Université des Sciences et Technologie Houari Boumediene Faculté De

Génie Des Procédés

Traitment d'emballage alimentaire par plasma pour diminuer la contamination des aliments
MOSTEFAOUI YACINE etDAJOUD OUSSAMA

Introduction Mode opératoire Conclusion

Aperçu sur le traitement des polymères par plasma
Depuis longtemps, les polymères forment une classe de matériaux
utilisés pour leurs propriétés de volume, comme d’adéquats substituts
Le plasma?
pour d’autres matériaux. Ils sont utilisés pour de multiples applications Un plasma est un gaz ionisé contenant un grand nombre d’éléments
de natures différentes tels que des électrons, des ions, des particules
Cependant, Certaines propriétés finales des polymères dépendent de
neutres, des atomes excités, des agrégats et l’émission de photons
plusieurs facteurs, tels que composition chimique de la surface,
hydrophilicité, rugosité, cristallinité, conductivité, tribologie et densité
de réticulation, pour le succès de ces applications. L’interaction plasma-polymère:  L’ensemble des résultats obtenus permet de dire que les pastilles
Les phénomènes d’échange entre le produit alimentaire et son
. Le traitement des échantillons par plasma traitées par le plasma d’argon présentent des migrations plus
emballage sont la resultante des interactions existent entre l’emballage et  Enclencher le système de pompage primaire faibles, ce qui montre l’efficacité de cette approche surtout dans le
son environnement, entraînant des effets sur le produit et / ou jusqu’à atteindre une pression résiduelle de 2.10 cas du PET.
l’emballage. Les principaux types d’interaction entre un aliment et son mbar ;  Les résultats de ce traitement vont être présenter dans un master ce
emballage plastique sont:  Ouvrir la bouteille de gaz et attendre que la mois de juin 2022 à la faculté,
pression à l’intérieur du réacteur se stabilise ;
✓ Du matériau vers le produit : c’est le phénomène de  Allumer le générateur RF, et augmenter la
migration. puissance jusqu’à une valeur voulue,
✓ Du produit vers le matériau : c’est le phénomène de  Eteindre le plasma et faire sortir l’échantillon de
sorption. PET,
✓ Du produit vers le milieu extérieur : c’est le phénomène Décapage Le réacteur Plasma
de perméation .
Le but de ce travail est d’étudier l’effet du traitement par une source
plasma froid avec l’air comme gaz plasmagène sur les différentes
interactions susceptibles d’avoir lieu entre l’emballage alimentaire plasma
plastiques
. à base de polyéthylène téréphtalate (PET) avec l’huile
d’olive vierge comme milieu simulateur
Déposition traitement
Les interaction entre l’aliment et l’emballage

 Produits utilisé:
Les échantillons de PET sont préparés a partir Les essais de migration
des bouteilles d’huile de tournesol de marque  L’huile d'olive brute est utilisée comme simulant
Elio fabriquées dans le complexe industriel
agroalimentaire CEVITAL
alimentaire de corps gras pour les essais de
migration pour le PET. Nous avons travaillé REMERCIEMENTS
avec une huile d’olive

Les échantillons dans un agitateur

thermique
 Le présent de travaille a été réaliser par MOSTEFAOUI YACINE
/DJAOUD OUSSAMA,
 Le présent de travaille a été réaliser ou sein du laboratoire plasma au Centre
Pour cela, nous avons étudié le phénomène de migration en se basant sur une Développement des Technologies Avancées,
analyse préliminaire basée sur la variation de masse des éprouvettes de PET.  Je remercie en premier lieu mes parents surtout Mama pour leur soutient et
De plus des méthodes analytiques à savoir : la spectroscopie infrarouge à encouragement durant mon parcours éducatif.
transformée de Fourier (IRTF) et la microscopie électronique a balayage -  Je remercie Dr; ALIM Mohamed Mounes pour leurs aides et leurs précieux
(MEB). conseils au cours de la réalisation de ce projet

Mots clés : PET,, plasma, migration, absorption, huile d'olive.