Université de Sfax

ENETCOM

MANGEMENT DE L’ENTREPRISE

Chargées de cours:

Souhir Ghribi- MA ESCS- Consultante/formatrice

….
….
…..
……

1
Année universitaire: 2022/2023
 Objectif général: Préparer les futurs ingénieurs à
acquérir des compétences managériales afin de coller au
profil de « l’ingénieur-manager ».

« Tu me dis j’oublie; tu m’enseigne je me souviens; tu m’impliques

j’apprends ». Benjamin FRANKLIN
TECHNIQUES PÉDAGOGIQUES

? Débats en plénière
? Travail de groupe
? Des études de cas
? Des projections vidéos
? Témoignages

3
Principes du cours

✔ Liberté d’expression
✔ Écoute active
✔ Interactivité et travail en groupe
✔ Initiative et échange
✔ Critique et argumentation

4
5
 PLAN MANAGEMENT ET RELATIONS HUMAINES

• Initiation au management
• L’organisation et l’entreprise
Introduction générale au
management
• Le processus de Gestion

• Définition de la stratégie d’entreprise

• La segmentation stratégique
Le management • Les étapes de l’élaboration d’une stratégie
stratégique
 CHAPITRE 1: INTRODUCTION
GÉNÉRALE AU MANAGEMENT

Objectif du chapitre

S’initier aux concepts clés

nécessaires à la compréhension du
management et leurs intérêts pour
les ingénieurs 7
 PLAN DU COURS

• Qu’est ce que le management

• Pourquoi enseigner le management à des élèves
ingénieurs
Section 1: Initiation
au management • L’évolution de la pensée en management

• Qu’est ce qu’une organisation

• Qu’est ce qu’une entreprise
Section 2: champ • Classification des entreprises
d’étude du •
management
Principales Fonctions de l’entreprise

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 SECTION 1: INITIATION AU MANAGEMENT
I. Qu’est ce que le management?
1. Origine du mot management

? Italiennes du verbe « managgiare » : contrôler, manier , avoir

en main
? Français: « Ménager » : c’est conduire son bien, sa fortune
avec raison et « ménagement » : gérer les affaires du ménage

🡺 Le terme anglais management retrouve donc grâce à cette

lecture ses origines françaises.
9
2. Définition du management

La mise en œuvre d’un ensemble de principes et de

p…………… formalisées ayant pour finalité de
p…………. une organisation, de …………….. ses
activités , d’……………. et faire coopérer les
membres associés à son fonctionnement et de
susciter chez ces derniers, par l’adhésion à des
v………….. partagées, des comportements
favorables à la r………………..Des o…………….
de l’organisation ».
10
2. Définition du management

La mise en œuvre d’un ensemble de principes et de

pratiques formalisées ayant pour finalité de piloter
une organisation, de coordonner ses activités ,
d’animer et faire coopérer les membres associés à
son fonctionnement et de susciter chez ces derniers,
par l’adhésion à des valeurs partagées, des
comportements favorables à la réalisation des
objectifs de l’organisation ».

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II. POURQUOI ENSEIGNER LE MANAGEMENT À
DES ÉLÈVES INGÉNIEURS

L’ingénieur du 21ème = « ingénieur-manager »

? compétences techniques + managériales.
Activité: visualiser la vidéo:
1/ identifier les personnages clés, leurs caractéristiques et les principales
différences entre eux.
2/Identifier les enjeux et défis de Apple

Voir vidéo de Steve Jobs ingénie

ur-manager
:
http://www.youtube.com/watch?
v=0sYxwyG2Rn0
12
1. PLACE DE L’INGÉNIEUR DANS L’ENTREPRISE

? L’ingénieur a pour mission de pousser toujours plus

loin l’évolution des techniques et des technologies
pour développer et produire sans cesse de nouveaux
produits.

? L’ingénieur commence sa carrière par des tâches

purement techniques 🡺 il sera amené à assumer des
tâches managériales.

13
 14

ÉVOLUTION DE LA
SITUATION DE L’INGÉNIEUR
DANS L’ENTREPRISE
2. ACCÉLÉRATION DU PROCESSUS

Enjeux Défis
Les produits sont de plus en plus
complexes
La concurrence internationale
nécessite un développement rapide
des produits: c'est le plus rapide qui
gagne
La maîtrise des Projets
L'évolution technologique est très
rapide

La forte croissance de certains

secteurs implique de définir de
nouveaux métiers, de créer de
nouvelles sociétés
15
2. ACCÉLÉRATION DU PROCESSUS
Enjeux
Les produits sont de plus en plus
complexes
La concurrence internationale
nécessite un développement rapide
des produits: c'est le plus rapide qui
gagne
La maîtrise des Projets
L'évolution technologique est très
rapide
La forte croissance de certains
secteurs implique de définir de
nouveaux métiers, de créer de
nouvelles sociétés
Défis
🡺 le travail en équipe
🡺 Très bonne organisation avec
des objectifs bien définis
🡺 Gestion simultanée de la
Qualité, des Délais et des Coûts
🡺 Bonne information, puis
une organisation souple et
des équipes dynamiques et
motivées
🡺 Créer des structures, recruter et
former du personnel et
l'intégrer rapidement dans des
équipes 16
3. L’ÉVOLUTION DE LA PENSÉE EN
MANAGEMENT

