Chapitre Chapitre Chapitre Chapitre 6: 6: 6: 6

Chapitre 6:
Les oligo-
oligo-éléments
Chapitre VI: LES OLIGO-ELEMENTS
Importance et rôles
Eléments essentiels dont les teneurs Les plus importants:

sont requises en très faibles
quantités Le Fer (Fe)
Le zinc (Zn)
Jouent un rôle d'accepteur ou de Le cuivre (Cu)
donateur d'électrons, très important
Le manganèse (Mn)
dans les systèmes enzymatiques
mettant en jeu les réactions Le bore (B)
d'oxydoréductions.
Nécessaires aux enzymes, soit

comme activateurs soit comme
constituant spécifiques de système
enzymatique.
Notes du cours de Fertilité des Sol - Pr. Rachid Bouabid - Unité des Sciences du Sol, ENA Meknès S5 2010
Le Fer
Constituant (activateur) de plusieurs enzymes (notamment d'oxydo-réduction)

Contribue dans de nombreuses fonctions physiologiques grâce à sa capacité de former
des complexes chélates et son habilité à changer de valence
Constituant de la lég-hémoglobine, enzyme impliquée dans la fixation d'azote
atmosphérique par les légumineuses
Constituant de la ferrédoxine, ferroprotéine, qui participe dans le processus
d'oxydoréduction (réduction de nitrates, réduction de sulfates et assimilation d'azote)
Impliqué dans la synthèse de la chlorophylle (ferrédoxine !)
Le Zinc
Activateur de plusieurs enzymes, en particulier l'anhydrase carbonique (AC)
L’AC catalyse la réaction: CO2 + OH- CO3H

L’AC protège les protéines contre la dénaturation qui peut être due à la variation du pH
Intervient dans le métabolisme de l'azote
Intervient dans la synthèse l'ARN qui se répercute sur la synthèse de certains
acides aminés et protéines.
Intervient dans la synthèse de certaines hormones telle que l'auxine (Hormone
de croissance).
Augmente la résistance des plantes aux maladies fongiques
Agit sur la synthèse de la chlorophylle en agissant sur le métabolisme
d'énergie, des protéines et des carbohydrates
Agit sur la fructification et le développement embryonnaire (nbre de grain, nbre
de fruits, calibre).
Le Manganèse
Activateur de plusieurs enzymes (d'oxydo-réduction, d'hydrolyse, de décarboxylation, de transfert
des radicaux,…)
Ex: impliqué dans l'oxydation de AIA par l'activation de l’enzyme AIA-oxidase
activateur de phospholipase catalyseur de la synthèse de l'acide phosphatidique, précurseur des lipides
tels que la lécithine et la cephaline indispensable pour la synthèse des membranes des chloroplastes.
Impliqué dans la photosynthèse (processus d'oxydo-réduction et transfert des é, photolyse de

l'eau, ...)
Formation des chloroplastes
Synthèse des carotènes
Impliqué dans la réduction des nitrates (accumulation importante des nitrates et des nitrites chez
les plantes souffrant d'une carence Mn)
Régulation de l'absorption de l'eau par la plante.
Favorise la floraison
Améliore la résistance des plantes contre certaines maladies
Le Cuivre
Impliqué dans la chaîne photosynthétique (constituant des chloroprotèines,

activateur des enzymes...)
Activateur de plusieurs enzymes (cytochrome oxydase, acide ascorbique
oxydase, poly-phénol oxydase, lactase…)
Agit sur la capacité de germination des graines chez certaines espèces
(céréales). Effet indirecte sur la respiration.
Agit sur le processus de lignification des cellules (activation des phénol-
oxydases)
Impliqué dans le processus de fixation biologique de l'N2 (faible nodulation).
Régule l'absorption de Mn (la carence en Cu provoque une absorption élevé de
Mn conduisant ainsi à la toxicité de la plante (surtout dans les sols acides).
Le Molybdène
Fait partie de deux enzymes importantes:

la nitrate-réductase impliquée respectivement dans la réduction des nitrates
(carence en Mo: accumulation de NO3 à un niveau toxique brûlures foliaires)
la nitrogénase impliquée dans le processus de fixation biologique de N2.
Intervient dans la biosynthèse des acides nucléiques protéines

