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Business Plan Urban Tomato Production Porto Novo Benin-1
Business Plan Urban Tomato Production Porto Novo Benin-1
2009 - 2010
Sommaire
RESUME .................................................................................................................................... 5
1. L’IDEE D’AFFAIRES ....................................................................................................... 5
2. LA STRATEGIE COMMERCIALE ................................................................................. 6
2.1 Présentation du produit................................................................................................. 6
2.2 Demande/client............................................................................................................. 7
2.3 Prévision de vente ........................................................................................................ 7
2.4 Les concurrents .......................................................................................................... 10
2.5 Plan marketing............................................................................................................ 10
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LISTE DES TABLEAUX
3
LISTE DES SIGLES ET ABREVIATION
4
RESUME
L’idée d’affaire retenue est la production de tomates fruits en saison pluvieuse (entre
avril et septembre) et en saison sèche (entre octobre et avril). La variété de tomate est la
variété « Mongal ». Elle donne une production moyenne de 20 tonnes à l’hectare en
saison de pluies et de 15 tonnes en saison sèche (hypothèses basses).
Le capital de démarrage nécessaire est de 10 245 900 francs CFA dont 6 275 000
francs CFA d’équipements ; 3 120 900 francs CFA de fonds de roulement et 850 000
francs CFA de frais fixe d’exploitation en 1ère année.
Une ligne de crédit de 2 500 000F CFA est nécessaire pour renforcer le fonds rotatif
constitué des épargnes et des remboursements des crédits intrants.
1. L’IDEE D’AFFAIRES
Ainsi, dans la perspective de résolution de ces difficultés à court, moyen et long terme;
l’option porteuse choisie par les producteurs urbains à l’issu du diagnostic est : la
production de tomate ‘Mongal’ pour vendre aux Hôtels, maquis, restaurants et autres
acheteurs potentiels. La tomate se produisait par les ménages bénéficières mais
destinée aux consommations domestiques. La plupart des variétés produites sont
locales. Pendant la saison sèche (octobre Ŕ avril) la tomate devient rare et le prix galope.
Les acheteurs potentiels achètent la tomate d’ailleurs (Ghana, Nigeria et la ville de
Malanville du Bénin).
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une partie de la production directement aux hôtels, maquis restaurants et acheteurs
potentiels. Cette option implique donc une série d’innovations qui sont :
- Production d’une nouvelle variété de tomate ;
- Production en saison sèche.
2. LA STRATEGIE COMMERCIALE
2.1 Présentation du produit
La seconde période est dite ‘’ période de manque ‘’où la tomate commence par devenir
rare sur les marchés. Les prix grimpent et atteignent 300F/kg entre janvier et février et
500F/ kg de mars à avril voir mai. En cette période les tomates arrivent de Kano au
Nigéria, du Ghana et de Malanville, donc des lieux assez reculés et distants de Porto Ŕ
Novo. Les variétés les plus rencontrées en cette période sont des variétés améliorées.
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2.2 Demande/client
Nos clients sont les hôtels, restaurants et maquis ; ces derniers ont l’habitude dans la
période où le produit inonde le marché de faire très peu de différence et achètent la
tomate sans trop d’exigence particulière. Cependant, les acheteurs potentiels ont
reconnu que les variétés que nous voulons promouvoir ont une peau assez épaisse et se
conservent mieux ; mais ils sont conscients et affirment ne pas payer plus cher notre
variété améliorée en cette période. En s’alignant sur le prix du marché (100 francs CFA
le KG au minimum et 500 francs le KG au maximum) notre tomate sera achetée par les
hôtels, restaurants et maquis.
Dans la période de manque où le produit est rare les acheteurs potentiels sont prêts à
acheter par semaine 3 tonnes chacun même bord champ dans des paniers de 30 à 40
kg; les hôtels, les restaurants et maquis sont fortement intéressés et peuvent acheter 10
à 20 kg par semaine.
Les 03 hôtels, 2 restaurants et 2 maquis approchés sont prêts à acheter par semaine en
moyenne 100 kg de tomate par semaine après le lancement de notre produit. Ce qui fait
400 kg de tomate fraîche par mois soit une vente annuelle de 5200kg de tomate fraîche
par an. Dix (10) restaurants, 10 hôtels et 40 maquis existe à Porto Novo et constitue un
potentiel de clients qui sont à notre portée.
Les tomates qui viennent du Ghana sont emballées dans des caisses à perforations
permettant de faire circuler l’air pour éviter des avaries précoces.
