LA PRODUCTION DE

L’EAU DOUCE POTABLE

 LE BESOIN EN EAU POTABLE
• L'eau, facteur essentiel de la vie.
• L’eau sous ses différentes formes
(solide,liquide et vapeur) est nécessaire
pour tout être vivant sur la terre que ce soit
humain ,animal ou végétal.
• Le besoin en eau ne cesse d’augmenter
parallèlement avec la population mondiale.
• Depuis l’antiquité, plusieurs guerres ont été
déclenché a cause de l’utilisation des
sources d’eau
• L’approvisionnement en eau pour l’utilisation
domestique ou agricole est devenu très
difficile a cause de:
– L’épuisement de quelques sources d’eau.
– La surchauffe de la planète.
– L’irrégularité de la distribution d’eau.
– L’augmentation de la population et sa
concentration autours de quelques endroits
économiques.
– L’utilisation non régulières de l’eau.
• Toutes ces problèmes ont conduit a
l’augmentation des coûts du m3 d’eau utilisé.
• Pour cela, les recherches ont été orienté a
la découverte d’autre techniques
d’obtention de l’eau et essentiellement de
l’eau potable
– soit par traitement de l’eau douce obtenue de
la nature,
– soit par traitement de l’eau de mer existant en
quantité énorme sur terre.
• L’eau douce existant dans la nature n’est
pas potable. il peut contenir des impuretés
diverses selon son origine( sels minéraux,
métalliques et bactériologiques)
LE CORPS HUMAIN ET L’EAU
• la naissance, le corps humain est composé
d'environ 80 % d'eau.
• L'eau représente environ 70 % chez un adulte en
bonne santé, soit pour une personne de 70 kg,
près de 50 kg.
• L'eau constitue l'essentiel des tissus :
– environ 96 % de la lymphe,
– 80 % du sang,
– 75 % des muscles (y compris le coeur),
– 30 % des os,
– 10 % de l'ivoire dentaire.
Métabolisme de l'eau
Besoins quotidiens d'un adulte (d'après Maxwell et Kleeman).
Sortie en gramme

Nécessaires Normales 
supplémentaires
Urines 700 1000
Peau 500
Poumons 400
Fèces 150
Total 1750 1000
 • Entrées en grammes

Nécessaires Normales 
supplémentaires

Boisson 650 1000

Aliment 750

Oxydations 350
internes
Total 1750 1000
• Les besoins journaliers en eau oscillent donc
de 650 grammes (minimum), à plus de 1500
grammes (1.5 litres).
• On voie que ces quantités sont calculées
seulement pour l’utilisation alimentaire de
l’eau.
• Pour les autres utilisations domestiques, des
statistiques ont été effectués et ont conduit
aux résultats suivantes:
– le besoin en eau douce peut varier selon les
communes:
– 20 à 30 litres par personne et par jours en milieu
rurale.
– 35 à 45 litres par personne et par jours en ville.
Quelle eau boire ?
L'eau du robinet ?

• Avantages:

- Celle-ci obéit à des règles de potabilité et doit

être régulièrement contrôlée selon des fréquences
qui oscillent de 2 par an dans les communes de
moins de 500 habitants, jusqu'à 390 par tranche
de 300 000 habitants dans les grandes villes.
Inconvénients

-Les contrôles sont peu nombreux dans les petites

communes. Ceux-ci laissent apparaître de trop
nombreux dépassements des normes, notamment
dans les petites communes qui n'ont guère les
moyens de moderniser les réseaux de distribution
d'eau.

- On peut également s'interroger sur les niveaux des

limites légales françaises, qui sont souvent moins
sévères que les préconisations européennes
(niveau guide).
Les eaux minérales ?

Avantages

- Elles sont à priori vierges de toute contamination

bactériologique.

Inconvénients

- A l'origine bien souvent utilisées pour traiter certaines

affections, elles ne sont pas toutes conseillées pour
une consommation quotidienne, certaines d'entre-
elles dépassant très largement la limite de
minéralisation exigée pour l'eau du robinet.
L'eau du robinet purifiée ?