Agit sur la synthèse de la chlorophylle (carence en Mo chlorose)
Impliqué dans le métabolisme du phosphore
Le Bore
Migration et utilisation des assimilas
Intervient directement dans le processus enzymatique de synthèse du saccharose
et de l'amidon.
Nécessaire pour la synthèse des pectines.
Nécessaire à la synthèse des protéines et lipides (cultures oléagineuses)
Nécessaire à la synthèse des bases azotées (notamment l’Uracil) composant le
RNA (l'insuffisance en B perturbe la formation des ribosomes, donc la synthèse
des protéines)
Contrôle la synthèse de certaines phyto-hormones: la carence en B provoque
l’accumulation excessive de l’AIA (qui altère l'élongation cellulaire),
l’accumulation des auxines, la réduction de la cytokinine,…
Nécessaire à la croissance méristèmatique, notamment les organes de
fécondation (La carence en B cause la stérilité ou la malformation des tissus
reproductifs).
Favorise la fructification et qualité des fruits (fructification réduite et fruits
déformés)
Impliqué dans l’absorption de certains éléments nutritif
Cycle des oligo-
oligo-éléments
dans le système sol-
sol-plante-
plante-eau
Applications
foliaires
Recyclage
résidus et fumiers
Ruissellement Apports
Engrais ou
Exportation amendements
Plantes
minéraux primaires et OE
secondaires (olivine, organiques
pyroxènes, etc)
Minéralisation
Adsorbé sur le OE dans la

complexe organo- solution du sol
minéral
Compartiments et dynamique des oligo-
oligo-éléments dans le sol
Oligo-éléments
exportés par les
Oligo-éléments
plantes Oligo-éléments
apportés par les solubilisation
engrais contenus dans les
résidus végétaux
Humification
Oligo-éléments
en solution
Oligo-éléments contenus
Dissolution Fixation Minéralisation
dans les minéraux
primaires Altération libération Oligo-éléments de la
Oligo-éléments Matière organique
échangeables
Oligo-éléments
précipités sous formes Dissolution Oligo-éléments
secondaires: Altération
disponibles
Oxydes et oxy-hydroxides
lessivage
Principales formes d’oligo-éléments dans le sol
Solubles dans la solution du sol

Echangeables: adsorbés sur le complexe argilo-humique
Contenus dans la matière organique
Contenus dans les précipités secondaires (libération lente selon les
conditions du milieu (pH, oxydo-réduction, [], etc)
Contenus dans les minéraux primaires (libération très lente selon les
conditions d’altération)
Formes ionique absorbées par les plantes:
Oligo-élément Formes absorbées

Fer Fe2+, Fe3+
Zinc Zn2+, ZnOH+, Zn(OH)3-
Cuivre Cu2+, CuOH+, Cu2(OH)22+
Manganèse Mn2+, Mn3+, MnOH+, MnOH2+, Mn2OH3+
Molybdène MoO4 2-
Bore B(OH)3 , B(OH)4-
Facteurs affectant la disponibilité des oligo-
Sources possibles des différents oligo-éléments

Minéraux primaires ou secondaires
Matières organiques
Engrais et amendements chimiques
Humidité (aération) et température

Effets sur les processus de dissolution/précipitation
Humidité favorable: facilite la diffusion des éléments dans la
solution du sol
L’excès d’eau prolongé avec condition anaérobie:
Effet sur les réactions d’oxydo-réduction. L’excès d’eau temporaire
augmente la solubilité et la disponibilité du Mn (Mn4+ Mn2+); celle du
Fe dépend de la présence des bicarbonates (HCO3-).
pH: lié surtout à la présence du calcaire

(surtout le calcaire actif)
La disponibilité des oligoéléments diminue au
fur et à mesure que le pH augmente (à
l’exception du Mo).
A pH élevés, les oligoéléments précipitent sous
forme d’oxydes et d’oxy-hydroxydes insolubles
(formes non disponible aux plantes).
Les déficiences sont souvent observés en sols
calcaires à pH >7,5.
CEC
Influence l’adsorption/désorption entre solution
du sol et complexe d’échange
Indice du Pouvoir Chlorosant IPC = (CaCO3 actif x 100)/[Fe]2

Fe exprimé en mg/kg et CaCO3 actif en %.
ICP >60 chlorose chez la vigne
Ex: sols à CaCO3= 15% et Fe=3 ppm; ICP?
Taux de matière organique:

L’humification favorise l’acidification du mileu; maintien d’un pH
favorable pour les formes solubles (assimilables).
Les acides humiques et fulviques issus de l’humification sont
considérés comme des chélates.
Interaction avec d’autres éléments

