UCS Rapport de visite de Imp.

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Version : 00
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Date :
Exploitation :
Personnel rencontré :
Fonction Nom & prénom Fonction Nom & prénom
□ Intendant □ Magasinier
□ Chef de cuisine □ Autres
Représentant du client rencontré :
Fonction Nom & prénom

 Contrôle d’hygiène :
Cuisine Restaurant Magasin Buanderie Chambres
□ Conforme □ Conforme □ Conforme □ Conforme □ Conforme
□ N/C □ N/C □ N/C □ N/C □ N/C
 Contrôle des chambres froides :
Chambres froides négatives Chambres froides positives
□ Conforme □ Conforme
□ N/C □ N/C
 Contrôle des menus :
Planification Qualité gustative Présentation Conformité au PRJ
□ Conforme □ Conforme □ Conforme □ Conforme
□ N/C □ N/C □ N/C □ N/C
 Contrôle d’hygiène du personnel :
P/Cuisine P/Restaurant P/Magasin P/Buanderie Autres
□ Conforme □ Conforme □ Conforme □ Conforme □ Conforme
□ N/C □ N/C □ N/C □ N/C □ N/C
 Contrôle des documents :
D/Cuisine D/Magasin D/Buanderie D/Gestion D/Qualité
□ Conforme □ Conforme □ Conforme □ Conforme □ Conforme
□ N/C □ N/C □ N/C □ N/C □ N/C
 Examen du registre de doléances & appréciations :
Points positifs Réclamations

 Recueil des réclamations & attentes client :

Points positifs Réclamations

 Non conformités recensées :

Détail du non conformité Action à entreprendre




Commentaires sur la prestation :

Visa du Superviseur