Actuellement, les clients que nous avons approché et qui sont prêts à acheter notre
tomate fraîche achètent la tomate dans les marchés locaux de Porto Ŕ Novo aux prix du
marché variable suivant les saisons. Ils sont prêts à acheter nos produits aux dits prix du
marché 150F en moyenne le Kg en période d’abondance et 400F en moyenne en
période de manque.
La tomate fraîche sera livrée dans les hôtels, restaurants et maquis par les producteurs
urbains de Porto Ŕ Novo avec les actions de fidélisation de la clientèle surtout dans la
période d’abondance. Le tableau ci Ŕ dessous nous renseigne sur les prévisions des
ventes pour les 2 campagnes de l’année.
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Tableau 01 : Potentiels clients / Exigences du marché
Période Acheteurs à la portée des producteurs Acheteurs prêts à acheter les produits
Types Eff Demandes Exigences/condition Types Eff Demandes Exigences/co
s nditions
Hôtels 10 4800 Kg hôtels 03 1440 kg
Restaurants 10 4800 kg restaurants 02 960 kg
Saison sèche Maquis 40 19200 kg maquis 02 960 kg
acheteurs 40 3000 kg / mois Les acheteurs sont acheteurs 03 11640 kg
potentiels * 40* 6mois= des revendeuses et potentiels
960 000 kg estiment
consommer au
minimum 200 kg
par semaine surtout
en période de rareté
Total 988 800 kg 15 000 kg
Acheteurs à la portée des producteurs Acheteurs prêts à acheter les produits
Types Eff Demande Exigence Types Eff Demande Exigence
Hôtels 10 4800 Kg hôtels 03 1440 kg
Restaurants 10 4800 kg restaurants 02 960 kg
Saison des pluies Maquis 40 19200 kg maquis 02 960 kg
acheteurs 20 acheteurs 03 16 640 kg
potentiels 500kg/mois*20 potentiels ici sont
*6 prêts à prendre les
mois=60 000kg produits au prix du
marché…
Total 88 800 kg 20 000 kg
Total des 2 1 077 600 kg 35 000 kg
campagnes
Ces chiffres ne sont que des intentions d’achats ; rien n’est formalisé avec les clients.
NB : Nous devons beaucoup mettre l’accent sur le segment des marchés constitués des maquis ; restaurants et hôtels pour leur fidéliser
afin d’éviter les intermédiaires pour une augmentation de la valeur ajoutée.
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2. 4 Les concurrents
Nos principaux concurrents sont : les producteurs de tomate des villages environnants
autour de la vallée de l’Ouémé, les producteurs des zones ou régions côtières du Bénin,
ces derniers sont beaucoup plus présents au moment où la tomate inonde le marché ;
les grossistes et importateurs de tomates variétés améliorées de Kano au Nigéria, du
Ghana et de Malanville etc.…On retrouvent ces concurrents au moment où le produit est
rare sur le marché, Ces concurrents livrent sur le marché des variétés pareilles que les
nôtres mais le long transport subit par leurs produits rend en partie ces produits flasques
qui se vendent un peu moins chers que les tomates encore dures et également le coût
de transport affecte les charges de revient..
La tomate produite par les producteurs urbains de Porto Ŕ Novo est d’une variété
améliorée qui se conserve beaucoup plus que les variétés locales.
Nos points forts sont les suivants : nous sommes capables de livrer de la tomate bien
fraîche et dure aux hôtels, restaurants et maquis de façon régulière en planifiant nos
semis puisque nos concurrents vont très loin pour s’approvisionner.
Au total, il s’agit pour les agriculteurs urbains de constituer une clientèle fidèle en offrant
une tomate de qualité et ceci toute l’année et également de fixer des prix selon les
niveaux de marché en offrant si possible de petites remises suivant les quantités
achetées.
Les prospections de marché seront organisées pour le positionnement du produit sur
d’autres segments de marché en vue de la fidélisation des clients surtout dans la période
d’abondance.
Tableau 02 : Plan de marketing
11
des campagnes
de
sensibilisation.
Publicité/ Faire Communication -Développer Développer la Avis des
communication connaître de masse et de une bonne notoriété de clients et
l’entreprise et bouche à oreille relation avec la l’entreprise partenaires
faire agir les presse (publi- tout en le sur les
partenaires et reportage) dotant d’une prestations
les clients image de de
-mettre en marque l’entreprise
place un réseau .
de publicité de
bouche à oreille
-
Communication
par les affiches
et radio de
proximité.
