Rapport de Stage

RAPPORT DE STAGE EFFECTUE AU SEIN DES ETABLISSEMENTS ARVE DU 06 JUILLET AU 06 AOUT 2021
RAPPORT DE STAGE
Effectué aux établissements ARVE du 06 juillet au 06 aout 2021
Thème :
DECOUVERTE DE L’ENTREPRISE ET DE SON CONTEXTE
Rédigé et présenté par :
DIFFO TANGOU Davina
Encadreurs professionnels : Encadreurs académiques :
• Dr AROGA Régine • M .Mindongo Théodore

• Dr ASSEN AROGA • M.Wandji Stéphane
Danielle Évangeline
• Mme KIBISAÏ Priscille
Victoire
Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 1
Année scolaire 2020/2021
SOMMAIRE
SOMMAIRE ........................................................................................................................................... 2
Dédicace .................................................................................................................................................. 3
Remerciements ........................................................................................................................................ 3
SOMMAIRE : ................................................................................................. Erreur ! Signet non défini.
LISTE DES PHOTOS ............................................................................................................................. 6
LISTE DES TABLEAUX ....................................................................................................................... 7
LISTE DES ABREVIATIONS ............................................................................................................... 8
Avant-propos ........................................................................................................................................... 9
INTRODUCTION ............................................................................................................................... 12
I. Présentation de l’entreprise ........................................................................... 13
II. Le stage ............................................................................................................ 16
III. Les observations .............................................................................................. 26
IV. Développement du thème ............................................................................... 29
CONCLUSION .................................................................................................................................... 32
Références bibliographiques .............................................................................................................. 33
ANNEXES ............................................................................................................................................ 34
PLAN DE LOCALISATION D’ARVE ............................................................................................ 43
Plan du site ................................................................................. 44

DEDICACE
Ce travail est adressé à mes très chers parents Mr.et Mme DIFFO qui ont été
présents pour moi, en m’accordant tout leur soutien nécessaire afin que je puisse
réussir pour le compte de l’année scolaire 2021.

REMERCIEMENTS
Le déroulement de notre stage au sein des établissements ARVE a connu la

participation de plusieurs personnes dont le Tout Puissant Dieu auquel je rends
d’abord grâce pour nous avoir donné la force, le courage et la santé nécessaires
pour commencer et terminer ledit stage sans difficultés.
Nous remercions également :
➢ Mr. et Mme DIFFO qui sont mes parents, pour leurs encouragements.
➢ Mr. MINDONGO Théodore notre Directeur académique et Directeur de
l’Institut Prepavogt.
➢ Dr AROGA Régine notre encadreur professionnel pour les nouvelles
connaissances acquises.
➢ Dr ASSEN AROGA Évangeline et Mme KIBISAÏ Victoire pour nous
avoir accompagnées sur les aspects pratiques.
➢ M.WANDJI Stéphan Directeur chargé des stages académiques de
Prépavogt pour ses conseils et pour toute son énergie déployée afin de
trouver un stage à chacun des étudiants de Prépavogt.
➢ Mme OBAMA Cécile Assistante du Directeur des stages académiques qui
a pris le soin et son temps pour nous accompagner dans nos lieux de stage
respectifs.
➢ Mme FOTSO Nadine et Mme DJOUMMOU Audrey : responsables de
notre filière qui ont répondu à nos préoccupations.
➢ Toute ma famille et mes amis qui m’ont orientée dans la rédaction de ce
rapport.


LISTE DES PHOTOS
Photo 1 : Gamme de produits de ARVE
Photo 2 : Gamme de jus
Photo 3 : Gamme de fruits séchés
Photo 4 : Boite d’ail séché
Photo 5 : Boite de poireau séché
Photo 6 : Boite de persil séché
Photo 7 : Boite d’oignon séché
Photo 8 : Boite de gingembre séché et écrasé
Photo 9 : Gamme de farines
Photo 10 : Gamme de biscuits à différents parfums
Photo 11 : Ananas lavés
Photo 12 : Ananas pelés
Photo13 : Ananas râpés
Photo14 : Ananas après tamisage
Photo15 : Jus d’ananas conditionnés
Photo16 : Corossol dépourvus de pépins