Ex P-Zn: l’excès de P peut réduire l’absorption de Zn
Mo sur N: fixation biologique
Effet du pH sur l’absorption du bore
Importance des différentes formes de Fe, Cu, Zn & Mn dans les sols
neutres à basique
Proportion des différentes formes de Fe, Cu, Zn & Mn dans les sols de la région de Meknès
(moyenne de 25 sols)
Proportion des différentes formes (%)
Quantité total En solution et Liées à la MO. Précipitée résiduelle
ppm échangeable
Fe Négligeable 0,3 - 3 13 80 – 92
Mn Négligeable 3 – 12 16 55 – 80
Zn Négligeable 0,2 - 12 6 80 – 94
Cu Négligeable 5 - 25 12 55 -80
Fractionnement du Fe, Cu, Zn et Mn
1g de sol
+ solution
MgCl2 surnageant Solubles
échangeables
Résidu
de sol récupéré
des solutions d’extraction

Ordre croissant d’agressivité
+ solution
NH2OH-HCL surnageant
précipités
Résidu
de sol récupéré
+ solution
H 2O 2 surnageant Liés à la matière
organique
Résidu
de sol récupéré
+ solution
HCl-HNO3
surnageant
Résiduels
Sensibilité aux déficiences de quelques cultures
Degré de sensibilité (réponse relative à l’apport)
Sensibles Moyennement sensibles Peu sensibles
Manganèse
Maïs-Coton - Sorgho-Citrus Orge-Bett.suc - Riz-Pomme de terre Blé- Seigle-Asperge
Lin-Pommier – Haricot Soja-Tomate - Trèfle-Poirier Avoine-Carotte
Pêcher-Ricin Oignon-Cerisier Luzerne-Vigne-pois
Zinc
Blé-Avoine-Sorgho- Pois- Orge-Carotte - Riz-Céleri Seigle

Laitue - Radis- Citrus – Pommier Pomme de terre-Tomate Maïs
Pêcher - Bett.suc - Soja-Vigne Brocolis- Navet - Chou-Luzerne Asperges
Haricots-Epinards-Rosier Chou-fleur-Trèfle Herbages
Concombre-Bett.lég.
Bore
Arachide – Asperge- Bananier- Cacaoyer Agrumes – Ananas- Avoine - Blé

Betterave sucrière Chou- Chou Bruxelles Canne à sucre – Concombre
Betterave fourragère – Brocoli Epinard - Laitue- mais Fraisier - Graminées fourragères
Caféier - Carotte - Céleri Oignon-Poirier-Pêcher Haricots-Orge- Pois
Chou fleur - Colza-Coton - Luzerne Radis - Tabac - Théier Pomme de terre - Riz –Soja - Sorgho
Navet -Olivier - Tournesol - Vigne Tomate -trèfle
Conditions de carence et principaux symptômes visuels
Oligo-élément Conditions de sols Principales cultures Symptômes visuels
favorisant la déficience concernées
Fer sols calcaires, pH élevé arbres fruitiers, vigne chlorose inter-nervaire sur jeunes
sols riches en P plantes ornementales, soja, maïs, feuilles
sorgho, lupin, haricot,
Mn Sol sableux Céréales (avoine, blé, orge), soja, feuilles vert pâles, chlorose inter-
sols organiques arbres fruitiers, légumes, nervaire, décoloration avec
sols chaulés betterave, pomme de terre transition diffuse et en forme de V
Zn Sol sableux lessivé maïs, haricot, divers légumes, les jeunes feuilles ont des bandes
pH élevé arbres fruitiers ,agrumes décolorées jaunes ou blanches
sols sur-chaulés dans la partie basale de la feuille
sols riches en P
Mo sols acides luzerne-soja- colza feuilles jaunes
Sol sableux légumes: choux-fleurs, melon, chez les légumineuses
concombre, pois feuilles longues et étroites
Cu Sol sableux céréales: avoine, blé, orge jeunes feuilles uniformément jaune
Sols organiques maïs, graminées fourragères, pâle,
sols calcaire-pH élevé luzerne, trèfle, arbre fruitiers, pointe des vielles feuilles
légumes desséchés
B Sol sableux betterave, luzerne, tournesol, Dépérissement de l’écorce,
pH élevé légumes, arbres fruitiers, vigne tige creuse, fruit stérile, perte de
sols sur-chaulés fleurs
sécheresse
Appréciation de la disponibilité des oligo-
oligo-éléments dans le sols
Quelques méthodes d’analyse du Fe, Zn, Cu et Mn
Méthode à base de: Solution d'extraction Rapport Equilibre

