MEMOIRE LICENCE REINE SOVIGUIDI - Copie

REPUBLIQUE DU BENIN
-----:-----
MINISTERE DE L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR
ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE
(MESRS)
-----:-----
UNIVERSITE CATHOLIQUE DE L’AFRIQUE DE L’OUEST
-----:-----
UNITE UNIVERSITAIRE DE COTONOU
-----:-----
FACULTE DES SCIENCES DE L’AGRONOMIE ET DE L’ENVIRONNEMENT (FSAE)
-----:-----
MEMOIRE DE FIN DE CYCLE POUR L’OBTENTION DU DIPLOME DE LICENCE
PROFESSIONNELLE
FILIERE : AGRONOMIE
OPTION : SCIENCES ET TECHNIQUES DE PRODUCTION VEGETALE
Evaluation de l’efficience d’azote sur quatre variétés de

NERICA de bas-fond dans les conditions agro-écologiques du
Sud Bénin : cas du village Awokpa (Commune de Zè)
Soutenu le 13 Mars 2013 par : Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI
Maître de mémoire Maître de stage

Prof. Dr Ir. Anastase H. AZONTONDE M. Christophe AGBOBATEKPO
Maître de recherche au CAMES Agent communal de contrôle de la qualité et
Enseignant-Chercheur à la FSA/UAC du conditionnement des produits agricoles
Directeur LSSEE au CeCPA/Zè
CRA-Agonkanmey/INRAB
MEMBRES DU JURY
Prof. Dr Ir. Dansou KOSSOU Président du jury
Dr Ir. Gustave D. DAGBENONBAKIN Examinateur
M. Christophe AGBOBATEKPO Rapporteur
Evaluation de l’efficience d’azote sur quatre variétés de NERICA de bas-fond dans les conditions
agro-écologiques du Sud Bénin : cas du village Awokpa (Commune de Zè)
CERTIFICATION
Je certifie que ce travail a été réalisé par l’étudiante Dèka Reine Judesse
SOVIGUIDI en option Production Végétale sous ma supervision à la Faculté des
Sciences de l’Agronomie et de l’Environnement de l’Université Catholique de
l’Afrique de l’Ouest -Unité Universitaire de Cotonou.
Le Maître de mémoire
Prof. Dr Ir. Anastase AZONTONDE

Maître de recherche au CAMES
Enseignant-Chercheur à la FSA/UAC et à la FSAE/UCAO
Directeur LSSEE CRA-Agonkanmey/INRAB
Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC ii

DEDICACE
Je dédie ce travail à :
mon cher père Camille SOVIGUIDI, pour l’amour que tu témoignes à tes
enfants, à travers tous les sacrifices que tu ne cesses de consentir pour leur
bonheur.
ma chère mère Sébastienne TOLLI, toi qui as su accorder une attention
particulière à mon parcours scolaire et universitaire. Tes prières et soutiens
moraux ont constitué pour moi une source inépuisable de courage et de
dévouement.
Trouvez en ce travail, le témoignage de vos sacrifices. A vous deux, que le Seigneur
accorde la santé et la longévité afin que vous jouissiez des fruits de vos efforts
incommensurables.
Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC iii

REMERCIEMENTS
C’est pour nous un agréable devoir de remercier au terme de ce travail, tous ceux
qui d’une manière ou d’une autre ont participé à sa réalisation. Ainsi, nous adressons
notre gratitude:
A Dieu le Père tout puissant pour sa protection, son orientation et sa
fortification,
Au Prof. Dr Ir. Anastase AZONTONDE, pour avoir accepté malgré ses
multiples occupations, d’encadrer et de diriger avec attention et intérêt le
présent mémoire,
A M. Christophe AGBOBATEKPO, pour nous avoir accompagné dans la
réalisation de notre essai. Ses conseils ont été d’une grande utilité,
Au Dr Luc KPOFFON du Ministère de l’Agriculture de l’Elevage et de la
Pêche pour sa disponibilité à répondre à nos multiples préoccupations. Ses
conseils, ses suggestions et corrections ont été déterminants dans la réalisation
de ce travail.
Au Dr Florent QUENUM pour la pertinence de ses corrections qui ont
contribué à l’amélioration de la qualité de ce travail,
A M. Abibou NIANG et à M. Abdoulaye KABORE pour leurs conseils et
leurs remarques. Merci surtout pour la pertinence de ses corrections.
A M. Martin GUIDAN Directeur de la Promotion des Filières et de la Sécurité
Alimentaire du CeRPA Atlantique/Littoral pour nous avoir orientés au
CeCPA/Zè, ses conseils, suggestions et corrections ont été d’une grande utilité.
Daigne le Seigneur récompenser sa bonté extraordinaire,
A M. Ambroise PADONOU pour nous avoir assistés tout au long du stage et
pour avoir contribué de manière scientifique à l’élaboration de ce document.
Merci surtout pour sa constante disponibilité, son soutien, son assistance et ses
multiples conseils. Puisse le seigneur le comble de toutes grâces,
A M. André SOVIGUIDI pour son soutien et ses multiples conseils. Daigne le
Seigneur récompenser sa bonté extraordinaire,
Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC iv

A M. Clément N’GNANOU AMOUSSOU technicien à Africa-Rice pour

nous avoir assisté tout le long du stage. Merci surtout pour leur constante
disponibilité à nous écouter, à répondre à toutes nos préoccupations.
A M. Jean-Baptiste DASSEKPO pour ses prières, ses conseils, ses corrections
et remarques pertinentes.
A M. Haffizou GANDA, M. Paulin MEDJAGBONON et à tous les agents
du CeCPA/Zè en particulier aux Techniciens Juste HOUNKANRIN et Alida
AWOLOU qui n’ont ménagé aucun effort pour nous appuyer dans la collecte
des données qui ont servi à la rédaction du mémoire,
A mes frères et sœurs nous voulons nommer André, Cyril, César, Henri,
Prince, Pyrrhus, Jean-Baptiste et Brigitte pour leurs soutiens et prières,
Au personnel administratif de l’UCAO-UUC particulièrement au Président
Père Pierre ABBLE DAGO et au Directeur des Etudes Barnabé DENON,
Au corps professoral de la filière agronomie pour la qualité de la formation que
nous avons reçu au cours de ces trois années, et à tous nos camarades de la
promotion pour leur esprit de fraternité et de solidarité durant toutes ces trois
années,
Enfin à tous ceux qui, de près ou de loin ont participé à la réalisation du présent
travail, qu’ils puisent dans ce travail la marque de ma profonde gratitude.
Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC v

LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS
ADRAO : Association pour le Développement de la Riziculture en Afrique de l’Ouest

CeCPA : Centre Communal pour la Promotion Agricole
CeRPA : Centre Régional pour la Promotion Agricole
CIRAD : Centre International de Recherches Agronomiques pour le Développement
CRA : Centre de Recherches Agricoles
FAO : Food and Agriculture Organization
FAOSTAT : Food and Agriculture Organization of United Nations Statistic of United Nation
FSA : Faculté des Sciences Agronomiques
FSAE : Faculté des Sciences de l’Agronomie et de l’Environnement
GRET : Groupe de Recherches et d’Echanges Technologiques
IFDC : Centre International pour la Fertilité des sols et le Développement agricole
ISRA : Institut Sénégalais de Recherches Agricoles
INRAB : Institut National des Recherches Agricoles du Bénin
JAS : Jour Après Semis
LISTE DES TABLEAUX
LSSEE : Laboratoire des Sciences du Sol, Eaux et Environnement
MAEP : Ministère de l’Agriculture de l’Elevage et de la Pêche
N : Azote
NERICA : NEw RICe for Africa
LISTE DES PHOTOGRAPHIES
PAGEFCOM : Projet d’Appui à la Gestion des Forêts Communales
Photo 1 : Essai installé..................................................................................................36

Photo 2: Prise e hauteur à 35JAS…............................................................................37
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LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1 : Stades de développement du plant de riz…………………………. 14

Tableau 2 : Caractéristiques des variétés de NERICA testées……………………… 22
Tableau 3 : Résultat d’analyse d’échantillon de sol….…………………………….. 35
Tableau 4 : Hauteurs de plants des quatre variétés de NERICA de bas-fond…… 36
Tableau 5 : Hauteurs de plants des quatre variétés de NERICA de bas-fond en
fonction des doses………………………………………………………………….. 37
Tableau 6 : Paramètres de rendement des variétés ………………………………… 38
Tableau 7 : Paramètres de rendement des variétés en fonction des doses………… 39
Tableau 8 : Rendement paddy des quatre variétés de NERICA de bas-fond.....….. 41
Tableau 9 : Rendement paddy des quatre variétés de NERICA de bas-fond en
fonction des doses ………………………………………………………………… 42
LISTE DES PHOTOGRAPHIES

Photo 1:Vue de l’essai installé……………………….............................................. 29
Photo 2: Prise de hauteur à 35JAS…………………………………………............ 32
LISTE DES FIGURES

Figure 1: Caractéristiques morphologiques d’un plant de riz…………………..... 9
Figure 2: Courbe de la loi de MITSCHERLICH…………………………............ 20
Figure 3: Carte Pédologique de la Commune de 25

Zè…………………………........
Figure : Evolution des pluviométries mensuelles et des ETP de la station de
27
Niaouli de 2001 à 2010…………………………………………………………..
Figure 4: Poids de 1000 grains des différents traitements…………….................. 40
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RESUME
Le riz (Oryza spp), une des principales cultures vivrières mondiales constitue
l’aliment de base de plus de la moitié de l’humanité. L’intensification de la riziculture
a entraîné l’utilisation d’importantes quantités d’engrais minéraux dont l’urée qui
occupe une place prépondérante. L’objectif de cette étude est d’évaluer l’efficience de
l’azote sur quatre variétés de NERICA de bas-fond dans les conditions agro-
écologiques du Sud Bénin. Cette étude a été menée à Awokpa dans la Commune de
Zè (Département de l’Atlantique). Le dispositif expérimental est un split plot à deux
facteurs. Le facteur principal la «variété de riz» comprend quatre niveaux (V1=
NERICAL-19 ; V2= NERICA L-20 ; V3= NERICA L-41 et V4 = NERICA L-42) et le
facteur secondaire la «dose d’azote», trois niveaux (F0=0kg N/ha, F1=22kg N/ha et
F2= 63kg N/ha). Il est constitué de quatre répétitions et de douze traitements. Les
doses d’azote F1 et F2 appliquées sous forme d’urée ont été fractionnées en trois
apports (25%, 35% et 40% respectivement les 35, 60 et 100 jours après semis). Les
unités expérimentales sont constituées de petites parcelles de 5m² de surface
comportant chacune sept (7) lignes de semis et soixante-trois (63) poquets. La récolte a
été effectuée par parcelle suivant les lignes de semis dans un carré de rendement dont
la surface est de 1m². Les données relatives aux paramètres de croissance et de
rendement ont été soumises à une analyse de variance suivant le modèle linéaire
général (GLM) à l’aide du logiciel Minitab 16. Les résultats ont révélé que l’apport
d’azote à la dose F2 (63kg N/ha) a eu un effet positif sur le rendement de toutes les
variétés en général notamment sur les variétés de NERICA L-19 et L-20. Par
conséquent, une fertilisation minérale azotée fractionnée et appliquée au moment où la
plante en a plus besoin pourrait améliorer l’efficience de cet élément sur le riz en
augmentant son rendement.
Mots clés: Efficience, Azote, Variétés, NERICA, BENIN.
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ABSTRACT
Rice (Oryza spp), one of the main world food crops is also staple food for more
than half of mankind. Rice intensification led to the use of large quantities of mineral
fertilizers. Among them, Urea is the mostly used fertilizer in rice production. The
objective of this study was to assess nitrogen efficiency in four NERICA lowland
varieties in the agro-ecological conditions in the South of Benin Republic. The study
was conducted in Awokpa Zè municipality. The experimental design is a Split plot
with four replications and consists of varieties (V1= NERICAL-19; V2 = NERICA L-
20; V3 = NERICA L-41, V4 = NERICA L-42) and 3 Nitrogen rates (F0 = 0kg N/ha,
F1 = 22kg N/ha, F2 = 63kg N/ha). Nitrogen was applied as urea in three splits (25%,
35% and 40%, respectively 35, 60 and 100 Days after sowing). Experimental plots
were 5m² surface area each with seven (7) planting rows and sixty three (63) many
hills. Harvest was carried out in 1m² surface are for each r plot along planting rows.
Analysis of variance (ANOVA) was carried out on the yield and growth parameters
data using the General Linear Model (GLM) of Minitab 16. The results show that the
highest rate dose F2 (63kg N/ha) of nitrogen used in this experiment had a positive
effect on the growth and yield of all varieties in general with more positive effect with
varieties of NERICA L-19 and L-20. As a result, timely splitting Nitrogen fertilizer
increase Nitrogen use efficiency.
Keywords: Efficiency, Nitrogen, Varieties, NERICA, BENIN.
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SOMMAIRE
TITRES PAGES
Chapitre 1: Introduction Générale…………………………………..... 1

