MINISTERE DE l’ENSEIGNEMENT REPUBLIQUE DU MALI

SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE Un Peuple - Un But - Une

Foi
----------------------------------------
DIRECTION NATIONALE DE L’ENSEIGNEMENT
SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE

INSTITUT POLYTECHNIQUE RURAL DE FORMATION ET DE RECHERCHE APPLIQUÉE

(IPR/IFRA) DE KATIBOUGOU : BP:06 ; TEL: 2232262012
FAX 223 226 25 04
ANNEXE DE BAMAKO B.P  : 224 ; TEL : (223) 222 26 55
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COURS D’ÉCONOMIE RURALE

Destiné aux étudiants des 2 è années LAD de

l’IPR/IFRA de Katibougou
Année scolaire 2018-2019

Par Mme Coulibaly Kadiatou Mallé

Agroéconomiste/Assistante

Juin 2018
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Table des matières

1. Chapitre I. Introduction........................................................................................................ 3
1.1 Économie...................................................................................................................................... 3
1.1.1 Définition................................................................................................................................................... 3
1.1.2 Champs d'investigation de l'économie : On distingue.............................................................3
1.1.3 É conomie rurale : définition et domaine d’étude......................................................................4
1.2 L’agriculture dans l’économie générale.............................................................................. 5
1.3 Les secteurs économiques...................................................................................................... 6
1.4 L’analyse économique du Marché........................................................................................ 6
1.4.1 Bien services et besoin......................................................................................................................... 6
1.4.2 Organisation du marché et les prix.................................................................................................. 7
1.4.3 Division du travail et échanges....................................................................................................... 11
1.5 Systèmes économiques......................................................................................................... 13
1.5.1 Système capitaliste.............................................................................................................................. 13
1.5.2 Système socialiste................................................................................................................................ 14
1.5.3 Communisme......................................................................................................................................... 14
2 Chapitre II. L’unité de production agricole..................................................................14
2.1 Définition................................................................................................................................... 14
2.2 Environnement économique de l’exploitation agricole..............................................14
2.3 Les Activités Économiques................................................................................................... 15
2.3.1 Production.............................................................................................................................................. 15
2.3.2 Systèmes économiques ruraux....................................................................................................... 25
3 Chapitre III. Structure de l’exploitation agricole.......................................................32
3.1 Capital foncier.......................................................................................................................... 32
3.1.1 Définition de la terre........................................................................................................................... 32
3.1.2 Propriété.................................................................................................................................................. 32
3.1.3 Modes d’exploitation.......................................................................................................................... 32
3.1.4 Superficie agricole............................................................................................................................... 32
3.2 Capital d’exploitation............................................................................................................. 33
3.2.1 Capital fixe.............................................................................................................................................. 33
3.2.2 Capital circulant.................................................................................................................................... 41
3.3 Travail........................................................................................................................................ 41
3.3.1 Main-d'œuvre disponible................................................................................................................... 41
3.3.2 Besoin en travail................................................................................................................................... 41
3.3.3 Analyse de la main-d’œuvre.............................................................................................................. 41
4 Chapitre IV. Les flux financiers de l’exploitation agricole.....................................43
4.1 Flux financier d’une production agricole........................................................................ 43
4.1.1 Produit brut............................................................................................................................................ 43
4.1.2 Coû t Global de Production agricole.............................................................................................. 44
4.1.3 Profit ou Perte....................................................................................................................................... 44
4.1.4 Valeur Ajoutée  (VA)........................................................................................................................... 45
4.1.5 Revenu Agricole (RA)......................................................................................................................... 45
4.1.6 Marge Brute............................................................................................................................................ 46
4.1.7 Cash flow................................................................................................................................................. 46
4.1.8 Compte d’exploitation général........................................................................................................ 46
4.2 Flux financier d’une production de prestation de services agricoles .....................47
5 Chapitre V CREDIT AGRICOLE.......................................................................................... 49
5.1 Définition du crédit agricole................................................................................................ 49
 2

5.2 Evolution du crédit agricole au mali................................................................................. 49

5.3 Systèmes actuels de financement agricole au mali......................................................50
5.3.1 Système bancaire................................................................................................................................. 50
5.3.2 Etablissements financiers :.............................................................................................................. 50
5.3.3 Systèmes Financiers Décentralisés (SFD).................................................................................. 50
5.4 Problématique du crédit agricole...................................................................................... 51
6 Chapitre VI : Sécurité alimentaire, Définition et concepts (Approche Analyse
de l’économie des ménages)..................................................................................................... 53
6.1 Définition................................................................................................................................... 53
6.2 Facteurs essentiels................................................................................................................. 53
Disponibilité.......................................................................................................................................................... 53
Accessibilité........................................................................................................................................................... 53
Utilisation................................................................................................................................................................ 54
6.3 Paramètres à prendre en compte pour appréhender la sécurité alimentaire....54
6.3.1 Economie Alimentaire ou zone d’économie alimentaire......................................................54
6.3.2 Catégories socio-économiques....................................................................................................... 54
6.3.3 Saisonnalité............................................................................................................................................ 54
6.4 Sévérité de l’insécurité alimentaire.................................................................................. 55
6.5 Quelques causes de l’insécurité alimentaire.................................................................. 56
6.5.1 Disponibilité limitée de la nourriture (Niveau régional/local).........................................56
6.5.2 Disponibilité limitée de la nourriture (Niveau familial).......................................................56
6.5.3 Utilisation inadéquate de la nourriture (Niveau individuel)..............................................56
6.6 Stratégies d’adaptation......................................................................................................... 56
6.7 Moyens de subsistance.......................................................................................................... 57
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1. Chapitre I. Introduction 
1.1 Économie
Les sciences économiques sont des sciences sociales qui se penchent sur le
comportement humain dans les domaines de la consommation, de la production de
biens et la prestation de services. Elles font le constat que les ressources productives
sont limitées et que les désirs matériels humains ne peuvent être tous satisfaits. Elles
visent à découvrir l'utilisation la plus efficace des ressources productives dans le but
d'atteindre la satisfaction maximum des désirs matériels des hommes. Généralement, les
sciences économiques examinent les problèmes du point de vue de la société.
Les sciences économiques ont pour objet le bien-être matériel des personnes. Elles
cherchent à expliquer pourquoi et comment il est atteint.

1.1.1 Définition
Etymologie : du grec "oikos", maison et "nomos", gérer, administrer.
Étymologiquement, économie vient du mot latin’’ oeconomia’’ ou du grec
’’oekonomie’’ et signifie l'art de bien administrer une maison, de gérer les biens d'une
personne, puis par extension d'un pays. Plus généralement, l'économie est une science
sociale qui étudie la production, la répartition, la distribution et la consommation des
richesses d'une société.

Selon J B Say, « l’économie est la science qui étudie la production, la répartition et la

consommation des richesses dans la société ».
Elle peut désigner également le système ou régime dans lequel vit une nation. Exemple :
économie malienne. Elle est souvent synonyme d’épargne, réduction de dépenses ou de
coû ts.

1.1.2 Champs d'investigation de l'économie : On distingue 

 La macro-économie est l'étude des relations économiques et des politiques qui
s'appliquent à un pays entier.
La macro-économie étudie typiquement ce que l'ensemble des individus d'une nation
veut acheter. Par exemple, ceci détermine ce que les entreprises devraient produire, et
par conséquent, combien de personnes elles devraient employer
 La micro-économie est l'étude des comportements dans les rapports
économiques et des politiques économiques telles qu'elles s'appliquent aux
différents acteurs (ménages et entreprises) dans une économie de marché.
Elle s'intéresse à ce qu'un individu désire acheter ou à ce qu'une entreprise envisage de
vendre. Une telle approche met en lumière la façon dont se forment les prix par
exemple
Les domaines d’investigation de l’économie sont
 la production, la distribution, et la consommation des biens et des services ;
 les moyens matériels d'existence de l'homme ;
 les systèmes d'échange quelle que soit leurs structures ;
 l'allocation des moyens rares.
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Objectifs de l’économie
Les principaux objectifs économiques sont :
1) croissance économique,
2) stabilité du niveau des prix pour la population,
3) efficacité économique,
4) plein emploi,
5) balance commerciale équilibrée,
6) sécurité,
7) distribution équitable des produits, et des richesses
8) liberté économique.

1.1.3 Économie rurale : définition et domaine d’étude

1.1.3.1 Définitions :
L’économie rurale est une science qui étudie les problèmes économiques relatifs aux
activités humaines en milieu rural, particulièrement liées au secteur agricole et
agroalimentaire mais celles liées à d’autres secteurs économiques évoluant en milieu
rural. Elle est née au début du XX ième siècle dans des universités aux USA.

Définition se rapportant à l’Agriculture et d’autres professions

• Administration des propriétés rurales (Michel Augé-Laribé)

• Ensemble des observations méthodiques des lois et des préceptes de l’économie

politique quand on les applique au travail et à la vie des agriculteurs, à leur
relation avec les autres professions, à la place de l’agriculture dans la société
nationale et dans des échanges internationaux.

• Ensemble de sciences sociales qui étudient l’activité et la vie rurale (Michel

Cèpède)

• La science relative au milieu rural envisagé sous ses aspects économiques et

sociaux (Marcel Prault)

• La sociologie rurale est la branche de l ’Economie rurale qui étudie les groupes
sociaux ruraux et leurs comportements.

Définitions se rapportant à l’agriculture et Economie politique

• É tude des techniques qui assurent la prospérité de l’Exploitation Agricole (Olivier

de Serres)
• La partie des sciences agricoles consacrée à l’étude des lois de la production et
l’examen des conditions qui assurent la prospérité des entreprises de
l’exploitation du sol (Henri Sagnier)
• Cours d’économie politique au point de vue des intérêts agricoles : Branche de
l’É conomie politique (Léonce de Laberge, institut agronomique de Versailles)
Quand on étudie les cadres de vie rurale, juridique, géographique on fait de la sociologie
rurale. Quand on applique les principes de l’économie politique à l’Agriculture on fait
l’économie rurale (Louis Malassis)
 5

1.1.3.2 Domaine d’étude de l’économie rurale

Le domaine de l’économie rurale était seulement l’étude de l’allocation des ressources
au sein des exploitations (l’économie de la terre et du capital). Avec le développement
des échanges et les interventions des états dans le secteur agricole, le domaine de
l’économie rurale s’est étendu après 1945 à l’étude des politiques agricoles et agro-
alimentaire et le développement rural dans les pays développés. Dans les 1960, cinq
domaines se sont ajoutés aux autres à savoir : l’économie des ressources naturelles et de
l’environnement, l’économie spatiale, l’économie de la consommation alimentaire, le
développement rural et dans les pays développés, l’économie politique.

L’économie rurale a comme domaine d’étude :

Les ressources naturelles (essentiellement la terre, eau, forêt, pâ turage)
Les exploitations agricoles (ces entreprises qui jouent le rô le de premier plan
dans le tissu socio-économique des campagnes)
Les entreprises agro-industrielles (le secteur agricole et le secteur agro-
industriel)
Les petites et moyennes entreprises en milieu rural (ces entreprises qui sont
particulièrement utiles au développement de l’emploi en milieu rural).
Les organisations gouvernementales qui encadrent le secteur agricole, le secteur
agro-industriel et le monde rural (pour la définition de politiques agricoles).

1.2 L’agriculture dans l’économie générale

L’agriculture constitue le moyen de subsistance d’environ 80% de la population au Mali.

La population agricole est estimée à  : Kayes 1 874 625 habitants, Koulikoro 1 820 714,
Sikasso 2 885 683, Ségou 2 590 629, Mopti 1 785 364, Tombouctou 593 923 et Gao528 94
(CPS/SDR 2017).
Elle contribue à hauteur de 42% au PIB et fournit 75% des recettes d ’exploitation (Cissé
et al. 2007a).
En 2016, le PIB de l’agriculture vivrière a été de 1 303,6 milliards celle de l’agriculture
d'exportation 228,0 milliards, l’élevage et la chasse 1 146,3 milliards forestière et cueillette
161,5 milliards, Pêche218,9 milliards (CPS/SDR 2017).
Le nombre d’exploitations agricoles est estimé à 805194, ce qui donne une moyenne de
11 personnes par exploitation. Cette moyenne atteint son maximum à Sikasso (15
personnes) et son minimum à Kidal (6 personnes). 694560 exploitations agricoles (près
de 86%) pratiquent l’agriculture avec une superficie moyenne de 4,7 ha par exploitation.
Les cultures les plus pratiquées sont les céréales avec 72% des superficies selon les
résultats préliminaires du Recensement Général de l’Agriculture (RGA) 2004.

Les principales cultures sont : les céréales (mil, sorgho, maïs, riz) et les cultures
industrielles telles que le coton, la canne à sucre, le tabac etc. La production des cultures
vivrières a augmentée grâ ce au renforcement de la lute antiacridienne d’une part et par
la poursuite des programmes d’aménagement de périmètres irriguée et la vulgarisation
de variétés améliorées de riz (Cissé et al. 2007b).
Le sous secteur d’élevage occupe une place importante dans l’économie du Mali.
L’activité est pratiquée par au moins 80% de la population rurale, constitue la principale
source de subsistance pour plus de 30% de la population. Le cheptel est composé de
7,532 millions bovins ; 20,408 millions d’ovins/caprins (MEP, 2005); le cheptel malien
se classe parmi les effectifs les plus importants de la sous-région ouest africaine.
 6

La contribution de l’Elevage sur le plan de l’économie nationale s’élève à 10% du PIB et

9% des recettes d’exportation. En matière d’exportation, les recettes du sous secteur
d’élevage sont les plus importantes après celles de l’or et du coton. En 2001 les recettes
du sous secteur ont atteint 62,4 milliards de FCFA

1.3 Les secteurs économiques

Les entreprises qui composent le secteur primaire ont une activité extractive (mines,
carrières, pétrole, etc.) ou liée à la nature (agriculture, élevage, pêche, exploitation
forestière, etc.). Elles produisent les matières premières.
Le secteur secondaire concerne les entreprises qui exercent des activités industrielles.
Ces entreprises transforment les matières premières (énergie, industrie agro-
alimentaire, construction métallique, bâ timent, travaux publics ou (BTP), etc.).
Le secteur tertiaire regroupe toutes les entreprises qui font des prestations de services
(commerce, enseignement, administration, justice, etc.) Classification de Colin Clark en
1905.

Récemment certains auteurs ont proposé de définir un secteur quaternaire qui serait
celui des services liés à la communication (informatique, presse, publicité).

1.4 L’analyse économique du Marché

2 Bien services et besoin
3 Biens
Un bien économique est un objet matériel produit par intervention de l’homme ou
disponible spontanément dans la nature, capable de satisfaire un besoin et disponible en
quantité limitée.

D’après l‘économiste Carl Menger (1840-1921) un bien est plus précisément « une
chose reconnue apte à la satisfaction d’un besoin humain et disponible pour cette
fonction ».

C’est un objet matériel ou immatériel (acte ou service) localisable dans le temps et

l’espace. Il existe des conditions pour qu’un bien soit économique :
- Existence d’un besoin susceptible de satisfaire. Exemple : eau minérale
- Existence d’une propriété qu’on lui prête. Exemple ; l’aspirine a la propriété de
calmer la fièvre
- La disponibilité. Exemple les métaux précieux non accessibles au forage ne sont pas
des biens économiques.

Il existe plusieurs catégories de biens selon le critère choisi 

- Selon l’emploi on distingue des biens de production appelés également biens

d’investissement ou bien encore capitaux (exemple une machine de fabrication des
clous) et des biens de consommation appelés biens directs ou de premier degré qui
servent à satisfaire le besoin immédiat du consommateur (exemple : bois pour la
cuisson)

- Selon la durabilité on parle de : biens non durables (qui disparaissent au premier
usage à l’exemple des aliments et services), semi durables (qui durent + ou – longtemps
 7

à l’exemple de l’automobile et textile) et durables (qui durent longtemps ou

éternellement à l’exemple de la terre, les constructions.)

-Selon la substituabilité on dit que plusieurs biens sont substituables s’ils peuvent être
remplacés par un ou d’autres pour satisfaire le même besoin. Exemple : le beurre de
karité et l’huile d’arachide.

- Selon la Complémentarité ou non, on dira que deux ou plusieurs biens sont

complémentaires ou conjoints s’ils doivent être utilisés conjointement pour satisfaire
un besoin (.Exemple : le café et le sucre) ou concurrents dans le cas contraire.

- Selon la matérialité on distingue des biens matériels qui sont palpables, stockables et
consommés après avoir été produits et de biens immatériels ou services qui sont
consommés en même temps qu’ils sont produits.