Les variétés améliorées sont exigeantes en ce qui concerne les itinéraires techniques. La
préparation du sol et le traitement phytosanitaire du sol contre les champignons et les
nématodes sont capitaux L’entretien de la pépinière aussi que de la plantation à travers
des arrosages réguliers, le paillage permanent du sol afin d’éviter le dessèchement
rapide du sol et le binage sont des entretiens courants à réaliser.
Les fumures de fond grâce aux engrais chimiques et organiques permettent une bonne
levée et un bon développement des plants.
Les fumures d’entretien à la floraison et à la fructification assurent aux fruits de tomate
les qualités requises et recherchées.
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Les traitements phytosanitaires en cours de plantation garantissent l’élimination des
attaques des nuisibles de tomates et sécurisent la production.
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Tableau 03 : Calendrier cultural
Mois Sep Oct Nov Dec Jan Fév Mar Avr Mai Juin Juil Aou Sep Oct Nov Déc
Semis en
pépinière S1 S2 S3 S4 S5 S1 S2 S3 S4 S5
Récolte R1 R2 R3 R4 R5 R1 R2 R3 R4 R5
Les deux cycles de production (2 campagnes) seront utilisés pour produire de la tomate :
- 1 ère campagne 2009 (de Septembre à Mars 2010) ;
- 2ème campagne en 2010 (de Avril 2010 à Août 2010) ;
- Un cycle dure 5 mois (1 mois en pépinière, 3 mois de plantation et 1 à 2 mois de récolte).
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3.3 Stratégie de production
Pour les récoltes de janvier 2010 à Avril, la variété Mongal donne 150 kg de tomate sur
100 m2 en saison sèche.
Pour les 100 ménages, on a une production de 150 kg* 100 = 15 000 kg = 15 tonnes
Pour les récoltes d’août 2010 à novembre 2010, la même variété Mongal donne 200 kg
de tomate sur 100 m2 en saison pluvieuse.
Pour les 100 ménages, on a une production de 200 kg * 100 = 20 000 kg = 20 tonnes
Au total, pour une année à 2 cycles de production, les 100 producteurs peuvent
s’attendre à une production de 35 tonnes.
15
Tableau 04 : Prix de kilogramme de tomate en cours d’année
Les moyens humains sont constitués de 100 producteurs et productrices urbains. Les
moyens humains sont également les comités à mettre en place à savoir :
16
Tableau 05 : Plan opérationnel 2009 - 2010
2009 2009 2009 2009 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010 2010
Activités
Achat de X
semences
Achat X
d’équipements
Construction de X
puits
Pépinière (3
semences par S1 S2 S3 S4 S5 S1 S2 S3 S4 S5
mois
Plantation (3
mois)
Récolte (1 à 2 R1 R2 R3 R4 R5 R1 R2 R3 R4 R5
mois)
Commercialisation
Promotion
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4. PLAN FINANCIER
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mpe
Carbura
nt moto
charrett 600 6000 600 6000 120 1200 1800 24000 24000 24000
e 12 0 1200 00 12 0 1200 00 24 00 2400 000 3600 000 4800 00 4800 00 4800 00
Transpor
t
acquisiti
on 1000 1500
intrant 1 50 100 5000 1 50 100 5000 2 100 200 0 300 0 400 20000 400 20000 400 20000
Main
d'œuvre
manœuv 10 1000 10 1000 200 2000 3000 40000 40000 40000
re 1 000 100 000 1 000 100 000 2 00 200 000 300 000 400 00 400 00 400 00
280 2801 280 2801 560 5603 1549 8405 2065 11207 2065 11207 2065 11207
Total 19 900 19 900 38 800 05 700 40 600 40 600 40 600
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Tableau 07 : Calcul des amortissements
Qté Coût Coût annuel Coût annuel Coût mensuel Coût mensuel
Désignation Coût Unitaire total Durée de vie (an) 100 ménages 1ménage 100 ménages 1 ménage
Bac à eau 100 8000 800000 5 160000 1600 13333,333 133,3333333
Puits maraîchers 5 100000 500000 5 100000 1000 8333,3333 83,33333333
Pulvérisateurs 5 30000 150000 5 30000 300 2500 25
Arrosoirs 200 2000 400000 5 80000 800 6666,6667 66,66666667
Moto pompe 5 200000 1000000 5 200000 2000 16666,667 166,6666667
Brouettes 5 20000 100000 5 20000 200 1666,6667 16,66666667
Bottes 100 10000 1000000 5 200000 2000 16666,667 166,6666667
Râteaux 100 2000 200000 5 40000 400 3333,3333 33,33333333
