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BP EXEMPLE - PASTA RIDE
Partie 1
PLAN DU BUSINESS
Information sur le projet
Pourquoi ce projet
Depuis petite, j'adore les émissions de cuisine. Ma famille est également du métier. Je suis dans les salles de restaurants depuis
mes 3 ans, une passion de père en fille. Aujourd'hui, je souhaite avoir mon propre établissement. Mes parents sont à la retraite
mais j'ai pour but de perpétuer cette tradition de famille. Je souhaite ouvrir un foodtruck qui me permettra d'être présente dans
toute la ville, à des points stratégiques, pour assurer mes ventes.
Résumé financier
La première année de chiffre d'affaires est 47,722.10€ pour atteindre 261,135.90€ dans 5 ans. Le besoin en financement est de
47,025.98€ qui sera couvert par : un apport de 20,000.00€ + une subvention de 10,000.00€ + un crédit de 20,000.00€
Porteur
J’ai du temps, de l’energie, et le soutien de mes proches pour assumer mentalement et financièrement un échec
Oui
Description détaillée
J'ai fait une formation en CAP cuisine ainsi que 10 ans d'expérience dans la restauration en comptant mon aide au restaurant de
mes parents. J'ai un bon sens du relationnel et j'aime faire goûter mes plats, ce qui pourra attirer mes clients.
Je suis seule dans ce projet mais ma famille me soutient afin de mener à bien ce projet qui leur tient également à coeur.
Mes Produits
Nom du produit
Bouteille d'eau
Description
Description
Tiramisu, Panna cotta, cannoli all'arancia
Nom du produit
Pâtes et sauce au choix
Description
Formaggio, pesto, carbonara, bolognese, verdure del sole, ricotta spinaci, ricotta dadi, salmone erba cipollina.
Nom du produit
Formule plat + dessert + boisson
Description
Portion de pâtes avec sauce au choix, dessert et boisson au choix
Nom du produit
Soda
Description
Marché
La marché de la restauration reste en plein essor après la crise sanitaire. La demande est toujours élévée surtout pour la nourriture
italienne. Au niveau national, le nombre de restaurants italiens est important : 16 000. 93% des français aiment la cuisine italienne.
Ce sont des chiffres encourageants pour les food trucks.
Partenaires
Comptabilité : Acasi
Métro
Marché
Mairie
Bars et hôtels voisins
CE entreprises voisines
Office de Tourisme
Plateforme de vente à emporter (deliveroo, ubereats...)
Mes concurrents
Nom Positionnement
Catégorie Travailleurs
Description Salariés ou autre ayant besoin d'une restauration rapide mais qualitative pour la pause déjeuner.
Catégorie Etudiants
Description Etudiants, comme les travailleurs, ils cherchent une restauration rapide le midi mais ont un budget plus serré.
Description Ils souhaitent manger rapidement quelque chose de bon et simple qui pourra plaire aux petits et aux grands.
S - Caractéristique : liste des fournisseurs affichée et cuisine ouverte. Avantage : connaît la provenance des produits et s'assure de
la salubrité des lieux. Preuve : la personne sait ce qu'elle mange et voit le plat préparé sous ses yeux.
O - Caractéristique : plat personnalisable. Avantage : la personne créé son propre repas. Preuve : la personnalisation rend le choix
plus original, la personne se sent différente.
N - Caractéristique : premier food truck pasta bar. Avantage : la personne sera dans les premiers à tester le concept. Preuve : pas
d'autre food truck de ce type en ville.
C - Caractéristique : service en moins de 15 min. Avantage : mange quelque chose de bon et rapidement. Preuve : Cuisson des
pâtes en 3 min et sauces préparées à l'avance.
A - Caractéristique : menu à 10€ et carte de fidélité. Avantage : bon rapport qualité-prix et avantages pour les clients fidèles.
Preuve : prix indiqués et un menu offert au bout de 10 achetés.