1. 1. Introduction………………………………………………………………. 2
1.2. Problématique et justification……………………………………………. 3
1.3. Objectifs et hypothèses de recherche……………………………............... 5
Chapitre 2: Revue de littérature………………………………………. 6
2.1. Généralités sur le riz……………………………………………………… 7
2.2. Description………………………………………………………………... 9
2.3. Composition chimique et avantages des grains de riz…………………..... 13
2.4. Usages domestiques et industriels………………………………………... 13
2.5. Agronomie………………………………………………………………... 13
2.6. Rendement………………………………………………………………... 17
2.7. Fertilisation minérale azotée en riziculture de bas-fond………………….. 17
Chapitre 3: Matériels et méthodes……………………………………. 21
3.1. Matériel…………………………………………………………………… 22
3.2. Méthodes………………………………………………………………….. 24
Chapitre 4: Résultats et discussions…………………………………... 34
4. 1. Résultats………………………………………………………………….. 35
4.2. Discussion………………………………………………………………… 42
Chapitre 5: Conclusion générale et suggestions……………………… 45
6-Références bibliographiques………………………………………… 47
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CHAPITRE I: INTRODUCTION GENERALE
1.1. Introduction
Le riz (Oryza spp) est l’une des principales cultures vivrières mondiales
(Second, 1985). Il constitue l’aliment de base de plus de la moitié de l’humanité
(CIRAD-GRET, 2002) et est la deuxième céréale la plus importante au monde tant du
point de vue des superficies cultivées que de la production (ADRAO, 1995).
En Afrique, le riz représente la base de l'alimentation d'une grande part de la
population des pays les moins industrialisés dans lesquels la nécessité d'augmenter la
production se fait le plus cruellement sentir (Second, 1985). C’est la denrée
alimentaire dont l’importance ne cesse de croître, tant au plan alimentaire
qu’économique. En effet, elle représente 27% d’apport énergétique des habitants des
pays en développement et 24% de leurs protéines alimentaires (FAO, 2004).
Le riz constitue pour le Bénin la seconde céréale importée de grande
consommation après le blé (ADRAO, 2003). Au plan national, sa production est
passée de 78329 tonnes en 2005 à 167000 tonnes en 2010 avec respectivement des
superficies cultivées de 28904 ha et 39900 ha (FAOSTAT, 2012). Le Plan Stratégique
de Relance du Secteur Agricole (PSRSA) au Bénin dont l’axe majeur d’intervention
est la promotion des filières, a retenu le riz comme l’une des treize filières porteuses
compte tenu de son importance socio-économique et alimentaire (MAEP, 2010).
Malgré les énormes potentialités rizicoles dont dispose le Bénin, la production
nationale ne couvre pas les besoins en consommation du riz de la population
(ADRAO, 2004). Ainsi, cette production (72.960 tonnes) en 2007 est largement
inférieure aux besoins de consommation (estimés à 15-20 kg de riz blanc par an et par
tête d’habitant), partiellement satisfaits par des importations massives variant de
70.000 à 380.000 tonnes de riz (selon les années) et dont une partie est réexportée en
direction des pays limitrophes (MAEP, 2010). De ce fait, il existe un grand écart entre
la production et la consommation (Adégbola et Singbo, 2005). Face à cette situation,
seule une augmentation significative de la production locale permettrait de réduire ces
importations (Nadie, 2008). Il est alors nécessaire de consentir d’énormes efforts pour
couvrir les besoins nationaux en cette céréale (Adégbola et Singbo, 2005). Cela
passera inéluctablement par l’utilisation des variétés améliorées, productives et
adaptées aux différents types de riziculture pratiqués dans le pays avec des techniques
Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC 2

performantes de production.
Bien que de nombreuses recherches aient été menées sur le riz par des
institutions aussi bien nationales qu’internationales, il serait aussi judicieux de mener
d’autres études qui promeuvent cette culture à travers l’amélioration de sa production.
C’est dans ce cadre que s’inscrit la présente étude effectuée sur quatre variétés de
NERICA dans la Commune de Zè.
Le présent document est structuré en cinq chapitres. Le premier introduit de
façon générale le travail réalisé en y incluant les objectifs et hypothèses de recherche.
Le deuxième chapitre présente la revue de littérature relative à notre sujet de recherche
tandis que le troisième expose les différents matériels et méthodes utilisés pour mener
à bien nos recherches. Les résultats de nos travaux ainsi que la discussion sont
présentés dans le quatrième chapitre. Dans le cinquième, nous présentons la
conclusion à laquelle nous avons abouti au terme de nos recherches suivies des
différentes suggestions.
1.2. Problématique
Les cultures ont besoin d’éléments minéraux requis pour exprimer leur
potentiel de rendement agricole (Aho et Kossou, 1997). L’intensification de la
riziculture a entraîné l’utilisation d’importantes quantités d’engrais minéraux
(ADRAO, 2004). En effet, les éléments minéraux sont indispensables à une bonne
croissance et à un bon développement végétatif des plantes mais également pour la
résistance aux maladies et aux ravageurs (Lerot, 2006). Parmi la large gamme
d’éléments minéraux qui existent, se trouvent les éléments majeurs dont les végétaux
ont besoin en plus grande quantité que d’autres: ce sont l'Azote (N), le Phosphore (P)
et le Potassium (K) (Hari et al., 1997). Ces éléments entrent dans la composition de la
matière végétale et leur présence conditionne directement le rendement (Aho et
Kossou, 1997).
L’azote est l’élément le plus important et le plus utilisé en agriculture. Dans la
région d’Afrique sa consommation annuelle représente en volume plus de la moitié de
la consommation totale des fertilisants (FAO, 1984). Mais, il est reconnu dans
la
recherche agricole et dans beaucoup de milieux paysans que l’azote constitue presque

toujours un facteur limitant dans la production agricole (ADRAO, 1995). Giland

(1993) estime que d’ici l’an 2030, le maintien de la production céréalière au même
niveau par rapport aux besoins de la population mondiale, nécessitera le doublement
de la consommation d’azote.
La plante de riz répond très fortement aux apports d'azote. Cela signifie qu'une
fertilisation azotée bien réalisée donne des accroissements de rendements immédiats et
visibles (Lacharme, 2001). Toutefois, l'efficience des engrais se mesure par la
proportion qui est absorbée par la culture, qui a servi à son développement et qui se
retrouve pour une bonne partie dans la récolte. L'objectif de tout agriculteur est
d'obtenir une efficience maximale des engrais utilisés pour maximiser les rendements
et éviter les gaspillages. Cette efficience est liée à différents facteurs tels que l’apport à
la bonne période, les apports fractionnés, une fertilisation équilibrée, la variété etc.
(Lacharme, 2001). En effet l'azote a un effet maximal pendant la phase végétative du
riz (du semis jusqu'à l'initiation paniculaire). La totalité des apports d'engrais azotés
doit se faire durant cette période pour obtenir une efficience maximale. Des apports
entre l’initiation paniculaire et l’épiaison auront une efficience plus réduite surtout si
l'engrais azoté utilisé comme dans le cas de l'urée nécessite une période de latence
avant d'être assimilable par la plante. Des apports après la floraison sont pratiquement
inefficaces. De plus, les apports d’azote doivent être fractionnés (l'azote étant très
mobile), il faut l'apporter à des doses telles que la culture puisse l'absorber avant qu'il
ne migre en profondeur ou qu'il ne soit évacué de la parcelle par des mouvements
d'eau (Lacharme, 2001). C’est ce qui justifie la présente étude qui vise à évaluer
l’efficience de l’azote sur quatre variétés de NERICA de bas-fond dans les conditions
agro-écologiques du Sud Bénin.

1.3. Objectifs et hypothèses de recherche

1.3.1. Objectifs
1.3.1.1. Objectif général
L’objectif global de cette étude est d’identifier parmi les variétés de riz testées,
celles ayant une bonne réponse à la fertilisation minérale azotée pour améliorer leur
rendement.
1.3.1.2. Objectifs spécifiques

De façon spécifique, il s’agit de :
O1 : Tester l’effet de différentes doses d’azote sur les variétés de riz étudiées,
O2 : Comparer les rendements des différentes variétés.
1.3.2. Hypothèses de recherche

Pour atteindre nos objectifs, deux principales hypothèses ont été émises :
H1 : Les différentes doses d’azote augmentent le rendement des variétés de riz,
H2 : Les variétés testées présentent les mêmes rendements.