LISTE DES TABLEAUX
Tableau 1 : Tableau descriptif quotidien des tâches effectuées
Tableau 2 : Fiche signalétique des établissements ARVE

LISTE DES ABREVIATIONS
EPF : Ecole Polytechnique Féminine
3IL : Institut d’Ingénierie en Informatique de Limoge
ESIGELEC : Ecole Supérieur des Ingénieurs en Génie Electrique
ESMT : Ecole Supérieur Multinationale des Télécommunications
3IAC-IUC : Institut Universitaire de la Côte
ESCAA : Ecole Supérieur des sciences Commerciales d’Angers
IRCOM : Institut des Relations publiques et de la Communication
GOGI : God Gift
EPI : Equipement de Protection Individuel

AVANT-PROPOS
Dans l’optique d’obtenir des Ingénieurs aptes sur le plan intellectuel et

pratique, Prépavogt offre une formation de qualité durant 2 ans et donne la
possibilité à ses étudiants d’intégrer des grandes écoles au Cameroun ou à
l’étranger sur une durée de 3 ans au terme desquelles ils sortent Ingénieurs.
Prepavogt offre dans cette optique les filières ci-dessous :
➢ Le cycle ingénieur générale
Avant tout, le cycle préparatoire intégré a été créé en 2007 sous la tutelle de
l’Ecole Supérieur des Ingénieurs en Génie Electrique (ESIGELEC). Ces classes
préparatoires visent à former les étudiants durant deux années, puis de les intégrer
dans les 5 grandes écoles partenaires de Prepavogt ; à savoir :
• Ecole Polytechnique Féminine (EPF) : localisée en France, comportant 3

campus au sein desquels on retrouve diverses filières telles que : Ingénierie et
Numérique, Ingénierie et Management, Structure et Matériaux, Science de
l’information et Génie industrielle.
• Institut d’Ingénierie en Informatique de Limoge (3IL) : localisé en France,
elle forme ses étudiants dans la spécialisation en informatique.
• Ecole Supérieur des Ingénieurs en Génie Electrique (ESIGELEC) : elle
offre des filières telles que : l’électronique, réseaux informatique,
télécommunication, système embarqué et robotique industrielle. Elle est
également située en France et le campus est à Rouen.

• Ecole Supérieur Multinationale des Télécommunications (ESMT) : offre
une formation en Ingénierie de Télécommunication d’où sortent des Ingénieurs
en Téléinformatique, Conception et Travaux de Télécommunication.
• Institut Universitaire de la Côte (3IAC-IUC) : a pour spécialité

l’Informatique et est située au Cameroun dans la ville de Douala
➢ Le cycle Management et Finances

Ce cycle offre la possibilité aux étudiants de faire des formations en
Management, Comptabilité, Marketing et bien d’autre. Après la préparation à
Prepavogt, les étudiants ont la possibilité d’intégrer leur école partenaire située en
France nommée Ecole Supérieur des Sciences Commerciales d’Angers (ESCAA).
➢ Le cycle sciences politiques et humanités

Ce cycle offre l’occasion à ses étudiants d’intégrer l’Institut des Relations
publique et de la Communication (IRCOM) qui propose des filières telles que :
Humanités et Science Politique, Communication, Solidarité et Action Sociale.
Elle est située en France et la formation dure un ou trois ans suivant le désire de
l’apprenant.
➢ Le cycle ingénieur en Agro-Industrie, Géologie et

Environnement
Ce cycle a vu le jour il y a de cela trois ans à Prépavogt. Il donne l’occasion
à l’étudiant de se former sur la production animale et végétale, l’agronomie,
l’agro-alimentaire, la protection de l’environnement, la géologie, l’alimentation

et santé et bien d’autres. L’école partenaire ici est UNILASALLE situé en France
sur trois campus : Rouen, Beauvais et Rennes

