Gestion des stocks

Ioana Deniaud
Universit Louis Pasteur Facult des sciences conomiques et de gestion

Introduction
Stock
Lensemble des articles dtenus par lentreprise

Types de stock
En fonction de la nature
Stock de produits finis Stock de produits semi-finis Stock de matire premire Stock de maintenance Stock doutils

En fonction de leurs destination

- Stock affect (ou rserv) - Stock commun

Nature de stock
Stock subi
Erreurs des prvisions de la demande Production par lots Diffrence de rythme de moyens de production Alas de fonctionnement du processus de production

Stock voulu
Production anticipe
- Long dlai commande livraison - Niveler les fluctuations de la demande - Compenser les irrgularits dans la gestion de la fabrication, contrle, transport

Stock de prcaution pour les pannes des machines Stock d la production dun lot de grande taille

Magasin
Magasin : entit qui regroupe lensemble des entrepts o sont rangs les produits entre leur mise disposition et leur utilisation Magasinage
Point de vue organisation
- Gestion mono-magasin - Gestion multi-magasins

Point de vue produit

- Gestion mono-emplacement - Gestion multi-emplacements

Fonction Stock
Fonction Stock = Suivi de stock + Gestion de stock Suivi de stock
Connatre tout moment les articles disponibles Suivi physique
- fourni ltat des stocks jour (en nombre) - Rception, dlivrance, tat de stock

Suivi comptable
- Fourni la valeur de limmobilisation financire - Entre en stock, sortie du stock

Gestion de stock
Satisfaire, au moment opportun, la disponibilit et la dlivrance des articles pour llaboration des produits en minimisant leur cot de dtention

Paramtres de la GS (1)
Q, nombre darticles approvisionns en une seule fois Ss, stock de scurit envisag pour cet article PC, point de commande DR, dlai de rapprovisionnement Sm, stock moyen Sm=Ss+Q/2

PC

Paramtres de la GS (2)
Rupture de stock
Lorsque le stock estim est infrieur la demande relle Impossibilit de satisfaire une demande La quantit en stock est alors nulle
Consom. relle
DATE DE LIVRAISON STOCK

STOCK

Livraison prvue

prvision

DATE DE LIVRAISON

RUPTURE

Temps

RUPTURE

Temps

Accroissement de la demande

Retard de livraison

Valorisation du stock
FIFO (PEPS)

(1)

La premire unit entre est celle qui sort du stock en priorit

LIFO
La dernire unit entre est celle qui sort du stock en priorit

PMP ou CMUP
chaque entre en stock le PMP est calcul en divisant la nouvelle valeur du stock par la quantit totale Domaine dutilisation : beaucoup darticles, articles peu coteux, articles soumis des saisonnalits

Valorisation du stock
Soit :

(2)

Qit : nombre darticles i entrs en stock au moment t Cit : cot rel de larticle i Pit : pondration de larticle i achet au moment t La quantit totale :

Pit = Qit /

CUMPi =

CitPit
t =1

Quantit conomique
Optimiser le dlai et le point de commande Objectif
Trouver un optimum (quantit conomique) entre le cot de lancement ou dapprovisionnement et le cot de possession (de stockage)

Notations
N, nombre darticles consomms sur la priode Pu, prix unitaire de larticle (prix dachat) t, taux de possession du stock moyen Cl, cot unitaire dapprovisionnement ou de lancement en fabrication de larticle

Les cots
Calcul du cot de possession pour la priode
Le cot total de possession pour la priode

CP = Sm * t * Pu = (Q / 2 + Ss) * t * Pu Calcul du cot de lancement pour la priode

Le nombre de lancement pour la priode

Nl = N / Q
Le cot total de lancement pour la priode

CL = Cl * N / Q Calcul du cot dacquisition CA = N * Pu

Formule de Wilson
Objectif
Minimiser le cot total

(1)

Hypothses simplificatrices
Les cots sont proportionnels au nombre darticles achets Il ny a pas de pnurie La demande est rgulire Les cots de stockage et de commande ou lancement sont dfinis et constants

Formule de Wilson

(2)
CT=CA+CL+CP

Cot total pour la priode :

Cots

N Q CT = N * Pu + Cl + + Ss * t * Pu Q 2
CT

CL

CP

CA Qe

Quantits

Formule de Wilson

(3)

Calcul de la quantit conomique Qe

But :Trouver Q tel que ce cot total soit minimum : Q = Qe
(CT ) N Cl 1 = + t Pu = 0 (Q ) Qe 2 2
- formule de Wilson

Qe =

2 N Cl t Pu

Calcul du nombre optimal de commandes dans la priode : No = N / Qe

Zone conomique (ZE)

Cots CT
E cart conomique

CL

CP

CA Qe
ZE

Quantits

Mthode plus gnrale

Hypothses

(1)

Le fournisseur est capable de livrer plus souvent quil ne le fait habituellement et dans des quantits lgrement variables autour dune valeur conomique Le cot dapprovisionnement est proportionnel au nombre dapprovisionnements Le transport est le paramtre le plus significatif

