Test

Fatima El hadad
07 66 32 67 25
fatima.elhadad@gmail.com

5610C - Food truck

Création d'entreprise
Paris 75001 Paris
Statut juridique envisagé : SARL

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 1 - Synthèse du projet
Tedt

1. Description des fondateurs et effectif

L'associé est :

- Fatima El hadad, 43 ans (28/04/1980), part du capital : 100 %

La première année, l'équipe sera composée de : 1 associé + 0 employé

2. Mon niveau d'avancement

- Lancement de l'activité : envisagé en décembre 2023

3. Accompagnement

- Par un expert-comptable : Oui (Tedy)

- Réseau d'accompagnement local : Oui (Tedt)

4. Mon plan de financement simplifié

Mes investissements Mes financements

Immobilisations
incorporelles (marque, 0 € Apports des associés 5 000 €
brevet, ...)
Immobilisations corporelles
0 € Emprunt bancaire sur 8 ans 0 €
(matériels, ...)
Garantie de loyer 0 €
Stock de départ 0 €
Trésorerie de départ 5 000 €
Total 5 000 € Total 5 000 €

5. Mon activité sur trois ans

Année 1 Année 2 Année 3

Mes ventes (mon chiffre d'affaires HT) 864 000 € 993 600 € 1 092 960 €
Ma marge brute 864 000 € 993 600 € 1 092 960 €
Mon excédent brut d'exploitation 765 750 € - 185 400 € -86 040 €
Mon résultat net 578 563 € - 185 400 € -86 040 €
Ma capacité d'autofinancement 578 563 € - 185 400 € -86 040 €
Mon seuil de rentabilité 98 250 € 1 179 000 € 1 179 000 €

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 2 - Description du projet
Quel est mon projet ?

Tedt

QrbFulsfunfulqrykrylry

Quels sont mes produits ? Mes services ?

Mes offres Prix moyen TTC Description

Pizza 7.2 € Pizza
Nous proposerons le menu du jour
Formule du jour : boisson + plat 14.4 €
avec la boisson.

Comment je vends ?

Je vends mes produits / services :

Sur place

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 Comment je me fais connaitre ?

Mes moyens de communication Description

Structurer toute ma communication autour de la
Bouche à oreille satisfaction de mes clients pour en faire de véritables
ambassadeurs de mon entreprise.

Quels sont mes objectifs ?

Mes objectifs Description

Court terme Ouvrir ma pizzeria
Moyen terme Livrer à domicile
Long terme Creer une chaine de pizzeria

Quelle sera mon équipe sur 3 ans ?

Je ne compte pas embaucher de salarié sur les trois prochaines années.

Qui vont être mes partenaires ?

Nature du partenaire Nom du partenaire Stade d'avancement

Banque La Banque Postale A contacter
Comptable Tedy A contacter
Réseau d'accompagnement Tedt A contacter
Services publics Test A contacter

Qui sont mes fournisseurs ?

Nature du fournisseur Nom du fournisseur

Gegh Ftm
Grossiste alimentaire Dcrvrh

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 3 - Description des fondateurs et de la société
Type de
Création d'entreprise
projet
Forme
juridique SARL
envisagée
Capital social 5 000 €
- Fatima El hadad

- 43 ans (28/04/1980)

- Situation actuelle : En activité

Associé - RjtsulFukFulfYKgukrul

- Part du capital : 100 % (Apport: 5 000 €)

- Salaire brut : 75 000 €/mois (premier versement : décembre 2023)

- CV joint en annexe

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 4 - Etude de marché
Quel est le contexte du marché ?

