MARCH DE GROS LYON-CORBAS

Historique

Retour en arrire
1961: dmnagement des quais de Sane vers lextrmit de la Presqule. Ce projet local qui concida avec une volont nationale fait de Lyon le premier March de Gros nouvelle gnration. 1966: le march de Lyon Perrache est class M.I.N. . On lappelle trs vite le March-Gare. Il hbergera alors le sige de la Fdration des M.I.N.

Retour en arrire
A lorigine, tous les produits alimentaires taient prsents Lyon Perrache. Mais dj en 67, lactivit des fruits et lgumes est prdominante.

Les MIN
March dIntrt National : cr aprs la guerre suite la volont de lEtat de regrouper en un mme lieu les diffrents produits alimentaires et de mieux en assurer le suivi. Publics, les MIN sont grs par des Socits dEconomies Mixtes (dont le capital est au moins dtenu 51 % par des collectivits locales). A Perrache par exemple, SOGELY, la socit en charge du march, tait dtenue 51% par le Grand Lyon. Aujourdhui, il reste 16 MIN rpartis sur toute la France (RUNGIS, Lille, Strasbourg).

Rpartition des Marchs de Gros*

* Adhrents la FMGF

Min en noir March priv en blanc

Missions des MIN

Lieu physique tudi pour une confrontation de loffre et la demande lintrieur dun primtre de rference - Organiser et concentrer les activits des oprateurs - Amliorer la productivit des circuits de distribution des produits agricoles et alimentaires

Lieu de concurrence

Missions des MIN

Base logistique adapte : - la marche en avant des denres prissables, - lapprovisionnement en produits frais, - la prparation et mise disposition des commandes, voire mme de la livraison.

Outil de logistique urbaine

Principaux motifs du transfert Corbas

A Perrache
Vtust et insalubrit du bti, exigut des installations Impossibilit de modernisation et dextension enclav entre lautoroute et les 2 fleuves

Double volont de la part des pouvoirs publics et des professionnels de se positionner sur lavenir dun March de Gros priv.
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20 ans pour aboutir

Etant le premier MIN tre transfr, il ny avait aucun modle sur lequel se calquer. Il a donc fallu laborer la dmarche et sadapter cas par cas.

1988: premiers achats de terrain sur Corbas par la Communaut Urbaine de Lyon 2003: demande de dclassement du M.I.N. auprs des services de lEtat 2004: engagement des discussions tripartites 2006: dcret de dclassement Dcembre 2007: premire signature dachat par un grossiste 5 janvier 2009: ouverture du nouveau site

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Le March Perrache aujourdhui

Utilisation des locaux pour des vnements culturels ponctuels comme les Nuits Sonores ou le March de la Mode Vintage. LHtel de rgion Rhne-Alpes qui a ouvert ses portes en Juin 2011.

La rhabilitation du March de gros Perrache sinscrit dans le projet urbain des Confluences.
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Dun MIN un march priv

Les diffrences
Paramtres Primtre de rfrence OUI Propritaire des locaux NON Fond de commerce valorisable Investissement Vente de lentreprise NON Public Sous conditions et contrle des SEM MIN March de gros Priv NON OUI OUI Priv Libre

Fiche juridique
Le March de gros fonctionne comme une coproprit. Les oprateurs sont, en grosse majorit, propritaires de leurs locaux et en assurent la gestion. Ils se sont regroups au sein dune ASL (Association Syndicale Libre). Rles de lASL : - Grer les parties communes du site : les voies de circulation, le centre de tri, les points sanitaires, les espaces verts - Grer les accs : accueillir et renseigner les usagers du March - Faire respecter le Rglement Intrieur et le Code de la route, assurer la scurit du site - Dynamiser et promouvoir le march par des actions de marketing et de communication
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Avantages du nouveau site

Un emplacement stratgique

A proximit de Lyon Au centre dun nud autoroutier - Une desserte immdiate lA7 et lA46 - A moins de 10km de lA43 et du port Edouard Herriot - A moins de 15km de lA42 et de lA6 - A 18km de laroport Lyon St Exupry Au cur dun site ddi lagro-alimentaire
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Un ple agro-alimentaire Rhne-Alpes

Ple fruits et lgumes Ple viande Ple mares et poissons Traiteurs et mtiers de bouche La zone de Corbas-Montmartin s'tend sur 90 ha et regroupe principalement des entreprises agro-alimentaires.

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Une construction de qualit

35 000 m de bti sur un site de 12 hectares Une cour client claire et fonctionnelle Une cour livraison adapte aux poids lourds Un sens unique de circulation

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Un btiment rserv aux producteurs

Une surface de 2 600m 80 cases de 16m rserves une soixantaine de producteurs

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2 btiments pour les grossistes

Longs de 300 et 350 m Carreaux modulables quips en quasi-totalit dune aire de vente climatise et de frigos en froid dirig 150 000 m3 de froid Des quais clients larges et sans piliers Des volumes ars dans les magasins

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Une dmarche de qualit

Et un respect rigoureux des normes dhygine FelEngagement : garantit une scurit et une traabilit des produits. Chaque livraison est agre et enregistre par les grossistes selon des critres de qualit, de maturit, de temprature et de calibre. FelPartenariat : permet dattester de lhygine et de la scurit alimentaire grce des analyses de rsidus effectues par des laboratoires extrieurs. 41 agreurs ont dj t forms et le March de gros renouvelle ces formations aussi souvent que ncessaire. Certains grossistes sont en cours de certification ISO 9001. Faire progresser la qualit et le professionnalisme dans la filire