CHAPITRE 2 : REVUE DE LITTERATURE
2.1. Généralités sur le riz

2.1.1. Origine et systématique
Plante des régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes, le riz appartient
au genre Oryza (L.) à la famille des Poaceae et à la tribu des Oryzeae (PVSI, 2005 ;
FAO, 2001). C’est une plante autogame qui se multiplie par graine (Pernes et al.,
1984).
L’origine du riz est généralement associée à l’Asie. Mais elle fait aussi partie
intégrante de l’histoire de la culture africaine parce qu’il y était cultivé, il y a de cela
plusieurs années (ADRAO, 2003). Adoptée depuis maintenant plus de 6500 ans, cette
culture s’est d’abord développée dans les pays asiatiques (Chine, Thaïlande,
Cambodge, Vietnam et Inde du Sud) pour s’étendre par la suite sur d’autres continents
(PVSI, 2005). Le genre Oryza qui comporte vingt-trois espèces parmi lesquelles deux
seulement présentent un intérêt agricole pour l'homme (CIRAD-GRET, 2002 ; PVSI,
2005). Il s’agit de «Oryza sativa» d’origine asiatique et de «Oryza glaberrima»
originaire d’Afrique (ADRAO, 2005).
- L’espèce asiatique Oryza sativa est présente aujourd’hui sur les cinq continents
(CIRAD-GRET, 2002). Sa culture se serait propagée au Nord de la Chine puis dans
toutes les contrées de l’Est et du Sud-est de l’Asie (Raemaekers, 2001). Elle a été
introduite en Afrique de l’Ouest, il y a environ 450 ans. Le riz asiatique (Oryza sativa)
a un potentiel de rendement élevé mais une faible adaptation aux conditions de culture
du riz pluvial (ADRAO, 2003).
- L’espèce africaine Oryza Glaberrima est principalement rencontrée en Afrique de
l’Ouest où elle a été domestiquée il y a de cela 3500 ans (ADRAO, 2003). Oryza
glaberrima est issue de la domestication probablement dans le delta intérieur du Niger,
de l’espèce annuelle Oryza breviligulata, elle-même issue de l’espèce pérenne à
rhizome Oryza longistaminata. Du fait de sa faible productivité, la culture de cette
espèce est aujourd’hui cantonnée à des systèmes de cultures très marginaux (CIRAD-
GRET, 2002). Mais elle demeure un riche réservoir de gènes pour la résistance aux
contraintes locales et est mieux adaptée au milieu.

2.1.2. Histoire du NERICA

Le nouveau riz pour l’Afrique (NERICA) a été développé par l’ADRAO suite à
des croisements interspécifiques entre le riz asiatique Oryza sativa et le riz africain
Oryza glaberrima (Akintayo et al., 2008). Ce fût un formidable défi scientifique, parce
que les deux espèces ont évolué séparément pendant des millénaires et sont si
différentes que plusieurs tentatives antérieures n’avaient pas pu aboutir à un
développement variétal fiable. En effet, à l’aide de la biologie moléculaire, les
chercheurs de l’ADRAO en association avec un ensemble de partenaires du monde
entier, ont pu surmonter la stérilité hybride de ces espèces, principal problème de leur
croisement. Le fruit de cet effort, c’est le Nouveau Riz pour l’Afrique (NERICA)
(ADRAO, 2003). Ce nouveau type de plant réunit la vigueur initiale et la
caractéristique foliaire d’Oryza glaberrima avec la productivité d’Oryza sativa
(ADRAO, 1998). Il présente :
- Une croissance végétative précoce assurant une couverture rapide du sol
permettant ainsi au riz d’étouffer et donc d’éliminer les adventices ;
- Un tallage abondant qui est une caractéristique du glaberrima ;
- Une croissance érigée, particulièrement au stade reproductif qui est une
caractéristique du sativa et qui permet à la plante de supporter des panicules
lourdes de graines de la maturité à la récolte alors que les espèces africaines ont
des tiges trop faibles pour supporter les graines. Elles succombent donc
facilement sous le poids (verse) avant la récolte (ADRAO, 2001).
Par ailleurs, ce plant présente plusieurs avantages :

- Rendements élevés (augmentation de 50% sans engrais et de plus de 200% avec
engrais),
- Maturité précoce (de moins de 50 jours),
- Résistance aux contraintes locales et
- Teneur plus élevée en protéines (2%) par rapport aux variétés traditionnelles
(ADRAO, 2003).

2.2. Description
2.2.1. Caractéristiques morphologiques et botaniques
Le riz est une plante herbacée plus ou moins pubescente, à chaume dressée
(sauf pour les variétés flottantes), disposée en touffe et portant des inflorescences en
forme de panicule (CIRAD-GRET, 2002). Un plant de riz comprend donc un système
racinaire, une tige, des feuilles et des inflorescences (ADRAO, 1995) (voir figure 2).
Panicules
Feuille paniculaire
Feuille
Talle
Racines
Figure 1 : Caractéristiques morphologiques d’un plant de riz

Source : ADRAO, 2003
Notons que la hauteur de la plante à maturité varie de 0.60 m à plus de 2m selon
les variétés et peut aller jusqu'à 5m pour les variétés flottantes (CIRAD-GRET, 2002).
 Le système racinaire
Le système racinaire du riz est constitué de deux types de racines :
- Les racines séminales qui sortent de la radicule ont une vie éphémère
(Raemaekers, 2001). Elles croissent à partir de la semence au moment de la
germination et ne vivent qu'un court moment. Elles sont rapidement remplacées
par des racines secondaires (Lacharme, 2001).
- Les racines secondaires ou adventives qui à leur tour prennent naissance à
partir des nœuds souterrains de la jeune tige puis sur des nœuds supérieurs et
favorisent ainsi la reprise du plant après arrachage en pépinière et repiquage au

champ (ADRAO, 1995). Ces racines portent des poils absorbants et assurent
l'alimentation de la plante en eau et en éléments nutritifs (Raemaekers, 2001).
Le développement du système racinaire dépend surtout du type de sol. Les racines
sont généralement concentrées dans les 20 à 25 premiers centimètres du sol. Cette
profondeur peut ne pas dépasser 15cm dans les sols lourds mais atteignent 50 cm dans
les sols légers (Raemaekers, 2001).
 La tige
La tige principale encore appelée chaume est composée de nœuds et d’entre-
nœuds qui croissent régulièrement de la base vers le sommet. De cette tige, émergent
des talles qui poussent de façon alternée. La talle primaire pousse à partir du nœud le
plus bas et donne naissance aux talles secondaires. Celles-ci poussent et donnent à leur
tour naissance à des talles tertiaires (ADRAO, 1995). L’ensemble des talles produit par
un seul plant constitue la touffe du riz. Le tallage dépend de la variété cultivée, des
conditions du milieu (température, sol, etc.) de la profondeur du repiquage et de l’âge
des plants repiqués (Raemaekers, 2001). Un nombre limité de ces talles, jusqu'à une
quinzaine produit des panicules (CIRAD-GRET, 2002).
 Les feuilles
Les feuilles du riz sont engainantes et prennent naissance à un nœud de la tige
(Raemaekers, 2001). Elles sont constituées de deux parties (ADRAO, 1995) : la gaine
foliaire et le limbe foliaire (Lacharme, 2001).
- La gaine foliaire enveloppe la totalité de l'entre - nœud et même dans certains
cas le nœud suivant.
- Le limbe foliaire ou la partie terminale de la feuille est attachée au nœud par la
gaine foliaire. De chaque côté de la base du limbe foliaire, se trouvent une paire
de petits appendices poilus nommés auricules (Lacharme, 2001) dont les
présences permettent de distinguer la plante du riz des mauvaises herbes (Daba,
1998). La dernière feuille sous la panicule est appelée feuille paniculaire
(Lacharme, 2001).

 Les inflorescences ou panicules

La panicule est composée : d’un groupe d’épillets (organes reproducteurs) qui
se développe sur le dernier nœud de la tige ; de fleurs qui portent six étamines et un
pistil (constitué de l’ovaire, du style et du stigmate de structure plumeuse) et du grain
de riz qui lui, est constitué de l'ovaire fécondé, des glumes et glumelles, du rachis, des
glumes stériles et éventuellement de la barbe (ADRAO, 2005). Les glumes et leurs
structures associées constituent la balle et peuvent être séparées du grain par pression
rotative (Le décorticage) (Lacharme, 2001).
2.2.2. Ecologie et différents types de rizicultures

2.2.2.1. Ecologie
La grande diversité des écosystèmes dans lesquelles le riz est cultivé fait que
cette plante a su s’adapter à des conditions extrêmes de cultures allant du pluvial strict
à des situations inondées où la lame d’eau peut atteindre 5m (ADRAO, 1991 ; CIRAD-
GRET, 2002). En effet, le riz s’accommode à presque tous les climats, résistant au
chaud et au froid et pousse en altitude ou dans les deltas. Ses besoins climatiques
varient tout au long de son cycle (Second, 1997). La gestion de l’eau revêt une
importance capitale durant le développement de la panicule. En effet, lorsque les
plantes sont sujettes à un stress hydrique durant cette phase ou à la floraison, les
panicules subissent des dégâts irréversibles résultant en des pertes de rendement
(ADRAO, 1995). Le riz est exigeant en chaleur avec une température optimale de
développement comprise entre 28 et 30°C. Il possède également une bonne tolérance à
l'acidité avec un pH optimal de 5,5 à 6 (Dobelmann, 1976 ; Lacharme, 2001). La
différenciation paniculaire marque le début d’une période critique de 42 jours au cours
des quels la lumière joue un rôle crucial dans le développement de la plante. Le riz
peut pousser dans des sols salins, acides et alcalins. Les sols, dans ces conditions, ont
une texture argilo limoneuse et être riches en matière organique (PVSI, 2005).

2.2.2.2. Différents types de riziculture

Les écologies rizicoles sont les plateaux, les zones hydromorphes, les bas-fonds et
aussi les mangroves (Kotchi, 2000). Une nomenclature adaptée à l’Afrique est celle de
l’ADRAO qui sépare deux types fondamentaux : la riziculture avec submersion et la
riziculture sans submersion (Jacquot et Courtois, 1983).
2.2.2.2.1. La riziculture avec submersion
Elle regroupe la riziculture de mangrove et la riziculture d’eau douce.

- La riziculture de mangrove : Ce type de riziculture représente environ 10% des
surfaces rizicoles en Afrique (Jacquot et Courtois, 1983).
- La riziculture d’eau douce
Selon le degré de maîtrise d’eau que l’on atteint, il est possible de différencier :
 La riziculture sans maîtrise de l’eau : où l’agriculteur n’exerce aucun contrôle
sur l’alimentation hydrique du riz qui est assurée par les eaux de pluies ou par
les crues d’un fleuve dans une plaine inondable.
 La riziculture avec maîtrise d’eau : dans ce type, l’homme s’est équipé de
manière à assurer artificiellement la couverture des besoins en eau du riz, à tout
moment de son cycle (Jacquot et Courtois, 1983).
2.2.2.2.2. La riziculture sans submersion
Elle est pratiquée sur un terrain qu’aucune lame d’eau ne couvre si ce n’est très
exceptionnellement. On distingue dans ce type:
- La riziculture pluviale stricte
On la trouve sur des sols bien drainés, où l’alimentation hydrique est assurée
exclusivement par les pluies et par la capacité de rétention du sol.
- La riziculture de nappe
Dans ce type, l’alimentation hydrique du riz est partiellement assurée par une
nappe phréatique peu profonde dans laquelle la plante plonge ses racines (Jacquot et
Courtois, 1983).

