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DEUG Sciences & Technologie

Introduction
au Gnie des Procds
Didier GEIGER
Introduction

Gnie des procds (1)


Science de lingnieur ayant pour objet:
de concevoir,
de calculer,
de faire fonctionner,
lchelle industrielle, lappareillage dans
lequel seffectuent des transformations
physiques, chimiques, ou biologiques.
Gnie des Procds
D.G.- 2

Gnie des procds (2)


Ensemble des oprations
mettant en uvre des transformations
physiques,
chimiques,
ou biochimiques,
permettant de prparer un (ou des ) produit(s)
partir de matires disponibles

Gnie des Procds


D.G.- 3

Gnie des procds (3)


Biologie
Chimie
Energtique
Mcanique
Physique
Gnie des Procds
D.G.- 4

Agro-alimentaire

Biomdical

Gnie
des procds

Chimie

Ptrochimie

Pharmacie

Gnie des procds (4)


Concevoir le procd de fabrication
et donc dfinir une suite
de diverses oprations unitaires,
choisir le(s) racteur(s),
optimiser les diverses tapes successives
(rendements nergtique, conomique),
envisager son contrle et sa commande.
Gnie des Procds
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Gnie des procds (5)


Matires premires

Oprations unitaires:
prparation des ractifs

Matires premires

REACTEUR
Oprations unitaires:
sparation des mlanges

Produit principal

Co-produits
Gnie des Procds
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Les bases scientifiques du gnie des procds

Lois dquilibre entre phases


Analyse fonctionnelle des procds
Cintiques de transfert

Gnie des Procds


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Lois dquilibre entre phases (1)


La connaissance des lois dquilibre entre phases,
par une analyse thermodynamique du systme
ou, plus simplement, par une srie dexpriences,
est fondamentale pour savoir si une sparation est
possible ou non.
Lexamen des courbes dquilibre permet dapprcier
priori si lopration unitaire envisage
sera plus ou moins difficile raliser.

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Lois dquilibre entre phases (2)


Les lois dquilibre entre phases sont tires des principes
de la thermodynamique des solutions,
notamment par lapplication du deuxime principe,
en crivant, pour les phases en prsence,
lgalit des potentiels chimiques de chaque constituant
(conditions dun quilibre stable).

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Analyse fonctionnelle des procds


Le gnie des procds sintresse principalement aux
bilans matire et nergie fonds sur le premier principe de
la thermodynamique :

(entres) - (sorties) = (accumulations + transformations)


Les bilans systmatiques sont essentiels pour le calcul
des installations, mais aussi pour renseigner lingnieur
sur la bonne marche dun appareil (identification dune
fuite, vrification de lobtention dun rgime
permanent...).
Gnie des Procds
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Cintiques de transfert
On distingue fondamentalement deux types de
cintiques :
la cintique chimique, qui tudie les vitesses de
transformation de la matire par voie
ractionnelle,
la cintique physique, qui concerne les
transferts par diffusion (molculaire ou
turbulente).
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Cintique chimique
Schma ractionnel

aA +bB + cC +... xX + yY + zZ
Cintique de raction

1 d [X ]
a
b
g
= k [A ] [B ] [C ] [...]
x dt
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Cintique physique
Loi de Newton
(transferts de quantit de mouvement)
Loi de Fourier
(transferts de chaleur)
Loi de Fick
(transferts de matire)
Ce sont des lois du premier ordre de la forme :

( potentiel li q )
F grandeur q ,dans la direction x =-D
x

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Les bases techniques du gnie des procds (1)


Le principe fondamental de toute opration de
transformation de la matire est toujours le mme.
Il consiste :
prparer les courants contenant les produits de base
en ralisant un contact intime des phases en prsence ;
permettre que se dveloppent des ractions
et des transferts de matire et de chaleur,
sous les diffrences de potentiel adquates ;
sparer les phases
et les constituants du mlange rsultant.
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Les bases techniques du gnie des procds (2)


Tout procd se rsume ainsi
un ensemble doprations unitaires
et de racteurs
qui font appel
des technologies diffrentes
pour assurer les changes.