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Un seul point daccs

Un btiment administratif et daccueil : lASL Un rseau efficace de camras de surveillance 1200 entres clients par jour

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Un point tri
disposition des clients et des oprateurs

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Dchets : rsultats significatifs

A Perrache : 6 000 T/an = 1 300 000 pour les traiter A Corbas : 2 500 T/an et chaque personne paie pour le traitement de ses dchets Cause effet : amlioration de la qualit des produits vendus sur le March de Gros
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Recyclage 2011
Carton Total tonnes 724 Bois 50 DIB 1478 Bio 158 Plastique 15 TOTAL 3037

700 tonnes de carton recycls = 1 875 tonnes de bois pargns 15 tonnes de plastique recycls = 12 000 kilos de ptrole brut conomis Le bois est broy et sert ou de combustible dans les chaufferies, ou alors faire des panneaux dagglomr. Le bio est transform en compost et sert dengrais pour lagriculture. Le DIB repasse sur les chanes de tri afin den extraire toutes les matires valorisables et les dchets ultimes sont alors incinrs. Au cours de ces 3 dernires annes, nous avons recycl en moyenne plus de 58% de dchets.

Les acteurs

Nos mtiers
Tous les jours, entre 400 et 450 personnes travaillent sur le March de gros, rparties chez : Les grossistes Les producteurs Les points de restauration Le btiment administratif de lASL Le centre de tri

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Nos mtiers
Producteur : originaire de la rgion Rhne-Alpes pour la plupart, il vient vendre sa production directement sur le carreau et ne stocke rien sur place. Grossiste : ngocie des produits de toutes origines. Il est entour de : - Rceptionnaire : rceptionne les marchandises et contrle la qualit du produit - Vendeur sur carreau ou au tlphone : ajoute la VA au produit - Prparateur de commande : comme son nom lindique - Caissier : pour les encaissements - Personnel administratif : RH, comptable, secrtaire, assistant commercial

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Le lexique du mtier
Faire les arrivages : faire entrer la marchandise et la lister Faire lagrage : vrifier la qualit du produit Faire les montres : mettre en place la prsentation des colis La bascule : la balance Le basculeur : historiquement, personne en charge de peser et de ranger les commandes, galement appel resserreur Pisteur : historiquement, personne qui louait ses bras la journe Il vaut mieux se couper un doigt que perdre un bras (expression courante du mtier) Gerber : monter des colis sur une palette Faire carreau net : vendre toute sa marchandise La resserre : le stock ou inventaire de la marchandise La souche : listing de tout ce qui a t vendu
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Lorigine de nos produits

300 000 tonnes par an rparties comme suit qui reprsente un CA de 300 millions deuros annuel

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Nos clients
+ 20% en 2 ans, soit 2100 clients en janvier 2012 rpartis comme suit selon la catgorie dacheteurs
DEMI GROSSISTES 3% ASSOCIATIONS RESTAURANTS 1% 5% 0% 0% METIERS DE BOUCHE 5% DETAILLANTS 34%

DETAILLANTS MARCHS METIERS DE BOUCHE RESTAURANTS CENTRALES DEMI GROSSISTES GROSSISTES ASSOCIATIONS

MARCHS 50%

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Zone de chalandise*
Nos clients sont issus de 51 dpartements diffrents. La majorit provient de la rgion Rhne-Alpes et de ses alentours mais galement de Belgique, Suisse et mme certains du Portugal.

Plus de 10 clients Moins de 10 clients

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Focus sur la rgion Rhne-Alpes

55% de nos clients viennent du Rhne

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A cte de chez vous

Il y a 350 tenues de march dans le Rhne par semaine, il y en a forcment un prs de chez vous.

Pour plus de renseignements, rendez-vous sur le site mtonmarch.com, le premier portail communautaire des marchs qui : Recense toutes les tenues de marchs du Rhne Dresse des portraits de commerants qui dtaille euxmmes leurs offres, leur activit, leurs promotions et leur localisation
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Les rles

La filire des fruits et lgumes frais

Production : environ 38 200 exploitations lgumires (dont 5 000 exploitations spcialises en production de lgumes ddis l'industrie) et 42 000 exploitations fruitires Expdition : 200 coopratives / 300 entreprises dexpdition et dimportation Grossiste : 1 250 Grossistes / Centrales Dtail : 14 100 Dtaillants / 11 913 GMS

Rcolte

Consommation

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Un maillon ncessaire
Production

Collectivits

Dtaillants

Restaurateurs
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Nos valeurs
Qualit

Diversit

Ractivit

Transparence

Proximit

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Auprs des institutionnels

Ple agro-alimentaire dattraction qui gnre un vivier conomique sur la zone de Corbas Arrose les villes avoisinantes de son dynamisme Contribue la distribution des produits locaux Soutient un dynamisme urbain en approvisionnant les marchs citadins

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Auprs des fournisseurs et des clients

Participe au maintien dune production dynamique et innovante, rassemble et clate les marchandises

Concentre en un lieu unique une offre prolifique de qualit travers une mise en concurrence des : - Varits - Conditionnements - Origines - Volumes

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Auprs du grand public

Aujourdhui, lutilit des marchs de gros reste mconnue. Alors que nous agissons chaque jour pour : Maintenir une diversit varitale Prserver la diversit des origines Soutenir le commerce de proximit, symbole dchange et de convivialit Combattre la standardisation Promouvoir la diversit des saveurs
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A bientt Corbas