2.3. Composition chimique et avantages des grains de riz

Du point de vue nutritionnel, le riz est une source de magnésium. Il contient de
la niacine, de la vitamine B6, de la thiamine, du phosphore, du zinc et du cuivre ainsi
que des traces d'acide pantothénique, du potassium et du fer chez certaines variétés. Le
riz est riche en glucides complexes. C’est le féculent le plus facile et le plus rapide à
digérer ne comportant qu’une faible teneur en matières grasses. Il est une source de
protéines, contenant les huit acides aminés indispensables sans cholestérol (Truswell,
2002). Des études épidémiologiques laissent supposer que la consommation de grains
de céréales entiers tel le riz complet permettrait de réduire les risques de maladies
cardiovasculaires, de diabète, d’obésité et même de certains cancers.
2.4. Usages domestiques et industriels

Aliment essentiel de base ou d’accompagnement en Afrique et en Asie, le riz sert
dans l’industrie pour la fabrication d’huile, d’aliments diététiques, de produits
pharmaceutiques, etc. Il est aussi utilisé dans l’alimentation animale sous forme de
paille et de ses différents sous-produits issus de la transformation (brisures, farines,
tourteaux) (PVSI, 2005). Outre son usage comme aliment de base, le riz est utilisé
dans la production d’amidon, de poudre de riz, de glucose, d’acide acétique, d’alcool
fermenté ou non et de bière (Danvi et Assigbé, 2003). Il participe à la réalisation
d’autres produits consommables tels que : le gâteau, la bouillie, la pâte, etc. Les balles
de riz servent de combustibles et de cendres d’engrais (CIRAD-GRET, 2002). Par
ailleurs, la paille sert aussi comme litière et matière première dans la fabrication de
patte à papier ou de papier mural (PVSI, 2005).
2.5. Agronomie
2.5.1. Différents stades de développement du plant de riz
La période de croissance du plant de riz compte 10 stades répartis de 0 à 9
(Sié et al., 2009). Le stade 0 correspond au stade de germination et le stade 9 à celui de
la maturité. Au cours de sa croissance, le riz passe par trois phases essentielles. La
phase végétative qui commence avec la germination de la semence et se termine par le

développement des bourgeons paniculaires, la phase reproductive définie comme étant

la période qui commence par la différenciation paniculaire et se termine quand 50%
des épillets sont pollinisés et la phase de maturation qui commence par le stade de
fécondation puis se poursuit avec la maturation des grains qui passe par différents
stades à savoir : le stade grain laiteux, le stade grain pâteux et le stade grain dur. Le
dernier stade est atteint lorsque 80 à 90% des grains de la panicule sont mûrs
(ADRAO, 1995).
Tableau 1 : Stades de développement du plant de riz
Stade Description Numéro
Germination Du semis à la sortie du coléoptile de la graine 0
Plantule De la sortie du coléoptile à l’apparition de la

cinquième feuille (en comptant la première feuille 1
sans limbe comme première feuille)
Tallage De l’apparition de la première talle au tallage 2

maximum
Elongation Croissance de la tige 3
Initiation paniculaire De la sortie des panicules à leur développement 4

complet
Montaison Progression de la panicule à l’intérieur de la gaine 5
de la feuille paniculaire
Epiaison/Floraison De la première apparition du bout de la panicule

hors de la gaine de la feuille paniculaire, jusqu’à 6
une sortie des panicules > 90%.
L’épiaison est suivie de la floraison
Grains laiteux Caryopse aqueux à laiteux 7
Grain pâteux Caryopse à l’état pâteux tendre à dur 8
Maturation Caryopse dur : caryopse pleinement développés en

taille, en fermeté et sans teinte verdâtre. Le dernier 9
stade est atteint lorsque 80 à 90% des grains de la
panicule sont mûrs.
Source : Sié et al., 2009

2.5.2. Itinéraires techniques de la culture

 La préparation du sol
L’objectif de la préparation du sol est d’arriver à lutter contre les adventices,

d’améliorer la structure et la texture du sol, de niveler le terrain et de favoriser la
croissance racinaire des plants de riz. Les facteurs les plus critiques pour la croissance
et le rendement des NERICA sont la qualité de la préparation du sol et sa réalisation au
moment opportun. Quatre opérations principales concourent à une bonne préparation
du sol à savoir le défrichement, le dessouchage, le labour et l’hersage (Akintayo et al.,
2008). En règle générale, la profondeur des labours est comprise entre 20 à 30 cm
(Dobelmann, 1976).
 Le semis
Pour le semis, il est conseillé d’utiliser des semences de bonne qualité c’est-à-dire
pures, saines avec un bon taux de germination (80% et plus) car elles produisent des
plantules plus saines et plus vigoureuses avec plus de racines (Akintayo et al., 2008).
Le semis peut être fait par poquet, à la volée ou par repiquage en ligne (Jacquot et
Courtois, 1983).
 L’entretien de la culture
La gestion des périmètres rizicoles est confrontée à de nombreuses contraintes

écologiques dont la plus importante est constituée par les adventices
(Agbazahou et al., 2012). En effet, les adventices rivalisent avec le riz pour l’eau, la
lumière solaire, l’espace et les engrais appliqués notamment l’azote. Par ailleurs, les
maladies; les insectes ; les rongeurs et mêmes les oiseaux granivores font des dégâts
importants dans les cultures de riz. Il s’avère donc nécessaire de trouver un moyen de
lutte efficace contre ces ravageurs pour garantir une bonne production (Akintayo
et al., 2008).

 La fertilisation
L’un des facteurs influençant le rendement et les composantes de rendement est la

fertilité du sol. La plante utilise les éléments minéraux mis à disposition à des périodes
bien déterminées de son développement et il faudra les lui apporter en temps opportun.
Ainsi, l’apport d’engrais minéral est nécessaire pour la riziculture. Il servira à couvrir
les besoins en éléments nutritifs (Azote, Phosphore, Potassium et autres) de la plante
(Akintayo et al., 2008). Une fumure de fond consistant à apporter avant la mise en
place de la culture la totalité du Phosphore et du Potassium est nécessaire pour le
développement de riz. Elle a pour objectif de maintenir le niveau de fertilité du sol à
un niveau correct. De faibles quantités d'azote peuvent aussi être intégrées à cette
fumure de fond pour faire face aux besoins de la culture en tout début de cycle.
L’utilisation de l’azote se poursuit jusqu’à la floraison pour devenir ensuite
insignifiante (Lacharme, 2001). En effet, les plantes absorbent l’azote tout au long de
leur cycle végétatif, notamment durant certaines phases de leur développement où les
besoins sont particulièrement intenses. Ces phases de besoins accrus correspondent
chez les céréales aux périodes de faim d’azote, c'est-à-dire aux périodes de tallage, de
montaison et de floraison (Aho et Kossou, 1997). L’apport fractionné d’engrais azoté
est justifié par le caractère de l’absorption de l’azote qui présente plusieurs pics de
consommation par les plants. L’ADRAO conseil un apport de 300 kg d’urée à
l’hectare en fractionnement suivant : 120 kg début tallage, 120 kg début montaison,
stade épis 1cm et 60 kg à l’épiaison. Ce fractionnement en 3 apports au lieu de 2
permet un gain de rendement de 0,5 t/ha. Les épandages se font à l’épandeur d’engrais
ou manuellement, sur sol asséché ou dans une lame d’eau maintenue à 5 cm pendant 3
à 4 jours (ISRA, 1989).
2.5.3. Récolte
La récolte est une opération qui nécessite une bonne préparation. Tout le
système post-récolte, y compris les chaînes de conditionnement, de transport, de
stockage ou de transformation, doit être au point avant le début de l’opération, afin de
prévenir les situations de flottement ou de blocage pouvant compromettre la qualité du

produit (Aho et Kossou, 1997). La date de récolte du riz dépend en partie de son
devenir, selon qu’il est destiné à être consommé ou à servir de semence. Dans le
premier cas, évidemment le plus fréquent, il faut prendre en compte la
«maturité technologique» qui correspond au meilleur rendement à l’usinage
(pourcentage maximum de grains blanchis entiers). Mais quand les grains doivent
servir de semences, il faut attendre la «maturité physiologique» qui correspond au
maximum de faculté et d’énergie germinative. Pour récolter, les agriculteurs se servent
de faucilles manuelles ou de couteaux pour couper la paille avec les panicules à
environ 15 à 25 cm du sol. Dans certaines zones, seules les panicules sont enlevées.
Une grande quantité de grains se perd pendant la récolte, notamment avec les variétés
sensibles à l’égrenage (Akintayo et al., 2008).
2.6. Rendement
Le rendement moyen du riz irrigué avoisine 5,5 t/ha (Assigbé, 2002). D’après le
mémento de l’agronome, il peut être compris entre 4 et 5 t/ha (CIRAD-GRET, 2002).
Par ailleurs, les NERICA de bas-fond ont un potentiel de rendement de 6 à 7 t/ha et
une bonne résistance aux principaux stress des bas-fonds (ADRAO, 2007). Dans le
Catalogue Africain des Espèces et Variétés de Cultures Vivrières leur rendement varie
de 4 à 8 t/ha (FAO, 2012).
2.7. Fertilisation minérale azotée en riziculture de bas-fond

2.7.1. Dynamique de l’azote dans le sol
Dans le sol, l'azote se trouve sous trois formes : l’azote gazeux, l’azote minéral
- - +
(nitrate NO3 , nitrite NO2 , ammonium NH4 ) et l’azote organique (Nathael, 2010). La
plus grande partie de l'azote (outre celle provenant de l'engrais) est présente dans la
matière organique. Cet azote devient disponible pour les végétaux par le processus de
la minéralisation, par lequel la décomposition microbienne des matières organiques
libère l'azote sous forme minérale. A l'origine, l'azote libéré est sous la forme
+ -
d'ammonium (NH4 ), rapidement converti en nitrate (NO3 ) par les bactéries du sol
pour être utilisable par les plantes, c'est la nitrification. Les plantes peuvent utiliser à la

fois ces deux formes dans leur processus de croissance. Cependant, l'essentiel de la
nutrition azotée des plantes est assurée par les nitrates. L'azote sous forme d'ions
nitrate, est un élément très soluble, peu retenu par le sol. C’est la forme la plus mobile
dans le sol et par conséquent la plus accessible aux plantes. La forme ammoniacale
+
(NH4 ) est le résultat de la première transformation de l'azote organique du sol. Les
céréales la préfèrent durant les premières phases de leur croissance. L'importance
relative de chacune de ces formes dépend de l'espèce végétale et des conditions du
milieu (Layzell, 1990 ; Hageman, 1984).
2.7.2. Importances et rôles de l'azote dans la nutrition des plants de riz
En riziculture de bas-fond, l’apport d’azote sous forme d’urée occupe une place
importante dans la production optimale du paddy (Agbazahou et al., 2012). L’azote est
non seulement l’élément nutritif le plus limitatif, mais aussi le plus vulnérable et sujet
à des pertes considérables (IFDC, 2010). C’est le moteur de la croissance végétale. Il
est essentiel pour la synthèse des enzymes de la photosynthèse (Lamaze et al., 1990).
L’azote est utilisé en agriculture pour satisfaire les besoins des cultures, permettre leur
croissance et assurer une bonne production (Nathael, 2010). Il joue un rôle primordial
dans le métabolisme des plantes. C'est le constituant numéro un des protéines,
composants essentiels de la matière vivante.
Participant à l’élaboration des protides, l’azote entre dans la constitution de la
matière vivante des tissus végétaux et stimule la croissance des tiges et des feuilles
(Aho et Kossou, 1997). Il favorise l'utilisation des hydrates de carbone et stimule le
développement et l'activité racinaire (Stevenson, 1986). Un bon apport d’azote à la
plante est aussi important pour l’absorption d’autres éléments nutritifs (Rabbat, 2003).
Par ailleurs, l’azote stimule la végétation en accélérant la formation et la croissance
des organes végétatifs et en favorisant le tallage des céréales (Aho et Kossou, 1997). Il
permet une croissance vigoureuse des plants de riz pendant la phase végétative (tallage
très important et nombreuses panicules). Un apport d'azote pendant cette phase se
manifeste par un verdissement de la culture correspondant à un accroissement de la
photosynthèse (Lacharme, 2001).