4 Service
Un service est un bien économique immatériel dont la production et la consommation
sont théoriquement simultanées. On considère aussi traditionnellement que pour qu’un
bien économique soit considéré comme un service, il faut que le prestataire et le
consommateur soient simultanément présents. L’ère numérique tend évidemment à
rendre cette définition caduque, sauf si l’on considère que la « présence simultanée »
n’est pas nécessairement une présence physique.

5 Besoin 
Le besoin désigne un manque ou une privation ou une demande d ’un bien ou d ’un
service.
En fonction de l’urgence, on distingue des besoins primaires, secondaires et
tertiaires. Les besoins primaires sont des besoins vitaux c'est-à -dire ceux nécessaires à
la survie de l’homme. Exemple : besoins de boire, manger etc. Les besoins secondaires
sont des besoins qui sont nécessaires l’épanouissement des facultés humaines. Ils sont
un complément des primaires. Exemple : Chauffage ou climatisation du logement. Quant
aux besoins tertiaires, ils sont superflus. Exemple : avoir une 5ème maison. Il existe des
lois qui gouvernent les besoins. Il s’agit des lois de Gossen :
- La loi de satiabilité des besoins; c'est-à -dire une satisfaction élémentaire qui se
poursuit décroît et finit par s’éteindre. A la limite elle peut donner lieu à une peine
c'est-à -dire une utilité négative ou désutilité.
- La loi de comparabilité subjective de besoin ; c'est-à -dire tout individu raisonnable
est capable d’établir une hiérarchie dans l’intensité de ses besoins.

6 Organisation du marché et les prix

Les marchés sont des lieux concrets ou abstraits d ’échange de biens. Ce sont des lieux
de rencontre entre l’offre et de la demande. Ils aboutissent à des contrats de vente aux
termes desquels les biens vendus changent de main moyennant le versement d ’un prix
par l’acquéreur.

Sur le marché à un moment donné, la confrontation entre les offres et les demandes ont
pour résultat la fixation d’un niveau de prix. Le prix est le rapport entre deux quantités
 8

de marchandises proposés à l’échange ou la quantité d’un bien que l’on doive donner en
échange d’une unité d’un autre bien. Le prix est l’indicateur de la rareté d’un bien.

7 Différents types de marchés 

Il existe plusieurs types de marché selon le critère de classification:
-Critère de l'espace: marché local, marché régional, marché national, marché
international ou Mondial
-Critère de temps, de date ou de disposition du bien échangé, on distingue: le marché
au comptant (l'échange et la disponibilité sont simultanés) ; le marché à Terme (la
décision d'échange et la disponible du bien sont séparés dans le temps).
Critère types de biens
Marché des biens et services
Marché de facteurs de production
Marchés financiers et marchés du crédit
-La structure du marché qui dépend de plusieurs éléments:
 Les caractéristiques du bien échangé (homogénéité ou hétérogénéité)
 Les nombres et la taille des opérateurs
 La qualité de l'information á la disposition des opérateurs
 Les conditions d'entrées et de sorties
 L'adoptabilité réciproque de l'offre et de la demande

On peut présenter les différents types de marché selon leur existence réelle. On parlera
de marché théorique et de marché réel.
Ils sont au nombre de 9 selon les nombres des acteurs (conférer le tableau ci-dessous).

Tableau 1 : Marchés théoriques

Vendeur UN(mono) Quelques (oligo) Infinite(poly)

Acheteur
UN(mono) Monopole bilateral Monopsone contrarié Monopsone

Quelques (oligo) Monopole contrarié Oligopole bilateral Oligopsone

Infinite (poly) Monopole Oligopole Concurrence

Le prix.

Sur le marché à un moment donné, la confrontation entre les offres et les demandes

a pour résultat la fixation d’un certain niveau de prix. Le prix est le rapport entre deux

quantités de marchandises proposées á l’échange. Le prix est un indicateur de la rareté

d’un bien.
 9

8 Offre et la demande
Le but de cette partie est de parvenir à comprendre comment fonctionnent les marchés,
comment sont fixés les prix et comment se produisent les transactions.
Les marchés existent afin de faciliter des échanges de produits, de services ou de
ressources. Les acheteurs et les vendeurs y sont présents ensembles, et expriment leurs
désirs d'acheter ou de vendre en annonçant leur prix d'offre et de demande pour
différentes quantités
A. Offre.
L'offre est la volonté et la capacité des vendeurs ou des fournisseurs pour la vente des
différentes quantités possibles d'un produit à des prix raisonnables. L'offre est ce que nous
avons à offrir.
La loi de l'offre peut s'illustrer graphiquement par une courbe ascendante. Quand le prix
augmente, la quantité augmente; ainsi, le rapport direct est vérifié.

Graphique : courbe de l’Offre

Prix
Courbe de l’offre

Quantité

B. La demande
La demande est l'expression de la volonté et de la capacité de l'acheteur potentiel pour
l'acquisition de certaines quantités d'un article aux différents prix possibles que
l'acheteur peut raisonnablement payer. La demande d’un bien ou un service est la
quantité de ce bien ou de ce service que les acheteurs sont disposés à acquérir et à payer
un certain prix. Elle est généralement une fonction décroissante du prix.
La loi de la demande est représentée graphiquement par une courbe descendante,
résultat du fait que quand le prix diminue, la quantité augmente, et vice versa
Exemple :
Un détaillant serait certainement très intéressé de savoir ce que ses clients sont disposés
à payer pour ce qu'ils veulent acheter. Une telle connaissance lui permettrait d'estimer
le prix de ses produits le plus efficacement possible. C'est pourquoi on conduit des
études de marché, pour déterminer quels types de clients sont prêts à acheter et à quels
prix.

Graphique : courbe de la demande

 10

Prix

Courbe de la demande

Quantité

L'équilibre de prix et de quantité est à l'intersection des courbes de demande et d'offre. A tout
prix au-dessus de cet équilibre, la quantité offerte excède la quantité demandée, ce qui a pour
conséquence un excédent (et aucune transaction entre l'acheteur et le vendeur). Si le marché
est libre, l'excédent tend à disparaître grâce à une baisse progressive des prix.
A tout prix au-dessous, la quantité demandée excède la quantité offerte, qui a pour
conséquence une pénurie. Si le marché est libre, la pénurie disparaît au fur et à mesure que le
prix augmente.
C'est seulement à l'intersection de la demande et de l'offre que les quantités demandées et
offertes sont égales. L'équilibre des prix et des quantités est alors stable.

Graphique : courbes de l’Offre et de la demande

Prix
Courbe de l’offre

PE

Courbe de la demande

Quantité
QE

9 Système de prix
Au niveau des marchés à concurrence pure et parfaite, le niveau des prix se fixe par le
libre jeu entre offre et la demande.
Il faut une économie de marché qui fonctionne librement pour qu'un système de prix
puisse refléter avec justesse les préférences des consommateurs et la valeur qu'ils
assignent aux divers produits.
Exemple : Dans les années 80, les magnétoscopes étaient très chers : plus de mille
dollars aux USA. Dix ans plus tard, les dispositifs et la variété des magnétoscopes ont
considérablement augmenté. En même temps, les prix ont diminué de moitié. Cette
situation semble avoir été créée pour en faire bénéficier les consommateurs, mais elle
 11

est en réalité créée par les producteurs en concurrence pour gagner le plus grand
marché possible et faire de plus gros bénéfices

9.1.1 Division du travail et échanges

9.1.1.1 Division du travail

La division du travail permet une utilisation plus intensive des qualifications et un plus
grand rendement de l'utilisation du capital. La production en série permet de produire
un plus gros.
La division du travail a pour but d’accroître la productivité du travail, d'en augmenter
l'efficacité. Dans la division technique du travail, chaque travailleur ne fait qu'une tâ che,
une opération sur un bien.
Adam Smith décrivait, dans son ouvrage "Recherche sur la nature et les causes de la
richesse des nations" (1776), l'organisation du travail dans une manufacture d'épingles
dans laquelle la production de ce simple objet était divisée en 18 opérations distinctes.
Une telle division technique est source de gains de productivité considérables. En effet,
l'habileté des ouvriers répétant les mêmes gestes s'accroît fortement, les temps morts
dus aux changements d'outils ou de postes de travail sont supprimés.

9.1.1.2 Échange
La distribution commerciale est une activité économique intermédiaire entre la
production et la consommation. L’échange désigne un acte économique de cession
avec contrepartie entre deux unités économiques
L'espace d'échange peut être la famille ‚le village‚ la région‚ la nation ou l’espace
international.
La première distribution est l'opération de répartition des revenus liés á l'activité
productive.
Elle se distingue de la distribution secondaire qui résulte de la correction, de la
distribution primaire par les opérations de redistribution (impô ts, prestation sociale)

9.1.1.3 La monnaie
Pour pouvoir se procurer les biens ou services qu ’on ne produit pas soi même, l'individu
utilise un bien particulier, la monnaie, qui facilite les échanges entre les différents
agents économiques et constitue un élément de simplification et de développement des
transactions.

9.1.1.3.1 Définition
En économie, le mot monnaie désigne tous les moyens de paiement dont les agents
économiques disposent. C'est un bien économique, car il a une utilité et il doit être
produit (on ne le trouve pas dans la nature) par un agent économique spécifique.
C'est aussi un actif qui permet à son détenteur d’acquérir un bien ou un service.

9.1.1.3.2 Fonctions de la monnaie

On distingue traditionnellement trois fonctions de la monnaie :
Elle est un étalon de mesure, c’est-à -dire qu’elle permet de donner, au moyen du
prix, une valeur à tout bien ou service échangeable sur un marché. On peut ainsi
 12

comparer la valeur de biens économiques hétérogènes. Chaque bien et service sont

évalués par un prix d'échange qui représente la quantité de monnaie qu'un individu doit
fournir pour son acquisition.

Elle est un instrument de transaction, un intermédiaire, qui permet d'acheter

tous les autres biens ou services. On ne la recherche pas pour elle-même mais parce
qu'elle donne la possibilité de se procurer des biens et des services. Elle a permis de
passer d'une économie de troc (échange d'un bien contre un bien) à une économie
monétaire (échange d'un bien contre de la monnaie).

Elle est une réserve de valeur, qui offre la possibilité de différer sa

consommation dans le temps, au moyen de l'épargne. On parle aussi de réserve de
pouvoir d'achat, car son détenteur conserve un pouvoir d'achat qu'il pourra mobiliser
au moment où il voudra consommer.
Il faut toutefois observer que l'inflation vient diminuer la valeur d'échange de la
monnaie puisque la hausse des prix augmente la quantité de monnaie nécessaire à
l'acquisition d'un bien.

9.1.1.3.3 Formes de la monnaie

La monnaie prend différentes formes :

La monnaie divisionnaire ou monnaie métallique, constituée de l’ensemble des

pièces, émises par le Trésor Public, en circulation dans une économie.

La monnaie fiduciaire ou monnaie papier composée de l’ensemble des billets, émis

par la Banque Centrale, détenus par les agents économiques.

La monnaie scripturale qui est la monnaie inscrite au crédit des comptes à vue dans les
banques, des comptes postaux ou des comptes du Trésor Public. C'est une monnaie
immatérielle,

La masse monétaire représente l'ensemble de la monnaie en circulation dans une

économie, à un moment donné. Elle représente le pouvoir d’achat dont dispose les
agents économiques.
Elle est composée de plusieurs éléments :
La monnaie divisionnaire.
La monnaie fiduciaire.
La monnaie scripturale.
Les dépô ts à terme, les bons du Trésor...
Les variations de la masse monétaire ont une incidence sur l’économie :
Né officiellement le 26 décembre 1945, devise de pays africains permettant de s`arrimer à
l`euro et ainsi d`éviter les trop fortes fluctuations de devises. Le Franc CFA signifie
aujourd`hui Franc de la Communauté Financière d`Afrique.

9.2 Systèmes économiques

Le système économique caractérise l’ensemble des comportements économiques des
individus qui composent une société donnée
 13

On distingue deux systèmes mondiaux dominants, le capitalisme et le socialisme.

9.2.1 Système capitaliste

Le capitalisme est un système économique caractérisé par la propriété privée des
moyens de production et l’accumulation du capital grâ ce aux profits réalisés. Il est
indifféremment libre-échangiste ou protectionniste, et ne coïncide pas toujours avec le
libéralisme.

Le capitalisme est le régime économique et juridique d'une société dans laquelle les
moyens de production n'appartiennent qu’à ceux qui les mettent en œuvre.

Le capitalisme est fondé sur :

 l'entreprise privée ;
 la liberté des échanges ;
 le pouvoir des actionnaires ;
 la recherche de profit considéré comme une contrepartie au risque encouru ;
 l'accumulation du capital.
L'expression "capitalisme d’État" désigne un système économique dans lequel l’É tat
possède ou contrô le une part essentielle des moyens de production, c'est-à -dire du
capital des grandes entreprises. La propriété n'est pas individuelle, mais collective.
L'É tat intervient alors directement dans l'économie et dans la conduite des entreprises
qu'il possède ou contrô le.

Libre-échange et protectionnisme
Le libre-échange est une doctrine économique prô nant la liberté de circulation de tous
les biens économiques entre les pays et s’est imposé après la Seconde Guerre mondiale.
Le protectionnisme quant à lui correspond à une doctrine et une politique économique
fondée sur l’application de mesures visant à favoriser les activités nationales et à
pénaliser la concurrence étrangère.
Libéralisme
Le libéralisme est une doctrine qui affirme le caractère fondamental de la liberté
individuelle dans les domaines économique et politique. Le libéralisme économique est
hostile à l’intervention de l’É tat dans la vie économique et sociale : l’ordre naturel est
fondé dans les bienfaits des mécanismes du marché.
Le libéralisme économique s'oppose au contrô le par l'É tat des moyens de production
et à l'intervention de celui-ci dans l'économie, si ce n'est pour coordonner les
entreprises ou garantir un marché équitable (opposé : étatisme, dirigisme, socialisme,
communisme).

9.2.2 Système socialiste

Terme qui désigne une idéologie proposant la propriété collective des moyens de
production. Dans un régime économique socialiste, l'É tat est propriétaire des usines, des
grandes surfaces agricoles de même que des moyens de communication et de
télécommunication.

9.2.3 Communisme
Est un mode d'organisation sociale basée sur l'abolition de la propriété privée des
moyens de production et d'échange au profit de la propriété collective.
 14

10 Chapitre II. L’unité de production agricole

L’entreprise est à l’économie ce que l’atome est à la chimie et la cellule à la biologie. Elle
est la plus petite unité de production.

10.1 Définition
L'entreprise Agricole est une exploitation Agricole gérée à titre individuel ou en société
et employant exclusivement une main-d'œuvre salariée conformément à la législation du
Travail en vigueur.

Une exploitation Agricole est une unité de production dans laquelle l'exploitant et ses
associés mettent en œuvre un système de production Agricole (LOA 2006).

L'exploitation Agricole familiale est constituée d'un ou de plusieurs membres unis par
des liens de parenté ou des us et coutumes et exploitant en commun les facteurs de
production en vue de générer des ressources sous la direction d'un des membres,
désigné chef d'exploitation, qu'il soit de sexe masculin ou féminin (LOA 2006)
.

10.2 Environnement économique de l’exploitation agricole

Etat
Ménage

Entreprise EXPLOITATION Reste du

Financière AGRICOLE Monde

Entreprise Entreprise
De Production Industrielle

10.3 Les Activités Économiques

La production est considérée comme le point de départ de l’activité   et du progrès

économique, la distribution, le point intermédiaire et la consommation le point final.
Donc l’activité économique est l’ensemble des actions  : de production, de distributions
et de consommation que doivent accomplir les hommes pour satisfaire leurs besoins à
partir de la production, de l’échange et la consommation des biens ou des services. En
d’autre terme, elle est la lutte incessante contre la rareté.
 15

10.3.1 Production

10.3.1.1Définition
La production est définie comme étant la création des utilités ou des biens et/ou des
services susceptibles de satisfaire les besoins humains .Pour produire l ’on a besoin de
combiner des ressources appelées facteurs de production tels que le travail, le capital,
les machines, les matériels etc, bref tout ce qui concourt à un processus de production.
La théorie de la production consiste à analyser comment l’entreprise combine les
différents facteurs de production (input) pour obtenir un produit donné (output)
économiquement efficiente étant donné l’état de la technologie.
La question que tout producteur se pose est: comment maximiser la production pour
une dépense donnée sur les inputs ? Ou ce qui vient au même: comment minimiser la
dépense sur input sur une production donnée ?