Avantages

- L'affinage de l'eau au dernier robinet, permet de pallier

aux problèmes inhérents à la vétusté du réseau (plomb,
fonte grise...) ou aux accidents.

Inconvénients

- Les systèmes proposés sont de performances très

variables et nécessitent d'être adaptés aux besoins de
chacun. Ils nécessitent en outre un entretien minimum,
ce qui suppose un service après-vente suivi.
 Le traitement de l’eau
 Différentes procédés sont utilisés pour le
traitement de l’eau:
La filtration de l'eau, l'adoucissement de l'eau, la
purification de l'eau par osmose inverse, la
stérilisation de l'eau par ultra violet, le
dessalement de l'eau de mer par osmose inverse
et le traitement de l'eau de piscine par ultraviolet
 Le choix du procédé dépend de l'état d'origine de
l'eau (bactériologique et physico-chimique )et la
qualité finale qu'elle doit être pour votre santé et
respecter les normes de potabilité
 La filtration de l'eau
• Suivant le type d'appareil, elle élimine le chlore, les
mauvais goûts, les mauvaises odeurs, elle retient les
sédiments .
• selon le filtre à eau dont il est équipé, le système de
filtration d'eau sera même capable d'éliminer de
nombreux éléments nocifs
Filtre 100 µm: retient les particules en suspension
dans l'eau
Filtre 50 µm: retient le sable fin et certains parasites
Filtre 1 µm: élimine les parasites,les limons et
plusieurs éléments chimiques
Adoucissement:
Procédé de traitement destiné à éliminer la
dureté de l'eau par échange d'ions,
essentiellement le calcium et le magnésium.
 
2 R-Na + Ca ++ -> R2-Ca + 2 Na+
Lorsque la résine est saturée d'ions calcium et
magnésium (substitués aux ions sodium) la
régénération de celle-ci se déclenche et se
déroule automatiquement selon un processus
d'échange ionique à rebours:

R2-Ca + 2 Na+ -> 2 R-Na + Ca ++

 Déminéralisation:
Procédé de traitement destiné à éliminer tous les
sels dissous.
La déminéralisation de l'eau peut être obtenue
principalement par trois techniques :

 Par passage sur résines échangeuses d'ions

(cationique et anionique) procédé limité à des
eaux de faible salinité, jusqu'à 2g par litre
environ.
Inconvénient: utilisation des produits chimiques
corrosifs: acide et soude, par contre il peut
produire des eaux très pures.
-Par osmose inverse, procédé
applicable sur de grandes variétés de
salinité (jusqu'à l'eau de mer), et dans une
très large gamme de débit, de quelques
litres / h à Plusieurs centaines de m3 / h.

Par distillation, réservée soit à des

applications de laboratoires, soit
industrielle à partir d'eau de mer dans des
bouilleurs-évaporateurs sous vide en
cascades.
 Osmose Inverse:

Procédé de séparation par membrane semi -

perméable.

Ces membranes ne sont perméables qu'au liquides et

non aux corps dissous (sels minéraux, colloïdes) ou
aux matières en suspension (bactéries, virus, ect ..).

Une pression (de 3 à 100 bars selon la salinité de

l'eau à traiter) est appliquée à l'eau qui, au contact
de la membrane semi-perméable, se sépare en
deux courants :
 Le perméat (eau épurée) qui passe à
travers la membrane.

Le concentrât, qui s'écoule à l'égout en

entraînant l'ensemble des sels et matières
retenus.
Désinfection par Ultra-violets

- Procédé de désinfection par rayonnement émis par des

lampes à vapeur de mercure

- l’effet de la désinfection par ultra-violet ne persiste pas.

- L'eau ainsi purifiée n'a aucune action purifiante sur son

environnement et n'est pas protégée contre une
pollution ultérieure.

- avantage de ce procédé est de n'apporter aucun

additif à l'eau traitée. 
Désinfection par produits chimiques

- Procédé de traitement par dosage, dans l'eau,

de produit désinfectant destiné à détruire (effet
biocide) ou à stopper la croissance (effet bio-
statique) des micro-organismes tels que les
bactéries, les algues, les virus, les levures et
moisissures.

