Collège Catholique Cours de Cours Secondaire Notre Dame Collège Catholique Saint

Soutien Scolaire des Apôtres Michel

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Cours Secondaire Saint Collège Catholique Sainte
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Ecole Catholique Sainte Collège Catholique
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Collège Catholique Père Collège Catholique Don
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Sauveur
Collège Catholique Saint Jean
Baptiste de la Salle

EXAMEN BLANC DIOCESAIN SESSION DE MARS 2023 : BAC

Epreuve : PCT
Série : D Durée : 04h

۩ Compétences disciplinaires évaluées

➢ CD 1 : Elaborer une explication d’un fait ou d’un phénomène de son environnement naturel ou
construit en mettant en œuvre les modes de raisonnement propres à la physique, à la chimie et à la
technologie ;
➢ CD 2 : Exploiter la Physique, la Chimie et la démarche technologique dans la fabrication,
l’utilisation et la réparation d’objets technologiques ;
➢ CD 3 : Apprécier l’apport de la physique, de la chimie et de la technologie à la vie de l’homme.
۩ Compétence transversale évaluée : Communiquer de façon précise et appropriée.

A/ CHIMIE ET TECHNOLOGIE
Contexte
Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par fermentation du jus de raisin. Outre l’éthanol, le vin
contient plusieurs d’autres produits notamment, le dioxyde de soufre et l’alcool amylique. La teneur en
dioxyde de soufre d’un vin est imposée par une réglementation. Par ailleurs, la saveur agressive acidulée
donnant, au vin, des goûts de vernis ou de banane est due à un excès d’alcool amylique. Le technicien
d’un laboratoire spécialisé réalise deux analyses sur un vin blanc afin d’apprécier sa teneur en :
- dioxyde de soufre en lien avec la règlementation en vigueur ;
- alcool amylique.

Support
 Première analyse : détermination de la teneur en dioxyde de soufre du vin
- La règlementation fixe à 210 mg.L-1, la valeur maximale de la concentration massique de dioxyde
de soufre dans un vin blanc.
- Pour déterminer la concentration du dioxyde de soufre dans le vin, le technicien dose ce dernier par
une solution aqueuse de diiode (I2) de concentration molaire en diiode C2 = 10-2 mol.L-1. Pour cela,
il introduit dans un erlenmeyer, un volume V1 = 20 mL de vin blanc limpide, 4 mL d’acide
sulfurique et 1 mL d’empois d’amidon. Il ajoute la solution titrante, contenue dans la burette

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 graduée, jusqu’à l’équivalence. Le volume de la solution de diiode versé à l’équivalence est
V2 = 6,28 mL.
- Données
✓ Les couples redox mis en jeu : I2 /I − ; SO2− 4 /SO2 .
✓ Le vin blanc est très peu coloré en vert-pâle. L’acide sulfurique, l’empois d’amidon, les ions
iodure (I− ), les ions sulfates (SO2−
4 ) et le dioxyde de soufre (SO2 ) en solution sont incolores.
✓ Le diiode donne à une solution aqueuse une teinte violet-foncé en présence d’empois d’amidon.
✓ Les différentes sources d’erreur induisent une incertitude ∆Cmexp = 0,003 g. L−1 sur le résultat
expérimental.
✓ Masse molaire de dioxyde de soufre : M = 64 g.mol-1.
 Deuxième analyse : détermination de la teneur en alcool amylique du vin
- L’alcool amylique du vin analysé est un alcool primaire de formule R-CH2OH où R est un groupe
alkyle saturé.
- La concentration massique d’alcool amylique d’un vin est comprise entre 150 mg.L-1 et
500 mg.L-1. L’alcool amylique est en excès dans le vin si sa concentration massique est proche de
500 mg.L-1.
- L’excès d’alcool amylique dans le vin provient généralement d’une vinification à faible
température.
- Pour l’analyse, le technicien traite, dans un dispositif de distillation fractionnée, 50 mL de vin et
obtient un distillat contenant la totalité d’alcool amylique se trouvant dans le volume de vin traité. Il
dilue 10 fois tout le distillat pour obtenir une solution alcoolique S. Il procède à l’oxydation
ménagée de la totalité de la solution S par un excès d’une solution acidifiée de permanganate de
potassium. Le produit P obtenu est totalement dissout dans l’eau distillée et il obtient un volume
Va = 50 mL d’une solution acide Sa qu’il dose par une solution de soude de concentration molaire
Cb = 10-2 mol.L-1. Le suivi pH métrique du dosage lui a permis de tracer la courbe pH = f(Vb). Cette
courbe possède deux points d’inflexion :
E1 (VbE1 = 15 mL ; pHE1 = 4,77) et E2 (VbE2 = 30 mL ; pHE2 ).
- Données
✓ Masse molaire de l’alcool amylique : M = 88 g.mol-1.
✓ Couple redox : MnO− 2+
4 /Mn .
✓ On néglige, dans la solution Sa, les concentrations molaires des ions hydronium et hydroxyde
devant la concentration molaire Ca de la solution.