10.3.1.2Facteurs de production
On distingue trois facteurs de production en agriculture, le travail, le capital, la terre. Au
niveau des facteurs de production, on peut constituer 2 grands groupes : les facteurs
variables et facteurs fixes.
Un facteur de production variable est celui qui peut être varié instantanément en
réponse au changement désiré dans la production. Exemple: matières premières tels que
la semence, le carburant, etc. …

Un facteur fixe est un facteur dont la variation de sa dose ne modifie pas

significativement ou même proportionnellement le volume de la production.
Exemple: matériel, la main-d’œuvre salariale.

10.3.1.3Fonction de production
Dans un processus de production, la fonction de production est la relation liant les
facteurs de production utilisés au produit obtenu.

En général même dans le cas d’une production simple, ces facteurs sont nombreux.

NB : lorsque l’agriculteur se rend compte  :

Qu’en utilisant un sac d’engrais il produit ‘’+ 1 unité de quantité ’’
Qu’avec 2 sacs d’engrais, il produit ‘’+ 3 unité de quantit钒,
Naturellement, il va continuer à augmenter de l ’engrais jusqu ’au point de chute (plus de
progression) cela est caractéristique de la "loi de rendement non proportionnel" de
David Ricardo qui affirme que "La production n’augmente pas proportionnellement avec
le rendement’’

De même la production peut être continue (le lait) ou discontinue (production

céréalière), donc le facteur temps intervient aussi pour comprendre le comportement du
producteur et mettre en évidence certains principes de base qui régissent le processus
de production.

On simplifie la fonction de production en ne considérant que la relation entre un

produit et un facteur. De ce fait on suppose que la production est instantanée. La
fonction de production qu’on obtient a pour fonction générale : y = f (x)
 16

Où x = dose d’intrant et y = niveau de production

C
CCC C

B Y = production totale

A
D
E

Y/X =productivité physique

moyenne

∆Y/∆X=productivité physique
marginale
0
Zone 1 A zone 2 B zone 3 C
e>1 e=1 e<1 ( e = élasticité )
X

Interprétation de la courbe

entre O et A Y>x
entre B et C Y<x
entre A et B Y=x
 17

A partir de la fonction physique de production on peut distinguer 3 courbes :

- La courbe de la production totale ( Y ) qui correspond aux quantités de produits

obtenus grâ ce aux différentes doses de facteurs x

- La production imputable aux facteurs étudiés est calculée en soustrayant de la

production totale, la production réalisée sans application des facteurs.

La courbe de production totale qui passe par un sommet qu’on appelle ‘’le maximum
technique’’.

- La 2ème courbe Y/X est la courbe de productivité physique moyenne (pp.mo)

Elle exprime la quantité moyenne de production obtenue par unité d’intrant utilisé.

Le sommet de cette courbe est appelé ‘’optimum technique’’. C’est le meilleur effet
technique produit par le facteur utilisé.
dy
∆y
- Enfin la courbe de productivité physique marginale
dx ∆x
Indique à quel taux varie la production lorsqu’on applique une dose supplémentaire
d’intrant.

NB : Notons qu’il existe une élasticité de la production (e)

trois cas sont identifiés :

· e > 1 en zone 1 et 2 cela implique que y croît plus vite que x.

· e = 1 au point E

· e < 1 en zone 3 cela implique que y croît moins vite que x.

La courbe permet de répondre à la question à savoir :

Quelle est la dose maximale qui a un intérêt économique ?

Au regard de cette tendance générale, la loi des rendements non proportionnels

s’annonce comme suit : ‘’si on applique des doses successives d’un facteur variable à
un groupe de facteurs fixes, la production totale croît d ’abord puis à partir d ’un
certain seuil décroît.’’

Les phases de croissance (O - C) s’effectuent d’abord à un taux croissant, c’est le cas

entre (O - A) puis à un taux décroissant (A - C).
Pour un agriculteur, il est plus rationnel d’utiliser des doses d ’intrant dans la partie de la
zone 1 et qui est comprise entre les sommets de la courbe de productivité moyenne et
de productivité marginale.
 18

10.3.1.4Analyse du processus de production agricole

La production est une opération qui consiste à transformer des biens et services,
appelés facteurs de production, en produits (production végétale et/ou animale).
10.3.1.4.1 Définition et caractéristiques d’un système de production agricole
Le système de production agricole se définit comme : “l’ensemble structure des moyens
de production (force de travail, terre, équipement) combinés entre eux pour assurer une
production végétale et/ou animale en vue de satisfaire les objectifs du chef
d’exploitation ou du chef d’entreprise (Ph. JOUVET). L’analyse économique d’un système
de production consiste donc à étudier les relations existant entre la quantité de facteurs
de production mise en œuvre et le volume de production végétale ou animale obtenue.
 Le processus de production présente d’abord un aspect technique : Ce sont les
rendements obtenus par rapport aux techniques employées.
 Le processus de production présente aussi un aspect socio-économique lorsque
l’agriculteur choisit une combinaison optimale de facteurs de production et de
produits en fonction des objectifs qu’il se fixe : Sécurité alimentaire, recherche de
débouchés, revenus monétaires, épargne.

10.3.1.4.2 Combinaison des facteurs de production

 Complémentarité des facteurs de production
Toute production agricole nécessite la mise en œuvre des trois facteurs principaux, la
terre le travail et le capital. Une augmentation de la production nécessite une
augmentation simultanée d’un ensemble de facteurs et entraîne une augmentation des
coû ts de production. Exemple, cultiver des superficies supplémentaires lorsque les
disponibilités en main d’œuvre sont limitées nécessitera un investissement en matériel
agricole ou l’emploi de main d’œuvre salariée. Simultanément la consommation de
semences, d’engrais ou autres intrants augmentera.
Cette complémentarité des facteurs fait qu’on ne peut concevoir une amélioration
séparée de leur utilisation. Mettre en valeur des superficies supplémentaires nécessite
en même temps des modifications dans l’emploi des autres facteurs de production :
augmentation du travail, achat d’intrants supplémentaires.,
Exemple : La pleine efficacité des engrais sera obtenue lorsque les conditions
pluviométriques seront satisfaisantes, lorsque l’agriculteur aura traité ses semences ou
utilisé des semences sélectionnées, lorsque le semis et les sarcla-binages auront été
réalisés dans de bonnes conditions.
 Notion de facteur limitant
Un facteur de production est dit limitant lorsqu’il est disponible en faible quantité. Il
conditionne la productivité de l’ensemble des autres facteurs. Par exemple l ’eau est un
facteur limitant en zone sahélienne car elle conditionne en grande partie la production
agricole sous pluie indépendamment des autres facteurs. II existe beaucoup d ’autres
facteurs limitant en économie rurale.
Exemples :
o Dans les zones à forte densité démographique la disponibilité en terre devient un
facteur limitant et entraîne une baisse de fertilité des sols (suppression de la
jachère).
o En culture manuelle les disponibilités en main d’oeuvre deviennent un facteur
limitant lors des périodes de pointe de travail.
L’épargne en milieu rural est généralement faible et limite les possibilités d’équipement
des unités de production agricole.
 19

 Substitution des facteurs de production

Si tous les facteurs de production sont nécessairement réunis dans un système de
production leur apport effectif dans le processus peut être différent :
Un manque de main d’œuvre peut être compensé par un niveau d’équipement plus
important (passage d’une agriculture manuelle a une agriculture mécanisée).
Une insuffisance de terre peut elle-même être compensée par des gains de productivité
(intensification, irrigation, cultures de contre saison...).

10.3.1.4.3 Combinaison des activités productives

 Définition d’un système de culture et/ou d’élevage
Le système de culture peut être défini comme l’ensemble des parcelles cultivées de façon
homogène et en particulier soumises à la même succession culturale (Ph. JOUVE).
Le système d’élevage peut être défini comme l’ensemble des pratiques et des techniques
mises en œuvre par une communauté pour exploiter dans un espace donné les ressources
végétales par des animaux dans des conditions compatibles avec ses objectifs et les
contraintes du milieu (Ph. LHOSTE).
Le système de culture désigne la combinaison culturale adoptée par l’agriculteur ou
l’ensemble plus ou moins structuré des productions végétales et animales retenues par
eux.
 Typologie des systèmes de culture et/ou d’élevage
La typologie d’un système de culture est basée sur la nature des spéculations retenues
en fonction des objectifs poursuivis par l‘agriculteur.
On distingue :
o Système de culture unitaire : Basé sur la monoculture ou une culture dominante,
avec autres cultures pouvant être considérées comme secondaires.
On peut classer dans cette catégorie des spéculations appartenant à un même groupe de
produits (par exemple des cultures maraîchères, système de cultures horizontale) ou
destinées à une même production finale (élevage par exemple, système de culture
verticale).
• Dans les systèmes de culture à spécialisation verticale, une seule production
finale existe. Mais, pour parvenir à cette production finale, l’agriculteur pratique
d’autres cultures dont les productions seront utilisées en tant que
consommations intermédiaires. Certains types d’élevage correspondent
parfaitement à cette troisième catégorie.

• Dans les systèmes de culture unitaires à spécialisation horizontale, l’agriculteur

pratique une grande variété de produits appartenant à une même catégorie. Les
cultures maraîchères constituent un bon exemple de ce système. On enregistre au
cours de l’année une rotation rapide de diverses productions qui se succèdent en
fonction des saisons et appartiennent toutes à une même catégorie.

o Système de culture associatif : Basé sur des spéculations liées entre elles par des
relations de complémentarité techniques (cultures associées. cultures en
rotation, association agriculture-élevage…).

• Un premier type est constitué par les cultures associées. Les cultures associées
sur une même parcelle se rencontrent assez souvent dans les agricultures
traditionnelles de l’Afrique subsaharienne.
 20

• Une deuxième variante met en présence des systèmes de culture donnant lieu à
un certain chevauchement entre les différentes productions. La mise en place
d’une culture sur une parcelle déterminée s’opère avant l’enlèvement des
cultures précédentes

• Une troisième modalité des systèmes de culture à structure associative est

constituée par la succession, sur les différentes parcelles, de diverses productions
dans un ordre bien déterminé. On opère ainsi une rotation des cultures ayant
pour objet d’assurer la bonne conservation des sols, les cultures qui se succèdent
n’ayant pas les mêmes besoins.

o Système de culture pluraliste : Basé sur des spéculations n’ayant aucun lien entre
elles, ce qui revient à une juxtaposition de systèmes de culture (système de
culture pluvial en parallèle avec un système de culture irrigué par exemple).

Comme dans le cas précédent, on observe une pluralité des productions finales. Mais
sans que cette pluralité soit liée à des phénomènes de complémentarité technique. Les
différentes cultures ne coexistent pas et ne se succèdent pas nécessairement sur les
mêmes champs. Il existe une juxtaposition de plusieurs systèmes de culture au sein
d’une même exploitation. Cette juxtaposition peut s ’expliquer par l ’hétérogénéité des
parcelles qui constituent cette exploitation.
Certaines parcelles se prêtent à tel système de culture tandis que d’autres sont
favorables à la pratique d’un système de culture différent. Il est également possible qu’à
travers cette pluralité, l’agriculteur cherche à limiter les risques qu’il encourt, les
différentes cultures n’étant pas également sensibles aux aléas climatiques et aux
fluctuations économiques.

Le choix d’un système de culture en milieu paysan peut répondre à divers objectifs:
• Besoin de sécurité
Le besoin de sécurité se manifeste à différents niveaux :
Sécurité alimentaire (prédominance donnée aux cultures vivrières).
Sécurité commerciale (débouchés, prix fixés à la production).
Sécurité de type patrimonial (accumulation de biens durables d ’origine agricoles
comme le bétail par exemple qui reste souvent la seule façon de se constituer un
patrimoine).
Sécurité financière (limitation des dépenses par l’autoconsommation et I’ auto-
approvisionnement).
• Préservation du capital foncier
Les droits que possède l’agriculteur sur la terre sont plus ou moins précaires,
particulièrement lorsque la pression démographique est forte. Le système de culture est
alors défini en fonction de I’ étendue des droits fonciers.
Par exemple, les règles communautaires peuvent obliger l’agriculteur à prêter ou à céder
les terres qu’il ne met pas en valeur. Il aura donc tendance à cultiver des superficies plus
importantes et à rechercher des spéculations qui se prêtent Ie mieux à un système de
culture extensif.
Inversement l’agriculteur qui dispose de droits fonciers durables attachera de
l’importance à la valorisation de ses terres en améliorant leur fertilité et en choisissant
un système de culture plus intensif.
• Rentabilité des spéculations
 21

Le choix des cultures en fonction de leur rentabilité devient plus ou moins impératif
avec l’accroissement des coû ts de production. En effet il convient de couvrir les
dépenses monétaires par des recettes correspondantes et donc de rechercher les
cultures et les variétés donnant les meilleurs résultats.

 Typologie des systèmes de production

Analyser un système de production c’est déterminer les relations qui existent entre les
diverses ressources productives et la fonction qu’occupe chacune d ’elles dans le
processus de production afin d’atteindre un certain niveau de production.
Un certain nombre de facteurs permet d’expliquer l ’adoption de tel système de
production de préférence à tel autre par l’agriculteur. Ces facteurs sont essentiellement
liés à I’ abondance des ressources productives dont dispose l ’agriculteur et à leur coû t :
o Le système de production extensif : il correspond à une combinaison productive
dans laquelle la terre et les autres ressources naturelles occupent une place
importante. Ce système met en œuvre des superficies relativement importantes
pour un rendement faible, mais qui valorise le mieux le travail accompli par
l’agriculteur. Cela explique notamment les préférences de l’agriculteur pour ce
type de système lorsque les conditions le permettent (faible pression
démographique sur les terres).
• Système de production intensif à base de travail : correspond à une combinaison
productive dans laquelle le travail occupe une place importante. Lorsque les
disponibilités en terre se raréfient, le travail tend à s’y substituer. C’est une
ressource immédiate qui n’est pas totalement utilisée dans le précédant système.
Lorsque le travail est d’origine familiale il est souvent considéré comme un coû t
fixe indépendant des quantités fournies. Ce système a cependant ses limites
* Limite technique lorsque les doses additionnelles de travail n ’aboutissent qu ’à des
suppléments de production de plus en plus faibles (rendements moins que
proportionnels)
* Limite économique liée au transfert de population du secteur rural vers les autres
secteurs d’activité (exode rural). Cela se traduit par une réduction de la main d’oeuvre
disponible et donc une élévation de son coû t d’utilisation (nécessité d’employer une
main d’oeuvre salariée paf exemple).
• Système de production intensif à base de capital : correspond à une combinaison
productive dans laquelle les équipements et les intrants occupent une place
importante :
* L’intensification peut résulter d’une utilisation plus importante de ressources
intermédiaires telles que semences sélectionnées, amendements, engrais,
pesticides...L’apport de ces ressources permet de reculer les limites techniques du
système intensif fondé sur le travail. Ce dernier est mieux valorisé et les ressources
intermédiaires entretiennent donc des relations de complémentarité avec le facteur
travail.
* La mécanisation se présente plus comme un substitut au facteur travail et se justifie
quand le manque de main d’œuvre se fait ressentir :
- Mise en culture de superficies plus importantes.
- Respect des contraintes du calendrier cultural.
- Utilisation des quantités de travail libérées vers d’autres activités productives.
o Système d’exploitation
Les systèmes d'exploitation se rapportent aux modes de fonctionnement et à
l'organisation socio-économique des unités de production.
 22

Plusieurs raisons expliquent le choix de ce concept :

Il permet de voir les relations que ces éléments entretiennent entre eux mais aussi de
voir les influences des éléments extérieurs, ce qui permet une interprétation des
comportements des unités de production et de leur fonctionnement.

Il est d'une utilisation facile et pratique sur le terrain

Pourquoi une analyse du système d’exploitation?
Une typologie ne peut, en l’occurrence, que servir de préliminaire à une étude qui se
propose de cerner le fonctionnement des exploitations agricoles.

Quels éléments doit-on prendre en compte lorsqu’il s ’agit d ’analyser le fonctionnement

des unités de production?
On peut les rassembler autour de quatre thèmes.
Tout d’abord, on peut s’interroger sur la détention du pouvoir de décision et les
modalités de son exercice.
En second lieu, il peut être utile d’étudier les structures internes des unités de
production.
En troisième lieu, on peut étudier les modes de disposition des ressources productives
mises en œuvre au sein des exploitations, et enfin, en quatrième lieu, on peut examiner si
les unités de production entretiennent des liaisons avec d’autres activités productives,
relations qui affectent leur fonctionnement.
On distinguant des exploitations unitaires, des exploitations compartimentées et des
exploitations dualistes.

