Université de Metz Paul Verlaine

IUT Thionville-Yutz
Mary Anthony C5

Compte rendu du TP de biologie végétale

Étude des carences des

plantes
Présenté par Mary Anthony

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Mary Anthony C5
Introduction

Nous avons réalisé ce TP afin d’analyser et d’observer les symptômes de carences chez les
plantes. Suite à celui-ci, nous pouvons nous poser la question suivante : est ce que certains
éléments sont plus indispensables que d’autres au développement du végétal ? Dans une
première partie je vais donner une définition de la carence ainsi que les différents types de
carence, les symptômes d’une totale et les symptômes d’une carence spécifique à un élément.

Analyse Bibliographique

1. Définition de la carence
En biologie végétale, la carence désigne l’absence ou l’apport insuffisant d’une ou de
plusieurs substances nécessaire à la croissance et à l’équilibre de la plante.

2. Les différents types de carence

Il existe différents type de carence que voici :

 La carence primaire est l’absence d’un ou de plusieurs éléments nutritif du sol

 La carence induite peut-être de 2 origines différentes :

Soit le pH est défavorable ce qui provoque un blocage empêchant ainsi l’assimilation des
éléments nutritifs par la plante, soit il y a présence d’un déséquilibre entre les minéraux
provoquant, lui aussi, un blocage de l’assimilation des minéraux

3. Les symptômes de carence chez les plantes

Différents symptômes peuvent révéler la présence d’une carence chez la plante. Ces
symptômes sont les suivants :

 Présence de coloration anormale au niveau des feuilles

 Présence de nécrose sur certaines parties de la plante (feuilles, tige, écorce, bourgeons)

 Ralentissement de la croissance

 Diminution du rendement de la culture

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4. Les symptômes des différentes carences en éléments majeur

• Carence en azote

Les plantes atteinte d’une carence en azote sont peu développées et présentent un
jaunissement au niveau des feuilles les plus anciennes du fait que celui-ci soit consommé par
les feuilles les plus jeunes. Une carence en azote peut aussi provoquer l’arrêt de la croissance
et l’amincissement du feuillage.

• Carence en phosphore

La présence d’une carence en phosphore entraîne chez la plante une anomalie de la réplication
et de la transcription de l’ADN du fait que celui-ci est un composant de l’ATP (molécule
responsable de toute sorte de synthèse chez le végétal)

Exemple formation d’acides nucléiques, absorption des éléments nutritifs).

Cette anomalie de réplication et de transcription, entraîne chez les bourgeons latéraux leur
mort ainsi que sur la face ventrale des feuilles, l’apparition d’une coloration pourpre.

• Carence en potassium

Cette carence entraîne chez la plante un brunissement de l’apex suivie d’une nécrose de celui-
ci ainsi que le bord des feuilles et un manque de rigidité provenant de la tige.

• Carence en calcium

Dans le cas d’une carence en calcium, les jeunes feuilles de la plantes s’enroulent et se torde.
Le plus souvent les méristèmes meurent et donne naissance à une nourriture du cœur. Un
stress hydrique est souvent associé à cette carence conduisant ainsi à de rapides dégâts

• Carence en magnésium

Une carence en magnésium provoque chez les jeunes feuilles une coloration blanchâtre ainsi
que leur mort. Seules les nervures restent de couleurs vertes ce qui produit une marbrure
orange à rouge des espaces internerviens.

• Carences en soufre

La présence d’une carence en soufre, permet d’observer une diminution des dimensions des
feuilles ainsi qu’une coloration rouge – orangé.

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Matériel et Méthode

● Milieu de culture : vermiculite

● Mise en place de la vermiculite dans des bacs en aluminium recouvert d'un film
plastique pour protection.

● Préparation de différentes solutions carencés en N, P, Ca, Oligoéléments et Fer et

Nx0,1

● On plante 150 graines sur 10 lignes avec 15 graines par lignes

● On verse une solution complète comme témoin

● On verse une solution carencée par bac ce qui fait 6 bacs par groupes de 4 personnes
donc 18 bacs par groupe de TP et en tout 54 bacs pour toute l'expérience.

● On les place dans une étagère éclairée et on les arrose tous les jours

● On lit les résultats une semaine après

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Résultats et discussion

 Approche qualitative

a. Pour le milieu complet

- Présence d’une tige bien développée et courbée,

- Un jaunissement localisé au niveau des jeunes feuilles

- Appareil reproducteur peu développé.

b. Pour une carence en phosphore

- Présence d’une coloration sombre au niveau de la tige et des feuilles adultes

- Nécrose chez certaines feuilles jeunes

c. Pour une carence en Fe (oligo-élément)

- Présence d’une tige courbée

- Jaunissement au niveau des feuilles cotylédonaires

d. Pour une carence en azote

- Présence d’une tige peu développée

- Jaunissement général puis nécrose

- Partie supérieure verte

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- Présence de fleur et de fruits

e. Pour une carence en PO1

- Présence d’un jaunissement au niveau de la base avec une coloration anormale

- Courbure de la tige

f. Pour une carence en calcium

- Jaunissement de la base

- Développement moindre

- Nécrose cotylédonaire

- Asymétrie

- Absence de fleurs

Nous retrouvons plus ou moins les symptômes évoqués dans le petit 4 de la première partie.

 Approche quantitative

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Conclusion

Le but de ce TP a été d’analyser et d’observer les différents symptômes de carences chez les
végétaux. Nous pouvons apercevoir les différents résultats obtenus par les différents groupes
en annexe. En effet, pour les milieux complets, carence en phosphore, carence en
oligoéléments, on obtient pour l’ensemble des groupes des valeurs qui sont comprises entre
[782 et 825] mg de cresson.

Pour un milieu carencé en calcium on obtient une valeur moyenne de 551 mg de biomasse. Et
enfin pour un milieu carencé en azote on obtient une valeur moyenne de 344 mg de biomasse.

Grâce à l’histogramme de l’annexe, nous pouvons mieux apercevoir que la biomasse de

cresson alénois obtenu lors d’une carence en azote est beaucoup plus faible lorsque l’on a une
carence en azote que pour les autres carences.

Grâce aux résultats obtenus, nous pouvons en déduire que l’azote est un élément très
important pour le développement de la plante contrairement à d’autre éléments tel que les
oligoéléments

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Annexe 1

BIOMASSE DE CRESSON ALENOIS EN FONCTION DU TYPE DE CARENCE

Carence
Milieu
Carence N Carence P Carence Ca Oligoélément
Complet
Fe
Moyenne 782 344 743 551 825
Ecart-Type 131 207 148 84 143
CV 17% 60% 20% 15% 17%

HISTOGRAMME REPRESENTANT LA MASSE DE CRESSON ALENOIS EN

FONCTION DU TYPE DE CARENCE

Annexe 2

BIOMASSE DE CRESSON ALENOIS EN FONCTION DE LA TENEUR EN AZOTE ET

EN PHOSPHORE

P0.1 N0 P0.1 N0.1 P0.1 N1 P0.1 N2 P0.1 N5

Moyenne 198 575 651 596 409
Ecart-type 73 97 73 216 50
CV 37% 17% 11% 36% 12%

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N0 N0, 1 N1 N2 N5
Moyenne 344 655 782 676 450
Ecart-Type 207 132 131 58 61
CV 60% 20% 17% 9% 13%

COURBE REPRESENTANT LA BIOMASSE DE CRESSON ALENOIS EN FONCTION

DE LA TENEUR EN AZOTE ET EN PHOSPHORE

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