Sol: solution
Eau distillée Eau distillée 1:2 à 1:10 15mn à 4h
Acides HCl 1:2 à 1:5 5mn à 16h
HNO3 1:5 & 1:5 30mn à 12h

CH3COOH 1:16 à 1:40 30mn & 12h
H2SO4 1:10 1h & 2h
Acide citrique 1:10 1h
HCl + H2SO4 1:4 15mn
Chélates DTPA 1:2 à 1:5 15mn à 2h
EDTA 1:5 à 1:10 15mn à 2h
EGTA, HEDTA, NTA, EDDHA 1:5 1h
Mélange de Chétales DTPA + NH4-Ac 1:5 15mn
et sels
ETPA + NH4-Ac 1:5 à 1:10 15mn à 2h
DTPA + NH4HCO3 1:2 15mn
Mélange de Chétales ETPA + NH4-Ac + CH3COOH 1:5 1h
et d’acides
ETPA + NH4-Ac + CH3COOH 1:5 1h
Sol + solution d’extraction agitation + filtration dosage (SAA ou ICP)

Quelques méthodes d’analyse de la disponibilité du Bore
dans le sols
Quelques méthodes d’analyse du bore

Méthode à base de: Solution d'extraction Rapport Equilibre
Sol: solution
Eau chaude Eau chaude (distillée) 1:2 5 à 10mn
HCl HCl dilué 0,05N 1:2 5 mn
Sol + solution d’extraction agitation + filtration dosage colorimétrie
Appréciation du niveau des oligo-
Niveau d’appréciation Quantité extraites (mg/kg)

Fe Zn Mn Cu B
Faible <2,5 <0,5 <1,0 <2,0 <0,5
Moyen 2,6 - 4,5 0,6 – 1,0 1,0 – 1,5 2 – 2,5 0,5-2
Elevé >4,5 >1,0 >1,5 >2,5 >2
Fe, Zn, Mn, Cu: extraction au DTPA
B: extraction à l’eau chaude
A noter:
Dans les sols calcaires (pH élevé), on peut observer des déficiences en Fe, Zn, Mn, et Cu
même si les analyses montrent des niveaux moyens à élevés. Ceci est due au blocage de
l’élément à l’intérieur de la plante à cause d’une alcalinité élevée des tissues.
Faut faire des analyses foliaires
Diagnostic foliaire
En sols calcaire, les analyses du sols en oligo-éléments ne rendent pas

compte de l’état nutritionnel des plantes en ces éléments, il est
généralement recommandé de réaliser des analyses foliaires
Teneurs moyennes normales dans les feuilles de quelques culture

Culture
Pommier Abricotier
Eléments Cerisier Vigne Fraisier Framboise
et poirier et pêcher
B (ppm) 25-50 30-50 30-50 25-50 30-90 25-50
Cu (ppm) 10-20 15-30 10-20 10-50 10-30 10-30
Fe (ppm) 150-250 75-150 75-150 20-100 50-300 50-300
Mn (ppm) 50-80 35-60 50-100 30-60 50-150 50-150
Zn (ppm) 20-40 15-40 20-50 30-60 20-50 20-50
Correction des déficiences
Chélate: Composés organiques (naturels
ou synthétiques) solubles qui se lient

avec les oligoéléments et améliore leur
solubilité, leur disponibilité et leur
absorption par les plantes
Applications au sol
Applications foliaires
En sol calcaire, il est recommandé

d’apporter les oligo-éléments sous forme
chélatée (complexés par des chélates) en
application foliaire
Ethylène Diamine Tetra-acétique Acide

(EDTA)
Exemple de quelques chélates utilisés dans les formules
d’engrais d’oligo-
d’oligo-éléments
Chélate Abréviation formule

Ethylene Diamine Tetra-acétic Acide ADTA C10H16O8N2
Diethylene Triamine Penta-acétic Acide DTPA C14H23O10N3
Ethylene Diamine Di-o-Hydroxyphenyl acétic Acide EDDHA C18H20O6N2
Cyclohexane Diamine Tetra-acétic Acide CDTA C14H22O8N2
Hydroxy Ethyl Ethylen Diamine Tri-acetic Acide HEDTA (HEEDTA C10H18O7N2
Citric Acide CIT C6H8O7
Oxalic Acide OX C2H2O4
Variation des proportion de DTPA et EDTA associées avec le Ca, Mg, Al

et Fe en fonction du pH
A pH élevé, le Ca et Mg entrent en compétition avec le Fe pour les deux chélates

