S4 - Gestion Des Stocks

[Semestre 2]
GOP
Séance : 4
La gestion des stocks
Agenda
Le stock : définition
L’importance de bien gérer les stocks
Objectif de la gestion des stocks
Fonctions principales des stocks
Coûts pertinents à la gestion des stocks
Détermination de la quantité économique à commander (QÉC)
Les systèmes de gestion de stocks
Stock de sécurité (SS)

Page 2
Le stock : définition
Les matières premières, les composantes, les

produits en cours de fabrication et les produits
finis que l’on garde pour une utilisation
ultérieure.

Page 3
L’importance de bien gérer les stocks
 Coûts associés aux stocks peuvent

représenter 25% du coût total d’un produit
 Valeur des stocks peut représenter de 35 à

40% de l’actif d’une entreprise

Page 4
Page 5
Objectif de la gestion des stocks
Maintenir des stocks suffisants pour

répondre aux besoins des clients et de
la fabrication tout en minimisant à la
fois le risque de pénurie et le coût
global de stockage.

Page 6
Le rôle des stocks
 Réduire la fréquence de réapprovisionnement et donc

réduire le coût de transport (transit!)
 Réduire le nombre de mises en route et donc réduire le
coût des réglages (cycle)
 Réduire le risque de pénurie et donc réduire le coût
associé aux pénuries (sécurité)
 Réduire l’effet des variations des prix d’achat des matières
et composantes (anticipation)
 Éviter qu’une machine reste inoccupée en attente de la fin
des opérations sur la machine précédente et donc réduire
la perte due aux temps morts (tampon)

Page 7
La méthode ABC : Principes de base
La méthode ABC convient à toutes les situations où il

faut placer des activités en ordre de priorité.
Son principe de base repose sur le fait qu’un petit

nombre d’articles (20%) représente souvent l’essentiel
de la valeur stockée (80%).
Donc, la méthode des 20 / 80 ou l’analyse ABC,

permet de distinguer les articles qui nécessitent une
gestion élaborée de ceux pour lesquels une gestion
plus globale est suffisante.

Page 8
Analyse ABC (Loi Pareto 20-80)
100.00%
90.00%
C
80.00% B
Valeur cumulative .
70.00%
60.00%
50.00%
40.00%
30.00%
20.00%
A
10.00%
0.00%
0.00% 20.00% 40.00% 60.00% 80.00% 100.00%
Nombre d'articles

Page 9
La méthode ABC : Classification des articles en
diverses familles de gestion
A B C
Pourcentage du
nombre total 10 à 20 % 30 à 40 % 40 à 50 %
d'articles
Pourcentage de
la valeur 60 à 80 % 15 à 20 % 5 à 10 %
d'utilisation
annuelle
Niveau de
Rigoureux Normale Simple
contrôle
Soigneuses,
Périodiques 1
Procédures de précises,
Normales ou 2 fois par
commandes révisions
an
fréquentes

Page 10
La méthode ABC : Exemple
 Étape 1 : Calcul de la valeur annuelle des achats

Valeur annuelle
Article Consommation Coût unitaire des achats
K34 10 200 2000
K35 25 600 15000
K36 36 150 5400
M10 16 25 400
M20 20 80 1600
Z45 80 200 16000
F14 20 300 6000
F95 30 800 24000
F99 20 60 1200
D45 10 550 5500
D48 12 90 1080
D52 15 110 1650
D57 40 120 4800
N08 30 40 1200
P05 16 500 8000
P09 10 30 300
Page 11
Classement et analyse
Coût Valeur annuelle Valeur Valeur Pourcentage

Article Consommation unitaire des achats individuelle en % cumulative cumulatif Classification
F95 30 800 24000 25,5 24000 25% A
Z45 80 200 16000 17 40000 42% A
K35 25 600 15000 16 55000 58% A
P05 16 500 8000 8,5 63000 67% B
F14 20 300 6000 6,4 69000 73% B
D45 10 550 5500 5,8 74500 79% B
K36 36 150 5400 5,7 79900 85% B
D57 40 120 4800 5,1 84700 90% B
K34 10 200 2000 2,1 86700 92% C
D52 15 110 1650 1,8 88350 94% C
M20 20 80 1600 1,7 89950 96% C
F99 20 60 1200 1,3 91150 97% C
N08 30 40 1200 1,3 92350 98% C
D48 12 90 1080 1,1 93430 99% C
M10 16 25 400 0,4 93830 100% C
P09 10 30 300 0,3 94130 100% C
Page 12
Coût Valeur annuelle Valeur Valeur Pourcentage

Article Consommation unitaire des achats individuelle en % cumulative cumulatif Classification
F95 30 800 24000 25,5 24000 25% A
Z45 80 200 16000 17 40000 42% A
K35 25 600 15000 16 55000 58% A
P05 16 500 8000 8,5 63000 67% B
F14 20 300 6000 6,4 69000 73% B
D45 10 550 5500 5,8 74500 79% B
K36 36 150 5400 5,7 79900 85% B
D57 40 120 4800 5,1 84700 90% B
K34 10 200 2000 2,1 86700 92% C
D52 15 110 1650 1,8 88350 94% C
M20 20 80 1600 1,7 89950 96% C
F99 20 60 1200 1,3 91150 97% C
N08 30 40 1200 1,3 92350 98% C
D48 12 90 1080 1,1 93430 99% C
M10 16 25 400 0,4 93830 100% C
P09 10 30 300 0,3 94130 100% C
Page 13
Modèles de gestion des stocks :
Objectifs
● Répondre aux deux principales questions
auxquelles la gestion de stocks doit faire face :
– Combien commander ?
– Quand commander ?