Les exploitations de type unitaire correspondent à ce que l’on constate le plus souvent
dans les agricultures de type européen : un chef d’exploitation, le domicile est appelé la
ferme, l’unité de consommation représentée par le ménage,

Les exploitations de type compartimenté, les différents éléments constitutifs de

l’exploitation, notamment les parcelles, étant répartis entre les différentes composantes
de la famille. Pour que le compartimentage soit significatif, il faut être en présence d’une
famille élargie, réunissant à la fois les frères et les fils de l’exploitant ainsi que leurs
ménages, ou pratiquant une polygamie étendue. Chacune des composantes reçoit un
certain nombre de parcelles et possède un certain pouvoir de décision concernant
notamment le système de culture et le système de production. Il est également possible
qu’à ce compartimentage des parcelles de l’exploitation correspondent des budgets
différents. Les ménages constitutifs de l’exploitation auront, au moins en partie, la libre
disposition des revenus provenant de la culture des terres qui leur sont allouées.

A cô té de l’exploitation unitaire et de l’exploitation compartimentée, on est en présence

d’exploitations que l’on peut qualifier de dualistes. Dans les économies où le socialisme
est l’élément prédominant, les coopératives agricoles de production font une place à des
exploitations agricoles auxiliaires ; l’agriculteur, opérant dans la coopérative agricole de
production ou dans la ferme d’É tat, a la possibilité d’utiliser pour son propre compte
cette exploitation agricole auxiliaire. Dans un certain nombre de pays du Tiers-Monde,
on a incité les agriculteurs à intervenir dans des coopératives agricoles de production,
mais sans pour cela les contraindre à abandonner leur exploitation familiale.
 23

Une quatrième formule tend à associer l’agriculteur et une société d’encadrement, cette
association n’intéressant qu’une fraction des terres sur lesquelles l’agriculteur
intervient. Tel est le cas pour la culture de l ’ananas dans le sud-est de la Cô te d’ivoire
avec l’intervention de la SODEFEL, ou des riziculteurs de la zone Office du Niger sous la
conduite de l’Office du Niger, et les cotonculteurs de la zone Mali-Sud sous
l’encadrement de la CMDT. Sur une partie de l’exploitation, l ’agriculteur possède en
entier le pouvoir de décision tandis que sur une autre fraction, il partage ce pouvoir avec
un organisme d’encadrement, ou une société de développement. Le contenu des
décisions prises au sein d’une exploitation est dépendant de sa structure interne. Il
concerne aussi les modes de disposition des ressources productives accessibles et
choisies.

10.3.1.4.4 Détermination des seuils

Le seuil de rentabilité et le point mort sont donc les deux facettes d'un même concept. Le
seuil de rentabilité indique qu'une entreprise ne réalise ni bénéfice, ni perte. Le point
mort est la date par laquelle l'entreprise atteint son seuil de rentabilité
 Seuil de rentabilité

En fait, le seuil de rentabilité est le niveau d’activité (chiffre d’affaires) à partir duquel
l’entreprise commence à être rentable, c'est-à -dire être capable de payer ses charges
fixes. Le seuil de rentabilité peut être calculé en unité monétaire, en quantités produites
ou en nombre de jours de chiffre d'affaires. Le point mort quand à lui, est exprimé en
unité de temps.

Déterminer le Chiffre d’Affaire prévisionnel (CA).

Déterminer le montant des Charges Variables (CV) : varient proportionnellement à
l'évolution de l'activité comme l'électricité, l'eau...
Déterminer le montant des Charges Fixes (CF) : restent constantes quelque soit
l'évolution de l'activité comme l'assurance ou le loyer…
Calculer la Marge sur Coûts Variables (MCV) : MCV = CA-CV.
Calculer le Taux de Marge sur Coûts Variables (TMCV) : TMCV = MCV/CA.
Calculer le Seuil de Rentabilité (SR) : SR = CF / TMCV.
Calculer le Point Mort en nombre de jours (PM) : PM= SR / (CA annuel/360).

Exemple : Soit une entreprise qui fabrique des briques en ciment, les charges Fixes
(CF) sont estimées à 15 000 francs CFA par an. Les charges Variables (CV) = 50 francs
CFA par brique. Le prix de vente unitaire d’une brique est de 200 francs CFA.
L’entreprise fabrique et vend 900 briques par an. Déterminer le seuil de rentabilité et
point mort de cette entreprise.
Solution

Chiffre d'affaires annuel = 900x200 = 180 000 francs CFA.

Marge sur Coûts Variables (MCV) : 200–50 = 150 francs CFA.

 24

Taux de Marge sur Coûts Variables (TMCV) : 150 / 200 = 75%.

Seuil de rentabilité  = 15 000/0,75 = 20 000 francs CFA

A partir de 20 000 francs CFA de chiffre d’affaires, soit 100 briques vendues, l ’entreprise
commence à être rentable.

Point mort = 20 000/(180 000/360) = 40 jours

A partir du 40ème jour d’activité, l’entreprise commence à dégager des bénéfices.

 Seuil de fermeture
Le seuil de fermeture représente le niveau de prix à partir duquel une entreprise
préfère quitter le marché car elle ne parvient même plus à couvrir ses coû ts fixes de
production
o Le seuil de fermeture est inférieur au seuil de rentabilité
o Le seuil de fermeture est un seuil de sortie;
o le seuil de rentabilité est un point d’entrée

10.3.1.4.5 Notion de charges et de coûts

Une charge constitue la contrepartie financière exprimée en unité monétaire d'un bien
ou d'un service acquis. Elle conditionne le Produit dont elle est l'élément générateur.

Quant au coû t il n'est rien d'autre qu'une charge qui a subi une opération de répartition.
En d'autres termes un coû t est le résultat de la répartition d'une ou de plusieurs charges.

 Distinction des charges réelles en charges monétaires et non monétaires

Les charges monétaires sont liées à des mouvements de fonds et représentent donc des
dépenses extérieures : approvisionnements, services marchands...
Les charges non monétaires résultent de paiements en nature, tels que les redevances
par exemple, et du calcul économique comme le calcul de I’ amortissement.
 Distinction des charges réelles en charges fixes et charges variables
o Les charges fixes, appelées aussi charges de structure sont les charges qui
découlent du fonctionnement de l’appareil de production (terre, équipements,
force de travail). Sur le court terme elles ne varient pas et sont indépendantes du
volume d’activité de l’unité de production. Ce sont les charges d’amortissement,
les frais de location, les frais financiers, les salaires versés à une main d’oeuvre
permanente.
o Les charges variables sont les charges dont le montant est étroitement lié au
volume des activités de l’unité de production (superficies cultivées. nombre de
têtes de bétail). Elles sont divisibles et peuvent facilement être affectées à une
spéculation. Ce sont les matières premières et les approvisionnements, la
fourniture de l’eau, les façons culturales, les salaires versés à une main d’œuvre
temporaire...
Alors que les charges variables sont en fait liées à la consommation de facteurs variables
les charges fixes sont elles liées à la consommation de facteurs fixes.
 25

10.3.1.5Consommation
La consommation d’un bien peut être définie par l’utilisation de ce bien voire la
destruction de bien pour la satisfaction d ’un besoin exprimé . Lorsqu’un produit est
consommé par le producteur on parle d’auto consommation. La consommation élargie
est la somme de la consommation finale de ménage et les services par les
administrations publiques et privées. La consommation du capital fixe est synonyme
d’amortissement économique.
 Fonctions de consommation
Engels en 1857 a formulé trois lois :
-la part des dépenses alimentaires dans le budget familiale diminue au fur et à mesure
que le revenu s’élève.
-la part des dépenses d’habillement et de logement dans le budget familiale est stable
lorsque le revenu augmente.
-la part d’autres dépenses (hygiène, santé, transport, loisirs, etc.) dans le budget
familiale augmente au fur et à mesure que les revenus s’élèvent.

10.3.2 Systèmes économiques ruraux

On parie de système agricole lorsque l‘activité essentielle des membres du groupe est
liée à l’agriculture.
Le système économique rural reflète donc le mode d’organisation économique et sociale
qui découle d’un ensemble de pratiques, de motivations, de relation entre individus qui
composent une société rurale:

10.3.2.1Economie de subsistance
C’est le système économique le plus ancien. On le rencontre dans des petits groupes,
vivant en autarcie et qui sont capables d’assurer eux- même la satisfaction de la quasi
totalité de leurs besoins. Ce type d’organisation économique est qualifié:
Economie traditionnelle : qui met l’accent sur l’importance accordée dans ce système aux,
coutumes et aux traditions et à l’autorité détenue par les anciens dans le mode
d’exploitation du milieu naturel.
Economie domestique : cette dernière appellation veut mettre en relief le caractère fermé
de ce type d’économie. La production est essentiellement liée a la satisfaction des
besoins physiologiques vitaux (se nourrir) et les échanges sont rares et peu ouverts sur
le marché (par exemple échanges non monétaires tels que le troc).

10.3.2.1.1 Activités menées

Ainsi en Afrique selon les régions et les climats la production principale sera une céréale
mil ou riz) ou un tubercule (igname), ou dans d’autres cas un fruit (banane plantain).
Les rendements agricoles sont généralement bas et le niveau des besoins du groupe fixe
l’ampleur des surfaces à cultiver.
Autour de la culture dominante de petites cultures secondaires permettent
d’agrémenter l’alimentation et d’éviter les grosses carences (légumes, condiments).
Le but poursuivi est essentiellement d’assurer la subsistance er la pérennité du groupe.
On cultive ce dont on a besoin et les surplus quand ils existent font l ’objet de
consommations ostentatoires lors des cérémonies familiales et collectives. Tout
excédent important est sans utilité :
o Les échanges sont rares.
o L’excédent peut s’altérer lors du stockage et entraîner un gaspillage.
o Il nécessite un surplus de travail inutile.
 26

10.3.2.2Économie foncière ou agriculture de tenure

C’est un système économique rural basé sur le foncier. Il se caractérise par la nature du
lien existant entre l’exploitant agricole ou le paysan qui cultive la terre et dispose donc
d’un droit d’usage et le propriétaire foncier qui lui accorde ce droit et dispose donc d’un
droit de propriété sur la terre. On parlera donc d’agriculture de tenure lorsque cette
distinction entre propriétaire et exploitant sera la règle générale.

10.3.2.2.1 Différentes formes d’agriculture de tenure et l’évolution des rapports

entre propriétaire et explicitant
Une première forme, qui est la plus ancienne, résulte du besoin de sécurité qu’ont
éprouvé à une période donnée les populations d’une région soumise aux invasions et
aux pillages. Un seigneur ou un roi assure alors la protection d ’un territoire et exerce en
contrepartie un pouvoir politique, économique et juridique sur les paysans qui cultivent
la terre. En échange de cette protection une grande partie des produits de la récolte lui
revient.
L’agriculture de tenure peut prendre encore une autre forme lorsque propriétaire et
exploitant conjuguent leurs efforts pour tirer le maximum de production d ’une terre. Le
propriétaire assure par exemple les travaux destinés à maintenir ou à accroître la
productivité des sols (améliorations foncières) et l’exploitant fournit les travaux
culturaux)

10.3.2.2.2 Formes de location

Deux formes de location existent dans ce système. Elles dépendent essentiellement des
rapports entre propriétaire et exploitant :
 On parle de métayage lorsque le propriétaire participe aux risques d’exploitation.
Dans ce système le propriétaire reçoit un pourcentage en nature ou en valeur des
produits d’exploitation obtenus par le cultivateur, ce qui lie la rente foncière aux
résultats d’exploitation et la rend sensible aux fluctuations climatiques et
économiques.
 On parle de fermage lorsque la rente perçue par le propriétaire est indépendante
des résultats d’exploitation, c’est à dire qu’elle est fixée sur la valeur des terres et
donc insensible aux fluctuations de production.
On a souvent reproché au métayage d’être un facteur de développement de la culture
extensive car il décourage l’exploitant taxé plus lourdement en cas de réussite. Le
fermage, à la manière d’un impô t foncier, serait plus favorable à l’accroissement de
production.
En fait le métayage, dont l’intérêt essentiel est le partage des risques, est le seul système
rencontré dans les pays pauvres, lorsque l’exploitant ne peut garantir le versement
d’une rente.

10.3.2.2.3 Évolution de I ‘agriculture de tenure

La nécessité pour l’agriculteur de créer des excédents de production contrairement à
l’économie de subsistance. L’agriculture de tenure provoque l’apparition de surplus
agricoles par rapport aux besoins des exploitants. Ces excédents sont liés à la nécessité
devant laquelle se trouve l’exploitant qui ne possède pas de terre de produire un volume
de biens supérieur aux seuls besoins de subsistance pour le paiement de la rente. Ces
excédents peuvent alors constituer une masse d’épargne importance si les propriétaires
qui les prélèvent les dirigent effectivement vers des investissements productifs.
 27

10.3.2.2.4 Sécurisation des paysans sur ces terres

L’évolution des rapports propriétaire-exploitant a souvent été arbitrée par I’
administration. Cette dernière intervient soit directement en mettant en œuvre une
reforme agraire soit indirectement en réglementant les contrats de fermage et de
métayage. Une réforme agraire a pour objet de rompre les structures foncières
existantes pour les refondre dans un autre système basé sur le principe de donner «a
terre à ceux qui la cultivent». On attend de cette réforme une meilleure répartition du
foncier, une sécurisation de l’exploitant sur ses terres et donc une incitation à
l‘intensification et l’accroissement de production.

Les réformes agraires, par la suppression du droit de propriété ou du droit coutumier

détenu par les chefferies traditionnelles ont souvent posé de graves problèmes aux
pouvoirs publics qui en attendaient un développement rapide du secteur rural. En effet,
si la réforme agraire permet de supprimer un système peu favorable au développement,
elle doit aussi lui substituer un système agricole doué d’une capacité de croissance
soutenue : Organisation des producteurs, du marché et du crédit, aménagements
fonciers, modification des structures d’encadrement... II en résulte un coû t élevé pour les
finances publiques.
II faut noter par ailleurs que réforme agraire ne coïncide pas toujours avec partage des
terres et ne passe pas forcément par l’émergence de paysans responsables sur leurs
terres. On peut citer par exemple la nationalisation des grands domaines détenus avant
par les colons aux Zimbabwé.

10.3.2.3Economie de traite
L’économie de traite, ou plus précisément l’agriculture de traite en ce qui concerne les
produits agricoles, résulte de la transformation d’une économie rurale de subsistance en
une économie marchande sous l’effet de contraintes politiques et économiques
extérieures (colonisation, paiement de l’impô t, besoins monétaires). Elle se caractérise
d’une manière générale par l’insertion d’une petite production paysanne dans le marché
mondial des marchandises.
Comme son nom l’indique, dans le type d’agriculture, il y a établissement de rapports
étroits entre les producteurs agricoles et un type particulier de commerçant : le traitant.

10.3.2.3.1 Economie de traite et économie de subsistance

L’économie de traite se distingue de l’économie de subsistance car le cultivateur ne
produit plus seulement pour consommer mais aussi pour vendre. Toutefois ce
commerce résulte plus de la nécessité devant laquelle il se trouve de faire face à des
dépenses monétaires, comme s’acquitter de l’impô t, que d’un véritable désir de
commercialiser d’éventuels excédents de production.

10.3.2.3.2 Economie de traite et économie de marché

L’économie de traite se distingue aussi de l’économie de marché
- le volume des transactions est limité et porte sur un petit nombre de produits miniers,
de cueillette ou agricoles qui offrent un intérêt pour les grandes métropoles.
- Les échanges n’ont pas un caractère anonyme les relations entre producteur et traitant
sont toujours personnalisées. Le comportement du cultivateur ne correspond pas à celui
d’un sujet économique intégré à l’économie de marché.

10.3.2.3.3 Caractéristiques de l’économie de traite

L’économie de traite se situerait donc à mi-chemin entre une économie de subsistance et
 28

une économie de marché. Toutefois elle est plus qu’une simple économie de transition.
Elle se superpose en fait au système de subsistance lorsque le producteur se trouve
contraint de participer à une économie marchande et n’y adhère que de façon partielle
sans en comprendre la logique.
Le traitant est le personnage central du système et joue un rô le dominant dans l’achat et
le commerce des produits locaux, le crédit au producteur et la vente en retour des
produits manufacturés provenant de l’importation.
 Rôle de commerçant
Il assure le transport et la commercialisation des produits locaux vers les sociétés
d’import-export situées dans les grandes agglomérations. Ce rô le de transporteur est
indispensable pour assurer la liaison entre les marchés de gros et les marchés d’une
multitude de petits exploitants dispersés. L’économie de traite est donc un système qui
consiste à drainer vers les ports les produits agricoles du pays destinés à l’exportation.
C’est par ce système, par exemple, que l’arachide qui n’était qu’une simple culture de
case en économie traditionnelle, est devenue une culture d’exportation.
 Rôle de banquier
Il joue le rô le de banquier auprès des paysans en leur octroyant des prêts sous forme
d’avances, monétaires ou en nature. Ces crédits lui garantissent une clientèle et donc un
volume d’opérations commerciales suffisant pour être rentable. Inversement ces prêts
permettent aux producteurs de faire face à leurs besoins immédiats de semences, vivres
de soudure ou ressources monétaires. Les taux d’intérêt sont souvent usuraires
entraînant un endettement croissant et permanent des agriculteurs et donc leur étroite
dépendance vis à vis du système.