2.7.3. Effet de la carence et de l’excès d’azote sur les plants de riz

En situation de carence azotée, les plantes restent chétives, les feuilles se
dressent, et deviennent plus raides. La déficience en azote chez le riz se caractérise par
un tallage défectueux et une extension anormale du système radiculaire par rapport au
système aérien. Les vieilles feuilles sont les premières à présenter les symptômes de
manque d’azote, elles prennent une couleur vert claire ou jaune (Lauran, 1998). Ces
carences peuvent être dues aux apports insuffisants d’urée ou à la nature du sol qui
peut être trop drainant ou acidifié (Lerot, 2006). Cependant lorsqu’une quantité
excessive d’azote est apportée à la plante, celle-ci en absorbe une masse supérieure à
ses besoins (on dit qu’il y a consommation de luxe) (Aho et Kossou, 1997) qui se
traduit par : un taux élevé de talles non reproductives, la verse, une fructification peu
importante, une exposition aux maladies et aux ravageurs, un retard de maturité car
stimulant la croissance végétative au détriment des organes de reproduction et par
conséquent une chute de rendement (Akintayo et al., 2008 ; Lerot, 2006). L'excédent
est lessivé (dissous, puis emporté par l'eau circulant dans le sol) et donc perdu pour la
plante. La fumure azotée doit donc être raisonnée afin d’éviter les inconvénients d’une
végétation excessive.
2.7.4. Action de l’azote sur le rendement du riz
L’azote est le facteur principal de la croissance des plantes et du rendement des

cultures (FAO, 1980). Sa déficience dans le sol devient un obstacle à la production.
L'alimentation en azote détermine directement le rendement potentiel. Ainsi son effet
sur le rendement est spectaculaire et il est considéré comme le pivot de la fertilisation
(Bertrand et Gigou, 2000). Il existe en effet, si l'on observe l'évolution du rendement
en fonction de la dose d'élément fertilisant apportée, un seuil technique au-delà duquel
le rendement diminue par effet de toxicité (surdose). Si le sol est abondamment pourvu
en éléments nutritifs, les plantes poussent bien et donnent des rendements élevés mais
s’il est pauvre en l’un seulement des éléments indispensables aux plantes surtout
l’azote, la croissance de celles-ci est limitée et leurs rendements sont réduits (Rabbat,
2003). D'une façon générale, il en ressort qu'il existe une relation étroite entre l'azote et

le rendement des cultures. Ceci confirme la loi énoncée par MITSCHERLICH

(figure 2) qui stipule qu’ « en cas d'apports au sol de doses croissantes d'éléments
fertilisants, les augmentations des rendements obtenus sont de plus en plus faibles au
fur et à mesure que les quantités s'élèvent et que la récolte est proche de son
maximum » (Gros, 1967).
Figure 2 : Courbe de la loi de MITSCHERLICH.
Source : MABA, 2007.

CHAPITRE 3 : MATERIEL ET METHODES
3.1. Matériel
3.1.1. Matériel végétal
Le matériel végétal est composé de quatre variétés de NERICA de bas-fond
toutes fournies par le Centre du Riz pour l’Afrique (Africa Rice). Il s’agit de:
- NERICA-L-19 - NERICA-L-41
- NERICA-L-20 - NERICA-L-42
Tableau 2: Caractéristiques des variétés de NERICA testées
Variétés Parents Origine Ecologie Cycle Texture Poids Rdt

géogra- (jour) du 1000 (t/ha)
phique grain grains
(g)
Moyen
NERICA-L-19 TOG5681/3*IR64 Burkina/ Irrigué 110 jrs L=6,75 27,10 3,87
Sénégal l=2,10
E=1,74
(en mm)
Moyen
NERICA-L-20 TOG5681/3*IR64 Burkina/ Irrigué 110 jrs L=6.88 29,80 4,63
Sénégal l=2.05
E=1.75
(en mm)
Moyen
NERICA-L-41 TOG5681/4*IR64 Burkina/ Irrigué 127 jrs L=6.48 26,30 6.22
Sénégal l=2.17
E=1.59
(en mm)
Moyen
NERICA-L-42 TOG5681/4*IR64 Burkina/ Irrigué 122 jrs L=7,02 29,50 4,56
Sénégal l=2.07
E=1.70
(en mm)
Source : ADRAO, 1996

Rdt : Rendement ; t/ha : tonnes à l’hectare

3.1.2. Fertilisants
Il s’agit:
- du NPK (10-20-20) appliqué en fumure de fond.
- de l’urée à 46%N sous forme granulé appliqué à différentes doses et à différents
stades de développement de la plante.
3.1.3. Matériel chimique

Il s’agit de l’herbicide post levée sélectif du riz "GARIL 432 EC" contenant le
triclopyr et le propanil comme substances actives à raison de 72g/L pour le triclopyr et
360g/L pour le propanil utilisé pour le traitement phytosanitaire.
3.1.4. Matériels techniques

Il s’agit:
- d’un arrosoir (contenance 11 Litres) pour l’arrosage de la planche de pépinière,
- des houes pour le labour et le relèvement des bords des diguettes,
- d’une tarière pour le prélèvement des échantillons de sol des parcelles
d’expérimentation,
- d’un décamètre pour la délimitation des parcelles,
- des piquets pour le piquetage,
- des pancartes en plastique pour l’identification des différentes parcelles,
- d’un cordeau, ficelle pour le repiquage,
- d’un peson électrique de marque "Ohaus Corporation Pine Brook new. 6000g.
scout pro" pour les prises de poids,
- d’un pulvérisateur à dos (contenance 15 Litres) pour le
traitement phytosanitaire,
- d’une placette de 1m² pour la délimitation des carrés de densité,
- des sacs pour la récolte.

3.2. Méthodes
3.2.1. Site et conditions expérimentales
3.2.1.1. Localisation
Les expérimentations ont été conduites de juillet à décembre 2012 à
"AWOKPA", un village situé dans l’arrondissement de Hêkanmè, dans la Commune
de Zè, département de l’Atlantique (CeCPA/Zè, 2011). D’une superficie de 653 km²,
Zè est la Commune la plus vaste du département dont elle occupe 19,88 % du
territoire. Elle est limitée:
- au Nord par les Commune s de Zogbodomey et de Toffo,
- au Sud par les Commune s d’Abomey-Calavi et de Tori-bossito,
- à l’Est par les Commune s d’Adjohoun et de Bonou,
- à l’Ouest par la Commune d’Allada (figure3).

O E
S
AWOKPA
SOLS HYDROMORPHES
Légendes Minéraux ou peu-humifères
SOLS FERRALITIQUES A gley – De profondeur
Faiblement Sur matériau alluvial argileux
désaturé Sur matériau alluvio-colluvial fluviatile
Appauvris-Modaux (24,4km²)
A pseudo-gley- A taches et concrétions
Sur grès et matériaux colluviaux (98,1km²)
Sur sable et sable sur argile (46,4km²)
Sur sédiment meuble argilo-sableux du Sur matériau alluvial argileux et sédiment
continental terminal (314,4km²) argileux du Paléocène (3,6km²)
Appauvris –Hydromorphes Fleuve/Bassin (5,7km²)
Sur sédiment meuble argilo-sableux Sur matériau alluvial sablo-limoneux à limono-argileux
(85,7km²)
du continental terminal (5,2km²)
Figure 3: Carte pédologique de la Commune de
Zè Projection: UTM Zone 31- WOS 54
Source: PAGEFCOM, 2010

3.2.1.2 Caractéristiques agro-écologiques

 Relief, climat et hydrographie
Le relief de la Commune de Zè est un élément du vaste plateau de l'Ouémé.
Deux bassins versants couvrent la Commune . Il s’agit du bassin du plateau de
l'Ouémé, bassin qui couvre 580,4 km² du territoire, drainé vers la rivière Sô. Ensuite,
la portion Sud de la Commune (92,9 km²) est drainée vers l’Atlantique par
l’intermédiaire de la frange lagunaire sur la côte (PAGEFCOM, 2010). La Commune
dispose aussi d’un important plan d’eau (fleuve Ouémé) qu’elle partage avec les
Commune s de Bonou et d’Adjohoun au nord-est (CeCPA/Zè, 2011).
Le climat est de type béninien marqué par des hauteurs pluviométriques plus ou
moins élevées, une amplitude thermique annuelle relativement faible (inférieure à 5°C)
et par la succession de quatre saisons distinctes :
- une grande saison pluvieuse d’avril à juillet;
- une petite saison pluvieuse de septembre à novembre;
- une grande saison sèche de décembre à mars et
- une petite saison sèche centrée sur le mois d’août (PAGEFCOM, 2010).
 Pluviométrie
La figure 4 présente l’évolution des pluviométries mensuelles, des ETP et des ETP/2
correspondantes sur dix ans (2001 à 2010) de la station pluviométrique de Niaouli. En
effet, à cause de l’absence d’une station pluviométrique dans la Commune de Zè, celle
de Niaouli a été choisi compte tenu de sa proximité par rapport à la Commune de Zè.
Aussi, étant deux localités voisines les précipitations ne connaitront pas une grande
variation.

250,0
200,0
150,0
ETP ETP/2
100,0 PLUVIOMETRIE
50,0
0,0
Figure4 : Evolution des pluviométries mensuelles et des ETP de la station de Niaouli

de 2001 à 2010
Source: Direction Nationale de la Météorologie/ASECNA BENIN
L’analyse de ce graphe permet d’affirmer que la quantité d’eau annuelle est

répartie sur deux saisons pluvieuses et deux saisons sèches. Une grande saison
pluvieuse de mars à juillet, une petite saison pluvieuse de septembre à novembre, une
grande saison sèche de décembre à mars et une petite saison sèche centrée sur le mois
d’août.
Les expérimentations ont été conduites de Juillet à Décembre 2012. En effet
pendant cette période, nous constatons un taux de précipitation élevé dans les mois de
septembre, octobre et novembre correspondant aux périodes de floraison/fructification
du riz, période où le riz a besoin d’une grande quantité d’eau.
 Sols
Sur le plan pédologique, 62% du territoire de la Commune de Zè est constitué de
sols ferralitiques engendrés par une altération extrême qui les a dépouillés de leur

fertilité naturelle et donc peu propice à l’agriculture (CeCPA/Zè 2011) et des sols
hydromorphes, c’est-à-dire engorgés d’eau de façon temporaire ou permanente qui
recouvrent environ 37% de la Commune . Ces sols se retrouvent principalement le
long de la rivière Sô (PAGEFCOM, 2010). On y rencontre des vertisols par endroits
mais dans l’arrondissement de Hêkanmè plus précisément à Awokpa, il existe
beaucoup de bas-fonds. C’est un milieu favorable à la riziculture, aux cultures de
contre saison et de décrue puis à la pisciculture (CeCPA Zè, 2011).
3.2.2. Dispositif expérimental

Le dispositif est un split plot à deux facteurs. Le facteur principal la « variété de
riz » comprend quatre niveaux (V1 : NERICA L-19; V2 : NERICA L-20;
V3 : NERICA L-41; V4 : NERICA L-42) et le facteur secondaire la « dose d’azote »
comprend trois niveaux (F0 : 0kg N/ha ; F1 : 22kg N/ha ; F2 : 63kg N/ha). Le
dispositif est constitué de quatre répétitions (blocs) et de douze traitements. Dans
chaque bloc est installé les trois niveaux de fertilisation comportant chacun les quatre
variétés de NERICA de bas-fond. Les blocs sont séparés les uns des autres par une
distance de 1m. L’essai comporte au total quarante-huit (48) parcelles élémentaires.
Chacune de ces parcelles mesure 2.5m x 2m soit une superficie de 5m². Des espaces de
0.50m et 0,50m les séparent respectivement sur la largeur et la longueur pour faciliter
les observations. Le semis a été fait sur sept (7) lignes et dans soixante-trois (63)
poquets. Le dispositif mesure 27m de long et 16,5m de large soit une superficie totale
de 429m².