Concept de restauration ambulante très répandu outre-Atlantique, le food truck est apparu sur le
marché français au début de la décennie.L'émergence de ce marché repose sur plusieurs facteurs : le
dynamisme du secteur de la restauration rapide qui répond à la fois aux contraintes économiques des
consommateurs (ticket moyen plus faible que dans la restauration traditionnelle) et aux évolutions des
modes de consommation (nomadisme, temps accordé aux repas de moins en moins élevé, etc.).
l'engouement des consommateurs pour les concepts novateurs qui constituent des alternatives aux
segments du burger ou de la sandwicherie à la française. Par ailleurs, l'intérêt porté à ce segment de la
restauration par certains grands chefs cuisiniers français contribue à son image de qualité auprès des
consommateurs. les politiques de maillage territoriales menées par les leaders du secteur de la
restauration rapide ces dernières décennies ayant entraîné une saturation de l'offre dans certaines
zones, les food trucks ont l'avantage de pouvoir aller au plus près des consommateurs et de cibler ainsi
de nouvelles zones de chalandises très fréquentées (zones tertiaires, universités, stades, hôpitaux,
etc.). le modèle économique du food truck est accessible à davantage de porteurs de projets en raison
d'investissements de départ plus modestes qu'en restauration classique.Malgré ce contexte favorable,
l'essor des food truck est freiné par une réglementation stricte encadrant les emplacements, soumis à
autorisation aussi bien dans l'espace public que privé.

Quelles sont les tendances du marché ?

Bien que le secteur soit encore atomisé, certains groupes de la restauration tendent à investir ce
segment de marché afin de conquérir de nouvelles zones de chalandises (Elior, Courtepaille,). Le marché
des food trucks devrait donc, peu à peu, se structurer autour de réseaux (en propre ou en franchise).Le
nombre de demandes d'emplacements sur le domaine public devrait continuer à croître mais les
opportunités resteront limitées en raison de la réglementation en vigueur. Dans ce contexte, des
services de mises en relation entre food truckers et privés disposant d'emplacements devraient se
développer.

Quelle est l'organisation du marché ?

Selon le type d'emplacement : les emplacements du domaine public : le professionnel doit obtenir une
autorisation d'occupation temporaire du domaine public auprès de la mairie ou de la préfecture. Cette
autorisation est soumise au paiement d'une redevance dont le montant est fixé par la municipalité. Le
nombre de ces emplacements est très limité. les emplacements du domaine privé : le professionnel
négocie avec le propriétaire de l'emplacement (parking, enceinte d'une entreprises, etc) ou recours à un
service de mise en relation entre food truckers et propriétaires privés. Les redevances sont
généralement plus élevées que pour les emplacements du domaine public. Selon le type de prestation :
exploitation régulière d'un ou plusieurs emplacement(s) : le food trucker se constitue une clientèle
d'habitués pour le déjeuner et/ou dîner à jours fixes (quotidiens ou hebdomadaires). évènements privés
ponctuels : la plupart des professionnels proposent une offre de privatisation du food truck (mariage,
anniversaire, festival, évènement d'entreprise, etc.).

Informations supplémentaires

JtRYKdtjdtn

Zone d'implantation

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Je souhaite m'implanter à l'adresse suivante : Paris 75001 Paris

Mon activité est locale

Dgbdykbt

Qui sont mes concurrents ?

Mes concurrents Points forts Points faibles

Resto

Qui sont mes clients ?

Sgndhnfhnfyn

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 5 - Prévisionnel
Entreprise assujettie à la TVA.

Quels sont mes investissements ?

Mes investissements Montant TTC

Garantie de loyer 0 €
Stock de départ 0 €
Trésorerie de départ 5 000 €
Total des investissements 5 000 €

Quels sont mes financements ?

Mes financements Montant TTC

Apport des associés 5 000 €
Apport personnel de l'associé Fatima El hadad 5 000 €
Emprunt 0 €
Prêt bancaire sur 96 mois avec une hypothèse de taux à 4,5 %* 0 €
Total de mon financement 5 000 €

* Le taux définitif sera indiqué par l’établissement bancaire

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 Quelle est la viabilité de mon projet ?

COMPTE DE RESULTATS Année 1 Année 2 Année 3

Chiffre d'affaires hors taxes 864 000 € 993 600 € 1 092 960 €
Nombre de ventes x Prix ventes hors taxes

Croissance du chiffre d’affaires selon l’année précédente + 15 % + 10 %

4000 pizza par mois au prix moyen de 6 € HT 288 000 € 331 200 € 364 320 €
4000 formule du jour : boisson + plat par mois au prix moyen de 12 € HT 576 000 € 662 400 € 728 640 €

Achat de matières premières et / ou produits finis 0 € 0 € 0 €

Marge brute 864 000 € 993 600 € 1 092 960 €

Chiffre d'affaires - Achat de matières premières

Proportion de la marge brute sur mon chiffre d'affaires 100 % 100 % 100 %

Frais de fonctionnement
0 € 0 € 0 €
Charges fixes = charges que je paie tous les mois
Loyer 0 € 0 € 0 €
Eau / Électricité / Gaz 0 € 0 € 0 €
Abonnement téléphonique / internet 0 € 0 € 0 €