10.3.2.4Economie paysanne
On a souvent tendance à confondre agriculteur et paysan car ils tirent tous deux leurs
revenus du travail de la terre. Or toute agriculture n ’est pas forcément paysanne
notamment lorsqu’on l’assimile dans certaines situations au secteur industriel.
On pourrait caractériser l’économie paysanne par la présence d’exploitations de taille
relativement modeste regroupant des terres appartenant à un agriculteur qui les
travaille avec l’aide de sa famille et en retire un revenu suffisant pour satisfaire ses
besoins vivriers et monétaires.
 Caractéristiques de l’économie paysanne
Les principaux traits d’une économie paysanne résultent du rô le joué par l’agriculteur à
la fois exploitant, entrepreneur et chef de famille.
 Exploitant
Le paysan est avant tout un exploitant qui met en valeur ses terres et son cheptel par son
travail. À ce titre le travail constitue le facteur de production dominant. Le paysan est
très lié à ses terres dont il connaît de manière empirique, mais précise, toutes les
particularités.
A la différence d’un propriétaire foncier, le paysan ne vit pas seulement “de ses terres ”
mais “sur ses terres”.
 Entrepreneur
Le paysan est ensuite un entrepreneur en ce sens qu ’il gère son exploitation de façon
rationnelle, utilisant au mieux sa connaissance du milieu naturel et les ressources mises
à sa disposition, pour retirer de ses activités un revenu suffisant, gage de son
indépendance.
 Chef de famille
Le paysan est enfin un chef de famille, exploitation et famille sont intimement liées en
 29

économie paysanne.
La première assure les actes de production et l ’autre se caractérise par des actes de
consommation et la fourniture de travail. Les activités agricoles et domestiques sont
souvent confondues. Par exemple l’exploitation fournit une part variable, mais jamais
négligeable, des consommations alimentaires : l ’autoconsommation. En contrepartie la
famille fournit son travail à l’exploitation.
 Équilibre entre une économie domestique et une économie de marché
L’économie paysanne est donc tournée à la fois vers la satisfaction des besoins primaires
et vers le marché. Toute l’originalité du système tient dans cet équilibre constant, mais
aussi souvent fragile, entre l’autonomie du paysan et sa participation au fonctionnement
de l’ensemble de l’économie.
Evolution de l’économie paysanne
 Transfert vers une économie paysanne :
Le passage d’une agriculture de subsistance ou de traite à une agriculture paysanne n’est
pas toujours évident :
Dans certains cas il suffit de détruire l’ancien système pour qu’apparaisse un désir
spontané du paysan pour ce type d’agriculture.
Elle peut s’instaurer sans que cela coure très cher à l’état (pas de réforme agraire ni de
grosses structures d’encadrement). Il suffit d ’apposer une petite aide financière à
l’agriculteur, d’assainir les marchés et d’offrir des débouches par la création de petites
entreprises.
o Elle peut financer en grande partie le développement. En effet un accroissement de
production sans gros investissement peut aboutir à la satisfaction des besoins
vivriers et diminuer les importations peut fournir des matières premières à
l’industrie et des produits pour l’exportation. Une partie des surplus de
production peut être prélevée par l’état pour financer les dépenses d’équipement.
o Dans d’autres cas l’agriculture paysanne doit être favorisée par les pouvoirs
publics avec la mise en place d’un système de crédit, d’encadrement de la
production et de vulgarisation des techniques nouvelles de production...
Ensemble de mesures onéreuses qui ne s’accompagnent pas toujours des gains de
productivité escomptés.
 Évolution vers une économie d’entreprise
La réussite économique et les performances obtenues tendent à faire disparaître ce type
d’économie. Le paysan est peu à peu amener à utiliser une partie plus importante de ses
revenus pour l’achat d’intrants et de matériel. Le capital d’exploitation s’accroît et
l’agriculteur perd de son autonomie en devenant de plus en plus dépendant du marché
et donc des fluctuations économiques. Il doit mesurer plus attentivement les avantages
qu’il peut tirer d’un accroissement de production et les coû ts qui en résultent.

10.3.2.5Agriculture collective
Un système agricole collectif peut prendre des formes très variées dans le monde :
groupement de producteurs, coopérative, ferme d’état, kolkhoze, sovkhoze,... De plus,
contrairement à ce que l’on pense généralement, s’il existe des liens étroits entre
économie socialiste et agriculture collective, cette dernière n’est pas l’apanage des pays
socialistes. D’une manière générale on peut caractériser l’agriculture collective par l’un
des traits suivants :
Elle tend à faire disparaitre l’appropriation privée du capital foncier qui passe sous la
tutelle de l’administration.
 30

Elle vise la mise en commun des moyens de production (capital et travail), qu ’ils soient
contrô lés par l’administration ou par un groupement prive.
Elle insère l’unité de production dans des structures collectives d’encadrement.

10.3.2.5.1 Modalités d’implantation

Dans les pays socialistes d’Europe de I’EST la collectivisation de l’agriculture a été
autoritaire et imposée par l’état qui voulait harmoniser l’économie en dotant
l’agriculture de structures semblables à celle de l’industrie. La collectivisation répond
également au souci d’une planification centralisée de la production, plus facile à
contrô ler sur de grandes unités (Kolkhoze, Sovkhoze).
Dans les pays nouvellement indépendants la collectivisation de l’agriculture a souvent
été une formule de remplacement :
o Remplacement des grandes propriétés coloniales par des fermes d’état ou
domaines autogérés comme en Algérie par exemple.
o Remplacement du système de la traite par des coopératives de développement et
des offices de commercialisation auxquels les paysans sont forcément obligés
d’adhérer.
Dans les pays occidentaux le regroupement d’agriculteurs ou leur adhésion à une
coopérative naît de la libre entreprise et souvent sous la pression du marché.

10.3.2.5.2 Formes d’organisation

Les formes collectives que l’organisation du monde rural est susceptible de revêtir sont
très variées. Elles peuvent concerner l’exploitation, c’est à dire les moyens matériels et le
travail, ou le foncier. Elles donnent lieu à une gestion communautaire ou étatique.
On peut citer comme exemples représentatifs en Afrique :
o L’exploitation communautaire de champs collectifs : mise en commun de la force
de travail pour exploiter un champ appartenant a la collectivité donc les revenus
sont généralement utilisés pour satisfaire des besoins collectifs.
o Le groupement de producteurs avec ou sans reconnaissance juridique : mise en
commun des moyens de production (équipements-travail) pour entretenir
collectivement une surface aménagée, l’exploitation des parcelles restant
individuelle. (Groupement d’Intérêt Economique sur un aménagement hydro
agricole par exemple).
o La coopérative reconnue comme personnalité juridique au même titre qu’une
entreprise et regroupant un ensemble d’agriculteurs pour des activités de
production d’approvisionnement et de commercialisation.
Le groupement de producteurs et la coopérative ont sensiblement les mêmes objectifs
mais diffèrent par leurs statuts et leur mode d’implantation. Par exemple la coopérative
est souvent issue de la volonté des pouvoirs publics qui en contrô lent plus ou moins la
gestion alors que le groupement de producteurs naît de l’initiative privée.

10.3.2.6Econome d’entreprise
Le système d’économie agricole peut s’assimiler à un régime d’entreprise toutes les fois
que l’unité de production constitue un centre autonome de calcul économique, c’est-à -
dire que le système de production est totalement dépendant des résultats du calcul
économique.
Dans l’entreprise agricole, l’entrepreneur est plus un gestionnaire qu ’un agriculteur ou
un paysan. Alors que l’agriculture paysanne poursuit des objectifs variés (sécurité
 31

alimentaire, satisfaction des besoins monétaires). L’agriculture d’entreprise est

beaucoup plus liée aux performances économiques et la rentabilité. Elle est mieux
équipée, (s’appuyant par exemple sur des réseaux d’irrigation onéreux et des techniques
culturales motorisées), et achète une grande partie de ses facteurs de production à
l’extérieur. Les charges récurrentes ne peuvent être supportées qu’avec des gains de
productivité élevés. Dans les pays africains les systèmes agricoles d’entreprise ont
souvent été créés de toutes pièces par la volonté politique et avec l’aide de capitaux
étrangers pour développer une filière industrielle. C’est le cas par exemple des grandes
plantations de fruitiers et des complexes sucriers. Ils interférent alors avec une
économie de subsistance ou une économie paysanne. Dans d’autres situations ce
dualisme est moins prononcé lorsque l’agriculture d’entreprise provient d ’une évolution
progressive d’un autre système d’économie agricole tel que le système paysan. Une
économie basée sur le capital remplace peu à peu un système fondé sur le travail :
L’exploitation agricole se modernise et acquiert la plupart de ses facteurs de production
à l’extérieur (engrais, pesticides, carburant, équipements..,). La mise en valeur du capital
foncier exige moins de travail ou permet une meilleure répartition de ce travail (culture
attelée puis culture motorisée). L’équipement de l’exploitation nécessite des
investissements importants que l’agriculteur ne peut autofinancer. Il doit recourir au
crédit et s’endetter. Les charges financières qui en résultent constituent alors un
élément non négligeable du prix de revient. Le calcul économique dicte le plan de
production et le choix des spéculations.
En conclusion l’agriculture d’entreprise adopte des techniques qui l ’assimilent au
monde industriel. Mais contrairement à l’industrie, le calcul économique en agriculture,
quoique nécessaire, est toujours délicat. La rentabilité ne peut pas être mesurée à priori
avec précision.
La production est aussi dépendante de facteurs externes difficilement maîtrisables tels
que les aléas climatiques, la flexibilité des prix sur le marché...

11 Chapitre III. Structure de l’exploitation agricole

11.1 Capital foncier

11.1.1 Définition de la terre

La terre est en même temps un support et un capital où le milieu à l'intérieur duquel se
déroulent les processus chimiques et biologiques de la production. La terre est
également un support social, cela était l'idée la plus répandue chez les historiens et les
économistes marxistes. Ceux-ci ont constaté que l'évolution des sociétés correspond le
 32

plus souvent à une modification du statut de la terre. Que les relations entre les hommes
sur le plan économique, social et politique sont expliquées par leur relation à la terre.
Le terroir est défini par :
- Les limites historiques,
- Occupation des espaces les plus importants,
- Habitants autochtones et étrangers,
- Droit coutumier.

11.1.2 Propriété
La propriété est le droit de jouir et de disposer des biens de la manière la plus absolue
pourvue qu'on n'en fasse pas un usage prohibé par les lois et règlements.

11.1.3 Modes d’exploitation

Les modes d'utilisation de la terre sont appelés mode de faire-valoir.
L'agriculteur peut exploiter des terres qui lui appartiennent ou qui appartiennent à
d'autres personnes. L'exploitation d'une terre appartenant à autrui se fait sur la base
d'un contrat qui le lie au propriétaire (versement par l'exploitant d'une redevance au
propriétaire terrien) : C'est la rente foncière chez les classiques.
L'exploitation par l'agriculteur d'une terre qui lui appartient est appelée le mode de
faire valoir directe tandis que le fait pour lui d'autoriser sur une base contractuelle,
l'exploitation de sa terre par un tiers est appelé le mode de faire valoir indirect.
Le mode de faire-valoir indirect dans lequel l'exploitant verse au propriétaire terrien
une redevance proportionnelle au volume des récoltes est appelé métayage.
Le mode de faire-valoir indirect dans lequel l'exploitant verse au propriétaire terrien
une redevance périodique fixe est appelé affermage et la redevance le fermage.
Il existe en Afrique un mode de faire valoir particulier appelé régime communautaire
traditionnel où la propriété de la terre était collective et son utilisation était accordée à
chacun en vertu de son appartenance au groupe. La terre ne pouvait faire l'objet de
spéculation au niveau individuel. Ce régime a été ébranlé par l'évènement de l'économie
de marché introduite avec la colonisation.

11.1.4 Superficie agricole

La terre est caractérisée par sa superficie. Ainsi on peut distinguer au niveau d'une
exploitation agricole :
La superficie agricole utilisée (S.A.U.), qui est celle des cultures, des espaces pâ turés et
des jachères assolées réunies. Elle ne comprend pas les jachères permanentes, les
friches et les bois.

La superficie agricole totale (S.A.T.) C'est celle qui est agricolement utilisée. Elle intègre
les superficies cultivées dans l'année, les jachères cultivables (jachères assolée ; jachère
permanente et quasi-permanente friche et bois) et les pâ turages.

La superficie cultivée dans l'année (S.C.A.)

C'est celle des champs récoltés, cultivés ou entretenus effectivement dans l'année. Au
niveau de l'exploitation agricole elle intègre aussi bien les superficies exploitées
collectivement par les membres de l'exploitation agricole que celles qui sont exploitées
par les femmes, les enfants et les autres dépendants pour leur propre compte.
 33

Il est important de faire la distinction entre la superficie agricole physique (espace

occupée par les cultures) et la superficie agricole développée qui est la somme des
superficies obtenues en multipliant les espaces autant de fois qu'elles ont porté des
cultures dans l'année.

Les superficies agricoles se subdivisent en champ ou en parcelles.

On appelle champ, une portion de terrain consacré à une production ou à une
association de productions pendant l'année. Quant à la parcelle, elle est la portion de
terrain comprenant plusieurs champs, entourés de terres non cultivées de limites
naturelles ou de terres cultivées dans le cadre d'une autre exploitation. La limite de la
parcelle se confond à celle d'une propriété.

11.2 Capital d’exploitation

Le capital d’exploitation est l’ensemble des biens (bien d ’équipement et monétaires) qui
assure la mise en valeur de la terre en vue d ’augmenter sa productivité et celle du
travail.
Il se compose du capital fixe et du capital circulant :

11.2.1 Capital fixe 

11.2.1.1Cheptel vif 
Il constitue les animaux de l’exploitation subdivisés en deux catégories :
Les animaux de trait (bœufs de labour, chevaux, chameaux et â nes).
Les animaux de rente (pour la production de lait, de viande, d’œuf…).

11.2.1.1.1 Unités de Mesure 

L’Unité Gros Bétail (UGB) correspond à la vache laitière de 300 à 550 kg/poids vif
présente dans l’exploitation pendant douze (12) mois produisant 3000 litres de lait par
an pour une consommation de 3000 UF par an.
Une Unité Fourragère, correspond à l’unité d’énergie nette fournie par la
consommation d’1kg d’orge qui est comparable au sorgho.
L’Unité Bétail tropical (UBT) défini une vache laitière de 250 à 300kg/poids vif
présente dans l’exploitation pendant douze 12 mois produisant 450 litres de lait/an
pour une consommation de 1300 UF.

Tableau 2 : Unité de Bétail Tropical.

Bovin 1UBT
Vache laitière 1 UBT
Mouton adulte 0,2UBT
Mouton jeune en croissance 0,20 UBT
Chèvre adulte 0,20 UBT
 34

Chèvre allaitante 0,30 – 0,4 UBT

Camelin 1,2 – 2 UBT
Equin 1 – 1,2 UBT
Ane 0,2 – 0,4 UBT

Tableau 3 : Unité de Bétail Tropical.

Catégorie d’animaux Poids Cout de production ou Valeur en

vif Production UBT

Bœuf de trait 300kg Travail moyen 1,5

Vache laitière 250kg 450 litres de lait/an 01

Bovin d’1 an 90kg - 0,6

Ovin adulte 35kg Ration d’entretien 0,8

Jeune ovin 15kg Ration de croissance 0,15

Chèvre 30kg Ration d’entretien 0,17

Bovin adulte 250kg Ration d’entretien 0,9

L’équivalence en UBT doit tenir compte de la présence de l’animal dans l’exploitation.

