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1357NGAYLAPTUC
Le produit touristique
Procdure de conception du produit
I.
La prise en compte et lanalyse des lments entourant un PROBLEME MERCATIQUE, analyse dun
march, son offre, sa demande et son environnement. Nous avions appris segmenter et faire des
recherches dinformations et notamment en utilisant les enqutes. Cette premire tape tait donc
consacre la REFLEXION et la CONCEPTUALISATION. Les chapitres qui vont suivre vont sattacher
nous fournir des outils OPERATIONNELS, pour rpondre au march. Cest la partie technique, la MISE
EN PLACE TECHNIQUES sur le march des rflexions et dcisions prises dans les premiers chapitres.
Ainsi nous allons maintenant fabriquer le produit (le service ou la prestation) comme nous lavions
imagin, lui appliquer un prix, le distribuer et le communiquer. Cest ce que lon appelle le MIXMERCATIQUE ou LE MARCHEAGE.
STRAGETIE ou
POLITIQUE
PRODUIT
STRAGETIE ou
POLITIQUE PRIX
STRAGETIE ou
POLITIQUE
DISTRIBUTION
STRAGETIE ou
POLITIQUE
COMMUNICATION
PRODUITS TOURISTIQUES
un week-end Tozeur
une randonne dans les montagnes de Tabarka
Plerinage la Mecque
Une station balnaire (Thailande)
Le muse du Louvre
Une nuit dhtel Londres
La location dun bateau sur le Nile
OFFRES PROFESSIONNELLES
organis et vendu par une agence de voyages
propose par un gte rural
propos par lorganisme dtat charg de la
promotion (ex : Ministre des affaires religieuse)
propos par un T.O
propos et gr par une Socit dEconomie
Mixte
propos par un htelier
propos par un loueur de bateau
A la lecture du tableau ci-dessus, le produit touristique dsigne des services uniques (une nuit dhtel) ou
un ensemble de prestations assembles (un week-end avion, htel restaurant et golf) offerts une clientle
pour la satisfaire. Pour tenter de dfinir maintenant un produit touristique, il faut tudier sa structure et
considrer, ensuite, les diffrents lments qui le composent.
le Club Med 2sont des produits centraux. Le produit global est le second concept. Cest le produit
comprenant toutes ses caractristiques tel quil apparat aux yeux du client. Le produit global est le
produit commercialisable, cest dire loffre de service telle que la reconnat le client. Exemple :
Monsieur PAN achte un billet davion en agence 12 heures pour un vol Paris - Toulouse 18 heures. Le
produit central est le transport arien, le produit global est lensemble des caractristiques du produit, les
horaires, le billet, la porte dembarquement, la classe de voyage. Les caractristiques du VVF de Groix
(doc 1) reprsentent le produit global. Le troisime niveau de conception du produit touristique est le
produit largi ou priphrique. Cest le produit qui incorpore dautres lments ou services pour
personnaliser loffre faite au client. Un sjour en Iran avec le Tour Oprateur CLIO est comment par des
guides professionnels qui sadressent la clientle avec un discours soutenu en histoire de lart. Limage,
les bnfices psychologiques, la distinction par le bon got ou le luxe sont des lments qui permettent
un produit de satisfaire une clientle particulire. Un produit largi peut incorporer dautres services
comme, par exemples Singapour Airlines met disposition de ses clients un htel lorsque les escales sont
de plus de 12 heures.
T
H
R
AL
AS
Exemples de Produits
touristiques secs
Billet davion Paris - Bruxelles, Billet
traverse de la Manche en bateau
Nuit dhtel deux toiles, nuit
dhtel quatre toiles, nuit en gte
dtape
Repas gastronomique
Stage de Voile, apprendre faire
des fromages, visite dun comuse
Rservation en agence de voyage,
Les produits combins sont des produits secs auxquels on ajoute, de faon complmentaire, un ou
plusieurs autres lments afin de satisfaire la clientle et lui faciliter sa dmarche.
