Business Plan

Introduction
La restauration constitue un domaine important quels que soient le lieu, l’espace
ou le temps. Se nourrir étant une contrainte physiologique.
Le Cameroun regorge plusieurs de diversité culturelle, et par conséquent de mets
différents. Quel que soit la région du pays, la possibilité d’exercer une activité
restauratrice s’offre aux investisseurs potentiels. Ainsi, est-il possible encore de
placer son dans l’activité restauratrice ? Est-ce le domaine demeure encore une
niche intéressante ? Voilà des questions qui méritent réflexions.
Alors pour apporter des réponses, une étude a été menée sur des terrains dans la
capitale et ses localités et bien sûr aussi sur les bases documentaires des études
spécifiques et générales récentes dans le domaine de la restauration. Le présent
document est donc le rapport ou la présentation des faits saillants de ladite
étude. Son objectif étant d’établir le portrait de la restauration au Cameroun.
Notre but est de produire des informations utiles aux physiques ou morales
désireuses d’investir ou de trouver des partenaires crédibles dans ce secteur. Les
opportunités offertes dans ce domaine sont multiples, alors que l’offre est assez
faible. Des zones pourtant très attractives sont encore très vide et traditionnel,
pourtant l’environnement camerounais offre des possibilités énormes pour ce
genre d’activité. L’approvisionnement par exemple ne constitue pas un problème,
la demande aussi quant à elle est présente pas car elle est aussi diversifiée.
Compte tenu des paramètres de types de cuisine offerte, de zone d’exploitation,
et de politique de prix, bien définir sa cible est très essentiel dans un marché en
perpétuelle évolution.
Opportunité de marché
L’alimentation est un élément indispensable dans le courant de la vie des
individus, il constitue même une contrainte physiologique. Bien se nourrir est
encore plus essentiel. Bien se nourrir renvoyant tant à la qualité qu’à la quantité
de la nourriture. La nécessité donc d’offrir tant un bon moment qu’au bon endroit
une alimentation riche, complète et de bonne qualité et à un coût acceptable
devient donc une nécessité.
Douala est une capitale économique du Cameroun et Ange Raphaël est une de ses
zones (quartier). Par conséquent, nous notons la présence tant des bureaux
administratifs que d’entreprises, des ménages et quelques fois une ambiance
donnant ainsi l’idée de la clientèle cible.
Aujourd’hui avec la domination des réseaux, le secteur de la restauration est
devenu très apprécié des clients qui s’intéressent aux nouvelles tendances
comme la digitalisation des services, Royal Flavors, le local, l’authenticité des plats
servis.

 Le restaurant doit être situé dans une zone ou concurrence est presque
inexistante. Dans notre zone d’activité, nous avons noté la présence d’un
demi de vingtaine de restaurant aux menu divers.
 Un service de plats à emporter doit être mis sur pied pour les clients de la
zone ou ceux venant d’ailleurs.
 Une présence sur les réseaux sociaux afin de maximiser sur la publicité et
permettre au client de commander directement en ligne.
 Une diversité dans les plats proposés.
C’est en sachant cela que la promotrice de ce projet a décidé de se lancer aussi
dans la restauration en raison de la production des diverses matières en sa
possession pour rentabiliser davantage en ce qui concerne l’écoulement des
marchandises.
Présentation du projet
Le restaurant
Notre restaurant sera un des espaces aménagés au style approprié, il proposera
un large menu basé des grillades et mets traditionnels.
Pour déguster ces menus, les clients auront le choix entre soit emporter les plats
chez eux ou soit manger sur place dans un local chaleureux aménagé à l’occasion.
Les clients auront aussi la possibilité de commander en ligne.
La carte du restaurant sera très vite variée et proposera des divers menus afin de
donner aux clients des menus qui correspondent à leurs envies. La matière
première est directement des produits locaux et qualités.

Proposition de valeur
Notre proposition de valeur s’articule sur 03 points
 Des menus variés
 Un restaurant chaleureux et convivial
 De l’authenticité et du local

Porteuse du projet
La porteuse du projet est originaire du Cameroun. En effet elle a toujours voulu
travailler à son propre compte et a fait des études dans le cadre de son projet ou
elle a connu un franc succès après des moments de travail dans des grands
restaurants. Elle a donc les capacités managériales pour mener à bien ce projet.
Elle est quelqu’un de sociable, ambitieuse, passionnée et motivée qui va toujours
au bout des choses.