- Les produits utilisés sont classés en deux

grandes familles:
Les produits oxydants

Les produits oxydants sont principalement utilisés

pour l'eau potable et l'eau des piscines.

- Le chlore, disponible sous de multiples formes

(pur en gaz liquéfié, en eau de Javel, en poudre.
- Le brome,
- L'ozone, à l'état gazeux, toujours produit in situ
à partir de l'oxygène de l'air.
- le permanganate de potassium, l'iode et l'eau
oxygénée.
Les produits non oxydants

Ce sont, pour la plupart, des produits de la

chimie organique qui agissent en bloquant
les mécanismes de reproduction des
micro-organismes ou en détruisant leurs
membranes.
Il sont principalement utilisés dans des
applications industrielles.
Dénitratation sur résine

Procédé de traitement destiné à éliminer les

nitrates ( NO3- ) contenus dans l'eau par
échange d'ions.
Décarbonatation sur résine
 
Procédé de traitement qui revient, en fait
aussi, à un adoucissement partielle de
l'eau par fixation des ions calcium liés aux
bicarbonates (dureté temporaire).
Décarbonatation à la chaux
 La chaux ou hydroxyde de calcium Ca(OH)2
provoque la précipitation des bicarbonates
HCO3- , responsable du TAC de l'eau , en
carbonate de calcium ( CaCO3 ).

Cette opération est réalisée dans une structure en

forme d'entonnoir d'où l'eau épurée déborde par
surverse et du fond de laquelle sont extraite les
boues de carbonate de calcium.
 
La chaux est ajoutée, sous forme de lait de chaux,
par pompe doseuse, proportionnellement au
débit et au TAC de d'eau à traiter.
Conditionnement de l'eau par
adjonction de produits chimiques
Le but du conditionnement chimique est de
lutter, par adjonction de produits
judicieusement choisis, contre la corrosion
ou l'entartrage ou encore contre les
développements biologiques tel que
algues, bactéries, levures et moisissures,
dans les circuits d'eau industrielle ou d'eau
destinée à la consommation humaine.
Parmi ces produit, on peut citer :

 Les silicates, les phosphates et poly

phosphates, utilisés principalement dans
les formulations pour les eaux chaudes
sanitaires (E.C.S).

 Les sels de zinc, aux propriétés

anticorrosives, utilisés aussi dans les
formulations E.C.S. mais de plus en plus
rarement.
 Les polyacrylates et les phosphonates qui
sont de puissants anti-tartres et
dispersants utilisés pour le traitement des
circuits d'eau industrielle (chaudière,
circuit de refroidissement).

 Ces produits liquides sont dosés par des

groupes de dosage automatiques, ajustant
la quantité de produit injecté au débit de
l'eau à traiter
 Filtre à sable
 
Filtration des eaux sur un matériau (sable ou sable
plus anthracite dans le cas des filtres bi-
couches) de différentes granulométries.

On distingue des filtres lents ou filtres ouverts et

des filtres rapides ou filtres fermés.

- Les filtres lents sont utilisés pour des eaux

moyennement et fortement chargées en
matières solides en suspension,
- Les filtres rapides, dont la vitesse de
filtration est comprise entre 30 et 70 m/h,
sont utilisés pour des eaux faiblement
chargées de matières solides en
suspension.
- Le lavage de ces filtres est effectué par
inversion du courant d'eau avec
éventuellement injection d'air comprimé et
les impuretés sont rejetées à l'égout avec
l'eau de lavage.
Filtre à cartouche

- Ce type de filtre est constitué d'une enveloppe sous

pression contenant une ou plusieurs cartouches
filtrantes destinées à retenir les impuretés.
- Les finesses de filtration sont variables, le plus
souvent de 5 à 80 microns, selon la texture du
matériau qui constitue la cartouche (papier plissé,
feutre, fils bobinés).
- Les cartouches doivent être remplacées
régulièrement, en fonction de leur état
d'encrassement qui fait augmenter la perte de
charge.
Filtre à charbon actif