Combinaisons
T + AS
H+R
T+H
AL + H
AL +R
Exemples de Produits
touristiques combins
Billet T.G.V. + Rservation
Nuit en chambre dHte +
Djeuner
Billet P&O traverse Calais
Douvres Htel Londres, Train
Couchette
Muse + nuit htel, VTT + gte
Une journe au ClubMed
Les produits intgrs ou forfait sont aujourdhui les produits les plus rpandus. Cest la
formule package ou tout compris . La presque totalit des lments de base sont prsents
dans les produits forfaits.
Combinaisons
AL + R + H
T+R+AL
T+H+R+AL+AS
Exemples de Produits
touristiques intgrs ou forfait
Week End Vieilles Voiles (Nioulargue)
Saint Tropez
Une journe Disneyland (SNCF A/R,
Entre, Djeuner)
USA OUEST, 12 jours, Avion, Htels,
Restaurants, Visites parcs thme et
naturel, Guide francophone
Les produits forfait sont devenus avec le temps beaucoup plus souples. Les professionnels
laissent aujourdhui le client combiner la carte les lments de base de son sjour selon ses
souhaits et ses objectifs. Le client peut choisir le degr de confort de son htel et de son transport.
Il peut galement choisir sa formule de restauration (complte ou demi pension) comme le niveau
des activits de loisirs quil souhaite pratiquer (surf dbutant ou confirm). Cependant, nous
pouvons dgager des lments particuliers aux produits touristiques. La combinaison des
lments du produit touristique (transport, htellerie, etc.) ne suffisent pas la ralisation dune
production de services touristiques. Les produits touristiques comportent dautres lments plus
particuliers aux modles et formes de tourisme penss, souhaits et pratiqus par les touristes. Le
thme ou lobjet du voyage est trs important. Le voyage de noces lle Maurice, le safari
photo au Kenya, la dcouverte du Mtropolitan Musum de New York, les bains de mer la
Baule ou la cure thermale Amlie les Bains sont autant de thmes et dobjets qui fondent
lessence dun produit touristique. Le motif est donc essentiel. Cest en le dcouvrant et en le
prenant en compte que lagent de voyage pourra satisfaire pleinement son client.
Le site touristique frquent, comme la cte de Vntie, le site culturel, comme le centre
G.Pompidou, le site historique, comme Berlin, ou celui du recueillement et de lmotion Verdun,
le dernier site non frquent par les touristes, le site des grottes de Lascaux, le site de la valle du
Mont Blanc et le Canal du Midi sont des exemples de limportance de cet lment dans la composition des
produits touristiques. Le site est en ralit trs souvent lorigine du thme du produit touristique.
Les conditions climatiques sont lun des lments qui rentrent dans la conception et la ralisation dun
produit touristique. Si les seniors partent aujourdhui plus que les autres catgories dactif en basse et
moyenne saison, cest parce quils combinent les avantages pcuniers avec une moindre pression
touristique et surtout des conditions climatiques darrire saison trs convenables.
Limage et limaginaire collectif pour une destination, un motif de sjour particulier sont des lments
trs importants du produit touristique. Longtemps laiss aux foules vulgaires , la station de Megve
retrouve un peu de son image dantan avec les courses de Horse-Ski pratiques comme le polo sur neige
pour et par une lite. Limaginaire collectif, cest par exemple les vacances en Provence, limage, cest
celle dun apritif sous un platane sans mistral. Limaginaire collectif, cest encore le dsert rouge
dAustralie avec une tribu aborigne plante sous un arbre, limage, cest le boomerang. Ces lments
sont en fait la mdiation entre la reprsentation mentale et le raccourci auquel le touriste et loffreur de
produits se livrent lorsque lun demande des informations et lautre cre des brochures. Il existe bien
dautres lments que les annes dexprience permettront de prciser et de catgoriser. Citons ple-mle,
le niveau des infrastructures de transport (aroport, autoroute), ou daccueil (Agences rceptives), le
niveau des quipements de loisirs (base nautique, plage, piste, tennis) ainsi que lanimation continue (club
et village de vacances) ou vnementielle (festival).qui jouent un rle sur la programmation et la qualit
dun produit touristique.