INTRODUCTION
Un ingénieur est un spécialiste appelé à résoudre des problèmes complexes

d’ingénierie, particulièrement en concevant des produits, des transformations si
nécessaire avec des moyens innovateurs, et coordonnants la réalisation ou la mise
en œuvre de l’ensemble, surtout en tenant compte des facteurs sociaux,
environnementaux et économiques pour une durée considérable. Ainsi, il lui
faudra des connaissances techniques pour pouvoir obtenir des créations de
qualités. C’est dans l’optique de rapprocher ses étudiants à la dimension pratique
de cette définition que Prepavogt a pensé donner à ses étudiants des stages
ouvriers sur le thème « Découverte de l’entreprise et de son contexte » afin
d’achever leur formation de première année. De plus, ce stage permet à l’étudiant
de se mettre dans la peau de l’ouvrier, de mettre en pratique les notions acquises
au cours de l’année. Nous nous posons alors des questions de savoir ce que c’est
qu’une entreprise ? Quel est son fonctionnement ? Quelle est la place qu’occupe
un ouvrier en entreprise ? C’est à travers ce stage effectué aux établissements
ARVE que nous proposerons des réponses à ces questions. Tout d’abord nous
présenterons l’entreprise proprement dite, ensuite nous parlerons du stage
effectué, et enfin nous terminerons par des observations suivies des suggestions
et l’établissement du thème auquel notre réflexion nous guidera.

I. Présentation de l’entreprise
Les établissements ARVE sont une jeune structure agro-alimentaire, crées il

y a quelques années et qui s’est donnés pour mission de contribuer à la réduction
des pertes post-récoltes des produits agricoles et de valoriser les produits agricoles
locaux tels que : les tubercules, les céréales, les condiments et les fruits. Les
produits obtenus sont les dérivés des éléments cités ci-dessus. Le but visé ici est
de promouvoir la consommation des produits locaux.
1) Contexte
a) Les acteurs
Plusieurs acteurs participent à l’évolution de l’entreprise à savoir :
Les actionnaires
ARVE est une entreprise familiale, entièrement financée par la promotrice
et sa famille. Son siège est situé à Nkolbisson au lieu-dit carrefour Tsimi. Elle
compte trois employés permanents et des ouvriers temporaires.
Les concurrents
Ce sont des entreprises proposant des produits ou services similaires à une
autre. ARVE a pour concurrents : FRUITCAM, TANTY, RACINES BIO, Les
PANIERS De BINTOU, NATURA QUEEN etc…
Les fournisseurs
Ce sont des personnes ou sociétés auprès desquelles l’entreprise réalise des
achats, des matières premières pour son activité. Dans le cas de ARVE, ce sont :
Les vendeurs de tubercules, de condiments et de fruits des marchés de la ville de
Yaoundé et d’ailleurs. Il en est de même des équipements et le petit matériel tels

que : les grattoirs, le moulin, la balance, les marmites, les plastics, les bassines,
les bouteilles, les tamis, les emballages.
Les distributeurs
S’agissant de la distribution, en plus des ventes faites dans des cérémonies
diverses, les produits ARVE sont placés et vendus dans des supermarchés tels que
Casino et Santa, dans les boutiques spécialistes dans le Made in Cameroon
(Madika, JOYCE FOR LIFE, MA VIE EN BIO, ETRE NOUS CENTER, les ETS
ETHNIC Génération, la Vitrine du Cameroun, etc…
Les clients
Personnes qui sollicitent des services ou produits contre un paiement. Il
s’agit des personnes ayant des cérémonies, des structures organisant des
conférences et bien d’autres.
Intermédiaires
Ce sont des personnes qui interviennent entre deux autres structures
pour leur service de lien ou établissent des négociations d’un circuit
commercial. Dans le cadre des établissements ARVE, la négociation se fait
jusqu’ici directement avec l’entreprise.
b) Les facteurs physiques

Les produits ARVE sont directement emballés après production dans des
contenants respectant les normes de qualité, ce qui leur confère une durée de vie
très appréciable (autour d’un an pour la plupart). Ces emballages leur permettent
d’arriver dans divers pays étrangers et en bon état.

2) Service
ARVE est une entreprise faisant dans l’alimentation, elle est
spécialisée dans la production des produits à partir des produits locaux
(biscuits, jus naturels, feuilles séchées et farines) mais aussi de la
distribution de ceux-ci.
3) Organigramme
ARVE est une jeune entreprise dirigée par la cellule familiale.