Schéma du dispositif expérimental

16.5m Nord
0,5m 15,5m 0,5 Ouest Est
1m F1 m
Sud
F0 F2
2m 0,5m 1m 1m
2.5m
V1 V4 V2 V1 V4
V4
Bloc1
5,5m 0,5m
V3 V1 V3 V2 V3
2,5m V2
1m
12m
F1 F2 F0
Légendes
V3 V4 V2 V4 V4 V1 F0 : Niveau de fertilisation 1 (té
F1 : Niveau de fertilisation 2 F2
Bloc2 V1 : Variété 1 (L-19) V2 : Varié
V4: Variété 4 (L-42)
V2 V1 V1 V3 V3 V2
1m F2 F1 F0
2m
2,5m V3 V1 V3 V2 V4 V3
Bloc3 5,5m 0,5m
2.5m V4 V2 V4 V1 V1 V2
1m
12m F2 F1 F0
V2 V1 V3 V1 V3 V1
Bloc4
V3 V4 V4 V2 V2 V4
1m
0,5m
3.2.3. Conduite de l’essai

L’installation de l’essai a été précédée d’un certain nombre de travaux
préliminaires. Au nombre de ces travaux nous avons le fauchage et le labour de la
parcelle devant abriter l’essai, le prélèvement du sol, la délimitation des parcelles et le
piquetage.
Le 23 Juillet, une pépinière a été installée sur une planche de 5,5m de long et d’1m de
large (comportant toutes les 4 variétés).
Le 05 Août, une fumure minérale de fond a été faite avec l’engrais NPK (10-20-20) à
la dose de 0,17kg par parcelle élémentaire.
Le repiquage a été fait le 06 Juillet à un plant par poquet suivant des écartements de
0,25m x 0,25m. Les parcelles ont bénéficié d’un désherbage manuel et d’un sarclage
avant la récolte respectivement dans les périodes du 22 au 24 Août et du 24 au 26
Octobre. Un traitement phytosanitaire a été fait le 15 septembre lorsque la densité des
mauvaises herbes avait augmenté.
Les prises de hauteurs ont précédé les applications d’urée qui ont été effectué les 35,
60 et 100 jours après semis. Les casiers, irrigués selon le stade de développement de la
plante étaient aussi soumis au régime pluvial.
La chasse aux oiseaux granivores a commencé le 29 octobre et a pris fin à la récolte.
Photo 1 : Essai installé

Source : Judesse SOVIGUIDI, 2012/UCAO-UUC

3.2.4. Données collectées

Les données collectées au cours de l’expérimentation sont :
- Nombre de plants installés
- Hauteur des plants
- Nombre de plants récoltés par m²
- Nombre de talles par plant
- Nombre de panicules par plant
- Nombre de grains par panicule
- Nombre de grains pleins par panicule
- Pourcentage de grains pleins par panicule
- Poids de 1000 grains par parcelle de 1m²
3.2.5. Paramètres mesurés

- Hauteur des plants
- Rendement en grains.
3.2.6. Méthode de collecte des données

 Méthode de mesure des hauteurs des plants de riz
Les mesures de hauteur des plants de riz ont été réalisées sur vingt plants
choisis de façon aléatoire par parcelle élémentaire de 5m². Ces mesures ont été prises
les 35, 60 et 100 jours après semis, à l’aide d’un centimètre du collet jusqu’au sommet
de la dernière feuille la plus longue de la plante.

Photo 2 : Prise de hauteur à 35 JAS

Source : Judesse SOVIGUIDI, 2012/UCAO-UUC
 Méthode de mesure des paramètres de rendement
La récolte et les mesures des paramètres de rendement ont commencé lorsque tous
les plants de chaque traitement ont atteint la maturité. Cette maturité a été appréciée
par la coloration jaune qui a couvert les 2/3 de la longueur de l’axe des panicules. La
récolte a commencé par la délimitation des carrés de rendement (à l’aide d’une
placette de 1m²) au niveau des parcelles élémentaires de chaque traitement. Le but de
la délimitation consiste à éliminer tous les plants de bordure des parcelles élémentaires
et à récolter les plants se trouvant uniquement à l’intérieur du carré de rendement. Elle
a consisté à la coupe des talles de chaque plant de riz à l’aide d’un couteau à 15cm du
sol, à la mise en botte, au battage, au vannage et au séchage des grains paddy.
Les nombres de talles par plant ont été pris sur ces mêmes plants récoltés, les
nombres de panicules par plant sur un échantillon de cinq plants et les nombres de
grains par panicules sur un échantillon de cinq panicules. Le rendement en paddy a été
calculé avec la formule suivante :
Rendement en tonne/ha = Nombre de plants/m² x nombre de panicules/plant x nombre de grain
Source : CIRAD-GRET, 2002

3.2.7. Analyse statistique des données

Les données et paramètres mesurés ont été traités dans le tableur Excel.
L’histogramme y est également réalisé. L’analyse de variance a été faite suivant le
modèle général linéaire (GLM) dans le logiciel statistique Minitab 16. Les moyennes
et écart-types de ces paramètres ont été en plus calculés pour chaque traitement. Les
comparaisons de moyenne ont été faites avec le test de Student Newman Keuls (SNK)
au seuil de 5%.

CHAPITRE 4 : RESULTATS ET DISCUSSION
4. 1. Résultats
4.1.1. Résultat analytique d’échantillon de sol
Avant l’installation de l’essai, des échantillons de sol ont été prélevés entre 0 et
25cm de profondeur et amenés au Laboratoire des Sciences du Sol, Eaux et
Environnement (LSSEE) du Centre de Recherches Agricoles d’Agonkanmey pour leur
analyse en vue de la détermination de leur composition chimique. Les résultats de ces
analyses sont consignés dans le tableau 3.
Tableau 3 : Résultat d’analyse d’échantillon de sol
Eléments physiques et chimiques Valeurs
C% 0,46
N% 0,06
C/N 7.66
M.O% 0,80
Argile% 7,84
Limons% 7,53
Sables% 84,03
Source: LSSEE/CRA- Agonkamey, 2012
Les valeurs normales de la matière organique (M.O) et du C/N (Carbone/Azote)

sont respectivement de 2% et 12 (LSSEE/CRA Agonkamey, 2010). Les données du
tableau 5 indiquent que les valeurs des paramètres sus-indiqués sont inférieures aux
valeurs normales. Le sol est donc très pauvre en matière organique et en azote. C’est
un sol de texture sablo-limoneuse. La teneur en colloïde minéral étant également très
faible (7,84% d’argile), ce sol peut être considéré comme un sol de niveau de fertilité
très bas. Il ne peut donc donné une bonne production sans fertilisation minérale. Ce
facteur a été limitant pour le développement normal des plants au cours de
l’expérimentation en raison des résultats obtenus à la récolte malgré que le riz soit
tolérant à une large gamme de paramètres climatiques et édaphiques et qu’une fumure

de fond ait été faite pour renforcer le sol en éléments nutritifs.
4.1.2. Paramètre de croissance des plants de riz

4.1.2.1. Effet de la variété sur la hauteur des plants de riz
L’analyse de variance appliquée à la hauteur des plants des quatre variétés de
NERICA de bas-fond indique qu’il n’existe pas de différence significative entre les
hauteurs des plants mesurées pour chaque variété les 35 et 100 jours après semis au
seuil de 5%, mais qu’il existe une différence hautement significative entre les hauteurs
des plants mesurées au niveau de chaque variété à 60 jours après semis au seuil de 5%
(p=0,007<0,05).
Le tableau 4 montre que la variété de NERICA L-19 a présenté les plus grandes
hauteurs moyennes de plant quelques soit le nombre de jours après semis. Elle est
suivie du NERICA L-20 à 35 jours après semis mais du NERICA L-42 à 60 et 100. On
en déduit que la hauteur des plants varie en fonction des variétés.
Tableau 4 : Hauteur de plants des quatre variétés de NERICA
Hauteur (cm)
Variétés 35 JAS 60 JAS 100 JAS
NERICA L- 24,91± 2,31 44,33±8,57 a 71,37±13,60

19 NERICA 22,40±3,20 36,78±4,21 b 55,22±4,96
L-20 20,56±1,13 34,36±4,44 b 55,09±8,53
NERICA L- 22,32±2,21 38,01±8,33ab 60,29±10,40
41 NERICA 1,92 7,81 3,39
L-42 F 0,197 0,007 0,067
Les moyennes ne partageant aucune lettre sont sensiblement différentes au seuil de 5%

suivant le test de Student Newman Keuls (SNK).
JAS : Jour Après Semis.

4.1.2.2. Effet de la dose d’azote sur la hauteur des plants de riz

L’analyse de variance appliquée à la hauteur des plants des quatre variétés de
NERICA indique qu’il y a une différence très hautement significative entre les
hauteurs des plants mesurées au niveau de chaque variétés les 35 et 60 jours après
semis (p=0,000<0,001), et une différence hautement significative entre les hauteurs
des plants mesurées au niveau de chaque variétés à 100 jours après semis
(p=0,001<0,01). Les traitements F1V1 et F2V1 ont présenté les plus grandes hauteurs
moyennes de plant alors que les traitements F2V4 et F2V3 ont induit les plus petites
hauteurs moyennes. On en déduit que la dose n’a pas eu d’effet sur la hauteur des
plants.
Tableau 5 : Hauteur de plants des quatre variétés de NERICA en fonction des doses.
Hauteur (cm)
Traitements 35 JAS 60 JAS 100 JAS

F1 V1 26,7 ± 2,7 a 45,4 ± 9,6 ab 81,0 ± 17,4 a
F2 23,7 ± 2,2 ab 45,7 ± 4,8 a 76,8 ± 1,5 ab
V1 20,9 ± 3,5 bc 35,2 ± 7,4 c 56,7 ± 15,5 bc
F1 20,9 ± 0,5 bc 37,9 ± 4,0 abc 58,3 ± 9,7 bc
V2 20,8 ± 1,6 bc 34,9 ± 5,0 c 59,0 ± 13,5 bc
F2 20,7 ± 1,8 bc 35,6 ± 4,3 c 59,6 ± 6,2 bc
V2 20,1 ± 2,0 bc 36,6 ± 5,6 bc 58,4 ± 9,3 bc
F1 19,5 ± 1,8 c 31,9 ± 3,3 c 50,1 ± 2,4 c
V3 8,63 7,19 5,75
F1 0,000 0,000 0,001
Les moyennes ne partageant aucune lettre sont sensiblement différentes au seuil de

5% suivant le test de Student Newman Keuls (SNK).

