Dr. B.

MOKRANI Cours Introduction à la Botanique

INTRODUCTION A LA BOTANIQUE
Plan du cours

1. Présentation 4. Le lexique de la reproduction végétale

2. Importance de la botanique en pharmacie A. Reproductions sexuée et asexuée
a) Phytothérapie B. Cystophytes et Angiophytes
b) Fabrication de médicaments C. Autres définitions
c) Dangerosité des plantes  Embryophytes
3. Principales caractéristiques des végétaux  Trachéophytes
A. Définition d’un végétal  Spermatophytes
B. Définition d’un individu  Spermaphytes
C. Notion d’espèce 5. Histoire de la botanique et Introduction à
D. La cellule végétale la systématique
E. Notion de tissu a. Historique
F. Notion d’organe b. Apport de Linné à la botanique
G. Notion d’appareil c. Systématique et taxonomie
Dr. B. MOKRANI Cours Introduction à la Botanique

1. Présentation  La phytothérapie traditionnelle (ou populaire) : l’OMS a répertorié plus de

Le terme « Botanique » vient du grec « Botanë » qui signifie « plante » 22000 plantes utilisées dans la médecine traditionnelle.
ou « herbe ». Donc, la botanique est la science qui étudie les plantes.  La phytothérapie conventionnelle : basée sur des recherches scientifiques.
L’affixe « -phyt- » désigne plante (du latin : Phutón) Les plantes médicinales sont reconnues et suffisamment étudiées pour en
Exp. : ptéridophyte, cormophyte, phytothérapie, phytopathologie… préparer des médicaments à base de plantes ou phytomédicaments

Domaines de la botanique
b) Fabrication de médicaments : selon l’OMS, 80% des médicaments
- Cytologie : étude de la cellule végétale ; proviennent des plantes. Exemples :
- Histologie et anatomie : étude de la structure interne des tissus et des - Aspirine → Le saule
organes végétaux ; - Pénicilline → Penicillium (champignon)
- Morphologie ou organographie : étude de la structure externe - Atropine → La belladone
(donc la forme) des organes végétaux ; - Vinorelbine → La pervenche de Madagascar.
- Physiologie: études des fonctions vitales de la plante (nutrition,
c) Dangerosité des plantes :
métabolisme, croissance, reproduction…) ;
- Intoxications par les plantes et les champignons vénéneux ;
- Ecologie : étude des relations entre le végétal et son environnement ;
- Problème de plantes allergisantes.
- Palynologie : étude du pollen ;
- Systématique : classification des végétaux dans certain ordre (espèce,
3. Principales caractéristiques des végétaux
genre, famille, ordre…) ;
- Ethnobotanique : étude des relations entre l’Homme et les plantes ; Le règne végétal :
- La botanique agricole : botanique appliquée en agronomie ; Le monde vivant a
- La botanique pharmaceutique ou médicale : botanique appliquée en été longtemps
pharmacie et en médecine. divisé en deux
règnes: animaux -
2. Importance de la botanique en pharmacie végétaux.
La connaissance des plantes est indispensable pour le pharmacien car Actuellement, il
elles sont impliquées directement ou indirectement dans le domaine de la est divisé en 2
santé et trouvent plusieurs applications en médecine humaine : empires avec 6
règnes (voir
a) Phytothérapie : utilisation directe de plantes ou de parties de plantes tableau)
pour se soigner. On y distingue :