Tâche : Expliquer une analyse chimique, décrire l’utilisation du matériel approprié et apprécier l’apport
de la chimie et de la technologie à la vie de l’homme.

PARTIE 1 : Mobilisation des ressources

1.
1.1. La réaction entre le dioxyde de soufre (SO2 ) et le diiode (I2 ) met en jeu les couples redox
I2 /I − et SO2−
4 /SO2 . Ecrire l’équation-bilan de cette réaction.
1.2. Choisir la bonne réponse

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 La concentration molaire C et la concentration massique Cm d’une solution aqueuse sont liées
Cm M
par la relation : a) C = ; b) C = Cm × M ; c) Cm =
M C
1.3. Une solution d’acide faible AH de concentration molaire Ca est telle que : [OH − ] ≪ [H3 O+ ] et
[H3 O+ ] ≪ Ca . Montrer que le pH de cette solution est donné par la relation :
1
pH = 2 [pKa(AH/A− ) − log Ca ].

PARTIE 2 : Résolution de problèmes

2.
2.1. Faire le schéma annoté du dispositif de dosage du vin.
2.2. Préciser, justification à l’appui, le changement de couleur qui permet de repérer l’équivalence.
2.3. Déterminer un encadrement de la concentration massique Cmexp en dioxyde de soufre obtenue
par le technicien puis, conclure quant au respect ou non de la règlementation en la matière.
3.
3.1. Ecrire les formules semi-développées et les noms systématiques de tous les isomères de même
classe de l’alcool amylique contenu dans le vin.
3.2. Tracer, sans souci d’échelles, l’allure de la courbe pH = f(Vb).
3.3. Calculer la concentration massique de l’alcool amylique dans le vin et conclure quant à la
condition de sa vinification.

B/ PHYSIQUE ET TECHNOLOGIE
Contexte
En physique et en technologie on dispose des outils pertinents d’analyse de substances ou d’étude des
organes mécaniques d’un dispositif ; ceci, pour connaitre la composition de ces substances ou pour
opérer un choix judicieux de ces organes pour un besoin donné. Ainsi, s’intéresse-t-on :
- à l’analyse d’un échantillon de magnésium naturel à l’aide d’un spectrographe de Bainbridge ;
- au choix d’une suspension à ressort pour une voiture.

Support
 A propos de l’analyse de l’échantillon de magnésium U0 > 0
- On fait passer l’échantillon dans la chambre d’ionisation du
spectrographe où les atomes de magnésium (Mg) qu’il contient 𝑣
O’ O
sont d’abord ionisés en ions monoatomiques portant chacun une
charge q = +2e.
- Ces ions pénètrent, sans vitesse initiale, dans l’accélérateur par la ⃗B
T1
fente O’. Ils sortent de l’accélérateur par la fente O et entrent dans T2
l’analyseur où ils sont soumis à l’action d’un champ magnétique T3
uniforme ⃗B orthogonal à leur vecteur vitesse. On observe sur le
détecteur d’une plaque photographique trois taches T1, T2 et T3 dont les caractéristiques sont
résumées dans le tableau suivant :

Numéro de la tache T1 T2 T3
Nombre d’ions détectés par seconde 1572 202 226

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Masse m des ions m1 m2 m3
Distance d entre la fente O et la tache (en cm) d1 = 2,5 d2 = 2,55 d3 = 2,6

