Charte éthique

Notre histoire
Notre histoire commence avec notre passion partagée pour la cuisine africaine. Fondée par de
jeunes étudiants passionnés, originaires du Burkina Faso, du Cameroun, de la Côte d'Ivoire et
du Sénégal, notre chaîne de restauration est née de la volonté de partager les saveurs uniques
de l'Afrique avec le public français. Nous vous racontons l’histoire de la tradition culinaire
africaine transmise de génération en génération à travers chacun de nos plats. Aujourd’hui,
notre chaîne de restauration possède un restaurant dans les dix plus grandes villes françaises et
nous comptons 100 salariés qui font partis intégrante de cette aventure.

Mission
Notre mission est de faire découvrir la richesse de la cuisine africaine en France. Nous offrons
des expériences culinaires authentiques. Nous nous engageons à promouvoir la diversité
culturelle et gastronomique de l'Afrique, tout en fournissant des repas de haute qualité pour
satisfaire les palais les plus exigeants. La vision à long terme étant de devenir une référence de
la cuisine africaine en France et en Europe. Nous voulons nous positionner comme un espace
diversifié et chaleureux célébrant les talents culinaires.

Organisation de l’Entreprise
Le management participatif est mis en place dans notre Entreprise car nous souhaitons établir
des relations de confiance avec l’ensemble de nos collaborateurs. Cela est particulièrement
nécessaire au sein d’une Entreprise de restauration car le retour des clients est important pour
l’amélioration de nos plats. Ce retour passe notamment par les salariés étant en contact avec les
clients. Ce type de management permettra des concertations, des collaborations et des échanges
d’idées pour développer de meilleures prises de décisions.

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Organigramme de l’Entreprise

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La Charte Éthique

La Charte éthique définit les principes et les valeurs auxquels le groupe African Meals adhère.
Ces principes et valeurs s’appliquent à tous les collaborateurs de l’Entreprise (directeurs,
responsables de restaurant, serveurs, serveuses, cuisiniers, cuisinières…), ainsi qu’à toutes les
personnes auxquelles le Groupes est associé tels que les clients, les fournisseurs, les conseillers,
les commissaires aux comptes, les sous-traitants et les différents intermédiaires représentant
African Meals.

Les principes définis dans cette Charte incitent notre Entreprise à conduire les affaires et à
accomplir le travail de manière à maintenir et à renforcer la confiance des clients et des parties
prenantes.

Tous les collaborateurs, quel que soit leur niveau hiérarchique, se doivent d’appliquer les règles
énoncées ci-après dans la limite de leurs fonctions et de leurs responsabilités. Ces règles
s’inscrivent dans le cadre d’une exécution loyale et de bonne foi du contrat de travail. Les
collaborateurs doivent veiller à l’application de ces règles au sein de leurs équipes ou par les
personnes qui sont sous leur responsabilité.

Les Collaborateurs qui ne respectent pas les lois ou réglementations applicables, ou les
principes de cette Charte, s’exposent à des mesures disciplinaires conformément aux règlements
intérieurs et/ou aux dispositions légales.

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I. Engagements d’une Entreprise responsable :

Respect de la loi
Le respect de la loi constitue une valeur incontournable. Il est de la responsabilité de tous nos
collaborateurs de connaître et respecter pleinement les lois et les réglementations applicables.
En outre, tous nos collaborateurs sont tenus de s’informer régulièrement des dispositions en
vigueur dans l’Entreprise.

Respect de l’environnement
African Meals souhaite mettre en avant un engagement total dans le respect de l’environnement.
Cette engagement doit se traduire en action. Ainsi, nous nous engageons à utiliser des
équipements à faible consommation énergétique. De plus, nous limitons notre consommation
d’eau grâce aux appareils utilisés et aux efforts qui sont réalisés par nos collaborateurs. Un autre
point important, nous veillons également à développer une gestion responsable de nos déchets
par la réalisation d’un compostage. Cet engagement a pour objectif de réduire au maximum
notre empreinte carbone.

Respect des animaux

Nous proposons des produits de la ferme issus d'une agriculture garantissant la protection de
l’environnement, la santé et le bien-être animal. En effet, notre Entreprise souhaite participer
au développement de ce type d’agriculture. Cette règle est primordiale dans la sélection de nos
fournisseurs.