1
Dr. B. MOKRANI
A. Définition d’un végétal
Végétal = Plante : organisme vivant eucaryote uni- ou pluricellulaire
chlorophyllien (donc autotrophe), à parois cellulosiques. L’une des
principales conséquences de la présence de la paroi est l’immobilité.
B. Définition d’un individu
Etre vivant qui ne peut être ni partagé ni divisé sans perdre les
caractéristiques qui lui sont propres. Un ensemble d’individus forme
une population.
C. Notion d’espèce
Ensemble d’individus morphologiquement identiques et qui, par
fécondation réciproque (donc ils sont interféconds), donnent des
individus fertiles semblables aux parents.
D. La cellule végétale (figure 1)
La cellule est l’unité de base microscopique constituant tous les êtres
vivants : cellules → tissus → organes → appareils → individu.
Les principaux constituants de la cellule végétale sont :
 Paroi squelettique : son principal constituant est la cellulose (sucre
complexe, polymère de glucose) + pectines, hémicelluloses, etc.
Elle est perforée au niveau des plasmodesmes regroupés sous forme
de ponctuations. La paroi confère à la cellule végétale sa forme, sa
rigidité et sa résistance.
 Membrane plasmique : contrôle les échanges cellulaires ;
 Cytoplasme (cytosol) : milieu fondamental de la cellule, contient des
réserves et sert de siège aux activités cellulaires.
 Noyau : siège du patrimoine génétique (chromosomes, ADN) ;
 Appareil de Golgi (ensemble de dictyosomes): rôle dans l’exocytose
via des vésicules, modification post-traductionnelle des protéines,
synthèse de sucres pariétaux, de glycoprotéines…
 Réticulum endoplasmique lisse : rôle dans la production des
phospholipides, transformation des molécules (détoxification)…
2
Cours Introduction à la Botanique
 Réticulum endoplasmique rugueux (granuleux) : intervient dans la
synthèse des protéines membranaires, maturation des protéines
(structures IIaire , IIIaire, IVaire), transfert vers l’appareil de Golgi…
 Ribosome : sert à la synthèse des protéines (traduction d’ARNm en
chaines d’acides aminés).
 Mitochondrie : siège de la respiration cellulaire (production d’énergie).
 Vacuoles : grand compartiment cellulaire (peut atteindre 90% du volume
cellulaire), entouré par une membrane (tonoplaste) et possède un rôle de
stockage (métabolites, ions, pigments, déchets toxiques…) et de
croissance (expansion cellulaire grâce à la pression de turgescence).
 Les plastes : on a plusieurs types (figure 2)
 Chloroplastes : siège de la photosynthèse dont la molécule clé est la
chlorophylle. Il existe plusieurs types de chlorophylles :
- Chlorophylle a : chez tous les végétaux (universelle)
- Chlorophylle b : chez les algues vertes + tous les cormophytes
- Chlorophylle c : chez les algues brunes
- Chlorophylle d : chez les algues rouges.
 Chromoplastes : plastes riches en pigments jaunes – orangés
(carotènes, xanthophylles…) responsables de la couleur des fleurs, des
fruits, des racines, etc.
 Leucoplastes : plastes non colorés jouant un rôle de réserve
- Amyloplastes : riches en amidon
- Protéinoplastes : riches en protéines
- Oléoplastes : riches en lipides.
NB. La paroi, la vacuole et les plastes sont propres à la cellule végétale
(n’existent pas chez les animaux).
La cellule végétale est dépourvue de centrosome (propre à la cellule
animale).
Dr. B. MOKRANI
E. Notion de tissu (figure 4)
Un ensemble de cellules ayant la même structure, assurant la même
fonction. Divers tissus sont rencontrés chez les végétaux :
- Tissus de revêtement ou de protection: épiderme et phelloderme ;
- Tissus d’assimilation et de réserve : parenchymes ;
- Tissus de soutien : collenchyme et sclérenchyme ;
- Tissus conducteurs : xylème et bois (transport de la sève brute),
phloème et liber (transport de la sève élaborée).
- Tissus de sécrétion : poils, poches, canaux, laticifères…
F. Notion d’organe (figure 4)
Un ensemble de tissus qui accomplissent chacun une fonction.
Exemples d’organes végétaux : feuille, racine, étamine, pétale, etc.
G. Notion d’appareil
Un ensemble d’organes contribuant tous à la réalisation des grandes
fonctions de l’organisme.
Une plante est constituée de 2 appareils : végétatif et reproducteur.
 Appareil végétatif (figure 5) : ensemble d’organes permettant à la plante
de survivre en assurant les fonctions vitales (nutrition, croissance,
développement). Il existe deux types :
 Le cormus : appareil végétatif constitué de tissus bien différenciés et
organisés en organes distincts : racine + tige + feuilles.
Les espèces possédant un cormus sont appelées Cormpophytes
(Bryophytes, Ptéridophytes, Gymnospermes et Angiospermes).
 Le thalle : appareil végétatif constitué de cellules sensiblement
identiques en forme et en fonction. Pas de différenciation en tige,
racine e0t feuilles.
Les végétaux possédant un thalle sont appelés Thallophytes (groupe
des Algues).
3
Cours Introduction à la Botanique
NB. Les champignons étaient anciennement classés parmi les
Thallophytes. Actuellement, ils forment un règne à part, celui des Mycètes
(ou le règne Fungi)
 Appareil reproducteur (figure 6) : ensemble d’organes responsables de
la reproduction sexuée de la plante, garantissant ainsi la pérennité et la
continuité de l’espèce végétale. Dans le règne végétal, on distingue
deux sortes d’appareils reproducteurs (A. R.) :
 A. R. bien visible : représenté par la fleur. Les groupes qui en
possèdent sont dits : Phanérogames (du grec : Phaneros =
visible, Gamos = mariage). Il s’agit de végétaux supérieurs
(Gymnospermes et Angiospermes).
 A. R. peu visible ou caché : représenté par les cystes et les anges
cachés. Les groupes qui en possèdent sont dits : Cryptogames
(du grec : Cryptos = caché, Gamos = mariage). Il s’agit de
végétaux inférieurs (Algues, Bryophytes et Ptéridophytes).
4. Lexique de la reproduction végétale
A. Reproduction sexuée et asexuée
 R. asexuée : ou multiplication végétative ; processus aboutissant à la
production de jeunes individus à partir des fragments d’un individu
initial par simple mitose sans aucune sexualité (pas de gamètes ni de
fécondation). Les descendants sont des clones (identiques) de la
plante mère. On y retrouve (figure 7) :
- Scissiparité : ou division binaire, l’individu de scinde en deux. Elle
est plus répandue chez les organismes unicellulaires.
- Fragmentation du thalle (chez les algues), chaque fragment donne
un thalle considéré comme un nouvel individu.
- Sporulation : production de spores par un appareil sporifère.
Dr. B. MOKRANI Cours Introduction à la Botanique