Mieux comprendre les organisations permet d’agir, ce qui est le but de la

gestion

Landrieux Kartochian, 2020

17
3. L’ÉVOLUTION DE LA PENSÉE EN
MANAGEMENT

On va retenir deux grandes écoles de management:

A. L’école classique
B. L’école des relations humaines

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 A. L’ÉCOLE CLASSIQUE
Frederick Taylor (le taylorisme)
? Ingénieur américain
? Fondateur de l’OST
? La spécialisation
? Chronométrage des tâches
? Rémunération en fonction du travail
fourni
Henry Fayol
? Ingénieur des mines
? DG d’une entreprise minière en France.
? Prévoir, Organiser, Commander,
Coordonner et Contrôler (POCC).
? Fonctions: technique, commerciale,
19
financière, de sécurité et comptable.
L’ÉCOLE CLASSIQUE: RÉSUMÉ
Activité: visualiser la vidéo et identifier les hypothèses de
l’école classique
Selon vous, quels limites peut-on adresser à cet école?

Voir vidéo de critique sur l’école classique:

http://www.youtube.com/watch?v=DrC_1HCKvuA

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L’ÉCOLE CLASSIQUE: RÉSUMÉ

L’entreprise est considérée comme une machine, dont les

ouvriers sont l’un des rouages. L’homme est un simple
exécutant, incapable d’initiative.
Les principes de cette école sont :
• ► la division du travail ;
• ► la spécialisation des tâches ;
• ► l’unicité de commandement ;
• ► la hiérarchisation des fonctions
21
L’ÉCOLE CLASSIQUE: LIMITES

? L’hétérogénéité des organisations n’est pas prise en

compte.
? Un grand nombre de besoins humains (appartenance,
reconnaissance…) ne sont pas retenus.
? Les relations entre les personnes et les groupes ne sont
pas traitées.
? Les interactions et interrelations entre l’environnement
et l’organisation sont ignorées

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L’ÉCOLE DES RELATIONS HUMAINES

? Dirigée par Elton Mayo

« Western Electric company » à
Hawthorne.

Activité: visualiser la vidéo de google

Identifier les hypthèses de l’école
classiques

https://www.youtube.com/watch?
v=3LCTKo7PXRs
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L’ÉCOLE DES RELATIONS HUMAINES

? Avantage par rapport aux

classiques: la dimension
humaine.
? Conditions de travail #
Productivité
? Importance des relations
humaines, l’ambiance de
travail, les liens noués
entre les ouvriers.
? Rapports de confiance et
non d’autorité

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 SECTION 2: CHAMP D’ÉTUDE DU MANAGEMENT

I. Qu’est ce qu’une organisation?

Activité: brainwriting
1. Définition de l’organisation

L'organisation est un groupement de personnes et agrégats

techniques appelés à réaliser des activtés sous des conditions données

en utilisant des ressources afin d'atteindre des objectifs communs.

✔Université,
✔ Hôpital, ✔L’entreprise = type
✔ Armée, d’organisation, un système
✔ ministère placé dans un système 25
✔ Entreprise, environnant
✔ Association...
2. Organisation marchande et organisation non marchande

?Une activité marchande: mettant sur un marché des biens ou

des services et ayant, à titre principal, une activité de nature
commerciale. Elles regroupent les entreprises (champ privilégié
de notre cours).

?Une activité non marchande: n’ayant pas, à titre principal,

une activité de nature commerciale (administrations
publiques, associations à but non lucratif, partis politiques ou
syndicats, ONG…)

26
3. Qu’est ce qu’une entreprise

? Pour les ingénieurs: l’Ese est une …………….. dont il faut

optimiser le fonctionnement.
? Pour les sociologues: l’Ese est un ……………….. dont il faut
comprendre le fonctionnement.
🡺 L’entreprise est une entité socio-économique

L'entreprise est un système …………. au sein duquel sont

transformés les ………….. (ressources) en ………… (biens
et/ou services) afin de satisfaire un …………. dans le but
d'assurer la survie et le développement de ce système. Elle
entretient des relations directes et permanentes avec son 27

e………………………..
3. Qu’est ce qu’une entreprise

? Pour les ingénieurs: l’Ese est une machine dont il faut optimiser
le fonctionnement.
? Pour les sociologues: l’Ese est un groupe dont il faut comprendre
le fonctionnement.
🡺 L’entreprise est une entité socio-économique

L'entreprise est un système ouvert au sein duquel sont

transformés les inputs (ressources) en outputs (biens et/ou
services) afin de satisfaire un besoin dans le but d'assurer la
survie et le développement de ce système. Elle entretient des
relations directes et permanentes avec son environnement 28
III. LA CLASSIFICATION DES ENTREPRISES

