Séance N° 1

Notions introductives sur la physiologie végétale et la fonction de nutrition

chez les végétaux

Objectif de l'activité: Connaître les bases de l'autotrophie par rapport au carbone chez les
végétaux.
Introduction
La physiologie végétale : la science qui étudie les grandes fonctions chez les végétaux
La photosynthèse (synthèse liée à la lumière) et la respiration (utilisation de la matière
synthétisée en présence d'oxygène) constituent 2 des sous composantes d'une des grandes
fonctions connues chez les végétaux, c'est la fonction de la nutrition.
La science qui étudie les grandes fonctions chez les végétaux est appelée "la physiologie
végétale". La photosynthèse et la respiration sont donc une partie de la physiologie végétale
Plusieurs fonctions existent chez les végétaux:
- Fonctions de nutrition
Il s'agit de la nutrition carbonée (photosynthèse et la respiration), de la nutrition minérale
(absorption et assimilation des éléments minéraux en particulier d'origine édaphique) et de
nutrition hydrique (absorption de l'eau à partir du sol et circulation et distribution de cette eau
chez les végétaux)
- Fonctions de transformation ou métabolisme au sens général (transformation des
métabolites issus directement ou indirectement de la photosynthèse (glucides, lipides, des
protéines, des acides nucléiques etc.)
- Fonctions de croissance et de développement (évènement liés à la reproduction, à la
germination, à la croissance et au développement)
- Fonctions d'adaptation au milieu statique (sol air, eau lumière température, au milieu
biodynamique (agents pathogènes comme les bactéries, les insectes, les animaux).
Il en résulte que la physiologie végétale est en relation avec des disciplines telles que la
biochimie, la biologie moléculaire, la botanique, l'agronomie, l'écologie.
Cette science a pour objectif fondamental l'amélioration et le contrôle de la production
végétale d'où la naissance d'une nouvelle discipline, les biotechnologies végétales, qui
permettent d'orienter le développement de la plante par le biais de la sélection variétale, de la
transformation par génie génétique.
Caractéristiques générales chez les végétaux
Au niveau de la plante entière

Quelques exemples de plantes dans leur milieu

Le végétal est un être vivant immobile et ceci a pour conséquence:
- Autotrophie : mode de vie qui permet au végétal de vivre dans un milieu proprement
minéral. On distingue l’autotrophie: mode de vie qui permet au végétal d'utiliser la forme
minérale d'un élément minéral et de pouvoir l'intégrer dans une molécule organique (Ex:
l'autotrophie par rapport au carbone, l'azote, le soufre etc) et l'hétérotrophie (mode de vie
selon lequel le végétal ne peut pas utiliser la forme minérale d'un élément minéral.
- -Besoin d'adaptation au milieu de vie d'où l'existence d'un potentiel adaptatif.
Au niveau de la cellule
La cellule végétale est caractérisée par:
- l'existence d'une paroi rigide de nature pectocellulosique encore appelée squelette
péricellulaire dotée de 3 fonctions essentielles (transfert, reconnaissance et défense)
- la présence d'une vacuole contenant de l'eau et des acides organiques
- l'existence des plastes en particulier des chloroplastes dans la cellule chlorophyllienne.
Concept de nutrition

C'est la prise de matière nécessaire au renouvellement des structures combinée à une prise
d'énergie nécessaire à tout être vivant pour se maintenir en vie. L'énergie et la matière sont
prélevées dans le milieu.
Du point de vue énergétique, on distingue deux grands types trophiques ("trophos"= "nourrir"
en grec):
- les phototrophes qui utilisent l'énergie lumineuse (du soleil) pour réaliser leurs synthèses et
- les chimiotrophes qui utilisent l'énergie chimique de leurs aliments. Ces aliments sont soit
des minéraux (chimiolithotrophie), soit des substances organiques (chimioorganotrophie).
Du point de vue de la matière consommée par un organisme, on distingue:
- les autotrophes qui sont les organismes capables de synthétiser leur propre matière
organique à partir de matière minérale (végétaux chlorophylliens et bactéries
photosynthétiques par exemple)
- les hétérotrophe qui utilisent les substances organiques du milieu pour synthétiser leurs
propres substances organiques (les animaux ou l'homme par exemple).

Source d'énergie)
types trophiques des organismes
vivants vus selon les deux modalités Chimiotrophie
Phototrophie
de la nutrition (énergie chimique
énergie lumineuse
venant d'aliments,
(soleil)
minéraux ou
organiques)
plantes
chlorophylliennes
autotrophie
certaines bactéries nombreuses
(matière minérale bactéries
(Cyanophytes)
seule consommée)
nombreux
unicellulaires
Source de
matière
Homme
Hétérotrophie Animaux
certaines bactéries champignons
(matière organique
consommé nombreux
unicellulaires