4.1.3. Paramètres de rendement des plants de riz

4.1.3.1. Effet de la variété sur les paramètres de rendement
Les résultats de l’analyse de variance appliquée aux paramètres de rendement
(nombre de talles par plant, nombre de panicules par plant et nombre de grains par
panicule) montrent qu’il n’existe pas de différence significative entre ces paramètres
au seuil de 5%.
Tableau 6 : Paramètres de rendement des variétés
Variétés Nombre de Nombre de Nombre de

talles/plant panicules/plant grains/panicule
NERICA L-19 12±4,14 9±3,65 50±23,60
NERICA L- 10±3,19 8±3,37 42±8,34
20 NERICA 11±2,27 9±2,10 37±8,42
L-41 10±3,17 7±3,29 42±8,57
NERICA L- 0,75 0,56 0,57
42 F 0,548 0,656 0,650
Les moyennes ne partageant aucune lettre sont sensiblement différentes au seuil de

5% suivant le test de Student Newman Keuls (SNK).
4.1.3.2. Efficience de l’azote sur les paramètres de rendement des variétés

Les résultats de l’analyse de variance appliquée aux paramètres de rendement
(nombre de talles par plant, nombre de panicules par plant et nombre de grains par
panicule) montrent :
 Qu’il existe une différence hautement significative du nombre de talles par
plant entre les traitements au seuil de 5% (p=0,001˂0,01),
 Qu’il existe une différence très hautement significative du nombre de panicules
par plant entre les traitements (p=0,000˂0,001) et une différence hautement

significative du nombre de grains par panicule entre les traitements au seuil de

5% (p=0,005<0,01).
Le groupement des moyennes par la méthode de SNK permet de noter que les
traitements F2V2 et F2V1 présentent les plus grands nombre de talles, de panicules par
plant et de grains par panicule tandis que les traitements F1V4 et F2V4 enregistrent les
plus faibles valeurs. La dose a donc eu un effet positif sur les paramètres de rendement
des variétés V1 (NERICA L-19) et V2 (NERICA L-20).
Tableau 7 : Paramètres de rendement des variétés en fonction des doses.
Traitements Nombre de Nombre de Nombre de

talles/plant panicules/plant grains/panicule
F2 V2 17 ± 3,7 a 13 ± 2,9 a 79 ± 9,7 a
F2 14 ± 1,4 ab 11 ± 2,1 ab 78 ± 16,0 a
V1 12 ± 1,0 ab 10 ± 0,7 abc 61 ± 5,0 ab
F1 12 ± 3,4 b 10 ± 2,4 abc 71 ± 8,4 ab
V1 10 ± 1,2 b 7 ± 0,3 bc 50 ± 11,8 a
F1 10 ± 2,4 b 7 ± 1,8 bc 68 ± 6,9 ab
V2 10 ± 1,8 b 7 ± 1,4 bc 59 ± 5,9 ab
F1 10 ± 1,4 b 6 ± 0,8 c 72 ± 5,8 ab
V3 5,72 7,14 4,14
F2 0,001 0,000 0,005
V3

JAS : Jour Après Semis
L’analyse de variance appliquée aux poids de 1000 grains des quatre variétés de
NERICA de bas-fond indique qu’il y a une différence très hautement significative du
poids de 1000 grains entre les traitements au seuil de 5% (p=0,000<0,001).
L’observation de la figure 9 permet de dire que les traitements F2V2 et F2V4
présentent les plus grands poids de 1000 grains alors que les traitements F0V1 et F0V3
enregistrent les plus faibles valeurs. On en déduit que la dose d’azote a eu d’effet sur le
poids des grains.
35
30 28,7 28,2
27,2 27,2 27 26,8 26,5 26 25,8 25,2 25,2 24,6
25
20
Poids
grains (g) 15
10
0
F2 V2 F2 V4 F1 V4 F2 V1 F0 V4 F0 V2 F1 V2 F2 V3 F1 V1 F1 V3 F0 V1 F0 V3
Traitements
Figure 5: Poids de 1000 grains des différents traitements
4.1.4. Rendement des variétés.

Le tableau 10 présente les rendements de riz en tonnes paddy obtenus pour
chacune des variétés. Les résultats de l’analyse de variance montrent qu’il n’existence
pas de différence significative au seuil de 5% entre les variétés en ce qui concerne le
rendement paddy.

Tableau 8 : Rendement paddy des quatre variétés de NERICA
Variétés Rendement
NERICA L-19 1,09 ± 0,452
NERICA L- 1,35 ± 0,816
20 NERICA 0,99 ± 0,382
L-41 1,00 ± 0,471
NERICA L- 0,43
42 F 0,735

4.1.5. Evaluation de l’efficience d’azote sur les rendements des quatre

variétés de NERICA de bas-fond
Le tableau 9 présente les rendements en tonne paddy des différentes
variétés en fonction des doses d’azote appliquées au cours de l’essai.
Nous constatons que quelques soit la dose d’azote appliquée les rendements
des différentes variétés ont augmenté par rapport aux témoins (sans apport). L’azote
donc a un effet sur le rendement des variétés. De plus, les rendements les plus élevés
ont été obtenus à la dose F2 (63kg N/ha) pour toutes les variétés. Ce qui permet de
déduire que la dose F2 (63kgN/ha) est la dose favorable.

Tableau 9: Rendement paddy des quatre variétés de NERICA en fonction des doses.
Rendement paddy
Variété NERICA L-19 NERICA L-20 NERICA L-41 NERICA L-42
F2 3,5±1,7a 2,9±1,2a 2,3±0,6a 2,6±0,5a
F1 2,3±0,2ab 1,1±0,7b 1,4±0,3b 2,1±0,3a
F0 1,1±0,5b 1,3±0,8b 0,8±0,4b 1,0±0,5b
F 5,10 7,19 20,19 13,71
P 0,03 0,01 0,00 0,00

4.2. Discussion
4.2.1. Effet de la variété et de la dose d’azote sur la croissance des
NERICA de bas-fond
La hauteur des plants de riz varie en fonction des variétés. En effet, bien
qu’en recevant des doses élevées d’azote certaines variétés ont donné les plus
faibles hauteurs moyennes de plant ceci n’est pas le cas chez d’autres. La dose ne
détermine donc pas la taille de la plante. Cette affirmation est en conformité avec
celle de Konaté et al., 2012 pour qui l’engrais appliqué n’a aucun effet sur la
hauteur des plants de riz. C’est la variété elle-même qui exprime ses potentiels de
croissance quand toutes les conditions sont réunies. Ceci pourrait s’expliquer par
le fait que chacune des variétés a son propre rythme de croissance et une hauteur
moyenne donnée qu’elle ne peut dépasser même quand la dose d’azote appliquée
est relativement élevée.
4.2.2. Effet de la dose d’azote sur le rendement des NERICA de bas-fond

L’apport d’azote a influencé de manière significative le rendement des
variétés de riz étudiées. Cette affirmation est en conformité avec les résultats
obtenus par ADRAO (1997) qui montrent que les rendements paddy sont passés
de 3 à 6 t/ha avec une augmentation de dose d’engrais. La fertilisation minérale
des riz de bas-fond se traduit toujours par d’importants gains de rendement
(Bationo et al., 1995 ; ADRAO, 1997 et Attikou, 2001). Dans le cas de notre
essai, l’azote à 63kg/ha appliqué aux quatre variétés a induit les plus grands
rendements alors que les plus faibles valeurs ont été obtenues à 0kg N/ha. Ceci
montre la nette importance de l’a zote pour la riziculture. Comme l’azote est
difficilement retenu par la terre, presque tous les sols en manquent. L’application
d’engrais azotés, améliore donc presque toujours le rendement (Veldkamp,
1992). Une augmentation de dose d’azote entraîne une augmentation de
rendement. En effet, si en milieu paysan le rendement paddy oscille autour de 1
t/ha sans apport d’azote, ce rendement connaît un accroissement avec la présence
d’éléments minéraux en particulier l’azote (Wopereis et al., 2004). Ceci
confirme nos résultats car les meilleurs rendements pour les quatre variétés ont
été obtenus avec l’apport de 63kg N/ha. En outre, les variétés de NERICA L-19
et NERICA L-20 ont mieux réagit à la fertilisation azotée. Ces résultats sont
similaires à ceux de Sanogo et al. (2010) pour qui les rendements obtenus en
2007 pour le NERICA L-19 étaient de 2,67 ; 3,7 et 4,76 t/ha avec des
combinaisons respectives de 0N-0P, 60N-0P et 120N- 0P (kg/ha). L’azote,
judicieusement utilisé permet donc d’augmenter les rendements des cultures dans
de fortes proportions. A ce titre, il est un facteur déterminant des rendements
agricoles (Aho et Kossou, 1997). Ceci confirme nos résultats.
Pour l’ensemble des variétés, le rendement moyen est légèrement supérieur à

1,7 t/ha ce qui est relativement faible par rapport au rendement potentiel des variétés.
Ceci pourrait s’expliquer par la nature du sol sur lequel elles ont été cultivées (sol
sablolimoneux très pauvre en matière organique). Ces variétés sont prometteuses
puisqu’elles ont une production nettement supérieure à 1t/ha même sans apport d’azote
et sur un sol très pauvre. En effet, le NERICA L-41 qui apparaît comme la plus
productive en termes de rendement potentiel (6,22t/ha) (ADRAO, 1996) n’a pas été la
plus productive dans le cas de notre étude où elle a donné 1,8 t/ha à la plus grande
dose (63kg de N/ha). Ceci s’expliquerait par le fait qu’elle n’a pas pu exprimer toutes

ses potentialités à cause des conditions du milieu qui ne lui sont peut-être pas
favorables et surtout du niveau très bas de fertilité du sol. Aussi, la variété de NERICA
L-19 qui apparaissait comme la moins productive en termes de rendement potentiel
(3,87t/ha) (ADRAO, 1996) a été la plus productive (3t/ha) dans le cas de notre
essaimalgré le bas niveau de fertilité du sol, ce qui montre qu’elle a su bien réagit à la
variation de dose d’azote. Ces résultats confirment ceux de Sanogo et al. (2010) qui a
obtenu 4,13 et 4.04 t/ha puis 3,97 et 3,89 t/ha respectivement en 2007 et en 2008 pour
les NERICA L-19 et NERICA L-41.

