Executive summary

Crush Eats est une entreprise qui se consacre à la restauration rapide de qualité,
proposant ainsi un retour aux sources, dans la plus pure tradition Africaine
revisité à consommer sur place ou à emporter.
Au cours des 2 prochains semestres, nous avons l’intention de développer notre
activité selon deux scénarios. Le pessimiste serait d’atteindre au premier
semestre un chiffre d’affaires de 1 000 000 FCFA, avec un taux de rétention de
25%. Et vous l’aurez deviné, le scénario réaliste planchera sur un chiffre
d’affaires de 1 500 000 FCFA, avec un taux de fidélisation à 50%.
Dans les 12 mois à venir, nous prévoyons acquérir un restaurant et d’autres
cuisines fantômes pour augmenter nos points de vente et élargir notre clientèle
aux bienfaits de la nutrition saine et équilibrée.
En corrélation avec l’évolution des préférences de la clientèle, nous envisageons
la composition des menus en faveur des produits du terroir bien plus nutritifs
que ce que l’on peut trouver dans les fast-foods et restaurants traditionnels.
Nous allons également investir dans notre concept qui est l’un de nos atouts le
plus précieux, en développer une image de marque en opposition à nos
concurrents directs. En ce qui concerne la commercialisation, nous prévoyons de
nous installer au cœur de Douala avec des heures d’ouverture de 12 heures à 22
heures du lundi au dimanche afin d’être un réflexe pour nos clients, cela
contribuera à développer notre image sur le marché local.
Nous renforcerons la reconnaissance de notre marque en élaborant une identité
culinaire adaptée aux tendances du marché, un teasing et un storytelling
composé des bons mots et de belles images qui produiront les représentations
attendues auprès de la cible identifiée.

Mission de l’entreprise
« Ce n’est pas parce que les gens sont pressés qu’il faut leur donner n’importe
quoi à manger ».
Crush Eats a pour vocation d’être la première Dark Kichten rapide 100 %
Africaine sur Douala, proposant principalement des grands classiques revisités
tout en offrant aux consommateurs un repas agréable, plaisant, sain et équilibré
qui respecte mieux leur santé et les apports journaliers moyens recommandés en
termes de calories, de protéines, de glucides et de lipides. Nous allons nous
différencier de nos concurrents locaux en proposant des repas complet (entrée,
plat de résistance et dessert) qui seront préparés « maison », en toute
transparence pour favoriser le partage transgénérationnel entre le producteur le
cuisinier et le consommateur. Ce qui implique de nouvelles méthodes
garantissant une très bonne qualité gustative.

Buts et objectifs de l’entreprise

Les cultures se croisent, circulent à toute vitesse, et pourtant tous aspirent à une
authenticité perdue. La cuisine, elle aussi, est Africanisée. Les épices venues
d’ailleurs rencontrent les produits locaux. On découvre une cuisine métissée,
modernisée et plus authentique qui nous invite à voyager sans le faire.
Pour mener à bien sa mission en tant qu’entreprise, Crush Eats a défini les buts
suivants :
✓ Augmenter la reconnaissance de la restauration rapide 100 % Africaine et
sa perception de fournisseur de produits de haute qualité, plus sains et de
meilleur goût, le tout par un marketing personnalisé et une éducation de la
clientèle.
✓ La sécurité du client : En présentant des preuves qui garantissent la qualité
sanitaire via le partage des coulisses en cuisine, des spots publicitaires…
sur nos principaux médias sociaux (Facebook, Instagram et Tik Tok).
✓ La créativité : Favorisé la créativité culinaire Africaine grâce à une
tradition revisitée en présentant des créations spécifiques du restaurant,
soulignant un traitement.
✓ La valeur ajoutée : Démontré la valeur ajoutée de chaque produit acheté
par le client (qualité, origine, apport en nutriment, valeur énergétique…),
en valorisant tous les avantages du restaurant.

Les objectifs spécifiques visant ces buts sont :

✓ Permettre aux consommateurs d’avoir accès facilement et rapidement à
une nourriture saine et dont ils connaissent la provenance.
✓ Attirer des non-consommateurs grâce à notre concept pour ainsi favoriser
le développement de la culture Africaine.
✓ Proposer des offres diversifiées qui renvoient une image plus attrayante et
plus liée au plaisir que ce que l’on peut trouver aujourd’hui.
✓ Continuer de développer la qualité de nos menus en élaborant des recettes
originales et précises.
✓ Suivre l’évolution des goûts pour continuellement s’adapter aux tendances
gustatives de notre clientèle.
Valeurs de l’entreprise

Chez Crush Eats, nous croyons que, par-dessus tout, notre activité doit reposer sur le respect :

✓ Respect de la terre dont nous dépendons.

✓ Respect des gens avec qui nous travaillons.
✓ Respect des clients que nous servons.

Vision de l’entreprise

Crush Eats aspire à être une référence mondiale de la restauration rapide 100 % Africaine, en
réunissant 54 pays africains dans un restaurant.

Environnement de l’entreprise

La restauration hors domicile comprend les restaurants traditionnels, les cafés, les cantines, les
cafétérias les services traiteurs, les bégnétariats et les vendeurs ambulants etc. D’après une étude
approfondie sur la classe moyenne, 7 camerounais sur 10 dépensent en moyenne 3000 FCFA jour par
personne dans une une restauration hors domicile. Dans la restauration traditionnelle et rapide, les
dépensent représenteraient 60% de la restauration hors domicile. La catégorie « restauration rapide
» elle-même, qui consiste à commercialiser des produits alimentaires à consommer sur place, à
emporter, livrer à domicile est un secteur particulièrement dynamique dont le chiffre d’affaires ne
cesse d’augmenter par an depuis une vingtaine d’années. Depuis les années 2010, c’est désormais la
restauration rapide de moyenne et de haut de gamme qui dynamise ce marché avec une évolution
constante.