29
III. LA CLASSIFICATION DES ENTREPRISES

1. Classification juridique

2. Classification selon la taille

3. Classification selon le statut

4. Classification selon le secteur d’activité

5. Classification selon la branche d’activité

30
1. CLASSIFICATION JURIDIQUE

Juridique

Un seul >2 propriétaires «

propriétaire Les sociétés »

Entreprise
individuelle SUARL SNC SARL SA

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 SARL SA SNC
Etendue
de la Limitée à la Limitée à la participation Illimitée.
responsa participation au au capital. Les associés sont
bilité
des
capital. solidaires
associés.
Qui
prend Assurée par un Assurée par un conseil Assurée par un ou
les Gérant (associé ou d’administration ou plusieurs associés ou
décision non associé). un conseil de une tierce personne
s? surveillance et un
directoire
Cession Parts sociaux Parts d’intérêt
du Nécessité de Actions Nécessité de
capital l’accord de ceux qui Négociation libre consentement de
détiennent au 75% tous les associés
du capital
Autres
Caracté Petite et moyenne Moyenne et grande taille Petite taille
ristiques taille Facile à développer Exige une certaine
Forme intermédiaire confiance entre les
entre SA et SNC associés
32
2. CLASSIFICATION SELON LA TAILLE

Taille

Micro Petite Moyenne Grande Très grande

1
< 20 20-500 > 500 > 1000

33
3. CLASSIFICATION SELON LE STATUT

Statut

Publique Privée

34
4. CLASSIFICATION SELON LE
SECTEUR D’ACTIVITÉ
Activité: Affecter ces exemples:
Les agences de publicité, Extraction de matière première, Cinéma, théâtre,
exploitation agricole et de pêche, Les banques, Transformation de matière première
en produits finis ou semi-finis.
les assurances, etc.

Secteur

Primaire secondaire Tertiaire Quaternaire 35

5. CLASSIFICATION SELON LA
BRANCHE D’ACTIVITÉ

Exp:
? Automobile;
? agro-alimentaire;
? Textile et habillement;
? TIC.

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ACTIVITÉ: CAS GOOGLE

? Déduire la classification de l’entreprise Google selon les

différents critères évoqués au niveau du cours.
? Etude de cas Google.docx

37
VISUALISATION D’UNE INTERVIEW AVEC MR.
MOHAMED FRIKHA

Déduire la classification de
https://www.youtube.com/wa l’entreprise Telnet selon
tch?v=tu7fpjS0auU les différents critères
évoqués au niveau du
cours

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 III. LES PRINCIPALES FONCTIONS DE
L’ENTREPRIS

Activité: mise en situation

Fonction de
? Chaque groupe de 5 étudiants est
supposé constituer une entreprise et
constituer ses départements. Fonction de
? Chaque étudiant va être le
responsable du département. Il va se
présenter, présenter son département Fonction de
et décrire la mission principale du
département
? Les écouter et noter dans le tableau Fonction de
les départements cités par les
étudiants.
? Présenter les principales fonctions qui
Fonction de
existent dans toute entreprise. Les
autres fonctions citées par les
39
étudiants peuvent exister en fonction
du secteur d’activités, de sa nature…
III. LES PRINCIPALES FONCTIONS DE
L’ENTREPRIS

Fonction de production
L’entreprise cherche à travers
les inputs qui les transforment
en outputs : Fonction financière
Distribution des tâches
Répartition des ressources Fonction commerciale
Localisation de responsabilités

Elle crée ainsi plusieurs Fonction ressources humaines

fonctions (actions spécialisées).

Fonction approvisionnement
Les principales fonctions de
l’entreprise sont : 40
III. LES PRINCIPALES FONCTIONS DE
L’ENTREPRIS

Fonction Approvisionnement Fonction Production

Elle assure la fourniture des matières assure la transformation des

premières en vue de les transformer. matières premières en produits

finis en faisant usage
- Envisager la politique d’achat du
d’équipements, de matériels, de
produit ;
méthodes de production,
- La politique de stockage ;
logistique, …
- La politique de choix normatif
(respecter les normes ISO).

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III. LES PRINCIPALES FONCTIONS DE
L’ENTREPRIS

Fonction commerciale Fonction RH

Regroupe l’ensemble des activités Elle assure :

permettant :
- le recrutement de personnel
- d’entrer en contact avec les qualifié,
consommateurs éventuels,
- la formation continue,
- de connaitre leurs besoins

- d’adapter la production à leurs - la gestion du personnel,

préférences de vendre afin de - les relations sociales, …

réaliser un bénéfice
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III. LES PRINCIPALES FONCTIONS DE L’ENTREPRISE

Fonction Finance

Elle Consiste à :

- déterminer les besoins de

financement de l’entreprise ;

- trouver les ressources financières

nécessaires à la satisfaction de
ces besoins ;

- adapter les ressources aux besoins

financiers.
43
IV. LE PROCESSUS DE GESTION

44
IV. LE PROCESSUS DE GESTION

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