Variation des proportion de Fe chélaté avec

différents chélates en fonction du pH
L’EDDHA est le seul chélate qui reste

stable même à pH très élevé.
Les autres formes diminuent au dépend

d’autres éléments dans la solution
Absorption des oligo-
oligo-éléments chélatés
C’est une absorption active: nécessite de l’énergie (mobilise l’ATP)
Lorsque un éléments M est apporté au sol sous forme chélatée M-(chélate):

La solution du sol devient en M-Chélate devient élevée par rapport au
voisinage des racines
M-Chélate migre vers les racines par diffusion
Arrivé au niveau des racines, la plante absorbe M et libère le
(chélate)- qui se comporte comme un anion monovalent
Le chélate diffuse dans la solution du sol pour se complexer à un
autre oligo-élément ou un autre cation (Ca, Mg).
Exemple: Fe-EDTA:
Exemple de symptômes de déficience en certains oligo-éléments
Fe sur tomate Fe sur tomate
Fe sur blé
Fe sur agrumes
Fe sur maïs Mn sur maïs

Zn sur haricot Zn sur tomate
Zn sur citronnier Zn sur poirier
Mn sur Tomate Mn sur Pommier
Mn sur pommier
Mn sur Cerisier
Bore sur poirier
Bore sur pommier
Bore sur choux fleur
Déficiences multiples sur oranger

Chapitre Chapitre Chapitre Chapitre 6: 6: 6: 6

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Chapitre 6:

Eléments essentiels dont les teneurs Les plus importants:

Nécessaires aux enzymes, soit

Constituant (activateur) de plusieurs enzymes (notamment d'oxydo-réduction)

Impliqué dans la synthèse de la chlorophylle (ferrédoxine !)

L’AC catalyse la réaction: CO2 + OH- CO3H

Impliqué dans la photosynthèse (processus d'oxydo-réduction et transfert des é, photolyse de

Formation des chloroplastes

Synthèse des carotènes

Régulation de l'absorption de l'eau par la plante.

Améliore la résistance des plantes contre certaines maladies

Impliqué dans la chaîne photosynthétique (constituant des chloroprotèines,

Fait partie de deux enzymes importantes:

Intervient dans la biosynthèse des acides nucléiques protéines

Adsorbé sur le OE dans la

Solubles dans la solution du sol

Oligo-élément Formes absorbées

Sources possibles des différents oligo-éléments

Humidité (aération) et température

pH: lié surtout à la présence du calcaire

Indice du Pouvoir Chlorosant IPC = (CaCO3 actif x 100)/[Fe]2

Taux de matière organique:

Interaction avec d’autres éléments

Effet du pH sur l’absorption du bore

des solutions d’extraction

Blé-Avoine-Sorgho- Pois- Orge-Carotte - Riz-Céleri Seigle

Arachide – Asperge- Bananier- Cacaoyer Agrumes – Ananas- Avoine - Blé

Méthode à base de: Solution d'extraction Rapport Equilibre

HNO3 1:5 & 1:5 30mn à 12h

Sol + solution d’extraction agitation + filtration dosage (SAA ou ICP)

Quelques méthodes d’analyse du bore

Sol + solution d’extraction agitation + filtration dosage colorimétrie

Niveau d’appréciation Quantité extraites (mg/kg)

Faut faire des analyses foliaires

En sols calcaire, les analyses du sols en oligo-éléments ne rendent pas

Teneurs moyennes normales dans les feuilles de quelques culture

ou synthétiques) solubles qui se lient

En sol calcaire, il est recommandé

Ethylène Diamine Tetra-acétique Acide

Chélate Abréviation formule

Variation des proportion de DTPA et EDTA associées avec le Ca, Mg, Al

A pH élevé, le Ca et Mg entrent en compétition avec le Fe pour les deux chélates

Variation des proportion de Fe chélaté avec

L’EDDHA est le seul chélate qui reste

Les autres formes diminuent au dépend

C’est une absorption active: nécessite de l’énergie (mobilise l’ATP)

Lorsque un éléments M est apporté au sol sous forme chélatée M-(chélate):

Fe sur tomate Fe sur tomate

Fe sur maïs Mn sur maïs

Zn sur haricot Zn sur tomate

Bore sur poirier

Bore sur pommier

Bore sur choux fleur

Déficiences multiples sur oranger

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