Houes 100 1000 100000 5 20000 200 1666,6667 16,66666667
Pèles 100 3000 300000 5 60000 600 5000 50
Moto à charrettes pour livraison 5 600000 3000000 5 600000 6000 50000 500
Magasin de stockage 5 500000 2500000 5 500000 5000 41666,667 416,6666667
Chaises 25 5000 125000 5 25000 250 2083,3333 20,83333333
Tables 5 20000 100000 5 20000 200 1666,6667 16,66666667
Paniers de livraison 50 1000 50000 5 10000 100 833,33333 8,333333333
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Tableau 08 : Calculs des Produits financiers
SS SP Année 1
Facteurs 1 ménage 100 ménages 1 ménage 100 ménages 1 ménage 100 ménages
variables Quantité Coût Quantité Coût Quantité Coût Quantité Coût Quantité Coût Quantité Coût
Semences (g) 16 64 1600 6400 16 64 1600 6400 32 128 3200 12800
Fientes (kg) 202 4040 20200 404000 202 4040 20200 404000 404 8080 40400 808000
Urée (kg) 1,35 135 135 13500 1,35 135 135 13500 2,7 270 270 27000
Furadan (kg) 250 750 25000 75000 250 750 25000 75000 500 1500 50000 150000
NPK 1 500 100 50000 1 500 100 50000 2 1000 200 100000
K2SO4 1 500 100 50000 1 500 100 50000 2 1000 200 100000
Décis 15 180 1500 18000 15 180 1500 18000 30 360 3000 36000
TOPSIN - M 5 300 500 30000 5 300 500 30000 10 600 1000 60000
Location parcelle 1 500 100 50000 1 500 100 50000 2 1000 200 100000
Carburant
motopompe 10 5000 1000 500000 10 5000 1000 500000 20 10000 2000 1000000
Carburant moto
charrette 12 6000 1200 600000 12 6000 1200 600000 24 12000 2400 1200000
Transport
acquisition
intrant 1 50 100 5000 1 50 100 5000 2 100 200 10000
Main d'oeuvre 10
manoeuvre 1 000 100 1000000 1 10 000 100 1000000 2 20000 200 2000000
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Tableau 09 : Flux de trésorerie
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-
Cash flow à actualiser = 103250 317120 518180
Total III - (I+II) 00 0 0 7192400 7192400 7192400
- - -
103250 715380 197200
Cash flow cumulé 00 0 0 5220400 12412800 19605200
Taux de placement du
capital investi 3,5% 3,5% 3,5% 3,5% 3,5%
167788 201679 2308847 23190696 23194274 intérêt
Capital annuel 00 58 8,53 ,75 ,39 cumulé
705878 808096, 811674,3 811799,6 3724707,2
Intérêts annuels 587258 ,53 7486 862 035 68
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5. PLAN REGLEMENTAIRE, ORGANISATION INTERNE ET LA
STRATEGIE DU PARTENAIRE D’AFFAIRE
Organisation interne
Pour une gestion efficace et réussite de l’idée d’affaire, il faut une mise en place de 3
comités ou 3 commissions pour des fonctions bien distinctes.
NB : la fonction de membre de bureau n’est pas rémunérée pour tous les comités.
Cependant, les comités disposent des frais de fonctionnement pour ce qui concerne
essentiellement leur transport et le matériel bureautique.
NB : Ces critères de base sont valables pour tous les comités. Ils ne sont pas exhaustifs ;
ils peuvent être complétés selon le cas.
Le comité d’achat d’intrant, d’équipement est l’organe qui va effectuer comme l’indique
son nom les achats d’intrants et d’équipements. Il recense les besoins en intrants et en
équipements tout en référent au plan d’affaire ; s’occupe de la recherche et du choix
24
des fournisseurs crédibles d’intrants et d’équipement, négocie les prix et soumet ses
propositions au conseil des présidents pour validation. Il s’occupe également du
stockage au besoin des intrants et les met à la disponibilité des producteurs au moment
venu.
NB : ce comité va bénéficier de l’orientation de l’équipe locale vers les fournisseurs
potentiels mais le choix des fournisseurs ne revient pas à l’équipe locale. Puisque le
projet envisage donner les intrants sous forme de crédit et dans la mesure du possible
mettre en place un système d’épargne pour renouveler les fonds investir, ce comité aura
à ce titre pour second rôle le recouvrement des crédits en intrant. Pour ce qui concerne le
renouvellement des équipements, chaque groupement PROFAUP sera responsabilisé à
l’interne sur la base d’un consensus pour des cotisations périodiques.