Dans ce cas on × le coefficient correspondant à la catégorie de l’animal par le nombre de
mois de présence sur l’année = Nombre de mois/12 (1 année).
Exercice 1:
Calculer la valeur en UBT du troupeau d ’une exploitation agricole composé de : 2 bœufs
de trait, 2vaches laitière de 250kg, 1 bovin d’1 an et 3 bovins adultes de 250kg. Une des
vaches laitière a été payée au début du 2ème semestre de l’année.
NB : Pour les coefficients confer au tableau.
Solution :
2 bœufs de trait = 1,5 UBT × 2 = 3 UBT
2 vaches laitières = 1 x1UBT + (1 x1UBT × 6/12) = 1,5 UBT
1 bovin de 1 an = 0,6 UBT
3 bovins adultes = 0,9 UBT × 3 = 2,7 UBT
La valeur totale du troupeau de l’exploitation en UBT :
3UBT + 1,5 UBT + 0,6 UBT + 2,7 UBT = 7,8 UBT

Cheptel mort : Il comprend l’ensemble du matériel de traction, de travail du sol,

d’entretien des cultures et de récolte et de pos-récolte.
L’objectif est de faire l’inventaire du matériel existant sur l’exploitation agricole et de
l’exprimer à sa valeur actuelle.
 Estimation de la valeur d’un matériel ou d’une machine  :
 35

 Méthode directe ou au Pif : Elle consiste à déterminer la valeur de revente

d’un matériel par suite d’observation après utilisation.
 Méthode indirecte : Elle consiste à calculer la valeur résiduelle ou actuelle
d’un matériel en déduisant les amortissements de sa valeur à l’état neuf.

Définition de l’amortissement : L’amortissement est l’estimation de la dépréciation subie

par un matériel par suite d’usure ou d’obsolescence.
 Amortissement linéaire ou constant : Cette méthode est aussi appelée
méthode de l’amortissement constant dans le sens ou le montant de l ’annuité
d’amortissement reste stable tout au long de la durée de vie prévue pour le bien
amorti. Cette méthode d’amortissement linéaire est autorisée par la législation
fiscale et constitue le système dit de droit commun en ce sens qu’il peut
s’appliquer à l’ensemble des immobilisations considérées comme amortissables.
Annuité d’amortissement = valeur d’origine du bien / nombre d’années
d’utilisation
Le taux d’amortissement linéaire est donc égal à 100 % / n années.
Exercice 2 :
La valeur comptable d’acquisition d’un bien est de 18  000 francs CFA. La durée
d’utilisation du bien est de 10 ans. Etablissez le tableau d’amortissement de ce matériel.
Solution
Le taux d’amortissement linéaire appliqué à cette immobilisation est de :
Taux d’amortissement linéaire      = 100 % / n
Taux d’amortissement linéaire (t a l) = 1/n × 100
     = 100 % / 10
     = 10 % (par an)
Ce qui veut dire que l’entreprise va amortir le matériel sur la base d’une annuité
d’amortissement égale à 10 % de la valeur d’acquisition de l’immobilisation, soit 10 % de
18 000 francs CFA.
 Annuité d'amortissement = valeur du bien X  taux d'amortissement linéaire
= 18 000 X 10 %
= 1 800 francs CFA (par an)
Tableau 4 : plan d’amortissement du matériel
Années Valeur Annuité Amortissements Valeur
comptable de d’amortissement cumulés comptable
début nette en fin
d’exercice d’exercice
1 18000 1800 1800 16200
2 16200 1800 3600 14400
3 14400 1800 5400 12600
4 12600 1800 7200 10800
5 10800 1800 9000 9000
6 9000 1800 10800 7200
7 7200 1800 12600 5400
8 5400 1800 14400 3600
 36

9 3600 1800 16200 1800

10 1800 1800 18000 0
Constats : La valeur comptable en début d'exercice est bien égale à la valeur
d'enregistrement de l'immobilisation soit 18 000 francs CFA. L’annuité d'amortissement
est la même chaque année.
La comptabilité cherche à présenter le bilan de l’entreprise selon le principe de la
sincérité des comptes. Or, il n’est pas certain que l’entreprise va acheter l ’immobilisation
qu’elle souhaite amortir le premier jour de son exercice fiscal. Si par exemple,
l’entreprise achète une immobilisation le 1 er juillet, il apparaît illogique qu’elle passe un
amortissement sur cette machine pour l ’ensemble de l’année en cours puisqu’elle n’aura
utilisé en réalité ce bien que pendant 6 mois. Pour fournir une image fidèle de la
situation de l’entreprise, le calcul de la première annuité d’amortissement va donc
prendre en compte la durée réelle d’utilisation de l’immobilisation en utilisant le
principe du « prorata temporis ». Pour calculer ce « prorata temporis », l’administration
fiscale considère qu’une année se décompose en 12 mois de 30 jours.
La première annuité d’amortissement sera donc pondérée par un coefficient relatif à ce
« prorata temporis » qui est défini de la manière suivante :
Première annuité = annuité d’amortissement linéaire X (n jours / 360 jours)
Exercice 3 :
er
L’entreprise achète le matériel le 1 avril mais ne le met en service réellement que le 15
avril. Le « prorata temporis » est donc déterminé à partir du 15 avril.
Elle n’utilise donc réellement le matériel que pendant 8 mois et 15 jours soit 255 jours
au total : (8 moisX30 jours) +15 jours=255 jours
La première annuité d’amortissement est donc égale à :
Annuité d’amortissement linéaire X (255 / 360) = 1 800 X (255 / 360) = 1275.
De plus, l'amortissement du bien se fera non plus sur une période de 10 ans (comme
prévu par l'Administration fiscale) mais sur un période de 11 ans afin de pouvoir
amortir le solde de la première annuité non pris en compte du fait de l'existence d'un
"prorata temporis".
Tableau 5 : Le nouveau tableau d’amortissement est donc le suivant : 
Années Valeur Annuité Amortissements Valeur
comptable de d’amortissement cumulés comptable
début nette en fin
d’exercice d’exercice
1 18000 1275 1275 16725
2 16725 1800 3075 14925
3 14925 1800 4875 13125
4 13125 1800 6675 11325
5 11325 1800 8475 9525
6 9525 1800 10275 7725
7 7725 1800 12075 5925
8 5925 1800 13875 4125
9 4125 1800 15675 2325
10 2325 1800 17475 525
11 525 525 18000 0
 37

Constats : le tableau d'amortissement contient bien 11 années et non pas 10 du fait de

l'existence d'un "prorata temporis" la dernière annuité d'amortissement est égale à la
valeur d'une annuité d'amortissement linéaire complète moins la part de la première
annuité prise en compte la première année. Le bien est entièrement amorti à la fin de la
dernière année
 Soit : Dernière annuité = annuité linéaire  - annuité de l'année 1 = 1800 – 1275 =
525
La valeur actuelle d’un matériel est calculée par la formule suivante  :

Vn = Valeur résiduelle ou valeur actuelle à la n ième année.

V0 = Valeur initiale.
n = Nombre d’année d’utilisation du matériel.
t = Taux d’amortissement linéaire.
Exercice 4 :
Un agriculteur a réalisé un réseau d’irrigation dans son champ à un coû t total de
300 000 f cfa. Selon le constructeur du réseau sa durée de vie et de 20 ans.
Calculer la valeur résiduelle de ce réseau à sa 10ème année d’utilisation.

Solution :
V0 = 300 000fcfa ; durée de vie du réseau = 20 ans ;
V10 = ?
t a l = 1/n × 100
= 1/20 × 100 = 5% le taux d’amortissement linéaire est égal à 5%
T a l = 100%/20 ans = 5%
La valeur du réseau à 10 ans est :
V10ème Année = V0 (1 – n × t) = 300 000 francs CFA (1 – 10 × 0,05) = 150 000f
V10ième Année = 150 000fcfa
V19 = ?
V19ème Année = V0 (1 – n × t) = 300 000 francs CFA (1 – 19 × 0,05) = 15 000f
V20 = ?
V20ème Année = V0 (1 – n × t) = 300 000 francs CFA (1 – 20 × 0,05) = 0f
 Amortissement dégressif :
Contrairement à la méthode du taux d’amortissement linéaire, la méthode du taux
d’amortissement dégressif rend variable l’annuité d’amortissement dans le temps. Ceci
peut être rendu nécessaire quand la durée réelle d’utilisation d’une immobilisation
apparaît généralement comme moins élevée que la durée prévue par l’administration
fiscale. Le taux d’amortissement linéaire est alors pondéré par un coefficient
multiplicateur défini par le régime de droit commun qui varie selon la durée normale
d’utilisation du bien.
Tableau 6 : Taux retenu dans le cadre d’un amortissement dégressif :
Durée normale d’utilisation Coefficient fiscal
multiplicateur
Entre 3 et 4 ans 1,5
Entre 5 et 6 ans 2,0
Supérieur à 6 ans 2,5
Le taux d’amortissement dégressif est donc égal à :
 38

Taux d’amortissement dégressif = taux d’amortissement linéaire X coefficient

fiscal
Cette méthode d’amortissement a comme conséquence d’accroître la charge
d’amortissement de l’entreprise les premières années par rapport à la mise en
application de la méthode de l’amortissement linéaire. La législation fiscale limite donc
l’utilisation de la méthode dégressive à un nombre limité de cas :
 les biens d’équipement industriels
 les équipements mobiliers et immobiliers utilisés dans l’hô tellerie
 les immeubles industriels de construction légère
 matériels de bureau
Il faut par ailleurs que ces immobilisations aient été acquises neuves et non pas
d’occasion.
Exercice 5 :
Un agriculteur achète un matériel dont la durée d’utilisation prévue est de 5 ans. La
valeur d’acquisition du matériel est de 14 000 francs CFA. Etablissez le tableau
d’amortissement de ce matériel.
Solution :
Le coefficient fiscal appliquée à cette immobilisation est de 2 (car durée égale à 5 ans)
Détermination du taux d’amortissement linéaire :
Taux d’amortissement linéaire  =  100 % / 5  =  20 % (par an)
Détermination du taux d’amortissement dégressif :
Taux d’amortissement dégressif = taux linéaire X coefficient fiscal = 20 % X 2,0 =
40 %.
Tableau 7: Détermination du mode d’amortissement par année :
Année Taux d’amortissement Taux d’amortissement
dégressif linéaire
1 40 % 20 % (100 % / 5)
2 40 % 25 % (100 % / 4)
3 40 % 33.33 % (100 % / 3)
4 40 % 50 %
5 40 % 50 %
Constats :On peut alors dresser le plan d’amortissement de la machine qui sera le
suivant :
Tableau 8 : Le tableau d’amortissement
Année Valeur Annuité Amortissements Valeur
comptable de d’amortissement cumulés comptable
début nette en fin
d’exercice d’exercice
1 14000 (40 % ) 5600 5600 8400
2 8400 (40 % ) 3360 8960 5040
3 5040 (40 % ) 2016 10976 3024
4 3024 (50 % ) 1512 12488 1512
5 1512 (100 %) 1512 14000 0
Constats : Pour les années 4 et 5, le calcul de l'annuité repose sur la méthode de
l'amortissement linéaire définie précédemment et qui s'élève à 50 %. Ce taux s'applique
 39

alors à la valeur comptable nette en début d'exercice de l'année 4 qui est de 3024 francs
CFA. Pour les années 4 et 5 l'annuité linéaire est donc de 3024 X 50 % soit 1512 francs
CFA.
 Amortissement proportionnel à l’usage annuel : Cette méthode paraît plus
logique que la précédente, car l’amortissement est chaque année fonction de
l’intensité d’utilisation du matériel.

a = annuité d’amortissement ou amortissement annuel.

a = V0 × n : V0 = valeur initiale
N n = durée annuelle d’utilisation du matériel (heure, km)
N = durée de vie du matériel (heure, km)

Exercice 6 :
Un paysan achète un tracteur à 5 000 000 FCFA. La durée de vie du tracteur est de
10 000 heures de travail. Durant la 1 ére année, ce paysan a utilisé son matériel
pendant 800 heures.
Calculer l’amortissement annuel de ce matériel.

Solution :
V0 = 5 000 000fcfa
n = 800 heures a = V0 × n / N
N = 12 000 heures
a = V0 × n = 5 000 000 × 800 / 10 000 = 400 000 FCFA
N
NB : Les entretiens et réparations ne sont pas pris en compte dans le calcul de
l’amortissement.

 La durée de vie et le facteur de réparation et d’entretien de quelques machines

agricoles
Machine / Engin Durée de Facteur réparation
vie entretien
(h) (% du prix d’achat)
Engins lourds de défrichement et de nivelage 12 000 150
Tracteur agricole 10 000 130
Charrue à disque – Cover crop (pulvériseur) 7 500 350
Charrue à soc 5 250 350
Herses à disques 4 000 400
Herses à dents 2 500 50
Cultivateur à plusieurs éléments 4 500 250
Cultivateur rotatif 3 600 400
Semoir distributeur 3 200 150
Distributeur d’engrais 1 800 200
Pulvérisateur 2 400 200
Moissonneuse / Batteuse 5 600 150
Egreneuse à maïs 4 000 200
Nettoyeur séparateur de grains 4 000 50
 40

Faucheuse 2 400 300

Remorque 4 500 250

11.2.2 Capital circulant 

Il intervient dans le processus de production et il doit être reconstitué périodiquement.
Il se compose de :
 Les approvisionnements en production agricole (engrais, semences, aliments
bétail, produits phytosanitaires, carburant, lubrifiant), les consommables dans le
domaine des BTP (sable, ciment, gravier, fer .....). Ils constituent l’ensemble des
biens à être consommés par l’entreprise pour créer des produits agricoles ou des
ouvrages.
 Les stocks magasin (récoltes). C’est l’ensemble des produits agricoles ou d ’autre
nature, créés par l’entreprise, destinés à la vente mais non encore vendus.
 Disponibilité en argent (les créances, caisse, banque).

11.3 Travail
Le travail est l'ensemble des activités humaines menées dans le cadre de la production
agricole ou autre type de production. Il peut être effectué par des travailleurs
permanents (qui sont sur l'exploitation pendant toute l'année) et ou des travailleurs
temporaires (saisonniers) ou permanente.
On distingue:

12 Main-d'œuvre disponible 
Elle est le nombre d’actifs qu’on peut mobiliser à tout moment dans une exploitation ou
dans une entreprise agricole.

13 Besoin en travail 
C’est l’ensemble des travaux à effectuer (estimé en heures, en journée de travail,.........)
pour mener à bien le système de culture choisi par l’exploitant, une opération planifiée,
ou construire un ouvrage.....

13.1.1 Analyse de la main-d’œuvre 

Cette analyse a pour but de saisir la situation de l ’emploi tout au long de la campagne
agricole. Au cours de l’année on observe des périodes de sous-emploi (où les travaux
agricole sont très peu importants) et des périodes de suremploi où période de pointe.
La technique repose sur la comparaison des durées effectives d’emploi des travailleurs
(ressources) à des besoins en travail calculer au cours des différentes périodes d’une
campagne agricole.

14 Nombre de jours de travail par travail agricole en saison

Nature des travaux agricoles Période Nombre de
jours
Préparation du sol et du lit de semence 20 Mai - 10 d’Août 72
Epandage d’engrais (fumure de fonds) 20 Mai - 10 Août 72
Semis 20 Juin – 10 Août 46
Sarclage / binage 20 Juillet – 30 Août 36
Sarclage / buttage Août - Septembre 52
Amendement d’appoint Août – Septembre 52
 41

Récolte / Battage Octobre -Décembre 78

Transport et conditionnement des récoltes A partir d’Octobre -

15 Rendements annuels quelques engins agricoles

Vous devez par vous-mêmes,. Les rendements horaires des différents équipements ci-dessous
indiqués sont indicatifs. Le responsable des machines doit pouvoir déterminer le rendement
horaire exact de ses équipements avec l’expérience.
N° Désignation des Nbre de jours de Rendement Rendements
engins travail / an journalier (ha) annuels (ha)
1. Bulls D7 286 7,2 2 059,2
2. Niveleuse (Grader) 286 3,5 km 1 001 km
3. Labour 78 7,2 561,6
4. Préparation lit de
semence (pulvérisage) 78 8 624
5. Semis 46 9,6 441,6
6. Labour 78 7,2 561,6

16 Chapitre IV. Les flux financiers de l’exploitation agricole

16.1 Flux financier d’une production agricole

17 Produit brut 
Définition : Le produit brut d’une entreprise est la mesure de tous les biens et services
qui ont été produits au cours d’une période de temps déterminé.
Certaines productions font l’objet d’activités déployées dans l’entreprise. Ce sont des
productions principales, d’autres par contre ne sont obtenus qu ’accessoirement, ce sont
des productions secondaires ou sous produits.
Les productions destinées à être vendues après un éventuel stockage sont appelées
productions finales, d’autres par contre sont destinées à être transformées au sein de
l’entreprise même et sont de ce fait appelées productions intermédiaires.
On appelle produits joints des produits dont la production est indissociable.
Le produit brut est l’expression de la valeur globale de toutes les productions obtenues
au cours d’un exercice comptable. Il comprend : le montant des ventes, la valeur de la
production consommée dans le ménage de l’exploitant et les variations d’inventaire.
PB = Montant des ventes + Autoconsommation ± Variations d’inventaires.
Un exercice comptable est la période de temps qui s’écoule entre l’ouverture et clô ture
des comptes.
Montant des ventes : l’estimation du montant des ventes ne pose pas de problème.
C’est le montant des sommes reçues ou à recevoir provenant de la vente des produits de
la période comptable considérée. Il s’établit spéculation par spéculation tant pour les
produits végétaux que pour les produits animaux.
 42

Autoconsommation : Elle est la partie de la production consommée dans le ménage de

l’exploitant.
Variations d’inventaires : Les variations d’inventaires des animaux et les
approvisionnements divers font partis des produits bruts.