II. Le stage
1) Description du service
Le déroulement du stage à ARVE s’est effectué plus dans le laboratoire ;
surtout quand il s’agit des activités délicates telles que : la production de jus
naturels, la fabrication des biscuits et leurs emballages. Les activités d’étiquetage,
de séchage, de préparation du matériel et de matière première d’emballage se
faisaient beaucoup dans une salle. On y trouve un pétrisseur, un fouet mélangeur,
et des tables de travail, toujours à l’extérieur nous avons un hangar qui abrite le
four pour séchage des produits avec ces plateaux. En outre on y trouve des
accessoires comme des bassines, des grattoirs, des tamis, des râpeuses, etc…
2) Description du stage
Le 06 aout, nous avons été reçues dans l’entreprise par la
responsable Dr AROGA Régine qui nous a donné dans les détails les
informations sur l’établissement tels : la genèse de la structure, les
secteurs d’activités, les produits offerts et quelques règles à respecter
(hygiène et l’Equipement de Protection Individuel). L’accueil fut très
chaleureux. Nous avons été assignées à effectuer plusieurs tâches.
Tout au long de notre stage nous avons principalement sur la
préparation des emballages des produits.
A. Préparation des emballages des produits

a) Bouteilles
• A la préparation des bouteilles : il consistait d’abord à tremper les bouteilles
dans de l’eau javellisée et du détergent liquide.

• Ensuite, on les frottait de fond en comble à l’aide des éponges, et enfin,

nous les rincions et les classions dans des conteneurs réservés pour ça. Ces
bouteilles étaient ensuite bouillies à plus de 100°C, puis rincées et passer
au four pour terminer leur stérilisation.
b) Cartons
• Farines
La préparation des cartons se faisait en les traçant
et en les pliants selon les indications de l’imprimerie.
• Biscuits
C’est le même travail effectué pour les biscuits. La
différence ici est la taille des cartons.
c) Plastiques
Les emballages plastiques des farines et biscuits étaient
découpés et étaient par la suite scellé après la mise du produit selon
leurs tailles à l’aide d’un appareil appelé soude sac.
d) Etiquettes
• Impression : Elle était faite dans des structures
d’impression.
• Complément d’informations : Elle visait à compléter
sur les étiquettes faites par l’imprimerie les
informations que sont : la date de péremption et le
numéro du lot.

• Habillage des produits : Nous imposions les étiquettes

tout autour des bouteilles pour les jus et pour les farines
et biscuits ils étaient mis dans des cartons.
B. Confection des produits

a) Jus naturels
Tout commence par le lavage des fruits, ensuite le pelage et le râpage enfin
le tamisage et la pasteurisation. La méthode de préparation des fruits dépendait de
l’espèce utilisée. Par exemple, dans le cas du corossol il fallait retirer tous ces
pépins pour faciliter le broyage du fruit.
Cette fabrication nécessite beaucoup d’attention car à la moindre erreur nous

pouvons râper nos doigts ou même laisser des petits débris de fruits entrer dans le
liquide homogène que nous voulons obtenir.
Le travail sur le corossol nécessitait beaucoup d’attention, ce qui le rendait

pénible.
Photo11 : Ananas lavés Photo12 : Ananas pelés Photo13 : Ananas en cours de

râpage

Photo14 : Ananas après tamisage Photo15 : Jus d’ananas conditionnés

dans les bouteilles cassables
Photo16 : Corossols dépourvus de pépins
Source : Photos prisent par DIFFO Davina
b) Farines
Elle visait à peler ces tubercules, ensuite à les râper pour obtenir des petits
morceaux pour faciliter le séchage, enfin à les faire écraser au moulin.
C’est un travail qui a besoin d’un peu de force et de concentration.
c) Biscuits
Concernant les biscuits, nous n’avons pas effectué de production far de

ARVE.

