COMPOSITION DU 3e TRIMESTRE 2022-2023

Epreuve de : Sciences de la Vie et de la Terre Durée : 3h

Classe : 11e Sciences Coef : 4

PREMIERE PARTIE : UTILISATION DES CONNAISSANCES

1) Cite les deux phénomènes du métabolisme qui produit de l’énergie indispensable bon
fonctionnement de l’organisme. Explique chaque phénomène.
2) Compare la fermentation alcoolique et la fermentation acétique.
3) Complète tableau ci-dessous :
Les phénomènes Respiration cellulaire Fermentation alcoolique
substrat
Lieu de déroulement
Dégradation
Produits formés
Rendement énergétique
4) Les élèves dont les noms ci-dessous ont été pesés et mesurés : Adama 90kg et 1, 75m ;
Aminata 52 kg et 1,5 m ; Kady 50 kg et 1,67m ; Assa 87kg et 1,5m.
Détermine l’indice de masse corporelle de chaque élève. Déduis l’état nutritionnel chaque
élève.
DEUXIEME PARTIE : TEST DE CONNAISSANCES
Exercice 1 :
Il existe 13 vitamines essentielles pour le corps, chacune à un rôle précis dans l’équilibre de
l’organisme humain. Les vitamines ne sont pas fabriquées par notre corps, elles sont fournies
par l’alimentation. La vitamine D intervient dans la régulation du métabolisme du calcium,
aide les os à rester solides et rigides. Sous la forme de suppléments, elle prévient ou traite le
rachitisme, l’ostéoporose, l’ostéomalacie. Elle diminue la pression artérielle et réduit le risque
de certains cancers.
Un enfant atteint d’une fatigue générale et d’un manque de développement avec une jambe en
forme d’artérielle est examiné par un médecin. Le médecin a mesuré la quantité de certaines
vitamines; Les résultats sont représentés dans la table du document 1

1) Relever du texte les cinq fonctions de Vitamine D

2) Indiquer les vitamines qui sont dans leur valeur normale et celles qui ne sont
pas.
3) Déduire la vitamine qui est à l’origine du problème de cet enfant.
Le médecin a effectué une radiographie à la jambe de l’enfant pour le comparer
avec un individu normal. Les résultats sont illustrés dans le document 2.

4) Quel est le nom de cette maladie ?

5) Explique l’effet du manque de vitamines sur l’état de l’enfant qui est représenté dans le
document 2.

Exercice 2 :
Un enfant sevré à 12 mois et pesant 10 kg, a une ration alimentaire composée de poudre de
lait à base de blé appelée"céréale infantile lactée". Sur l'étiquette de la boîte de lait de 400g, il
est marqué: lipide 10,5%, protide 15%, glucide 67%, sels minéraux, vitamines A, B, D, E, C.
On donne à l'enfant 6 repas par jour; chaque repas comprend 150 ml d'eau et 50g de "céréale
infantile lactée".
1. Quelles sont les quantités de glucides, lipides et protides dans la ration?
2. Quelle est la valeur énergétique totale de la ration?
3. Cette valeur couvre-t-elle les besoins énergétiques de l'enfant? Justifie ta réponse.
4. Cette ration couvre-t-elle les besoins protidiques de l'enfant? Justifie ta réponse.
5. L'enfant est-il préservé de la malnutrition et du marasme? Tire une conclusion.
NB: Un enfant de 1 an a besoin de 70 cal/Kg de poids/jour; ses besoins en protides sont de
3g/Kg de poids/jour.
1g de protéine, 1g de lipide et 1g de glucide libèrent respectivement 4cal, 9 cal et 4 cal dans
l'organisme.

GEOLOGIE :