S - Caractéristique : expérience en vente, packaging et décoration moderne. Avantage : Attrayant, donne envie de venir voir. Preuve
: les deventures neuves/ attrayantes donnent envie aux consommateurs de venir voir les produits.
E - Caractéristique : matières premières sourcées en local et packaging recyclables. Avantage : respect de l'environnement à
hauteur du business. Preuve : réduction de l'emprunte carbone grâce à cela.
Acquisition client
Google MyBusiness
Référencement de mon entreprise par Google pour toucher toutes mes cibles, fait par mois. Budget 50€ installation et 25€ tous
les mois.
Facebook & Instagram pour mettre en avant les informations importantes et les plats. Pages tenues par mois avec
principalement des photos + offres spéciales si besoin. 0€.
Plateforme de livraison
Deliveroo pour permettre de commander mes plats depuis partout dans Bordeaux. 39% des ventes par livraison.
Je rends mon entreprise visible chez mes partenaires et je permets à mes clients de me contacter facilement. 300€ première
impression. Faits par ma cousine, designer.
- Non mesurable
Bouche à oreille
- Non mesurable
Business plan
BP EXEMPLE - PASTA RIDE
Partie 2
BUDGET
Chiffre d'affaires
Pâtes et sauce au choix 6.00€ - 6.00€ 9,213.56€ 13,606.78€ 18,000.00€ 22,393.22€ 26,786.44€
Formule plat + dessert + boisson 10.00€ - 10.00€ 33,254.24€ 79,627.12€ 126,000.00€ 172,372.88€ 218,745.76€
Frais Général Charges variées (internet, eau, assurances) 1,000.00€ Mensuelle 1 60 Non
Mes financements
Mes remboursements
Concept Montant
Charges 120,000.00€
Salaires 74,880.00€
EBE 122,071.00€
Par années
Concept Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12
Chiffre d'affaires 1,940.00€ 2,309.73€ 2,679.46€ 3,051.19€ 3,420.92€ 3,790.64€ 4,162.37€ 4,532.10€ 4,903.83€ 5,273.56€ 5,643.29€ 6,015.02€
Coûts des produits 1,104.00€ 1,323.37€ 1,542.75€ 1,763.12€ 1,982.49€ 2,201.86€ 2,422.24€ 2,641.61€ 2,861.98€ 3,081.36€ 3,300.73€ 3,521.10€
Marge Brute 836.00€ 986.36€ 1,136.71€ 1,288.07€ 1,438.42€ 1,588.78€ 1,740.14€ 1,890.49€ 2,041.85€ 2,192.20€ 2,342.56€ 2,493.92€
Charges 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€
Valeur ajoutée -1,164.00€ -1,013.64€ -863.29€ -711.93€ -561.58€ -411.22€ -259.86€ -109.51€ 41.85€ 192.20€ 342.56€ 493.92€
Salaires 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€
EBE -1,164.00€ -1,013.64€ -863.29€ -711.93€ -561.58€ -411.22€ -259.86€ -109.51€ 41.85€ 192.20€ 342.56€ 493.92€
Charges financières 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€
Remboursement de crédits 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€
Investissements 40,008.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€
Financements 50,000.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€
Solde précédent 0.00€ 8,619.50€ 7,389.36€ 6,309.57€ 5,381.14€ 4,603.06€ 3,975.34€ 3,498.97€ 3,172.97€ 2,998.31€ 2,974.02€ 3,100.08€
Solde réel 8,619.50€ 7,389.36€ 6,309.57€ 5,381.14€ 4,603.06€ 3,975.34€ 3,498.97€ 3,172.97€ 2,998.31€ 2,974.02€ 3,100.08€ 3,377.49€