C. Promotion des produits

a) Ateliers
Nous avons effectué 3 ateliers dans lesquels nous avons confectionné des
pâtisseries et des colliers. Ceci effectué lors des cours de cuisines organisé par
ARVE pour occuper des enfants et d'un camp de vacances.
❖ Le premier atelier : Nous avons été des observateurs durant déroulement de

cet atelier, par ailleurs nous les avons assistés et ceci ne concernait que des
enfants.
❖ Le deuxième atelier : A cet atelier nous n’étions pas que des observateurs
par ailleurs nous étions appelés à faire la pratique de la fabrication des
gaufres à base de farines locales produites par ARVE. Ce fut une activité
très intéressante et instructive. Cette activité concernait des jeunes.
❖ Le troisième atelier : visait à promouvoir les produits d’ARVE. A cet effet,
nous nous sommes rendus chez un des partenaires des établissements
ARVE donc notre but était d’y animer une séance de dégustation de gaufres
préparées avec les farines de plantain et maniocs. Cette occasion nous a
donné la possibilité de s’exprimer devant le public lors d’une interview
b) Livraisons
Elles avaient pour but d’offrir à la clientèle des produits des établissements
ARVE suivant leurs commandes et leur localisation. Ce travail n’était pas pénible.

D. Potentiel de ARVE en matière de produits
Photo 1 : Gamme de produits de ARVE

Source : www.maligah.com
L’entreprise ARVE est spécialisée dans 03 grands domaines qui sont : la

production de jus naturels, le séchage des produits agricoles, la production de
biscuits et de farines locales. Elle a à son actif environ 15 produits, qui sont tous
faits essentiellement avec des matières premières locales (tubercules, fruits, et
condiments) délicatement sélectionnées au préalable pour une production de
qualité.
a) Jus de fruits naturels

Ce sont des jus conditionnés pour la plupart dans des bouteilles cassables de
300 ml. Ils sont naturels c’est à dire sans ajout d’eau, ni de conservateur, ni de
sucre, avec pour nom commercial Evang’. Il y’a donc :
• Des Jus d’ananas
• Des Jus d’ananas au corossol
• Des Jus d’ananas à la mangue
• Des Jus d’ananas au cassimango
• Des Jus d’ananas à la pastèque
b) Produits séchés
Ici les fruits, les condiments, les feuilles vertes et les tubercules sont séchés
afin de facilité la cuisine et de permettre aussi à d’autres personnes de pouvoir
faire des régimes alimentaires. Nous pouvons citer entre autres :
• L’ananas, la papaye et mangue séchés
• L’ail séché
Photo 4 : Boite d’ail séché


• Le poireau séché
Photo 5 : Boite de poireau séché
• Le persil séché
Photo 6 : Boite de persil séché
• L’oignon séché
Photo 7 : Boite d’oignon séché

• Le gingembre séché
Photo 8 : Boite de gingembre séché et écrasé
Source : www.jangolo.com
• Le basilic séché
c) Farines
Elles sont faites à partir des tubercules que l’on râpe, sèche et écrase au
moulin. Ces farines ne contiennent pas de gluten et sont conditionnées dans des
sachets en plastiques puis mises dans des cartons appropriés de 500g.Il en existe
03 variétés :
➢ Farine de Manioc
➢ Farine de Plantain
➢ Farine de Patate douce
Photo 9 : Gamme de farines


d) Biscuits
Il existe 04 variétés de biscuits empaquetés dans des sachets en plastiques,

ensuite dans des cartons pour une meilleure conservation. Ces biscuits sont riches
en énergie et contiennent des substances rajeunissantes car élaborés avec des
farines locales sans gluten Le nom commercial est Gogi. Les parfums les plus
courants sont :
• Biscuits Gogi à base de farine de maïs et de poudre de cacao
• Biscuits Gogi à base de la farine de riz
• Biscuits Gogi à base de la farine de manioc et de chocolat
• Biscuits Gogi à base de la farine de maïs, formule sucrée. Il existe

également à ce niveau des formules allégées en sucre et en matière grasse. Par
ailleurs, des essais concluants ont été réalisés avec aussi bien la farine de plantain
que celle de la patate.
Photo 10 : Gamme de biscuits à différents parfums