CHAPITRE 5 : CONCLUSION GENERALE
ET SUGGESTIONS
Conclusion
Somme toute, la présente étude a permis d’apprécier l’efficience de l’azote sur
quatre variétés de NERICA a de Bas-fond dans la zone agro-écologique du Sud Bénin.
Tous les objectifs fixés dans le cadre de cette étude ont été atteints. Les résultats
obtenus ont montré sous les conditions agro-écologiques du Sud Bénin qu’il n’y a pas
de différence significative de performance entre les quatre variétés. Il en ressort que
l’azote à 63kg/ha a augmenté le rendement de toutes les variétés en général notamment
celui des variétés de NERICA L-19 et L-20 dans le cadre d’une fertilisation minérale
azotée effectuée suivant une variation de dose d’azote à Awokpa dans la Commune de
Zè. L’azote a donc une efficience significative sur le rendement du riz. Par conséquent,
il est possible d’appliquer aux NERICA de bas-fond 63kg d’azote à l’hectare dans les
proportions 25% à 35 jours après semis ; 30% à 60 jours après semis et 45% à 100
jours après semis pour améliorer leur rendement. Une fertilisation minérale azotée
effectuée suivant ce type de fractionnement de dose sur le riz évite au producteur des
gaspillages d’urée le libérant ainsi du coût élevé d’engrais à acheter, et par conséquent
améliore son revenu.
Suggestions
Etant donné que cette étude a révélé l’effet positif qu’a l’azote sur les variétés
de NERICA de bas-fond testées en général et sur les variétés de NERICA L-19 et L-20
en particulier, il serait souhaitable de continuer les recherches afin de disposer des
informations plus approfondies sur les résultats obtenus. Ainsi nous suggérons de :
 Réaliser la même étude sur d’autres variétés de NERICA de bas-fond et en y
incluant le facteur densité de semis.
 Faire des analyses plus approfondies d’échantillons de sol avant et après les essais.
 Réaliser une autre étude en augmentant les doses d’azote pour déterminer la dose
optimale nécessaire pour les NERICA de bas-fond.

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Université d’Abomey-Calavi (bénin), Faculté des Sciences Agronomiques,
Département de production végétale, 81p.
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Flamboyant, Cotonou-Bénin, 464 p.
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bas-fond en fonction des variétés et des dates de semis. Mémoire Pour l’obtention
diplôme d'études approfondies (DEA) en gestion intégrée des ressources naturelles,
Option : science du sol. Université Polytechnique De Bobo-Dioulasso. Institut Du
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Cotonou-Bénin, 464p.
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Paris, 430p.

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Rome, 111p.
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M., 2012 : Impacts socioéconomiques et perspectives du Placement Profond de l’Urée
sur le périmètre rizicole irriguée de Koussin-Lélé dans la Commune de Covè ; cas de
l’essai démonstratif et soustractif, Bénin, 16p.
IFDC/NRM et al., 2010. Cité par Agbazahou S., Jigot M., Ogouwale E., Gnankpenou
D., et Boko M., 2012 : Impacts socioéconomiques et perspectives du Placement
Profond de l’Urée sur le périmètre rizicole irriguée de Koussin-Lélé dans la Commune
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région de Plateaux. Mémoire Pour l’obtention du diplôme d’ingénieur agronome.
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Développement Rural, 84p.
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culture de riz de bas-fonds(GIR) en Afrique sub-saharienne. Manuel technique, 122 p.
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http://www.doctissimo.fr/html/nutrition/dossiers/riz/articles/10597-riz-vertus-
sante.htm accédé le 12/12/12 à 12h 05min
http://www.omafra.gov.on.ca/french/crops/facts/info_nitrogen.htm accédé le24/01/130
à 9h37 min
http://www.wikipedia.org/wiki/Fertilisation.htm accédé le 24/01/130 à 9h50 min.

TABLES DES MATIERES
TITRES PAGES
Certification…………………………………………………………………… Ii
Dédicace………………………………………………………………………. Iii
Remerciements………………………………………………………………... iV
Listes des sigles et abréviations……………………………………………….. Vi
Liste des tableaux……………………………………………………………... Vii
Liste des photos……………………………………………………………….. Vii
Liste des figures……………………………………………………………….. Vii
Résumé………………………………………………………………………... Viii
Abstract………………………………………………………………………... iX
Sommaire……………………………………………………………………… X
Chapitre 1 : Introduction Générale………………………………………… 1
1. 1. Introduction………………………………………………………………. 2
1.2. Problématique et justification…………………………………………….. 3
1.3. Objectifs et hypothèses de recherche……………………………............. 5
1.3.1. Objectifs………………………………………………………………… 5
1.3.1.1. Objectif général…………………………………………………….... 5
1.3.1.2Objectifs spécifiques…………………………………………............. 5
1.3.2. Hypothèses de recherche……………………………………………….. 5
Chapitre 2: Revue de littérature……………………………………………. 6
2.1. Généralité sur le riz……………………………………………………….. 7
2.1.1. Origine, systématique et distribution géographique……………………. 7
2.1.2. Histoire du NERICA……………………………………………………. 8
2.2. Description………………………………………………………………... 9
2.2.1. Caractéristiques morphologiques et botaniques………………………. 9
2.2.2. Ecologie et différents types de rizicultures…………………………….. 11
2.2.2.1. Ecologie………………………………………………………………. 11
2.2.2.2. Différents types de riziculture ………………………………………. 12

2.2.2.2.1. Riziculture avec submersion………………………………………... 12

2.2.2.2.2. Riziculture sans submersion……………………………………….. 12
2.3. Composition chimique et avantages des grains de riz…………………... 13
2.4. Usages domestiques et industriels………………………………………... 13
2.5. Agronomie………………………………………………………………... 13
2.5.1. Différents stades de développement du plant de riz...…….……………. 13
2.5.2. Itinéraires techniques de la culture…….……………………………….. 15
2.5.3. Récolte………………………………………………………………….. 16
2.6. Rendement………………………………………………………………... 17
2.7. Fertilisation minérale azotée en riziculture de bas-fond………………….. 17
2.7.1. Dynamique de l’azote dans le sol……………………………………… 17
2.7.2. Importances et rôles de l’azote dans la nutrition des plants des de
riz……………………………………………………………………………… 18
2.7.3. Effet de la carence et de l’excès d’azote sur les plants de riz………….. 19
2.7.4. Action de l’azote sur le rendement du riz………………………………. 19
Chapitre 3 : Matériel et méthodes………………………………………….. 21
3.1. Matériels………………………………………………………………….. 22
3.1.1. Matériel végétal………………………………………………………… 22
3.1.2. Fertilisants……………………………………………………………… 23
3.1.3. Matériel chimique………………………………………………………. 23
3.1.4. Matériels techniques……………………………………………………. 23
3.2. Méthodes………………………………………………………………….. 24
3.2.1. Site et conditions expérimentales………………………………………. 24
3.2.1.1. Localisation…………………………………………………………… 24
3.2.1.2 Caractéristiques agro-écologiques…………………………………….. 26
3.2.2. Dispositif expérimental…………………………………………………. 28
3.2.3. Conduite de l’essai……………………………………………………… 30
3.2.4. Données collectées……………………………………………………… 31

3.2.5. Paramètres mesurés…………………………………………………….. 31

3.2.6. Méthodes de collecte des données…………………………………….. 31
3.2.7. Analyse statistique des données………………………………………… 33
Chapitre 4 : Résultats et discussions………………………………………... 34
4. 1. Résultats………………………………………………………………….. 35
4.1.1. Résultat analytique d’échantillon de sol……………………………….. 35
4.1.2. Paramètre de croissance des plants de riz……………………………… 36
4.1.2.1. Effet de la variété sur la hauteur des plants de riz…………………… 36
4.1.2.2. Effet de la dose d’azote sur la hauteur des plants de riz……………… 37
4.1.3. Paramètres de rendement des plants de riz.…………………………… 38
4.1.3.1. Effet de la variété sur les paramètres de rendement...………………... 38
4.1.3.2. Efficience de l’azote sur les paramètres de rendement des variétés…. 38
4.1.4. Rendement des variétés………………………………………………… 40
4.1.4.1. Evaluation de l’efficience d’azote sur les rendements quatre variétés
41
de NERICA de bas-fond …………………………………………………..…
4.2. Discussion………………………………………………………………… 42
4.2.1. Effet de la variété et de la dose d’azote sur la croissance des plants de
42
riz………………..........................................................................................
4.2.2. Effet de la dose d’azote sur le rendement paddy…………..…………… 42
Chapitre 5 : Conclusion générale et suggestions…………………………… 45
6-Références bibliographiques……………………………………………… 47

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REPUBLIQUE DU BENIN

OPTION : SCIENCES ET TECHNIQUES DE PRODUCTION VEGETALE

Evaluation de l’efficience d’azote sur quatre variétés de

Maître de mémoire Maître de stage

Prof. Dr Ir. Anastase AZONTONDE

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A M. Clément N’GNANOU AMOUSSOU technicien à Africa-Rice pour

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC v

LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS

ADRAO : Association pour le Développement de la Riziculture en Afrique de l’Ouest

Photo 1 : Essai installé..................................................................................................36

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC vi

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1 : Stades de développement du plant de riz…………………………. 14

LISTE DES PHOTOGRAPHIES

LISTE DES FIGURES

Figure 2: Courbe de la loi de MITSCHERLICH…………………………............ 20

Figure 3: Carte Pédologique de la Commune de 25

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC vii

Mots clés: Efficience, Azote, Variétés, NERICA, BENIN.

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC viii

Keywords: Efficiency, Nitrogen, Varieties, NERICA, BENIN.

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC ix

Chapitre 1: Introduction Générale…………………………………..... 1

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC x

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC 2

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC 4

toujours un facteur limitant dans la production agricole (ADRAO, 1995). Giland

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC 5

1.3. Objectifs et hypothèses de recherche

1.3.1.2. Objectifs spécifiques

1.3.2. Hypothèses de recherche

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC 6

2.1. Généralités sur le riz

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC 7

2.1.2. Histoire du NERICA

Par ailleurs, ce plant présente plusieurs avantages :

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC 8

Figure 1 : Caractéristiques morphologiques d’un plant de riz

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC 9

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC 10

 Les inflorescences ou panicules

2.2.2. Ecologie et différents types de rizicultures

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC 11

2.2.2.2. Différents types de riziculture

2.2.2.2.1. La riziculture avec submersion

Elle regroupe la riziculture de mangrove et la riziculture d’eau douce.

2.2.2.2.2. La riziculture sans submersion

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC 12

2.3. Composition chimique et avantages des grains de riz

2.4. Usages domestiques et industriels

Dèka Reine Judesse SOVIGUIDI Licence Professionnelle en Agronomie UCAO/UUC 13

développement des bourgeons paniculaires, la phase reproductive définie comme étant

Germination Du semis à la sortie du coléoptile de la graine 0

Plantule De la sortie du coléoptile à l’apparition de la

Tallage De l’apparition de la première talle au tallage 2

Initiation paniculaire De la sortie des panicules à leur développement 4

Epiaison/Floraison De la première apparition du bout de la panicule

Grains laiteux Caryopse aqueux à laiteux 7

Grain pâteux Caryopse à l’état pâteux tendre à dur 8

Maturation Caryopse dur : caryopse pleinement développés en