Année 2
Concept Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12
Chiffre d'affaires 6,384.75€ 6,756.47€ 7,126.20€ 7,495.93€ 7,867.66€ 8,237.39€ 8,609.12€ 8,978.85€ 9,348.58€ 9,720.31€ 10,090.03€ 10,459.76€
Coûts des produits 3,740.47€ 3,960.85€ 4,180.22€ 4,399.59€ 4,619.97€ 4,839.34€ 5,059.71€ 5,279.08€ 5,498.46€ 5,718.83€ 5,938.20€ 6,157.58€
Marge Brute 2,644.27€ 2,795.63€ 2,945.98€ 3,096.34€ 3,247.69€ 3,398.05€ 3,549.41€ 3,699.76€ 3,850.12€ 4,001.47€ 4,151.83€ 4,302.19€
Charges 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€
Valeur ajoutée 644.27€ 795.63€ 945.98€ 1,096.34€ 1,247.69€ 1,398.05€ 1,549.41€ 1,699.76€ 1,850.12€ 2,001.47€ 2,151.83€ 2,302.19€
Salaires 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€
EBE 644.27€ 795.63€ 945.98€ 1,096.34€ 1,247.69€ 1,398.05€ 1,549.41€ 1,699.76€ 1,850.12€ 2,001.47€ 2,151.83€ 2,302.19€
Charges financières 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€
Remboursement de crédits 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€
Investissements 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€
Financements 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€
Solde précédent 3,377.49€ 3,805.26€ 4,384.39€ 5,113.87€ 5,993.71€ 7,024.91€ 8,206.46€ 9,539.36€ 11,022.63€ 12,656.25€ 14,441.22€ 16,376.55€
Solde réel 3,805.26€ 4,384.39€ 5,113.87€ 5,993.71€ 7,024.91€ 8,206.46€ 9,539.36€ 11,022.63€ 12,656.25€ 14,441.22€ 16,376.55€ 18,462.24€
Année 3
Concept Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12
Chiffre d'affaires 10,831.49€ 11,201.22€ 11,572.95€ 11,942.68€ 12,312.41€ 12,684.14€ 13,053.86€ 13,425.59€ 13,795.32€ 14,165.05€ 14,536.78€ 14,906.51€
Coûts des produits 6,377.95€ 6,597.32€ 6,817.69€ 7,037.07€ 7,256.44€ 7,476.81€ 7,696.19€ 7,916.56€ 8,135.93€ 8,355.31€ 8,575.68€ 8,795.05€
Marge Brute 4,453.54€ 4,603.90€ 4,755.25€ 4,905.61€ 5,055.97€ 5,207.32€ 5,357.68€ 5,509.03€ 5,659.39€ 5,809.75€ 5,961.10€ 6,111.46€
Charges 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€
Valeur ajoutée 2,453.54€ 2,603.90€ 2,755.25€ 2,905.61€ 3,055.97€ 3,207.32€ 3,357.68€ 3,509.03€ 3,659.39€ 3,809.75€ 3,961.10€ 4,111.46€
Salaires 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€
EBE 373.54€ 523.90€ 675.25€ 825.61€ 975.97€ 1,127.32€ 1,277.68€ 1,429.03€ 1,579.39€ 1,729.75€ 1,881.10€ 2,031.46€
Charges financières 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€
Remboursement de crédits 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€
Investissements 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€
Financements 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€
Solde précédent 18,462.24€ 18,619.28€ 18,926.68€ 19,385.43€ 19,994.54€ 20,754.01€ 21,664.83€ 22,726.01€ 23,938.54€ 25,301.43€ 26,814.68€ 28,479.28€
Solde réel 18,619.28€ 18,926.68€ 19,385.43€ 19,994.54€ 20,754.01€ 21,664.83€ 22,726.01€ 23,938.54€ 25,301.43€ 26,814.68€ 28,479.28€ 30,294.24€
Année 4
