LES « STOCKS »

Définitions
➤ Article – Stock

 Le « STOCK » est l’ensemble des articles détenus par l’entreprise.

 Le stock est un mal nécessaire dans l’entreprise.

 S’il n’existe pas, celle-ci peut être conduite à des difficultés de production
 S’il est trop important, il entraîne de lourdes contraintes financières

 le « zéro stock » est irréaliste. Trouver le stock optimum qui permet

à l’entreprise d’avoir une pleine activité nous semble beaucoup plus
judicieux.
 Le rôle des stocks
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Si les machines sont en pannes ?

Si les capacités de transports sont réduites ?
Si les fournisseurs livrent en retard ?
Si la qualité est mauvaise ?
Si la demande est difficile à prévoir ?
Si on désire lisser la charge de travail par manque de
souplesse?

Dysfonctionnements
Le stock
masque le
dysfonctionnement
Logistique SDPF 10/10/2012
 Les types de stock
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 Stock physique: les quantités de marchandises réellement

dans l'entrepôt
 Stock théorique: le stock physique + les commandes
fournisseurs en cours de livraison - les commandes clients en
cours (à livrer).
 Stock de sécurité: est le niveau de stock qui permet de
limiter les ruptures de stock dues aux aléas (prévisions non
conforme à la demande, délai d'approvisionnement plus long
que prévu, etc.)
 Stock de consignation : mise à disposition par un
fournisseur d’un stock chez son client, la facturation n'intervient
qu'après la consommation de ces stocks.

Logistique SDPF 10/10/2012

La gestion des stocks
Cette fonction a pour rôle de définir :
 l’optimum d’articles à posséder dans l’entreprise
(élimination des stocks morts ou inutiles);

 la politique de réapprovisionnement la mieux

adaptée pour chaque article;

 la politique de distribution (ou de consommation) la

mieux adaptée pour chaque article.
Suivi des stocks: Etat des stocks
Il est possible de faire :
 un inventaire intermittent (Généralement annuel) : la
législation oblige toute société à établir un inventaire au
moins une fois par an, à la fin de l’exercice comptable.

 un inventaire permanent : cette technique consiste à

tenir à jour en permanence les quantités en stock de
chaque article;

 un inventaire tournant : cette méthode consiste à

examiner le stock par groupes successifs d’articles et à
vérifier l’exactitude des quantités de ces produits.
 Ordonnancement et paiement des
factures

Un des points de dysfonctionnement dans

l’organisation de l’entreprise est dû à la
répartition, entre trois fonctions, des tâches
administratives concernant le stock :
• la fonction achat;
• la fonction magasin;
• la direction financière.
Diminuer le niveau des stocks
 Les stocks peuvent représenter 20 à 60 % des actifs
de l’entreprise;
 Les stock engendrent donc un besoin important
d’investissement et immobilisent la trésorerie qui
pourrait être consacrée au développement
d’activités rentables de l’entreprise.

Il est impératif d’optimiser le niveau de stock

de l’entreprise.
 La loi de Pareto
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 D’après cette méthode, l’analyse des stocks consiste

à rechercher les 20% des articles en nombre
représentant 80% de la valeur totale du stock. A
ces derniers, il sera appliqué un suivi rigoureux car,
l’engagement financier supporté est assez élevé. Le
reste des articles, de moindre valeur, seront quant à
eux gérés avec un peu plus de souplesse.

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 Classification ABC
 Classe A
 5 – 15 % des unités
 70 – 80 % de la
valeur
 Classe B
 30 % des unités
 15 % de la valeur

 Classe C
 50 – 60 % des unités
 5 – 10 % de la valeur

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13-10
 Classification ABC: Exemple

PART UNIT COST ANNUAL USAGE

1 $ 60 90
2 350 40
3 30 130
4 80 60
5 30 100
6 20 180
7 10 170
8 320 50
9 510 60
10 20 120

10/10/2012
Logistique SDPF 13-11
 Classification ABC : Exemple
(Suite)

TOTAL
PART % OF TOTAL
UNIT COST % OF TOTAL
ANNUAL USAGE
PART VALUE VALUE QUANTITY % CUMMULATIVE
9 1
$30,600 35.9$ 60 6.0 90 6.0
8 2
16,000 18.7350 5.0 40 11.0
2 3
14,000 16.4 30 4.0
A130 15.0
4 80 60
1 5,400 6.3 9.0 24.0
5 30 100
4 4,800
6 5.6 20 6.0 B180 30.0
3 3,900
7 4.6 10 10.0 170 40.0
6 3,600
8 4.2320 % OF TOTAL
18.0 % OF 58.0
TOTAL
50 QUANTITY
CLASS ITEMS VALUE
5 3,000
9 3.5510 13.0 60 71.0
10 2,400
10
A 9, 8, 2.8
2 20 12.0
71.0 C120 15.0
83.0
7 1,700
B 1, 4, 2.0
3 17.0
16.5 100.0
25.0
C
$85,400 6, 5, 10, 7 12.5 60.0
Example 10.1
10/10/2012
Logistique SDPF 13-12
 Positionnement du stock stratégique 1/6
Point de rupture Où doit-on
13
placer notre
stock
stratégique ?

Stock
stratégique

MP Production PF

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 Positionnement du stock stratégique 2/6
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La chaîne logistique
Approv prod phase 1 prod phase 2 prépar. Approche livraisons
MP production PF

Cycle :Mois semaine semaine jours jours heures

Entrepôts

Rythme mensuel hebdo Rythme quotidien

Où doit-on constituer un stock ?

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 Le positionnement du stock stratégique 3/6
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La chaîne logistique
Approv prod phase 1 prod phase 2 prépar. Approche livraisons

commande yaourt

Livraison
Voiture
Pétrolier avion
Délai client
La définition du positionnement du stock repose sur la comparaison entre le délai
Logistique SDPF 10/10/2012
accepté par le client et le temps total du cycle (production + distribution)
 Positionnement du stock stratégique 4/6
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Cas 1: le délai client est supérieur au temps du cycle de production

Logistique SDPF 10/10/2012

 Positionnement du stock stratégique 5/6
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Cas 2: le délai est inférieur au temps du cycle total mais supérieur

au temps de distribution + phase 2

Logistique SDPF 10/10/2012

 Positionnement du stock stratégique 6/6
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Cas 3: le délai est inférieur au temps de distribution

Logistique SDPF 10/10/2012