Source : www.jangolo.com

3) Connaissances acquises
Notre passage à ARVE nous a permis d’acquérir de nouvelles notions
sur plusieurs plans :
❖ Sur le plan professionnel : Nous avons appris plusieurs
connaissances à savoir le comportement que nous devons adopter
en tant qu’ouvrier dans l’entreprise et comment contribuer à son
progrès.
❖ Sur le plan moral : nous avons eu cette possibilité de passer une
interview afin de présenter les produits des établissements
ARVE, ce qui nous appris comment s’exprimer devant le public.
Par ailleurs, nous avons été sensibilisés sur les fléaux qui minent
le milieu scolaire lors du camp de vacances.
❖ Sur le plan intellectuel : nous avons acquis des notions sur les
recettes pour des pâtisseries à base de farines locales et la
fabrication des jus.
III. Les observations

1) L’emploi de temps
Nous débutions le travail à ARVE tous les jours à 08 heures et
l’achevions à 16 heures. Les tâches effectuées étaient données par la chef de
l’entreprise. Chaque fin de soirée le programme de la journée suivante était
communiqué.

2) Les facilités du stage

Nous avons effectué plusieurs tâches tout au long de notre stage
cependant les tâches faciles étaient la préparation des étiquettes et celle des
cartons devant contenir les biscuits et les farines.
3) Les difficultés du stage

Ici la difficulté rencontrée était le découpage des cartons qui était
également la tâche la plus régulière lors du stage. Environ 100 cartons par
jour. C’était très pénible et fastidieux.
4) Sécurité
ARVE étant une structure dont la production passe par le feu, les liquides
chauffants et des râpes suffisamment aiguisées, elle nécessite en son sein une
sécurité sanitaire et d’incendies permanents pour la protection de ses employés.
Nous ne portions des tabliers et couvrions de foulards nos cheveux.
5) Ponctualité
Benjamin Franklin a dit dans un de ses romans : « Time Is Money » ce qui
signifie que pour générer des profits il faut savoir bien gérer son temps. La
ponctualité est de rigueur dans tous les domaines dans les établissements ARVE.
Cette ponctualité est sans doute ce qui justifie sa prospérité et sa longue vie
d’entreprise.

6) Hygiène
ARVE est une entreprise agro-alimentaire, elle a pour cela le devoir de se
rassurer que l’environnement et le matériel soient constamment propres pour
veiller au bien être des consommateurs. Cette hygiène est le concept le plus
respecté dans la structure.
7) Communication en entreprise
Elle représente les diverses manières d’échange dans une entreprise. Ici la
communication se fait directement avec l’entreprise.
8) Notion de Gestion de stock

Le stock indique de manière habituelle l’ensemble des biens qui
interviennent dans le cycle d’exploitation de l’entreprise ou qui peuvent être
vendus. ARVE stocke ses produits dans des conteneurs simples comme de grand
thermos ou des futs. A côté du stock des produits fabriqués, ARVE stocke les
intrants comme les cartons, les sachets en plastiques et les réserves de fruits à
l’exception de certaines matières premières comme les tubercules.

IV. Développement du thème

« Selon vous, qu’est-ce qu’une production agricole ? »
1) Réflexion sur le thème
Définition
Une production agricole est un ensemble d’activités développées par
l’Homme, qui ont pour but la transformation de son milieu naturel afin de produire
les végétaux et les animaux qui lui sont utiles, en particulier ceux qui sont
nécessaire à son alimentation. Il est donc avantageux pour une entreprise d’être
capable de produire ses propres végétaux ou animaux surtout sur le plan financier
afin de limiter les dépenses.
Le résultat d’une production agricole

Une production agricole doit être une priorité pour un entrepreneur
enthousiaste. Nous pouvons observer son avantage sur plusieurs domaines à
savoir :
❖ La quantité désigne généralement une collection de choses, portion
de matière, considérées du point de vue de la mesure. Elle limite les
ruptures de stocks par exemple.
❖ La qualité désigne l’état d’une chose. C’est la qualité la première
valeur d’une entreprise car soucieux de satisfaire sa clientèle.
❖ Le long terme vue qu’un entrepreneur veut voir ses profits dans le
sens de l’augmentation, il est donc nécessaire pour lui de garantir sa

Place dans la société en ayant plusieurs parcelles de terrains pour la

production végétale.
❖ La continuité en tenant compte du fait que nous parlons de l’agro-
alimentaire et que la nourriture est essentielle pour les êtres vivants,
nous sommes donc appelés à consommer des produits tous les jours.
C’est dans ce sens-là qu’un entrepreneur doit assurer sa pérennité
tout en s’assurant de la rentabilité de ses terres.
Les adversités de la production agricole