Concept Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12
Chiffre d'affaires 15,278.24€ 15,647.97€ 16,017.69€ 16,389.42€ 16,759.15€ 17,128.88€ 17,500.61€ 17,870.34€ 18,242.07€ 18,611.80€ 18,981.53€ 19,353.25€
Coûts des produits 9,015.42€ 9,234.80€ 9,454.17€ 9,674.54€ 9,893.92€ 10,113.29€ 10,333.66€ 10,553.03€ 10,773.41€ 10,992.78€ 11,212.15€ 11,432.53€
Marge Brute 6,262.81€ 6,413.17€ 6,563.53€ 6,714.88€ 6,865.24€ 7,015.59€ 7,166.95€ 7,317.31€ 7,468.66€ 7,619.02€ 7,769.37€ 7,920.73€
Charges 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€
Valeur ajoutée 4,262.81€ 4,413.17€ 4,563.53€ 4,714.88€ 4,865.24€ 5,015.59€ 5,166.95€ 5,317.31€ 5,468.66€ 5,619.02€ 5,769.37€ 5,920.73€
Salaires 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€
EBE 2,182.81€ 2,333.17€ 2,483.53€ 2,634.88€ 2,785.24€ 2,935.59€ 3,086.95€ 3,237.31€ 3,388.66€ 3,539.02€ 3,689.37€ 3,840.73€
Charges financières 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€
Remboursement de crédits 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€
Investissements 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€
Financements 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€
Solde précédent 30,294.24€ 32,260.55€ 34,377.22€ 36,644.25€ 39,062.63€ 41,631.36€ 44,350.46€ 47,220.91€ 50,241.71€ 53,413.87€ 56,736.39€ 60,209.26€
Solde réel 32,260.55€ 34,377.22€ 36,644.25€ 39,062.63€ 41,631.36€ 44,350.46€ 47,220.91€ 50,241.71€ 53,413.87€ 56,736.39€ 60,209.26€ 63,833.49€
Année 5
Concept Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12
Chiffre d'affaires 19,722.98€ 20,094.71€ 20,464.44€ 20,834.17€ 21,205.90€ 21,575.63€ 21,947.36€ 22,317.08€ 22,686.81€ 23,058.54€ 23,428.27€ 23,800.00€
Coûts des produits 11,651.90€ 11,872.27€ 12,091.64€ 12,311.02€ 12,531.39€ 12,750.76€ 12,971.14€ 13,190.51€ 13,409.88€ 13,630.25€ 13,849.63€ 14,070.00€
Marge Brute 8,071.08€ 8,222.44€ 8,372.80€ 8,523.15€ 8,674.51€ 8,824.86€ 8,976.22€ 9,126.58€ 9,276.93€ 9,428.29€ 9,578.64€ 9,730.00€
Charges 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€ 2,000.00€
Valeur ajoutée 6,071.08€ 6,222.44€ 6,372.80€ 6,523.15€ 6,674.51€ 6,824.86€ 6,976.22€ 7,126.58€ 7,276.93€ 7,428.29€ 7,578.64€ 7,730.00€
Salaires 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€ 2,080.00€
EBE 3,991.08€ 4,142.44€ 4,292.80€ 4,443.15€ 4,594.51€ 4,744.86€ 4,896.22€ 5,046.58€ 5,196.93€ 5,348.29€ 5,498.64€ 5,650.00€
Charges financières 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€
Remboursement de crédits 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€ 208.00€
Investissements 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€ 8.50€
Financements 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€ 0.00€
Solde précédent 63,833.49€ 67,608.08€ 71,534.02€ 75,610.31€ 79,836.97€ 84,214.98€ 88,743.34€ 93,423.06€ 98,253.14€ 103,233.57€ 108,365.36€ 113,647.50€
Solde réel 67,608.08€ 71,534.02€ 75,610.31€ 79,836.97€ 84,214.98€ 88,743.34€ 93,423.06€ 98,253.14€ 103,233.57€ 108,365.36€ 113,647.50€ 119,081.00€