4- La saisonnalit La quatrime spcificit des produits touristiques est leur saisonnalit. Les produits
touristiques ne sont pas stockables. Ils dpendent fortement de lenvironnement gographique,
climatique, et de la priode laquelle ils sont proposs. Les cots et les prix des services varient
fortement en fonction de la saisonnalit. Cette notion temporelle affecte les produits touristiques dans
leur dure de vie. Ainsi, une manifestation programme date fixe, une chambre dhtel rserve par
un tour oprateur sont des valeurs services perdues si les clients ne les achtent pas. Inversement, on
note trs souvent, pour une mme place de bateau ou davion plusieurs personnes enregistres, cest le
surbooking d en partie, au problme de la saisonnalit des produits touristiques. Les
professionnels prfrent tre surs que leur prestation sera achete.
CENTRAL ?
GLOBAL ?
ELARGI ?
T, H, R, AL, AS
SEC ?
COMBINE ?
INTEGRE ?
THEME, SITE
ETC.
Exercices et TP
Compltez la fiche de mthodologie ci-dessous en analysant le forfait Tamadi de la
page suivante.
QUEL EST LE
CENTRAL ?
PRODUIT
GLOBAL ?
ELARGI ?
QUELS SONT
T, H, R, AL, AS
LES
ELEMENTS DE
BASE
SAGIT-IL
SEC ?
DUN
PRODUIT
COMBINE ?
INTEGRE ?
QUELS SONT
THEME, SITE,
LES
ETC.
ELEMENTS
PARTICULIERS
- N2 LaGrange
- N3 VVF location de vacance
13) Les sjours linguistiques
Produit trs chre
- N1 Grande Bretagne
- N2 Espagne
14) Le produit thermalisme, thalasso ou spa
Produit de luxe : semaine 1200 euros
15) Le produit aventure
Les TO principaux sont
- Le vieux campeur
- Terre daventure
- Explorator
- Il faut avoir un bon niveau physique beaucoup en Asie, Tibet, Inde ou dsert
- Clientle jeune 40 -50 ans
16) Le voyage pour les handicaps
La personne paye son voyage et le demi de lautre de laccompagnateur.
Petit groupe : maximum 15 pour des questions de scurit
Les htels doivent tre quips pour chambre handicap
17) Le voyage de noce
Souvent anniversaire de voyage
Un sjour en htel ou en croisire
Premire destination les iles
- 1re Ile la plus chre Polynsie
- 2me Ile Maurice, la Runion, les Seychelles
- 3me Carabe Rpublique Dominicaine ou Cuba
18) Lincentive
Voyage de stimulation pour les entrerpises.
Organisation dun concour de ventes et les meilleurs vendeurs gagnent un voyage
Trs haut de gamme avec grand htel de luxe et repas compris
Boisson pendant les repas
Le logo de la socit est partout pendant le voyage.
- Pour le voyage scolaire en Vntie faire un voyage le moins cher possible avec visites, repas, et voyage
compris.
- Pour le voyage snior en cosse faire un voyage avec des contraintes de confort , daccessibilit et de qualit
sans que cela revienne trop cher.
1) la page de garde
Les pages de garde doivent tre toutes identiques pour toutes les actions. La page de garde doit comporter
comme titre :
- le type daction
- le lieu
Exemple:
- Actions Professionnelles Montage dun produit touristique en cosse
- Actions Professionnelles Montage dun produit touristique en Vntie
- Actions Professionnelles Vente dun circuit au Japon
- Actions Professionnelles Langue A - Sjours Workshop Berlin puis vente dun sjour en agence
2) La page de sommaire
Elles doivent tre toutes identiques pour toutes les actions.
