TRAVAIL PRATIQUE DE BIOLOGIE

Q/ parler brillement de sels minéraux, base minéral, acide minéral

dans notre organisme (définition rôle exemple)

1. SELS MINERAUX

Définition : Les sels minéraux sont des substances

minérales, qui n’apportent pas d’énergie, mais qui jouent un rôle
important dans la constitution des tissus, le fonctionnement nerveux
et musculaire et la production des hormones. Les sels minéraux sont
présents en quantité importante dans l’organisme, mais il ne sait pas
les produire lui-même si aucun aliment ne les contient tous.

Rôles : leurs rôles sont variables et divers :

- Constitution des tissus,

- Régulateur des mouvements d’eau,
- Rôle dans l’excitabilité neuromusculaire,
- Elaboration des hormones, des enzymes (soit par incorporation
directe, soit par un mécanisme catalytique), etc.

Exemple : le calcium et phosphore servent à fabriquer la

matière vivante et entrent dans sa composition. le magnésium, le
sodium, et le potassium. Aussi, il faut noter que : une alimentation
variée et équilibrée suffit à apporter en quantité suffisante les sels
minéraux.
 2. BASE MINERAL

Définition : une base est un produit chimique qui, à

l’inverse d’un acide, est capable de capturer un ou plusieurs
protons ou, réciproquement de fournir des électrons. Un milieu
riche en bases est dit basique ou alcalin. Il existe différents
modèles chimiques pour expliquer le comportement des bases.

Exemple : la chaux vive, l’ammoniaque et la soude sont

les bases les plus connues.

3. ACIDES MI NERAUX

Définition : un acide minéral est un composé formé d’hydrogène

et d’un ou plusieurs autres éléments, (excepté le carbone) qui se
dissocie ou se décompose pour donnerions hydrogène par
dissolution dans l’eau ou dans d’autres solvants. La solution ainsi que
obtenue présente certaines caractéristiques telles que l’aptitude à
neutraliser des bases, à colorer le papier de tournesol en rouge et à
produire des changements de couleur spécifiques avec certains
autres indicateurs. Les acides minéraux sont souvent appelés acides
inorganiques.

Rôles : les acides minéraux sont utilisés comme intermédiaires ou

comme catalyseurs dans les réactions chimiques. On les emploie
également dans diverses industries telles que le travail des textiles,
l’industrie des colorants et peintures, l’industrie du pétrole et la
photographie.
 Exemple :

- L’acide chlorhydrique : acide muriatique ou esprit de sel.

- L’acide sulfurique : esprit de vitriol
- L’acide nitrique : esprit de nitre