- Les intensités des taches sont proportionnelles au nombre d’ions détectés par seconde.
- La masse m des ions provoquant une tache sur la plaque photographique est proportionnelle au
carré de la distance d entre la fente et la tâche : m = kd2 (relation (ℛ)).
- Données : e = 1,6×10-19 C ; B = 1 T ; U0 = 625 V ; 1 uma = 1,66×10-27 kg.
 A propos du choix d’une suspension à ressort pour une voiture (V)
- D’une manière simplifiée, les suspensions à ressort
des voitures sont composées : 𝑖
✓ d’un ressort métallique hélicoïdal de constante de ∆ℓ0 0
raideur K qui assure la liaison entre les roues et la
x
caisse.
✓ d’un système d’amortissement fixé parallèlement
au ressort, exerçant une force résistante de
frottement visqueux (f = −λ𝑣) où λ est le
coefficient d’amortissement et 𝑣 représente la Caisse
Ressort Caisse en
vitesse verticale de la caisse par rapport à la roue. au repos au repos mouvement
- Une voiture possède quatre (4) suspensions. La vertical
masse M de la caisse est supposée également
répartie entre les quatre systèmes. Donc une suspension n’agit que sur le quart de la masse totale M
de la caisse.
- Selon la valeur du coefficient d’amortissement, la suspension peut se trouver en régime apériodique,
critique ou pseudopériodique. Le régime qui offre un meilleur confort aux occupants est celui qui
permet un retour à la position d’équilibre final le plus bref possible.
- On monte quatre (4) suspensions identiques (P) sous une voiture (V) et on réalise un essai
dynamique à vide. Au cours de cet essai, la caisse de la voiture est abaissée, à partir de sa position
d’équilibre, d’une hauteur h, puis brusquement libérée sans vitesse initiale. L’équation différentielle
de la position verticale x(t) de la caisse par rapport à sa position d’équilibre est sous la forme :
𝐱̈ + 𝛂𝐱̇ + 𝛃𝐱 = 𝟎 (𝐄). L’équation caractéristique associée à (E) est ∶ 𝐫 𝟐 + 𝛂𝐫 + 𝛃 = 𝟎.
- Le discriminant de l’équation caractéristique est :
✓ nul pour un régime critique ;
✓ supérieur à zéro pour un régime apériodique ;
✓ inférieur à zéro pour un régime pseudopériodique.
- Données
✓ Masse de la caisse de la voiture considérée : M = 1000 kg ;
✓ Constante de raideur du ressort : K = 49000 N.m-1 ;
✓ L’usinage de l’amortisseur de chaque suspension (P) est tel que : λ = 7000 kg.s-1.

Tâche : Expliquer des faits et apprécier l’apport de la physique et de la technologie à la vie de l’homme

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 PARTIE 1 : Mobilisation des ressources
1.
⃗ avec un
1.1. Une particule de charge q et de masse m pénètre dans un champ magnétique uniforme B
vecteur vitesse 𝑣 orthogonal à ⃗B.
𝐦𝐯
Prouver que la particule décrit une trajectoire circulaire de rayon 𝑹 = |𝐪|𝐁 .
1.2. Choisir la bonne réponse :
La vitesse 𝑣 acquise par des ions de masse m et de charge q > 0 injectés sans vitesse initiale
dans la chambre d’accélération (sous une tension U0) d’un spectrographe de masse est :
2qU0 qU0 m
a) 𝑣 = √ ; b) 𝑣 = √ ; c) 𝑣 = √2qU
m m 0

1.3. La figure ci-contre est la représentation des différents x Régime apériodique

régimes d’une suspension de voiture.
Choisir la bonne réponse :
Régime critique
Le régime qui permet un retour à la position
d’équilibre final le plus bref possible est :
a) le régime pseudopériodique ; b) le régime critique ;
c) le régime apériodique.

PARTIE 2 : Résolution de problème Régime pseudopériodique

2.
2.1. Justifier que le magnésium naturel possède trois (3) isotopes puis, déterminer l’expression et la
valeur du coefficient de proportionnalité k de la relation (ℛ).
2.2. Déterminer le pourcentage de chacun des isotopes du magnésium naturel.
2.3. Calculer, en uma, la masse atomique du magnésium naturel.
3.
3.1. Etablir l’équation différentielle régissant le mouvement vertical de la caisse au cours de l’essai
dynamique à vide. En déduire, en fonction de M, les expressions des coefficients α et β de
l’équation (E).
3.2. Déterminer, en fonction de M et K, l’expression du coefficient d’amortissement λ correspondant
à un régime critique de la suspension.
3.3. Dire, justification à l’appui, si la suspension (P) convient à la voiture (V).

FIN

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