- Sous le tableau du cahier des charges faire une rapide description du client ou demandeur
Exemple : ce groupe, ce client ou cette cole nous sollicite chaque anne pour organiser ce voyage
5) La demande du client
Elle peut tre sous forme demail ou fax. Elle doit comporter au moins les lments suivant :
- date du voyage ou priode (exemple : printemps)
- le lieu
- le type de voyage que le client dsire
- le prix ou les contraintes budgtaire
Si la demande est sous forme demail vous pouvez joindre votre rponse
Exemple :
Bonjour,
Merci pour votre mail.
Je vous envoie le devis pour votre voyage scolaire. Je vais essayer de vous trouver une journe lintrieur de la
Vntie pour que les lves ne restent pas tout le temps sur Venise.
Cordialement
6) Rdiger le programme du voyage
Mettre la fin du comparatif un commentaire sur le moyen de transport que vous avez retenu
Conseils : surlignez les lments, les plus important de votre tableau pour les retrouver rapidement pendant loral
et colorez la colonne avec le prestataire que vous avez retenu.
9) Raliser le comparatif de lhtellerie
Le comparatif doit se faire sur plusieurs critres :
- localisation de lhtel
- la catgorie norme pays
- le prix par chambre ou par personne par nuit
- capacit daccueil de lhtel
- confort et quipement de la chambre
- confort et quipement de lhtel
- inclus dans la prix
- la restauration
- la disponibilit
Ne pas oublier de choisir lhtel en colorant la colonne pour se rappeler lors de loral.
10) Pages de description de lhtel ( facultatif si vous avez russit obtenir la brochure de lhtel mais ne pas
oublier dinclure la brochure en annexe )
Dans ces pages vous pouvez y inclure :
- des photos des chambres
- le menu du restaurant
- des photos de lhtel
- localisation de lhtel par rapport aux lieux touristiques de la ville
11) Pages comparatives des visites
Cette partie est assez dlicate raliser et dpend de la destination et de la demande du client.
Je vous conseille de prendre une destination facile et de vous limiter une ville avec des excursions
supplmentaires en dehors de la ville pendant une journe.
a) Les visites guides
Javais ralis un premier comparatif des guides locaux avec les prix par personne.
tapes suivre :
1- Reprer les lieux les plus important de la ville
2- Trouver 2 ou 3 guides qui proposent ces lieux
3- tablir le comparatifs en prcisant le prix par personne et les lieux que chaque guide proposent
5- Choisir le meilleur guide
b) Cration dun excursion avec le car
Javais ralis un petit parcours autour de Venise pour les deux classes
- Bassano del Grappa (la ville de la Grappa liqueur)
- Trevise ( Treviso en Italien)
Contactez les offices de tourisme pour rcuprer le maximum dinformations.
b) Pour les excursions
- une page comparative des diffrents prestataires
nom du circuit
dure
jour disponible
inclus
non inclus
prix
etc..
-
une page excursion comparant, les tours organiss et les transferts de ville ville avec comme lment de
comparaison le prix
Nous vous prions de bien vouloir trouver ci-joint le programme de voyage que nous proposons tous les
horticulteurs dIle-de-France.
Le voyage aura lieu du au .
Arguments de vente :
Pays-Bas : destination spciale concernant les fleurs + poque des tulipes, formidable pour les horticulteurs.
Entre gens dune mme profession, possibilit dchanger des techniques, dontologie, den parler
dontologie.
Htel luxe catgorie maximale, chambre + salle de bain.
Pension Complte : climat de Mai agrable, 1 accompagnateur.
Bon rapport qualit/prix : pont du 1er Mai, varit des excursions
Restaurant : Amsterdam, les meilleurs restaurants indonsiens dEurope !!
Ouverture commerciale :
Nous restons votre disposition pour toute information complmentaire
Ou pour venir en parler avec nous.
Nous esprons vous compter parmi nos participants ce voyage.