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Oprations unitaires
Systmes isothermes :
transferts en phase
liquide

Systmes mixtes :
transferts en phase
gazeuse

Systmes non
isothermes : transferts
avec changement
dtat

Transferts de matire
entre phases fluides

Interposition dune
membrane: dialyse,
ultrafiltration, osmose
inverse, permation
gazeuse
Contact direct: extraction
par liquide non miscible

Absorption
Entranement
Dsorption

Distillation
Rectification
Evaporation
Schage des liquides

Transferts de matire
entre phases fluides
et phases solides

Asdorption en phase
liquide
Echanges dions
Chromatographie en
phase liquide

Adsorption en phase
vapeur
Echanges dions
Chromatographie en
phase gazeuse
Schage des solides

Cristallisation
fractionne
Lyophilisation
Cryo-concentration

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Le racteur (1)
Les racteurs sont les appareils qui, au cur dune unit
de transformation industrielle de la matire, sont
destins permettre une raction chimique ou
biochimique de saccomplir.
Ils peuvent tre classs:
en fonction du mode ou des techniques de mise en
contact de phases utiliss (racteurs en lit fluidis,
racteur tubulaire par exemple)
ou de la nature des phases en prsence (racteurs
homognes ou racteurs htrognes).
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Le racteur (2)
Il est commode de diffrencier les appareils suivant le mode
dalimentation :
alimentation par charges discontinues ( batch , semibatch ), qui offre lavantage de permettre un traitement
uniforme de la matire, mais qui implique un suivi permanent
de lopration selon un programme prtabli ; ce type
dappareil a la faveur des industriels pour les oprations
juges trs dlicates (bioracteurs);
alimentation continue et soutirage correspondant ; cette
solution est en gnral prconise pour bnficier des
avantages du rgime permanent et dune assistance moindre.
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Techniques de mise en contact de phases


Descriptif du systme

Technologie

Systme statique complet

Frittage, agglomration

Systme avec phase statique et


phase(s) dynamiques

Colonne garnissage, couche fixe,


plateaux

Systme avec coulement de phases

Colonne dispersion, colonne


parois mouilles

Systme intermdiaire, avec mlange


limit

Fluidisation multi-phases,transport
pneumatique ou hydraulique

Systme dynamique avec mlange


complet entre phases

Mlangeurs de ptes et de solides,


cuves agites,

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Techniques de transformation de lnergie


Dispositifs

Nature de lnergie

Exemples

Conversion rciproque de
diverses formes dnergie

nergie mcanique et
thermique

Machines frigorifiques,
thermiques, pompes chaleur

Dgradation dune

nergie chimique

Chaudires, fours combustion

source dnergie en

nergie lectrique

Fours lectriques et
lectromagntiques

nergie thermique

nergie mcanique

Dispositifs friction

Transferts dnergie

nergie thermique sans


changement dtat

changeurs de chaleur

thermique entre phases

nergie thermique avec


changement dtat

vaporateurs, condenseurs

Transferts dnergie
mcanique

nergie mcanique

Pompes, ventilateurs,
compresseurs

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Exemple dtage

Gnie des Procds


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Exemples de racteurs

Gnie des Procds


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Exemples de racteurs

Gnie des Procds


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Exemples de racteurs

Gnie des Procds


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Distillateur

Gnie des Procds


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Distillateur compresseur

Gnie des Procds


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Colonne plateaux

Gnie des Procds


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Colonne distillation continue

Gnie des Procds


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Osmose inverse

Gnie des Procds


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Dessalement par osmose inverse

Gnie des Procds


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Principe
dune raffinerie simple

Gnie des Procds


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Carbochimie

Gnie des Procds


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Rein artificiel

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