Plusieurs facteurs peuvent être un obstacle à la production agricole Nous
pouvons énumérer :
❖ L’alternance de saisons : qui peut représenter un frein pour la
production
❖ Le manque d’entretien : cela entraine une faible production ou le
produit n’est pas de bonne qualité vue qu’il n’a pas reçu assez de soin.
❖ Le manque d’espace à proximité des structures : si les espaces
cultivables ne sont pas proches ou dans des villages, nous pouvons
énumérer dans ce cas le manque de route ou le fait de transporter cela
reviendra plus couteux.
2) Application et observation sur notre lieu de stage

ARVE n’est sans doute pas une grande structure, par ailleurs a pensé à allier
la production agricole à leur activité. Pour cela il a en sa possession des hectares
de parcelles où nous retrouvons des plantations de maniocs, de patates et

d’ananas, donc un a déjà produit des maniocs et d’autres qui ne sont pas encore
opérationnelles.
Nous pouvons remarquer que, Mme AROGA promotrice d’ARVE et ayant
fait des études portant sur la protection des végétaux à fait un petit jardin ou elle
a planté quelques plantes fruitiers comme l’ananas et un corossolier donc nous
avons eu à utiliser pour une production de jus au corossol. Tous ceci se faisant
dans l’optique d’augmenter son profit mais aussi pour une production de qualité.

CONCLUSION
En définitive, ce stage effectué aux établissements ARVE nous a ouvert les

yeux sur le travail acharné qu’exerce un ouvrier, mais aussi son importance dans
une entreprise. ARVE sollicite plusieurs acteurs tels que les partenaires, les
fournisseurs, les distributeurs et les clients, plus encore des ouvriers afin de mieux
se développer. De plus, nous avons pu associer nos connaissances théoriques
acquises à l’école aux connaissances pratiques. En tant que futur ingénieur, il est
d’une grande importance pour nous de savoir joindre à notre expertise le respect
des relations humaines, de l’autorité et des règles d’hygiènes et de sécurité.

REFERENCES BIBLIOGRAPHIQUES
fr.m.wikipedia.org
www.jangolo.com
www.google.com
maligah.com
www.arve.com

ANNEXES
Annexe 1 : Tableau journalier des tâches effectuées

Annexe 2 : Fiche signalétique d’ARVE
Annexe 3 : Plan de localisation d’ARVE
Annexe 4 : Plan du site

Date Horair Lieu Taches Objectif Résultats Outils Avec
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2021 16h ARVE Remplissag délais de étiquettes cachet AROGA
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des microbes bouteilles Détergent,
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Rédigée par DIFFO TANGOU Davina

étape qui javel
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farine de manioc manioc Manioc
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2021 t propre pour serpière,
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Du 16 08h- ETS Préparation des Découper, Emballa Ciseau, règle Dr AROGA
Juillet 16h ARVE emballages en tracer et plier ges prêts et stylo Régine
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Du 23 08h- Warda -Participation à -Fabrication - Projections Dr AROGA

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-Causeries -Sensibiliser
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les fléaux qui -
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fêtes, le sexe,
39
l’ alcool et
les moqueries
etc…
1er Août 8h-16h Vog -Promotion -Présenter et Amener Vente de -Aucun Dr
2021 Antangana des produits les clients à acheter produits AROGA
Mballa ARVE les divers produits que Régine, Dr
propose la structure AROGA
ARVE Évangeline
et Mme
-Pâtisseries -démontrer les - Fabricat KIBISAÏ
avec les utilisations des ion des Victoire
produits différentes farines de gaufres
ARVE ARVE en pâtisserie
3 Août 8h-16h Ets ARVE Nettoyage Garder un Environne Balais, Mme