Exercice 11 :
Soit un agriculteur qui produit de l’arachide destinée exclusivement à la vente. En début
d’exercice son stock était de 25 sacs (1 er janvier 2013), à la fin de l’exercice 20 sacs (31
décembre 2013). Calculer la variation d’inventaire pour cet exploitant.
NB : l’exercice comptable couvre l’année 2012.

Solution :
Les ventes effectuées comprennent autre que la vente de la production de l ’année en
cours. 5 sacs ont été prélevés du stock du début de l’année. Pour calculer le montant des
ventes d’arachide de l’exercice considéré, il est obligé de soustraire le montant (valeur)
des 5 sacs de la vente effectuée. Donc la valeur des 5 sacs constitue la variation de
l’inventaire.

Exercice 12 :
En début d’exercice la valeur du troupeau d’un éleveur était 2 000 000 FCFA. Au cours
de l’exercice il a vendu du lait et a fait des abattages pour une valeur de 500  000 FCFA.
Son cheptel était dans une phase d’expansion. A la fin de l ’exercice la valeur du troupeau
était de 2 200 000 FCFA.
Calculer le produit brut de cette exploitation.
Solution :
0
1 ) – Variation d’inventaire de l’accroissement du troupeau = 2 200 000 – 2 000 000 =
200 000fcfa
20) – le produit brut = la valeur du lait + viande (animaux abattus) + variation
d’inventaire
= 500 000 + 200 000 = 700 000fcfa

18 Coût Global de Production agricole 

Le coû t global de production comprend l’ensemble des privations (éléments imputés) et
des dépenses requises (éléments payés) pour produire la totalité des biens et services
pendant l’exercice comptable considéré. Il comprend :
Salaires : Ils constituent la rémunération du travail requis par l’exploitant durant
l’exercice comptable considéré. A celle-ci s’ajoutent les avantages en nature telle que  : la
nourriture ou les produits agricoles reçus, la location d’une habitation mise
gratuitement à la disposition des travailleurs par l’exploitant. Ils comprennent
également les rémunérations du travail familial.
Fermage : l’action de louer la terre est l’affermage. L’argent payé pour la location de la
terre est le fermage.
Il constitue la rémunération de la terre et de bâ timents (en nature ou en argent) à ceci
s’ajoute le fermage des terres exploitées en propriétaire.
Prestation de Services : L’ensemble des services payés, réalisés par une autre personne
ou une autre entreprise ou avec le matériel d’une autre personne.
 43

Aliment du Bétail : Seuls les aliments achetés font partis du coû t global de production.
Engrais et Amendements : ce sont des dépenses effectivement consenties pour l’achat
des éléments fertilisants (minéraux ou organiques) appliqués pendant l’année
considérée sur les terres de l’exploitation. Pour les engrais phosphatés le taux
d’assimilation est 15% en année 1, 35% en année 2 et 50% en année 3.
Plants et semences : ce sont des dépenses effectivement consenties pour l’achat des
plants et semences dans le commerce. Les prélèvements effectués sur les récoltes et
employés comme tel ne font pas parti du coû t global de production.
Les produits phytosanitaires et Pharmaceutique : Ils comprennent les produits
pharmaceutiques utilisés à titre curatif ou préventif (fongicide, insecticides, herbicide,
vaccin, vermifuge).
Carburants et Lubrifiants : Il s’agit de la consommation de carburant et de lubrifiant
pour les machines.
Frais vétérinaires :
Intérêt des Prêts :
Amortissements :
Frais généraux : Ce sont les entretiens et des petites réparations, factures d’eau et
électricité, impô ts et taxes.

19 Profit ou Perte 

Le Profit est la différence entre le produit brut et coû t global de production.

Profit = Produit brut – Coût Global de production

20 Valeur Ajoutée  (VA)

La Valeur Ajoutée d’une entreprise : est la richesse réelle crée par une entreprise du
fait de son activité de production. Elle se détermine en faisant la différence entre la
production de la période et les consommations intermédiaires.
Les Consommations intermédiaires
Les consommations intermédiaires sont des facteurs de production qui rentrent dans un
processus de production et qui disparaissent au cours du même processus de
production. Il s'agit
 des semences
 des produits phytosanitaires ou pesticides
 des engrais minéraux
 de l'eau de l'irrigation
 de la disponibilité monétaire
Elle est la différence entre les valeurs des biens et /ou services produits « Out put » et
celles des biens et/ou services consommées « Input ».
Les consommations intermédiaires désignent tous les biens et/ou services achetés avec
une autre entreprise pour produire de nouveaux biens.
VAB (B=brute) = Out put - Input PB - CI (consommation intermédiaire).
La somme de la Valeur Ajoutée de toutes les entreprises appartenant à un secteur
déterminé constitue la Valeur Ajoutée de ce secteur.
La somme de la Valeur Ajoutée de tous les secteurs de l’Economie Nationale du Pays
constitue le Produit National Brut de ce Pays (PNB).
 44

La Valeur Ajoutée Nette = à la différence entre la Valeur Ajoutée Brute (VAB) et les
Amortissements VAN = VAB - Am
La Valeur Ajoutée Nette constitue la rémunération du capital et du travail de
l’entreprise. Elle constitue en faite une mesure de rentabilité.

Une entreprise est rentable quand la mesure de l ’activité productive permet de dégager des
moyens permettant de rémunérer les facteurs de production c ’est-à-dire le capital et
travail.
La Productivité/Travailleur = P = VAN/ Nbre de travailleurs

Productivité/hectare = P’ = VAN/SAU

21 Revenu Agricole (RA)

Le revenu agricole obténu par l’exploitant et sa famille peut être obténu en additionnant
les subvensions perçues à la valeur ajoutée nette et en retirant de cette somme les
interêts et les prêts, les fermages, les impots et les salaires.

RA = VAN + Subvensions – intérêts des emprunts – impôts – les

fermages – les salaires payés.

Revenu Agricole/Travailleur R = RA / T
Revenu Agricole/mbre de la famille R’ = RA/T’
Revenu Agricole/hectare R’’ = RA/SAU

22 Marge Brute 
La marge brute est une notion essentielle en gestion c ’est-à -dire dans la prise de
decision dans l’entreprise agricole. C’est en effet sur la base de ces critères que s’effectue
le choix de l’entrepreneur cherchant à avoir le maximum de profit.
La marge brute est déterminée pour chacune des activités dans l’entreprise. Elle est
égale à la différence entre les produits d’une activité et les charges qu’elle implique.
MB(i) = Produits(i) - Charge(i) i = activité

23 Cash flow 
C’est la différence entre la masse d’argent entrée et la masse d’argent sortie.

24 Compte d’exploitation général

Le compte d'exploitation est un état financier qui reprend d'une manière globale les
produits et les charges ainsi que les résultats réalisés, par une entreprise généralement
sur une année. Il est composé de deux parties, les charges et les produits et représenté
sous forme de tableau. Dans la partie gauche sont enregistrés les charges et les
produits à droite. Le bénéfice ou la perte est la différence entre les charges et les
produits d’une entreprise ou d’une exploitation

Charges Montant Produit Montant

Charges d'exploitation Produits d'exploitation
Approvisionnements Activité 1
Sous-traitance Activité 2 etc.
Achats de fournitures Produits financiers
 45

Eau, Fournitures d'entretien Intérêts encaissés

électricité
Fournitures administratives Produits exceptionnels
Fournitures diverses Subvention d'équilibre (compensant le
déficit d'une activité estimée d'intérêt
public)
Charges externes Quote-part de subvention
d'investissement (réintégration de la
partie amortie de l'investissement
acquis)
Loyers et charges locatives
Assurances
Entretien (locaux, matériel)
Documentation
Autres charges externes
téléphone
Emballages et
conditionnement
Publicité
Frais de transport
Voyages et déplacements
Divers
Impôts et taxes
Taxe professionnelle
Autres impô ts et taxes
Frais de personnel
Salaires et charges sociales
Commissions versées
Dotations aux
amortissements
Charges financières
-Intérêts payés
Agios
Charges exceptionnelles
Bénéfice Perte
Total Total

24.1 Flux financier d’une production de prestation de services agricoles

Calcul des coûts par heure de travail des engins

Coûts fixes :
Ils comprennent :
Amortissement :
L’amortissement se calcule l’aide du prix d’achat et de la durée de service des engins.
 46

Intérêt du ou des prêts :

 Si les matériels sont achetés à crédit, le taux d’intérêt de l’institution bancaire
s’applique,
 Dans le cas où les matériels sont acquis sur fonds propres, l’intérêt est égal au revenu
que donneraient les capitaux, s’ils étaient placés ou investis autrement.
Impôts et taxes :
Ce sont des coûts imposés par l’Etat pour approvisionner les recettes publiques (frais de
dédouanement s’il y a, taxes de circulations des engins automotrices, impôts fonciers etc.).
NB : les impôts sont allégés pour les équipements agricoles (exonération dans certains cas).
Assurance :
Ce sont des coûts visant à protéger le promoteur en cas de dommages ou sinistres (feux de
brousse, inondations, etc. ou dommages occasionnés par la société à des tiers).
Abri :
Dépenses liées aux moyens de protection des engins contre les intempéries et le vol. On
l’estime à 1 % du prix d’achat des équipements
Coûts variables :
Sont des dépenses consenties pour:
- L’achat du carburant et du lubrifiant
- Les salaires des mécaniciens, conducteurs, chauffeurs et gardiens
- Les réparations et entretiens, estimés % du prix d’achat des équipements
pendant leur durée de service, selon un facteur réparation entretien (FRE). Pour
les tracteurs, il est de 130 %.
Autres données à prendre en compte dans le calcul:
- La durée de service des matériels en heures
- Le nombre total d’heures de travail par an
- La valeur de récupération du matériel, estimée généralement à 10 % du prix
d’achat.

Fiche de calcul des coûts pour tracteurs, matériels automoteurs et fixes

Données Formule Coût / heure

Coûts fixes
a. Amortissement (PM – VR) / DS
b. Intérêt (0,5 x PM x TI) / HT
c. Impôts / assurance (Impôts + Assurance) / HT
 47

d. Abris 1%PM / HT
e. Total partiel des coûts fixes (a + b + c + d)
Coûts variables
f. Carburant et filtres à gasoil Coût an / HT
g. Lubrifiant et différents filtres Coût an / HT
d’huile
h. Frais de réparation et entretien (FRE x PM) / DS
i. Salaires Moyenne des salaires
horaires du personnel (atelier
et exploitation)
k. Total partiel des coûts variables (f +g + h + i)
Coût total de la (e + k)
mécanisation / h

PM = Prix d’Achat du Matériel

VR = Valeur de Récupération des équipements
DS = Durée de service ou de vie en heures
TI = Taux d’Intérêt
HT = Heures de travail par an (il peut être déduit des cahiers de bord des engins
FRE = Facteur Réparation et Entretien (130 %)
Pour f et g, se référer également aux cahiers de bord des engins, tenus par jour par les
conducteurs.
Le calcul du coût de la mécanisation, est le facteur qui détermine si les travaux
programmés sont financièrement viables et quelles sont les plus économiques.
 48

25 Chapitre V CREDIT AGRICOLE

26 Définition du crédit agricole
Il concerne l'ensemble des prêts dont les objets sont directement liés à la production
agricole: intrants, matériels et autres équipements agricoles. Ils sont placés à court,
moyen et long termes.
27 Evolution du crédit agricole au mali
Dans de nombreux pays en voie de développement, surtout au Mali, la plus grande partie
du financement de l’agriculture était publique. Considéré comme un intrant dans le
processus de production, le crédit agricole était distribué par les banques agricoles,
banques de développement ou les projets.
De façon historique au Mali, le crédit agricole a évolué avec la création en 1964, d’un
Service de Crédit Agricole et d’Equipement Rural (SCAER) qui succède à la Caisse
Centrale de Crédit Agricole, marque le début de la définition d’une véritable politique de
crédit agricole en faveur du monde rural. En 1971, le SCAER a été érigée en société d’état
avec pour fonction principale l’approvisionnement en équipement et en intrants
agricoles du monde rural. La sécheresse des années 1970 et du début des années 80, les
difficultés liées à la commercialisation des produits agricoles et surtout les problèmes de
gestion internes de la société, ont été les causes de sa dissolution en avril 1980.
Le financement rural est marqué ces dernières années par un transfert du crédit agricole
vers la micro finance basée sur le Système Financier Décentralisé assurant le
financement de proximité de l’économie. Ce concept repose sur la création des
différentes institutions capables d’offrir durablement aux populations rurales un accès
au financement répondant à leurs besoins et à leurs contraintes réelles d’une part, et
d’autre part à responsabiliser le bénéficiaire en lui donnant le libre choix de l’objet du
crédit. La micro finance recouvre plusieurs institutions de nature très diverse (réseaux
mutualistes, caisses villageoises autogérées, entreprises de services financiers, projets
d’épargne- crédit.
Jusqu’au milieu des années 80, le financement de la production était assuré dans le
cadre des filières intégrées, sans aucune responsabilisation des producteurs. A partir de
1987, la fonction de financement est transférée à la BNDA d’une part et aux Associations
Villageoises (AV) d’autre part. Celles ci se portent garant de leurs membres,
 49

redistribuent les intrants et équipements en nature et assurent le recouvrement des

emprunts.
28 Systèmes actuels de financement agricole au mali
Au Mali le financement interne du secteur rural, tout comme l ’économie nationale de
façon générale est assuré essentiellement par le système bancaire, les établissements
financiers et les systèmes financiers décentralisés.

29 Système bancaire
Le système bancaire joue un rô le primordial dans le financement de l’économie, car
jusqu’à une date récente, il assurait, avec les établissements financiers la quasi totalité
du financement de l’économie.
- La Banque Nationale de Développement Agricole (BNDA)
La BNDA fut créée en février 1981 sous la forme d’une société anonyme d’économie
mixte. Elle a pour objet le financement de toutes opérations ayant trait au
développement rural, notamment dans les secteurs de l ’agriculture, de l ’élevage, de la
pêche, de l’artisanat et de l’agro-industrie.
Entre 1982 et 1985, la banque a accordé des prêts à tous les secteurs de l’économie
rurale et à toutes les couches socioprofessionnelles du développement rural (individuels
notamment). Les problèmes rencontrés lors du recouvrement des prêts et les impayés
qui ont résulté, ont conduit la banque à abandonner cette méthode de financement.

30 Etablissements financiers :
Ce sont des établissements intermédiaires entre le système bancaire et les systèmes
financiers décentralisés. Ils fournissent entre autres des services de crédits aux
producteurs et possèdent un statut particulier de celui des Banques et des SFD. Parmi
ces établissements on peut citer :
- Crédit Initiative S.A (CI-SA),
Il comprend sept (7) guichets soit un guichet dans chacune des villes ci-dessous :
Bamako, Gao, Kayes, Mopti, Ségou, Sikasso et Tombouctou.
- La Société Malienne de Financement (SOMAFI)
Elle est représentée par le seul guichet, celui de Bamako.