Proposer une alimentation saine

Nous proposons une cuisine simple, saine et équilibrée, en utilisant des ingrédients naturels et
en évitant les additifs et les conservateurs. Nous veillons scrupuleusement à ce que l’équilibre
nutritionnel de l’assiette soit respecté.

Donner et prendre des responsabilités :

Faire preuve d’intégrité dans nos engagements, c’est saisir des opportunités passionnantes, mais
c’est aussi assumer la responsabilité d’une privatisation. Nous assumons pleinement nos
engagements et nous donnons aux autres les moyens de réaliser les leurs, en leur faisant
confiance.

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Droit à l’expression :
Les bonnes idées viennent de tous les membres de l’Entreprise ; pas de désaccord silencieux.
La hiérarchie traditionnelle forme un goulot d’étranglement. L'idée globale ne correspond pas
à ce que nous souhaitons être. Nous travaillons pour avoir des mentors et des collaborateurs,
pas des commandants. En d’autres termes, vous pouvez avoir un patron, mais vous ne devez
pas vous faire commander. Les personnes qui s’expriment, quel que soit leur niveau
d’expérience, et non les personnes autoritaires, sont celles qui prospèrent.

Améliorer de manière cohérente :

Nous visons à être totalement engagé dans notre travail et nos activités, et totalement
déconnecté lorsque nous ne travaillons pas, nous choisissons d’être là où nous sommes les plus
heureux et les plus productifs, nous désirons être meilleurs demain qu’aujourd’hui, sachant que
l’amélioration peut être trouvée dans de petits changements et nous nous efforçons de donner
l’exemple d’un état d’esprit de croissance et croyons que toute compétence ou talent peut être
appris par une pratique délibérée.

II. Éthique des affaires :

Qualité et transparence dans l’information :

En tant qu’Entreprise de restauration, African Meals est garante de la qualité nutritionnelle et
sanitaire des plats servis à ses clients. La transparence des informations constitue le socle des
relations que nous souhaitons construire et entretenir avec ces derniers. En outre, dans nos
relations commerciales, notre entreprise prône la transparence des informations quant à ses
produits et leur provenance.

Notre entreprise propose une cuisine simple, saine et équilibrée grâce à l’utilisation
d’ingrédients naturels et en évitant les additifs et les conservateurs. Nous veillons à ce que
l’équilibre nutritionnel de l’assiette soit respecté. De plus, nous informons nos clients sur les
produits que nous utilisons, leur provenance et leur mode de production.

Respect du consommateur :
L’ensemble de nos collaborateurs doivent être attentifs à toutes les demandes des visiteurs de
nos restaurants. Nous devons nous adapter aux volontés des visiteurs dans un cadre de
restauration accueillant du public. En outre, nous accompagnons tous nos clients dans leur choix
en les conseillant et en répondant à l’ensemble de leurs questions. Pour finir, tous les clients de
nos restaurants doivent être traités de manière équitable.

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Lutte contre la fraude, la corruption et le trafic d’influence :

African Meals condamne et réprouve fermement toute fraude, tous les comportements et/ou
toutes les actions malhonnêtes ou illégales. Cette condamnation aura lieu pour toutes les fraudes
quelle qu’en soit l’origine, qu’il s’agisse de ses salariés, de ses fournisseurs ou de toute autre
partie prenante. Toutes les personnes, qu'elles soient physiques ou morales, impliquées dans
des activités frauduleuses encourent des sanctions sévères. Pour notre Entreprise, les activités
considérées comme frauduleuses sont les faux en écriture, la fraude comptable, la fraude aux
achats ou toute autre forme de fraude.

African Meals s’engage également à lutter contre la corruption et le trafic d’influence sous
toutes leurs formes et quelles que soient les parties prenantes. Ainsi, dans notre Entreprise, une
politique de tolérance zéro doit être mise en place et de graves sanctions sont encourues par les
personnes concernées. De plus, African Meals déclare ne verser aucune donation à des
personnalités politiques locales.

