Victoire Finaz Chocologue est à Beaumont-en-Auge, France.

26 juillet 2022 ·

Ma recette de BROWNIE a fait des heureux hier chez mon amie @annecharlottepontabry avec qui je
partageais l’instant « goûter » avec les enfants !
Une recette simple, facile, sans farine, et totalement délicieuse ! Et hop, à vos fourneaux, voici la recette !
Ingrédients
◆ 200 g de chocolat noir à 60% ou 65% de cacao
◆ 160 g de beurre doux
◆ 50 g de cassonade
◆ 150 g de sucre brun
◆ 1 sachet de sucre vanillé
◆ 125 g de poudre d'amande
◆ 200g d'œufs (4 œufs environ)
◆ 40 g de pépites de chocolat noir !
Décor : 10 noix de Pécan (ou noix)
1- Préchauffez le four à 160°C.
Dans une casserole, faites fondre le chocolat avec le beurre coupé en dés. Eteindre le feu. Réservez.
2- Battez les œufs au fouet pendant 1 min. Ajoutez le sucre. Mélangez doucement à l’aide d’une cuillère en
bois (évitez de blanchir le mélange et d’incorporer de l’air). Ajoutez la poudre d'amande tamisée. Mélangez
bien avec la cuillère en bois. Ajoutez le chocolat fondu. Mélangez énergiquement pendant une longue minute.
La pâte s'épaissit et la texture devient élastique.
3- Ajoutez éventuellement des noix de Pécan entières ou concassées. Personnellement , j’ajoute des pépites de
chocolat à l’intérieur (40 g de noir et/ou lait), c’est trop bon ! Versez la préparation dans un moule (carré ou
rectangulaire).
4- Enfournez pendant 25 cm minutes à 160 degrés. Laissez reposer à température ambiante pendant 1 heure.
Le brownie est meilleur froid !
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