Notations
bj i : besoin journalier en articles affect dune incertitude i F : frais dapprovisionnement (transport) b : cot dachat hors transport Mb : marge bnficiaire

Mthode plus gnrale

(2)

Calcul du cot dacquisition CA = Nl * F Nl=N/Q => CA = N*F/ Q La marge bnficiaire unitaire Mbu = Pu ( b + F/Q ) est maxi pour Q -> Mbu maxi = Pu b On admet 2% daugmentation du CA afin doptimiser lapprov. => F/Q = 2% * ( Pu b ) =>Qe = F/2% * ( Pu b )

Mthode plus gnrale

(3)

La frquence de livraison Fp = Q / Bj Qui devrait tenir compte du calendrier de jours ouvrables Les approv. sont de Q articles or la consommation maximale est bj+i soit Fp * bj+i articles Le stock de scurit sera donc au maximum de S=(Q/(bj+i)) Q quil faudrait surveiller

La mthode ABC
Objectif :

(1)

Classer les articles selon un critre dimportance optimisation des stocks et des achats

Dcomposition en 3 classes
A:articles trs importants B:articles importants C:articles peu importants
100% 90% 80% % critre

A
20%

B
40%

C
100% % articles

La mthode ABC
Critres possibles

(2)

Critres physiques : espac occup, manutentions, consommations physiques darticles Critres de valeur : prix unitaire des articles, valeur en stock Critre client

Principe :
recherche du critre danalyse correspondant la classification dsire classification des articles par valeur dcroissante du critre danalyse calcul des pourcentages cumuls du critre danalyse tracer la courbe des pourcentages cumuls du critre danalyse interprtation de la courbe et dtermination des classes dimportance

La mthode ABC
Calculs prliminaires

(3)

Tri des articles par valeur dcroissante du critre danalyse (Xi) Calcul du cumul des valeurs du critre danalyse
- Pour les n articles

X
i=1

- Pour i = max nous trouvons

total

Calcul du pourcentage dimportance

- Pour chaque produit le degr dimportance =

X
i=1

X total

La mthode ABC
% critre P1

(4)
Courbe thorique de PARETO

Tracer et interprter la courbe

Courbe extrme 1

P2

Courbe extrme 2
50%

P3 20% 40% 100%

% articles

La mthode ABC

(5)

Pour dterminer les classes il faut calculer le ratio de discrimination :

RD = Longueur du segment P2P3 Longueur du segment P1P3
A 10 10 20 20 B 10 20 20 30 C 80 70 60 50

Valeur du ratio de discrimination 1>RD0.90 0.90>RD0.85 0.85>RD0.75 0.75>RD0.65 0.65>RD

non interprtable

La mthode ABC
Contrles A Contrle trs serr Inventaire physique mensuel Compte lunit et le plus exact possible Contrle moins assidu Inventaire semi-annuel ou annuel Une bonne exactitude

(6)
Prvisions Commandes Approuves au plus haut niveau Appuyes par une relance soutenue Approuves au niveau intermdiaire Relance si des problmes sont en vue Tout acheteur est autoris commander Aucune relance

Plusieurs mthodes et prvisions frquentes Aucun ou peu de stocks de scurit Selon les tendances observes Un mois de stock de scurit

Peu de contrle Approximativement Au mieux un inventaire Trois mois ou plus de annuel stocks En vrac (poids, contenants)

Politique de rapprovisionnement
Date fixe et quantit fixe
Articles :
Stock

(1)

- consommation rgulire Q - faible valeur - classe C

Ss T T T

temps

Avantage : simplicit de la gestion Inconvnients : risque dinflation ou de rupture de stock

Politique de rapprovisionnement
Date fixe et quantit variable
Articles :
- consommation rgulire - coteux, prissables ou encombrants

(2)

(mthode de recompltement)

Avantage :
- simplicit de la gestion - immobilisation financire faible ou matrise

Inconvnients :

Stock

- risque de rupture de stock Nr Nr=niveau de recompltement

Ss T T T

temps

Politique de rapprovisionnement
Date variable et quantit fixe
(mthode du point de commande)

(3)

Dfini dans un concept JT le niveau de stock Point de commande Stock Articles : classe A Q
Pc

Avantages :

Ss Dl temps

- permet dviter les ruptures de stock Dl Dl - adapt une consommation partiellement irrgulire

Inconvnients :
- impose un suivi permanent du stock - cots administratifs importants

Politique de rapprovisionnement (4)

Date variable et quantit variable
Articles :
- classe A dont - le prix varie fortement ou dont la disponibilit nest pas permanente

Avantage :
- permet de profiter de tarifs trs intressants

Inconvnients :
- impose un suivi permanent des cots du march - favorise la spculation - ne peut tre utilis que pour un nombre rduit darticles

Avantages et Inconvnients
Utilit du stock
Rguler le processus de production Diminuer les cots d'approvisionnement Parer des pnurie Spculer Rigidification de la production Augmentation du dlai moyen de production Immobilisation de moyens financiers importants Immobilisation de surface

Inconvnients