- Le charbon actif a le pouvoir de retenir par

adsorption (c'est-à-dire en concentrant à sa
surface les substances dissoutes) les molécules
organiques qui donnent à l'eau des odeurs et des
saveurs désagréables.
- Utilisé également comme catalyseur, il permet
d'éliminer le chlore résiduel et les chloramines.
- Grâce à ces propriétés, les filtres à charbon sont
utilisés pour désodoriser l'eau et supprimer les
traces et les goûts de chlore
 Filtre de neutralisation

- La neutralisation permet d'ajuster le pH d'eau

trop acide et, donc, souvent corrosive.
- Ce type d'eau se rencontre dans les terrains
acides, essentiellement en Bretagne, dans les
Vosges ou le Massif Central.
- Pour réaliser cette neutralisation, l'eau percole
dans un filtre contenant du calcaire d'origine
marine et offrant une grande surface de contact ;
le gaz carbonique est ainsi neutralisé et l'eau
atteint son pH d'équilibre. 
- Ce procédé est aussi utilisé pour
neutraliser des eaux de rejet trop acides.
- Dans ces filtres de neutralisation, on peut
également employer du marbre concassé
à la place du calcaire marin.
• La stérilisation d'eau par ultra violet

Elle élimine les organismes vivants,

bactéries, virus... et évite leur
reproduction. Indispensable quand l'eau
n'est pas potable ou quand vous avez des
doutes sur sa potabilité bactériologique
Avantages:
les rayons ultra violets ne modifient ni la
saveur, ni la composition de l'eau
L’analyse de l’eau

• Elle a pour objet de déterminer ses

possibilités d'utilisation.
• On distingue deux types d’analyse:
– L'analyse physico-chimique.
– L‘analyse bactériologique
L'analyse physico-chimique
• Elle fait connaître les emplois auxquels
convient une eau donnée : besoins
ménagers, besoins industriels (eau de
réfrigération ou de fabrication...).
• Elle décèle les eaux qui risquent d'exercer
une action chimique sur les canalisations
• elle facilite la mise au point des
traitements qui supprimeront les
inconvénients révélés
L‘analyse bactériologique
• sert à déterminer la qualité de l'eau,
notamment en vue de son emploi comme
eau potable.
• permet d'établir les caractéristiques du
traitement à lui faire subir.
• Elle peut également être utile pour la
recherche de ferro-bactériacée ou de
germe sulfato-réducteur.
Conditions physiques, chimiques
et bactériologiques que doit
remplir une eau potable
• Température
• Résistivité et conductivité électriques
• Gaz dissous
• Acidité et agressivité
• Dureté
• Salinité
• Impuretés
Les types de filtres
retient les particules en suspension dans
100 µm
l'eau

50 µm retient le sable fin et certains parasites

élimine les parasites,

1 µm les limons et plusieurs
éléments chimiques
Le traitement de l’eau
• L'eau captée peut contenir des produits
indésirables ou en trop grande quantité -
que ce soit des particules en suspension,
des sels dissous ou des germes.
• Il faudra donc lui enlever des éléments, en
complément ou non et pour que l'eau
possède certaines qualités. Il faudra alors
ajouter quelque chose. Les réactifs
permettent de traiter l'eau pour la ramener
dans les normes en vigueur.
• C'est pourquoi, pour enlever on
commence par ajouter des réactifs qui en
se dissolvant dans l'eau produisent une
réaction, par exemple, une coagulation.
Un composé solide (floc) apparaît, lequel
contient le produit indésirable. On le laisse
décanter, le floc se dépose, puis on filtre,
ce qui permet de récupérer le floc avec le
produit indésirable
 Caractéristiques d'une eau
pure

Résid Nitr
  pH Oxydo-Réduction Résistivité
u sec ates

< 40 0
Eau pure * 6.6 22 rH2 > 30 000 Ohms
mg/l mg/l