(Spore : élément uni- ou pluricellulaire à n ou 2n chromosomes, C. Autres définitions

dotée d’une certaine résistance, capable de germer et donner un
 Embryophytes = Archégoniates (figure 10) : plantes dont le zygote de
individu adulte).
développe en un embryon pluricellulaire différencié et qui reste
- Propagules : amas pluricellulaires élaborés soit sur une feuille (ou
dépendant, au moins dans ses premiers stades, de la plante mère. Ce
une tige) soit dans des petites corbeilles à la surface d’un thalle.
groupe renferme les Bryophytes, Ptéridophytes, Gymnospermes et
- Développement de structure particulière (bulbes, tubercules…).
Angiospermes.
- Bouturage, marcottage, greffage, culture cellulaire…

 Trachéophytes = plantes vasculaires (figure 11) : possédant des tissus

 R. sexuée : marquée par deux phénomènes : la méiose et la
de conductions bien différenciés (bois et liber). Ce groupe renferme les
fécondation entre gamètes.
Ptéridophytes, Gymnospermes et Angiospermes.
(Gamète : cellule reproductrice mâle ou femelle à n chromosomes,
mobile ou non).
 Spermatophytes (figure 12) : plantes à ovule. L’ovule étant le sporange
La fécondation entre gamètes ♂ et ♀ aboutit à une cellule à 2n
femelle chez les végétaux supérieurs :
chromosomes appelée zygote qui se développe pour donner un
- Gymnospermes : l’ovule est nu (du grec Gumnos = nu, Sperma =
individu adulte (figure 8).
semence)
NB. C’est la reproduction sexuée qui est prise en considération lors de - Angiospermes : l’ovule est protégé par un ovaire (du grec : Angio =
la classification des organismes vivants. vase, Sperma = semence).

B. Cystophytes et Angiophytes
On définit deux groupes de végétaux (figure 9) :
 Les cystophytes : plantes produisant des cystes (groupe des Algues)
 Les angiophytes : plantes produisant des anges (regroupant :
Bryophytes, Ptéridophytes, Gymnospermes et Angiospermes).
Gamétocyste : protégé par la seule paroi de la cellule mère.
 Spermaphytes (figure 13): plantes à graine. La graine est issue d’un
ovule fécondé, elle nourrit et protège le jeune embryon jusqu’à la
germination. Ce groupe renferme une partie des Gymnospermes et tous
les Angiospermes.
Résumé des principales notions : voir figure 14

Gamétange : protégé, en plus, par une assise cellulaire.
Sporocyste : protégé par la seule paroi de la cellule mère.
Sporange : protégé, en plus, par une assise cellulaire.
5. Histoire de la botanique et introduction à la systématique
a) Historique
L’étude des plantes est très ancienne. L’histoire de la botanique et la
chronologie des grandes acquisitions sont résumées dans le tableau ci-après.

4
Dr. B. MOKRANI Cours Introduction à la Botanique

Voir : Apports de Linné à la botanique

Dr. B. MOKRANI Cours Introduction à la Botanique

(voir figure 15)

(voir figure 16)

Dr. B. MOKRANI Cours Introduction à la Botanique

b) Apports de Linné à la botanique c) Systématique et taxonomie

Avant Linné, il n’y avait pas de systèmes de classification validés ou
des règles universelles de nomenclature. Les plantes étaient désignées Systématique: branche de la botanique qui consiste à:
par des noms vernaculaires (populaires) imprécis et donnant lieu à de - Décrire les plantes,
nombreuses confusions et erreurs. Les principaux apports de Linné - Les regrouper en entités appelées taxa (espèce, genre, famille, ordre…)
sont : - Les nommer et les classer
- La mise au point de nomenclature botanique binomiale ;
- La mise au point d’un système de classification universelle des Taxonomie ou taxinomie: science de classification, ses méthodes et ses
végétaux. principes.
Nomenclature binomiale : toutes les espèces sont nommées par 2 termes : Ex. Classification
Genre + espèce : le binôme est toujours latinisé de l’olivier selon
- L’initiale du Genre toujours en majuscule Cronquist (1981) :

- L’initiale de l’espèce toujours en minuscule

- Les 2 termes écrits en italique (ou soulignés)
- Binôme suivi du nom complet ou abrégé du 1 er descripteur (en
écriture normale et non pas en italique).

Ce système adopté depuis 1753, constitue le système de nomenclature

scientifique utilisé jusqu’aujourd’hui.

Exemple : l’olivier = Azemmur = ‫( الزيتون‬noms vernaculaires, populaires)

Son nom scientifique :