Valeur ajoutée
864 000 € 993 600 € 1 092 960 €
Marge brute - Frais de fonctionnement

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 Année 1 Année 2 Année 3
Salaires et charges patronales
98 250 € 1 179 000 € 1 179 000 €
Salaires bruts + Charges liées aux salaires
Gérant assimilé salariés
75 000 € 900 000 € 900 000 €
Salaire brut mensuel de 75 000 € à partir de décembre 2023
Cotisations patronales pour les dirigeants 23 250 € 279 000 € 279 000 €

Excédent brut d’exploitation 765 750 € - 185 400 € -86 040 €

Valeur ajoutée - Salaires et charges patronales

Proportion de l'EBE sur mon CA 89 % -19 % -8 %

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 Année 1 Année 2 Année 3
Charges financières
0 € 0 € 0 €
Intérêts de l’emprunt (0 € par mois)

Résultat avant impôts

765 750 € - 185 400 € -86 040 €
Résultat d'exploitation - Charges financières

Impôts sur les sociétés

15 % sur 42 500 € = 6 375 € 187 188 € 0 € 0 €

25 % sur 723 250 € = 180 813 €

Résultat net comptable 578 563 € - 185 400 € -86 040 €

Résultat avant impôts - Impôts sur les sociétés

Proportion du Résultat net sur mon CA 67 % -19 % -8 %

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 Quels sont mes indicateurs financiers ?

Année 1 Année 2 Année 3

Besoin en Fonds de Roulement
Si mon BFR est :
0 € 0 € 0 €
Positif, j'ai un besoin de financement
Négatif, je n'ai pas besoin de financement
dans les 30 dans les 30 dans les 30
Délais de paiement moyen Fournisseurs
jours jours jours
Montant de ma dette fournisseur en euros 0 € 0 € 0 €
en comptant en comptant en comptant
Délais de paiement moyen des Clients (paiement (paiement (paiement
directement) directement) directement)

Montant des crédits que j'accorde à mes clients 0 € 0 € 0 €

Capacité d'Auto-Financement
Si ma CAF est :
578 563 € - 185 400 € -86 040 €
Positive, je peux financer mes investissements
Négative, je dois trouver un financement
Seuil de rentabilité
98 250 € 1 179 000 € 1 179 000 €
Chiffre d’affaires à réaliser pour atteindre l’équilibre
Point mort en nombre de jours
41 427 388
A partir de combien de jours je dégage du bénéfice

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Plan de trésorerie sur 1 an Démarrage Mois 1 Mois 2 Mois 3 Mois 4 Mois 5 Mois 6 Mois 7 Mois 8 Mois 9 Mois 10 Mois 11 Mois 12
Entrée d'argent 5 000 € 86 400 € 86 400 € 86 400 € 86 400 € 86 400 € 86 400 € 86 400 € 86 400 € 86 400 € 86 400 € 86 400 € 86 400 €
Prêt bancaire 0 €
Apport des associés 5 000 €
Vente HT 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 €
TVA récupérée auprès des clients 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 €
Remboursement de la TVA 0 €
Sortie d'argent 0 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 299 838 €
Investissements HT 0 €
Stock de départ HT 0 €
Achats HT de matières premières et / ou produits finis 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 €
Autres achats HT nécessaires à l'activité 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 €
Loyer 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 €
Salaires et charges 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 98 250 €
Frais généraux HT 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 €
Mensualités du prêt 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 €
Impôts sur les sociétés 187 188 €
TVA payée sur mes achats, investissements et
0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 € 0 €
charges
Solde TVA 0 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 €
Paiement sur le compte TVA 0 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 € 14 400 €
Différence entre Entrée d'argent et Sortie d'argent 5 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € 72 000 € - 213 437 €
Solde cumulé sur le compte bancaire 5 000 € 77 000 € 149 000 € 221 000 € 293 000 € 365 000 € 437 000 € 509 000 € 581 000 € 653 000 € 725 000 € 797 000 € 583 562 €

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Projet Test