2021 environnement sain ment raclette, KIBISAÏ
propre bassine Victoire
et
déterg-

ent
40
4 Août 8h-16h Ets -Production de -Obtenir des -Plantai et -Râpe, Dr
2021 ARVE farine de Plantin farines de patate séchés couteau, AROGA
et patate plantain et tamis, Régine
patate bassine et
four à
-Nettoyage séchage
5 Août 8h-16h Ets -Production de Obtenir des Jus naturels -Râpe, Dr
2021 ARVE jus naturel jus de fruits couteau, AROGA
-Nettoyage tamis, et Régine
bassine
6 Août 8h-16h - -Faire broyer les -Obtention -Farines - Louche, Dr
2021 Oyoma- produits séchés de farine emballées et petites AROGA
ban pour prêts pour la bassines, Régine
-Ets l’ obtention de vente sachets,
ARVE la farine et leurs cartons,
emballages Balance,
dans des sachets Machine de

et cartons sellage du
sachet et
41
-Nettoyage frondes
Fiche signalétique d’ARVE
Non complet ARVE

Siège social Yaoundé, Nkolbisson lieu-dit
carrefour Tsimi
Boite postale BP 17 636
Téléphone +237 699 147 341
+237 677 552 825
+237 696 398 297
Site internet www.etsarve.com
Email ets_arve@gmail.com
Nom De la Directrice Dr AROGA Régine
Activité Fabrication des jus naturels et des
biscuits à base de farine de
tubercules (manioc, Plantin et
patate)
Effectif Variable
Réseaux sociaux Facebook, Instagram et Twitter

PLAN DE LOCALISATION D’ARVE

PLAN DU SITE
Salle de laboratoire
Maison familiale
Four à
Séchage
Portail

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RAPPORT DE STAGE EFFECTUE AU SEIN DES ETABLISSEMENTS ARVE DU 06 JUILLET AU 06 AOUT 2021

Effectué aux établissements ARVE du 06 juillet au 06 aout 2021

Rédigé et présenté par :

DIFFO TANGOU Davina

Encadreurs professionnels : Encadreurs académiques :

• Dr AROGA Régine • M .Mindongo Théodore

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 2

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 3

Le déroulement de notre stage au sein des établissements ARVE a connu la

Nous remercions également :

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 4

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 5

LISTE DES PHOTOS

Photo 1 : Gamme de produits de ARVE

Photo 2 : Gamme de jus

Photo 3 : Gamme de fruits séchés

Photo 4 : Boite d’ail séché

Photo 5 : Boite de poireau séché

Photo 6 : Boite de persil séché

Photo 7 : Boite d’oignon séché

Photo 8 : Boite de gingembre séché et écrasé

Photo 9 : Gamme de farines

Photo 10 : Gamme de biscuits à différents parfums

Photo 11 : Ananas lavés

Photo 12 : Ananas pelés

Photo13 : Ananas râpés

Photo14 : Ananas après tamisage

Photo15 : Jus d’ananas conditionnés

Photo16 : Corossol dépourvus de pépins

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 6

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1 : Tableau descriptif quotidien des tâches effectuées

Tableau 2 : Fiche signalétique des établissements ARVE

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 7

LISTE DES ABREVIATIONS

EPF : Ecole Polytechnique Féminine

3IL : Institut d’Ingénierie en Informatique de Limoge

ESIGELEC : Ecole Supérieur des Ingénieurs en Génie Electrique

ESMT : Ecole Supérieur Multinationale des Télécommunications

3IAC-IUC : Institut Universitaire de la Côte

ESCAA : Ecole Supérieur des sciences Commerciales d’Angers

IRCOM : Institut des Relations publiques et de la Communication

GOGI : God Gift

EPI : Equipement de Protection Individuel

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 8

Dans l’optique d’obtenir des Ingénieurs aptes sur le plan intellectuel et

➢ Le cycle ingénieur générale

• Ecole Polytechnique Féminine (EPF) : localisée en France, comportant 3

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 9

• Institut Universitaire de la Côte (3IAC-IUC) : a pour spécialité

➢ Le cycle Management et Finances

➢ Le cycle sciences politiques et humanités

➢ Le cycle ingénieur en Agro-Industrie, Géologie et

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 10

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 11

Un ingénieur est un spécialiste appelé à résoudre des problèmes complexes

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 12

Les établissements ARVE sont une jeune structure agro-alimentaire, crées il

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 13

b) Les facteurs physiques

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 14

Rédigée par DIFFO TANGOU Davina 15

A. Préparation des emballages des produits

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