Cadeaux, invitations et marque d’hospitalité :

Notre Entreprise impose le refus des cadeaux, des invitations ou des marques d’hospitalité qui
sont constitutifs de pratiques commerciales courantes permettant de renforcer les relations
commerciales et de travail avec nos clients ou nos fournisseurs. En ce qui concerne ces cadeaux
et ces invitations, nos collaborateurs doivent veiller à leurs valeurs qui doit être symbolique et
ne doit pas exercer une influence sur une décision commerciale. En effet, tout cadeau ne doit
pas être offert dans l’attente d’une contrepartie.

Conflits d’intérêts :
African Meals, ses collaborateurs, ses clients ou ses fournisseurs s’engagent à ce que toutes les
situations de conflits d’intérêts soient écartées ou déclarées. Pour cela, toutes les situations qui
peuvent opposer les intérêts personnels aux intérêts professionnels doivent faire l’objet d’un
signalement. Ainsi, ces situations pourront être gérées efficacement par les différentes équipes
de l’Entreprise.

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III. Engagements sociaux :

Respect de la culture et des traditions

Nous nous engageons au respect de la culture et des traditions de chacun des pays dont nous
présentons les plats. En effet, le principal objectif de notre Entreprise n’est pas seulement de
faire de la restauration, mais de partager les techniques et méthodes issus de ces pays. Ainsi,
tous nos collaborateurs devront suivre des formations sur les techniques de cuisine utilisées
dans nos restaurants, ce qui permettra le respect strict des traditions culinaires de ces pays.

Implication locale
Notre Entreprise visera à un partage d'expérience par une embauche de la population locale.
Nous ne souhaitons pas créer un cercle fermé de nos préparations. En outre, nous considérons
qu’il est nécessaire de travailler avec le plus de fournisseurs locaux possibles pour aider au
développement économique des territoires.

Insertion professionnelle (Transmission, recrutement responsable)

Nous choisissons de développer une activité d’insertion professionnelle par le biais d’un
restaurant inclusif qui accueille un salarié en formation. En outre, cette insertion professionnelle
a également comme objectif de participer à l’insertion professionnelle de personnes en situation
de handicap.

Un autre engagement important est la transmission des savoirs. C’est pourquoi, nous devons
réaliser des formations aux techniques de préparations des différents plats traditionnels. Ces
formations auront pour objectif le transfert et donc le partage de la culture de ces pays à
l’ensemble de nos collaborateurs et de nos apprentis.

Respect des individus

Nous valorisons la diversité et les contributions individuelles, en créant un environnement de
confiance, ouvert et inclusif, ainsi qu’en traitant chaque personne conformément aux valeurs de
l’Entreprise.

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Santé et sécurité
Nous mettons en place des normes strictes de sécurité alimentaire en coordination avec la
réglementation nationale en matière de santé et sécurité au travail. L’objectif de ce travail est
d’apporter une garantie sur la santé de nos clients et de notre personnel. Ainsi, des formations
pour la prévention d’incidents seront organisées pour nos employés, et cela sous la supervision
de nos services des Ressources Humaines et de Qualité, Sécurité, Environnement. En outre, nos
produits seront également soumis à des normes rigoureuses sur leur qualité.

Lutte contre les harcèlements et agissements sexistes

Dans le souci du respect des individus, nous nous efforcerons à une protection de nos salariés
contre toute forme de harcèlement, que ce soit de nature physique ou psychologique. Cela se
fera par une communication ouverte de lutte contre toute forme de discrimination au sein de
l’Entreprise, des sensibilisations aux questions de harcèlement, des enquêtes approfondies sur
les cas signalés ainsi que la mise en application de sanctions en cas de situation de harcèlement
avérée (des sanctions économiques, voire un licenciement).

Équilibre entre la vie privée et la vie professionnelle

Pour le bien-être de nos employés ainsi que de leurs bonnes performances, la conciliation de la
vie professionnelle et de la vie privée est importante. Ainsi, en conformité avec la
réglementation nationale en vigueur, des jours de congés ainsi que des horaires flexibles seront
adoptés. Nous respecterons la vie privée des travailleurs en évitant toute implication en lien
avec leur travail en dehors de leur temps de travail. Les collaborateurs ne devront pas être en
contact professionnel en dehors de leur temps de travail.

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