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> Gâteau à la livre de banane au caramel ※ Vidéo

Fumie

Gâteau à la banane au caramel ※Vidéo

C'est un gâteau humide et riche

avec de la banane au caramel. Je Les ingrédients de
l'ai surmonté de pépites de cette recette
chocolat et de noix et j'en ai fait un
accent.
Quantité : 18 cm de livre
pour 2 bouteilles ※Type
[Temps estimé requis : 40 minutes]
taille 8,7 x 17,8 x hauteur 6
cm
Remarque : l'utilisation secondaire
telle que le détournement ou la
publication de recettes est Matériaux
interdite.
De plus, le temps requis ne Beurre non salé (à température a
comprend pas la cuisson, la mbiante) ... 200 g
fermentation, la pâte à fricking, le
temps de refroidissement, etc.
Sucre de canne ... 150 g

Œuf L (température ambiante) ...

3 pièces

Banane au caramel
Farine fine ... 160 g

1
Cliquez ici pour la vidéo Caniche aux amandes ... 40 g
https://youtu.be/xWCbWXm2WNY

Poudre à pâte ... 6g

Banane ... 3 (environ 300 g sans

peau)

2
Tranchez la banane en environ 5 mm.
Sucre granulé (pour le caramel) ..
. 100 g

Pépites de chocolat (pour les pro

duits de boulangerie) ... 30g

Noix mélangées (coupées en mor

ceaux) ... 40g

Huile de vanille ... 5 gouttes

3
Mettez le sucre granulé dans une petite
Température et temps de
casserole et mettez-le à feu moyen. cuisson
Lorsqu'il fond, déplacez le pot de temps en
temps et faites-le fondre uniformément en
Préchauffage ... 200 C
une couleur de renard.

4
Cuisson ... 170 C50-55 minutes
Lorsqu'il fond habituellement, remuez-le
autour et arrondissez avec un fouet.

5
Lorsque les bulles sortent et qu'elles
deviennent une couleur foncée, éteignez
immédiatement le feu, ajoutez la banane et
mélangez. Il devient plus épais plus
rapidement, alors veillez à ne pas trop
brûler.

6
Faire bouillir à feu moyen-doux pendant
environ 3 minutes. Je le remue parfois.

7
Sortez-le du pot et laissez-le bien refroidir.
Lors de l'ajout à la pâte, si elle reste chaude,
le beurre fondra, alors veuillez le refroidir en
dessous de la température ambiante.
Lorsque vous êtes pressé, vous pouvez le
tremper dans de l'eau glacée ou de l'eau
froide.

Fabrication et cuisson des tissus

1
Préparez les œufs à température ambiante.
Je vais couper les noix en morceaux. Préchauffez le four à 200 C.

2
Après avoir appliqué une fine couche de
beurre sur le moule, saupoudrez de farine
forte et éliminez le supplément. Je vais le
mettre au réfrigérateur.
3
Rendez le beurre doux et lisse. C'est aussi
doux que la mayonnaise. Plus doux que le
beurre de la pâte à biscuits.

Na ・
nn
a

4
Divisez le sucre de canne en 3 fois, ajoutez-
le et mélangez bien à chaque fois.

5
Mélangez-le à une vitesse faible du batteur
à main pendant environ 3 minutes et
rendez-le blanchâtre et léger.

・
Na
nn
a

6
(Jusqu'à ce qu'il devienne ce blanc →)

・
Sa
nn
a

7
Ajoutez un œuf à la fois et mélangez-le à
une vitesse faible à chaque fois jusqu'à ce
qu'il soit complètement lisse. ( ※Veuillez
utiliser les œufs à température ambiante
・
pour éviter la séparation.) Na
nn
a

8
La pâte émulsionnée est lisse comme de la
crème au beurre lorsqu'elle est mélangée à
une spatule.

9
Ajouter de l'huile de vanille et bien mélanger
à basse vitesse.

Na ・
nn
a

10
Ajouter le caniche d'amande et pétrir
jusqu'à consistance lisse tout en écrasant la
masse.
11
Tamisez la farine et la levure chimique.

12
Pliez et mélangez comme si vous le coupiez
avec une spatule.

13
Lorsqu'il est presque en poudre, ajoutez
une banane au caramel bien refroidie et
pliez-la environ 20 fois de plus.

14
Mettez-le dans le moule, aplatissez-le et
dispersez les pépites de chocolat et les
noix. Appuyez-le légèrement avec votre
main.

15
Abaissez le four à 170 C et faites cuire au
four pendant 50-55 minutes.
C'est une ligne directrice de le couper et de
le réduire un peu, puis de le cuire pendant
environ 3 minutes.

16
Lorsqu'il est cuit au four, laissez tomber le
moule sur l'établi environ deux fois pour
éviter qu'il ne rétrécit.

17
Laissez-le refroidir tout en le mettant dans
le moule pendant environ 15 à 20 minutes,
puis sortez-le du moule. Ételez-le
doucement pour qu'il ne s'effondre pas.

18
Si vous l'enveloppez deux fois pendant qu'il
fait chaud, laissez-le pendant plus de 4
heures. Il est doux, alors s'il vous plaît,
manipulez-le doucement.
19
C'est fait !
Lors du stockage, il contient des bananes,
alors allez au réfrigérateur.
※Si vous le mettez au réfrigérateur
pendant un certain temps, le beurre
deviendra dur, donc si vous voulez le rendre
doux, veuillez le mettre un peu à
température ambiante ou le réchauffer un
peu au micro-ondes.

Conseils et points

1
・Refroidissez bien la banane au caramel.
・Rendre le beurre aussi doux que la mayonnaise.
・Utilisez les œufs à température ambiante afin de ne pas les séparer.

Date de sortie : 2022/8/8 Dernière mise à jour : 2022/8/8