31 Systèmes Financiers Décentralisés (SFD)

Les systèmes financiers décentralisés regroupent une variété d’expériences d’épargne et
/ ou de crédit, diverses par la taille, le degré de structuration, la philosophie, les
objectifs, les moyens techniques, financiers et humains, mis en œuvre pour les
populations à la base, avec ou sans le soutien technique et / ou financier de partenaires
extérieurs en vue d’assurer l’autopromotion économique et sociale de des populations.
Au Mali, les SFD sont constitués par trois types de structures :
 Les institutions ou coopératives d’épargne et de crédit,
 Les organisations ayant comme activité unique ou principale la distribution de
crédit,
 Les organisations pour lesquelles l’octroi de crédit est une activité accessoire.
a) Les institutions d’épargne et de crédit  : sont des expériences basées sur le rô le
central de l’épargne pour alimenter le crédit. Leurs modes d’organisation et
d’intervention se caractérisent par le fait que l’épargne y est généralement préalable au
crédit. Peuvent être classées dans cette catégorie, les expériences telles que KAFO
JIGINEW, NYESIGISO, KONDO JIGIMA, JEMENI.
 50

A cô té de ces caisses d’épargne et de crédit « classiques », se développent des

expériences introduisant davantage de nuances dans la combinaison des diverses
ressources destinées à nourrir les emplois. Elles utilisent, dans des proportions
variables, des ressources extérieures au milieu pour financer les crédits. Elles n’ont pas,
à certains égards, la structuration classique d’une caisse d ’épargne et de crédits, leurs
modes d’organisation ayant été très largement influencés par la structuration de leurs
groupes cibles. Les réseaux des caisses villageoises d’épargne et de crédit
autogérées (CVECA), soutenus par le centre International de Développement et de
Recherche (CIDR) en sont de bons exemples.
b) Les expériences de crédit direct: regroupent les systèmes qui ont le crédit comme
une activité centrale de leurs opérations et sans le lier obligatoirement à la constitution
préalable d’une épargne, avec des nuances qui s’expliquent par les spécificités locales.
Certaines de ces expériences font, dans leur mode opératoire, référence au modèle
GRAMEEN BANK, notamment en ce qui concerne la constitution de groupes de
solidarité dont les membres se cautionnent mutuellement.
D’autres expériences, fortement soutenues par l’aide extérieure, ont pour vocation le
financement de la micro – entreprise.
Les expériences de crédit direct significatives au Mali sont: MISELI à Bamako, NYETA
MUSOW à Mopti et FAAF- LAYIDU dans chaque capitale régionale.
c) Les projets à volet crédit : ne font pas du crédit, l’activité principale de leurs
interventions. Ce volet constitue une composante parmi d ’autres qu ’il renforce le cas
échéant. Dans ce domaine également la nature des expériences fait ressortir une
certaine diversité. Au plan des modes opératoires, les volets crédit de plusieurs projets
ne se distinguent pas toujours des activités de crédit des deux types d’expérience
mentionnées ci-dessus. Cette situation traduit la volonté de capitalisation que certains
projets s’efforcent de prendre en considération. Cette préoccupation couplée à la volonté
de pérennisation, ont conduit des projets à volet crédit à s’organiser dans la perspective
d’une mutualisation ultérieure soit en confiant la gestion des opérations à un réseau
d’épargne et de crédit existant, soit en expérimentant directement la mise en place de
caisses d’épargne et de crédit. Enfin, d’autres projets ont choisi d’établir les relations
avec le système bancaire notamment avec la Banque Nationale de Développement
Agricole (BNDA).
32 Problématique du crédit agricole
Il reste encore souvent nécessaire d’intégrer des interventions relatives au crédit
agricole dans les projets de développement pour aider les paysans à se procurer les
moyens de production qu’ils ne pourraient, sinon, acquérir, avec les seules ressources
monétaires.
Les systèmes bancaires de nombreux pays ne permettent toujours pas, en effet, de
satisfaire les demandes prioritaires des exploitants pour qu ’ils puissent financer les
intrants et les équipements nécessaires à la production.
Les banques commerciales hésitent à prêter de l’argent aux paysans les plus pauvres qui
ne peuvent apporter les garanties suffisantes de remboursement pour les cas, très
fréquents en agriculture, où surviendraient des accidents écologiques ou des chutes
spectaculaires des cours. Ces paysans sont rarement propriétaires des terres qu’ils
exploitent et possèdent très peu de biens (cheptel, équipements, etc.) dans les situations
ou ils éprouvent des difficultés à rembourser les emprunts. Les banques nationales de
crédit agricole et les autres institutions financières intervenant dans l’agriculture font
rarement preuve de la souplesse nécessaire pour répondre en temps opportun aux
 51

multiples demandes formulées par les diverses catégories d’agriculteurs : prêts de

campagne à court terme, crédits d’équipements, etc. De même, elles ne manifestent pas
toujours une bonne rigueur suffisante pour assurer un bon recouvrement des sommes
prêtées. Conscients de ces limites, les paysans essaient fréquemment d’obtenir un
maximum de crédits et s’efforcent ensuite d’en rembourser le moins possible, jusqu ’à ce
qu’intervienne une mesure de l’état visant à annuler les arriérées accumulées. Les
crédits s’apparentent de plus en plus à des « cadeaux » concédés sous la pression des
agriculteurs et les banques ne peuvent plus faire face à leurs obligations sans nouvel
apport de capital.
La création d’un volet crédit dans les projets de développement agricole est conçue en
premier lieu pour faciliter l’acquisition de matériels et des biens de consommation
intermédiaires dont on souhaite promouvoir l’utilisation au nom de l ’intérêt général.
Subordonnés très étroitement à cet objectif, les prêts ne sont généralement accordés
que pour des usages très précis, correspondant à seulement quelques activités agricoles.
Mais ils ne peuvent toujours répondre aux réels besoins des agriculteurs, compte tenu
des multiples activités associées dans leurs systèmes de production et des variations qui
en résultent sur leurs flux financiers. Soucieux de favoriser l ’emploi des moyens de
production nécessaires à l’accomplissement de leurs objectifs, les responsables des
projets tendent à privilégier l’octroi des prêts plutô t que leur remboursement.
L’expérience montre que les taux de recouvrement des prêts ne restent relativement
élevés que dans les projets sectoriels où les paysans sont contraints de vendre aux
monopoles d’Etat les marchandises pour la production desquelles les crédits leurs ont
été accordés. Par exemple, dans de nombreux projets de développement de la culture du
coton en Afrique soudano sahélienne, les paysans reçoivent directement les crédits en
nature (intrants, matériels) pour limiter au maximum les « détournements », et les
sommes correspondantes sont ensuite prélevées à la source, lors de la
commercialisation des produits.
Il peut donc être souvent utile de concevoir des systèmes de crédit qui répondent
davantage aux besoins de financements des exploitants agricoles, aux moments où se
manifestent réellement ces besoins sans qu’il y ait nécessairement de liens directs avec
les techniques que l’on souhaite promouvoir. Le plus important est que les prêts
accordes permettent aux agriculteurs de ne manquer de liquidités lorsque les besoins
d’argents sont les plus aigus, afin qu’ils ne soient pas contraints à la décapitalisation et
puissent même mieux équiper leurs exploitations en tenant compte des incitations
éventuelles de l’état (subventions) et des rapports de prix sur les marchés. L’acquisition
des intrants et des matériels que l’on souhaite voir utiliser davantage peut être
largement facilitée par les opérations de crédit qui visent à prêter de l’argent aux
agriculteurs lorsqu’ils en ont le plus besoin. Elle peut être au contraire fortement
ralentie si les paysans restent sous la dépendance des commerçants usuriers.
Les systèmes de crédit rural doivent être en mesure de répondre à une grande diversité
de besoins et ne pas se limiter à la satisfaction des seules demandes directement
induites par les opérations de vulgarisation agricole. L’expérience montre qu’il est
souvent préférable de promouvoir l’établissement de petites caisses locales de crédit
solidaire totalement autonomes par rapport aux interventions quotidiennes des projets
de développement agricole. Les projets peuvent éventuellement contribuer à la
constitution de leurs fonds de roulement initiaux et à la formation des gestionnaires et
responsables. Mais il importe que les caisses locales soient totalement gérées en toute
autonomie par les comites de crédit émanant des populations concernées. Les règles
relatives à  la sélection des bénéficiaires, au montant et à la durée des prêts, à la fixation
 52

des taux d’intérêt, aux garanties exigées, aux modalités de remboursement, aux
procédures de contrô le et à la rémunération des gestionnaires, doivent préalablement
faire l’objet d’un très large consensus.

33 Chapitre VI : Sécurité alimentaire, Définition et concepts

(Approche Analyse de l’économie des ménages)
Dans beaucoup de pays le concept de sécurité alimentaire est simplement vu sous
l’aspect de la disponibilité en vivres, hors ce n’est pas parce que la nourriture est
disponible, que les productions agricoles sont bonnes, qu ’il y a sécurité alimentaire. De
plus en plus, a travers le monde, les ménages, surtout les plus pauvres et même dans les
zones rurales reculées, obtiennent leur nourriture en l’acquérant sur les marchés ou via
d’autres transactions financières.

33.1 Définition
« La sécurité alimentaire existe quand toutes les personnes ont, à tout moment, un accès
physique et économique à une alimentation saine et nutritive qui leur permet de
répondre à leurs besoins diététiques et leurs préférences alimentaires afin qu’elles
puissent mener une vie active et rester en bonne santé. » FAO, 1996. Son contraire est
l’insécurité alimentaire.

33.2 Facteurs essentiels

La sécurité alimentaire est définie par trois facteurs essentiels :
■ Disponibilité de la nourriture ;
■ Accessibilité de la nourriture ;
■ Utilisation de la nourriture.

Disponibilité de la nourriture au niveau national, régional et/ou local signifie que la

nourriture est physiquement disponible parce qu’elle a été produite, importée ou
transportée. Par exemple, la nourriture est disponible car elle peut être trouvée sur des
marchés, parce qu’elle est produite dans des champs ou des jardins, ou encore parce
qu’elle provient de l’aide alimentaire. C’est la nourriture qui est visible.

Accessibilité de la nourriture est la façon dont les gens peuvent obtenir la nourriture
disponible. Normalement, la nourriture est accessible par une combinaison de
production domestique, de stocks, d’achats, de trocs, de cadeaux, d ’emprunts ou d ’aide
alimentaire. L’accessibilité de la nourriture est garantie lorsque les communautés et les
ménages, y compris la totalité des individus qui les composent, disposent des ressources
adéquates – argent, par exemple pour se procurer les aliments nécessaires à un régime
 53

équilibré. Il dépend des revenus des ménages, de la répartition de ces revenus au sein de
la famille et du prix des denrées.
Utilisation de la nourriture est la façon dont les gens utilisent la nourriture et dépend
de la qualité des aliments, leur stockage et leur préparation, des principes nutritionnels
de base ainsi que de l’état de santé des individus les consommant.

33.3 Paramètres à prendre en compte pour appréhender la sécurité alimentaire

Accès de tous, en permanence, à une nourriture de qualité en quantité

suffisante
Lieu: Zones d’économies Temps: de saison en saison et
alimentaires d’années en années

Groupe: Catégories socio-

économiques

33.3.1 Economie Alimentaire ou zone d’économie alimentaire

Une zone d’économie alimentaire est un groupe défini de ménages. La zone d’économie
alimentaire est définie, la plus part du temps, comme une zone géographique au sein de
laquelle la majorité des ménages obtiennent leur revenu et leur nourriture à travers une
combinaison de moyens à peu près similaires.

33.3.2 Catégories socio-économiques

Un groupe de ménages (au sein d’une zone d’économie alimentaire) qui présentent un
même niveau de biens et emploient des stratégies similaires pour obtenir leurs revenus
et nourriture.

33.3.3 Saisonnalité
Variations de l’accès des ménages aux sources de revenus et de nourriture au cours de
l’année en fonction des saisons
 54

33.4 Sévérité de l’insécurité alimentaire

Vulnérabilité Situation représentant les facteurs et contraintes de nature économique, physique, sociale et
géographique qui réduit la capacité des communautés à se préparer ou surmonter l ’impact d ’un choc

Stratégie de vie “normale” anticipant les situations de stress

en augmentant le capital, diversifiant leurs revenus, etc.

Insécurité alimentaire Situation où les gens n’ont pas à tout moment, un accès physique et économique suffisant à une
alimentation saine et nutritive

Mécanismes d’adaptation, stratégies réversibles non dommageables pour les moyens

d’existence tels que les migrations pour le travail, le changement d’alimentation en
augmentant le capital, diversifiant leurs revenus, etc.

Crise alimentaire Situation d’insécurité alimentaire sévère qui menace la vie des populations et leurs moyens
d’existence.

Stratégie de crise, stratégies irréversibles pouvant endommager les moyens

d’existence, tel que la vente de biens productifs, de terres, etc

Famine Situation sévère de pénurie alimentaire pouvant entraîner une sous-alimentation extrême et
provoquer la mort de faim.

Destitution, stratégies insuffisantes pour la survie, migration de détresse, forte

mortalité et crise sanitaire

VULNERABILITE: Concept qui décrit les facteurs ou contraintes de nature économique,

sociale, physique ou géographique, qui réduisent la capacité des communautés à se
préparer ou à s’adapter à l’impact d’un choc.

CHOC: Tout facteur ou situation qui peuvent causer une détérioration ou un dommage
sur les infrastructures, les services, les personnes, leur environnement et leur niveau de
pauvreté.

RISQUE: La probabilité que lorsqu’un choc arrive, il puisse avoir des conséquences
négatives lorsqu’il interagit avec une zone, une population, la pauvreté et
l’environnement.
 55

33.5 Quelques causes de l’insécurité alimentaire

33.5.1 Disponibilité limitée de la nourriture (Niveau régional/local)

■ Une sècheresse peut ruiner la récolte ou tuer le bétail.

■ Une situation de conflit peut entraver l’importation de denrées alimentaires dans
certaines régions.
■ Une invasion de criquets peut détruire une partie des réserves alimentaires ou ruiner
la récolte.
■ Une diminution de la main-d’œuvre agricole (par exemple, au sein des communautés
frappées par le VIH/sida) réduit la production alimentaire.
■ Une pénurie de semences ou d’engrais peut faire baisser le rendement.

33.5.2 Disponibilité limitée de la nourriture (Niveau familial)

■ Le prix trop élevé de certaines denrées de base peut rendre celles-ci inaccessibles.
■ Le coû t élevé des prestations médicales et celui des funérailles peuvent réduire le
budget alimentation d’un foyer.
■ Le manque d’instruction et de qualifications limite les possibilités d’emploi et réduit
d’autant les revenus de la famille.
■ Un pont détruit peut empêcher d’accéder aux marchés.
■ Un cours du bétail défavorable limite la quantité d’argent à disposition pour acheter de
la nourriture.
■ Une situation de conflit peut ruiner un système de sécurité sociale et entraver l’action
caritative.

33.5.3 Utilisation inadéquate de la nourriture (Niveau individuel)

■ Les maladies chroniques comme le sida et la tuberculose accroissent les besoins
nutritionnels.
■ La consommation d’une eau non potable peut causer une diarrhée chronique et se
traduire par une assimilation réduite des éléments nutritifs.
■ Certaines croyances empêchent les gens de consommer des aliments riches en valeur
nutritive.
■ Par ignorance de certains principes nutritionnels, des individus s ’alimentent mal ou
réduisent gravement la valeur nutritive des aliments durant leur préparation.

33.6 Stratégies d’adaptation

Les évaluations de la sécurité alimentaire devraient toujours prendre en compte les
différentes stratégies d’adaptation communautaires et familiales. Les stratégies
d’adaptation sont des solutions alternatives que les gens « choisissent » pour survivre
lorsque des circonstances particulières sapent leurs modes de vie et leurs moyens de
subsistance habituels.
Les stratégies d’adaptation peuvent comporter des risques susceptibles d’accroître
la vulnérabilité.

Voici quelques exemples de ce cas de figure.

■ Une baisse de la quantité ou de la qualité des aliments consommés peut entraîner une
détérioration de l’état de santé.
■ Les coupes dans les dépenses d’éducation et de santé minent le capital humain.
 56

■ Le recours à la prostitution ainsi que les relations extraconjugales pour obtenir de la

nourriture sapent la dignité et présentent un risque d’exclusion sociale et de
contamination par le VIH et autres maladies sexuellement transmissibles.
■ La vente de biens domestiques peut réduire la capacité de production future du
ménage.
■ L’incapacité à rembourser des emprunts risque de compromettre l’obtention d’autres
crédits.
■ La surexploitation des ressources naturelles, comme la surpêche ou le ramassage de
bois à brû ler, compromet la disponibilité de ces mêmes ressources.
■ Les déplacements à travers des régions peu sû res en vue de trouver du travail ou de
collecter des aliments ou du combustible exposent les gens, en particulier les femmes et
les enfants, à diverses formes de violence.
■ La production et le commerce de denrées illicites exposent au risque
d’emprisonnement et autres sanctions.
■ La séparation des familles et l’éloignement des enfants de leur mère exposent ces
derniers à de mauvais traitements et à la malnutrition.

33.7 Moyens de subsistance

Pour dire les choses simplement, les moyens de subsistance sont les activités qui assurent
l’existence. Dans le contexte de la sécurité alimentaire, cela englobe les gens, leurs
capacités, leurs biens, leurs revenus et les activités requises pour subsister, y compris
les moyens d’obtenir la nourriture.
Voici quelques exemples de moyens de subsistance :
■ Production agricole propre combinée à un revenu d’ouvrier agricole ;
■ Production agricole propre combinée à un revenu non agricole ;
■ Production agricole propre combinée à une activité d’éleveur ;
■ Production agricole propre combinée à un petit commerce ;
■ Revenu d’ouvrier agricole sans production agricole propre ;
■ Revenu non agricole sans production agricole propre ;
■ Activité d’éleveur sans production agricole propre ;
■Activités pastorales.