25
5.1 – Organigramme
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Chaque comité serait composé de 5 membres issus de chacun des 5 groupements de
l’initiative PROFAUP. C’est chaque groupement qui désigne ses membres qui siègeront
au niveau de chaque comité.
Le fonds rotatif
- de l’épargne des producteurs urbains : 1000F CFA par mois et par personne, soit
un montant de 600 000F CFA à la fin de la première campagne ;
- de remboursement des crédits intrants avec un intérêt de 5% ;
- d’une ligne de crédit de 2 500 000 F CFA (financement PROFAUP).
Pour la formation des producteurs sur l’itinéraire technique, des centralisations seront
faites avec des professionnels de la culture (producteurs expérimentés et installés ayant
de bonnes expériences dans la production de tomate améliorée.
Pour le suivi des producteurs, les structures telles que le CeCPA et d’autres personnes
ressources humaines seront sollicitées.
L’équipe locale coordonnera tous ces appuis conseils en direction des producteurs.
Les différents comités crées dans le cadre la mise en œuvre de l’affaire bénéficieront
d’un appui conseil régulier de l’équipe locale du projet et des spécialisés en organisation
paysanne du CeCPA.
Matériaux Partenaires
Semence TROPICASEM
Intrants SDI
Equipements Marchés locaux
Ventes de récolte Hôtels, Restaurants, Maquis et Acheteurs
potentiels des marchés locaux.
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REAJUSTEMENT DU PLAN D’AFFAIRE APRES LA MISE
EN ŒUVRE DE LA PREMIERE CAMPAGNE
Contexte
A l’issue de la campagne 1 de production et de vente de tomate Mongal F1 dans le
cadre de l’initiative profaup dans la ville de Porto-Novo, un bilan a été réalisé et des
enseignements tirés. Cette évaluation a révélée que les résultats attendus n’ont pas
été obtenus dans sa totalité. Un réajustement du plan d’affaire prenant en compte
les recommandations de la campagne 1 et les vœux des producteurs urbains
engagés dans l’initiative, s’impose. Le réajustement en question prendra en compte :
- Le choix de la variété.
- Le calendrier cultural.
- Les opérations culturales.
- Le fonctionnement des comités.
- L’Animation des champs écoles.
- Et, le calcul de la rentabilité.
1- Le choix de la variété
2- Le calendrier cultural
28
- Récolte et commercialisation : à partir de la dernière semaine d’octobre et
courant novembre.
La fertilisation
- La fertilisation minérale : le sulfate de potassium (K2SO4) ne sera pas utilisé
cette fois ci.
- La fertilisation organique : chaque producteur va opérer un choix libre entre la
fiente de volaille et celle de lapin.
Le traitement phytosanitaire
- Nous allons utiliser cette fois ci des produits chimiques appropriés
(insecticides fongicides.), en remplacement d’extrait aqueux de feuille de
neem.
Tuteurage
- Libre choix est donné aux producteurs à cause de sa pénibilité ; le plus
important est que les fruits ne soient pas en contact avec le sol.
Le comité de commercialisation :
Sa tache/attribution va connaitre une modification cette fois ci.
Ce comité va se charger, de la collecte/recherche des informations sur les
prix/couts de la tomate ; cela permettra aux producteurs de ne pas brader
leur production.
Cette fois chaque producteur va se débrouiller pour vendre sa production ;
vente bord champ ci possible.
Elle se fera cette fois ci par un animateur endogène choisi par groupement parmi
les producteurs urbains PROFAUP. En ce qui concerne les nouveaux thèmes
d’apprentissage /champ école, le « compostage » par exemple il sera animé par
l’équipe locale.
29
6- Le calcul de la rentabilité
30
RECAPITULATIF : Notre production arrivera sur le marché dans la période fin
octobre-courant novembre. Donc un producteur qui a emblavé une superficie de
100m² gagnera un bénéfice net de 13.750 FCFA (200 kg de tomate vendus à
150f le kg).Par ailleurs il est intéressant pour le producteur de produire la tomate
en période pluvieuse entre les mois de septembre et décembre.
L’an deux mille dix et le lundi 12 juillet s’est tenue à la Fondation (FPGL), une séance
d’information, d’échange et de partage du plan d’affaire réajusté avec les producteurs
PROFAUP .Etaient convié à cette séance 20 participants (soit 04 par groupement.).(Voir
en annexe la liste des participants.).Les discussions ont portées sur les points suivants :
31
ANNEXE : Liste des participants présents à la séance d’information d’échange et de
partage du plan d’affaire réajusté avec les producteurs PROFAUP.
32