs sont constitués de 1

protides, lipides et glucides en proportions variables (valeurs). Ce sont des
molécules caractéristiques des EV/ molécules organiques.

 Mais ils sont aussi constitués de matière inerte minérale en très faibles 0.5
proportions (valeurs)

3. Les EV sont tous constitués d’atomes de C H O N en proportions variables 1

(valeurs) / matière carbonée
4. Les EV sont formés en grande partie par de l’eau (valeurs) 1

DONC : ressemblance/ancêtre commun/liens de parenté 1

 Proposition de corrigé n°1b
(avec description précise du document 1 indiquée dans les critères)

Mise en œuvre d’une démarche explicative ciblée : François s’adresse à son grand 1
père »

Structuration/argumentation 1

1. Les EV présentent une unité structurale (termes utilisés en cours) : ils sont 1
tous construits de cellules

 Une cellule est toujours constituée par une membrane que délimite un 1
cytoplasme. Chaque cellule contient une information génétique soit libre
(chez les procaryotes) soit dans le noyau (chez les eucaryotes.)

 Même s’il y a des organites différents chez les cellules animales et 1

végétales (vacuole, paroi, chloroplastes), toutes les cellules sont construites
sur le même plan

2. Les EV présentent une unité chimique : ils sont tous constitués des mêmes 0.5
molécules

 Le poulet, la tomate, la pomme de terre et le maïs sont constitués de 1

protides, lipides et glucides en proportions variables (valeurs). Ce sont des
molécules caractéristiques des EV/ molécules organiques.

 Mais ils sont aussi constitués de matière inerte minérale en très faibles 0.5
proportions (valeurs)

3. Les EV sont tous constitués d’atomes de C H O N en proportions variables 1

(valeurs) / matière carbonée
4. Les EV sont formés en grande partie par de l’eau (valeurs) 1

DONC : ressemblance/ancêtre commun/liens de parenté 1

 Proposition de corrigé n°2 : barème curseur
L’argumentation est correcte. Les documents sont exploités, les connaissances
8 à 10
sont présentes.
L’argumentation n’est pas complète ou maladroite (manque des valeurs, problème
dans l’organisation des réponses). Tous ou presque tous les éléments (documents et 6à7
connaissances) sont cependant présents
L’argumentation n’est pas complète ou maladroite Lacunes dans l’utilisation des
documents et des connaissances. 4à5

L’argumentation est très superficielle ainsi que l’utilisation des documents, des
0 à3
connaissances

Source : http://www.courssvt.fr
Source n°2 : http://www.biofaculte.blogspot.com