Page 14
Coûts pertinents en matière de gestion de stocks
1. Coûts qui augmentent avec l’augmentation du niveau de stock (coût

de possession des stocks ou coût de stockage)
– Coût d’immobilisation des capitaux
– Coût de l’utilisation de l’espace d’entreposage
– Assurance
– Détérioration, désuétude, bris, délocalisation
2. Coûts qui diminuent avec l’augmentation du niveau de stock

– Coût des commandes et des lancements (réglages, mise en route)
– Prix d’achat (en cas de remise sur quantité)

Page 15
Niveau
des
stocks
Commander 400 unités
à toutes les 4 semaines
Commander 100 unités

à chaque semaine
Temps
Page 16
Quantité économique à commander :
Quantité moyenne en stock
Quantité Demande annuel: 6 000

En stock Lot commandé: 500
Stock moyen: 250 unités
Nombre de commandes: 12
2 000 -
1 500 -
1 000 -
Stock moyen
500 -
QC/2
0-
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Mois
Page 17
Quantité moyenne en stock
Quantité Demande annuel: 6 000

En stock Lot commandé: 1 000
Stock moyen: 500 unités
Nombre de commandes: 6
2 000 -
1 500 -
1 000 - Stock
moyen
500 - QC/2
0-
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Mois
Page 18
Modèle de gestion des stocks:
Quantité économique à commander (modèle de Wilson )
 On cherche à minimiser la somme de coût des

commandes et de possession des stocks
 Hypothèses:
– La demande est connue avec certitude et constante
– Le prix unitaire d’achat est constant
– Livraison de la totalité de la commande au même moment
– Le coût de commande est constant
– Le coût de possession de stock est une fonction linéaire de la
quantité en stock et la durée de stockage

Page 19
Notation
Soient:
– Q : quantité à commander, unités
– QÉC ou Q* : quantité optimale ou économique à commander,
unités
– D : demande annuelle, unités
– C : coût d’achat unitaire de l’article, $/unité
– h : taux du coût annuel de maintien de stock
– H : coût unitaire annuel de stockage (H = h C), $/unité/année
– S : coût d’une commande, en $
– CPT(Q) : coût total annuel pour une commande de Q unités
– T : Temps du cycle de réapprovisionnement

Page 20
Objectif
Minimiser la somme du coût annuel de stockage et le coût
annuel des commandes
 Le nombre de commandes par année = D/Q

 Le coût des commandes par an = (D/Q) S.
 Le niveau moyen du stock = Q/2
 Le coût annuelle de possession de stock = H(Q/2) = hC(Q/2)
 Le coût total annuel = CPT (Q) = SD/Q + hCQ/2

Page 21
Les courbes de coût

Page 22
Formule de calcul de la Quantité économique à
commander
Coût total annuel pour une commande de Q* unités

Soient:
Q : quantité à commander, unités
QÉC ou Q* : quantité optimale ou économique à
commander, unités
D : demande annuelle, unités
C : coût d’achat unitaire de l’article, $/unité
h : taux du coût annuel de maintien de stock
H : coût unitaire annuel de stockage (H = h C), $/unité/année
S : coût d’une commande, en $
CPT(Q) : coût total annuel pour une commande de Q unités
T : Temps du cycle de réapprovisionnement

Page 23
Le modèle de Wilson : Fragilité et robustesse
• Les hypothèses sont nombreuses et restrictives
• Réponse à la question : arbitrage « commander peu mais

souvent » ou « commander beaucoup mais rarement »
• On peut complexifier les hypothèses : prix dégressifs,

contraintes financières, physiques ou de transport sans
modifier fondamentalement le modèle
• Faible sensibilité à des variations de la quantité optimale
• La fonction de coût total est aplatie autour de la quantité

de Wilson
Page 24
Le modèle de Wilson : sensibilité du coût total
(CPT)
 Si la quantité Q se trouve dans un intervalle
entre + ou – 30 % autour de la valeur optimale, le
coût total de gestion des stocks CPT n’augmente
au maximum que de 6,42 % par rapport à la valeur
minimale. Autour de Q*, la courbe de coût est
aplatie.
 Conclusion : Malgré des hypothèses

restrictives, c’est un modèle assez robuste qui
accepte des imprécisions sur les paramètres sans
impact important sur le coût total de la gestion des
stocks.
Page 25
Exemple
 Une compagnie achète un article au coût unitaire de 14 $
 Le coût de passation d’une commande = 11 $
 On vend environ 12000 unités annuellement
 Les coûts de possession des stocks = 24 % du coût d’un article.
- La quantité économique à commander ?
- Le coût pertinent annuel de cette politique ?
- Combien de commande effectuerons-nous annuellement ?

Page 26
Exemple
 Une compagnie achète un article au coût unitaire de 14 $
 Le coût de passation d’une commande = 11 $
 On vend environ 12000 unités annuellement
 Les coûts de possession des stocks = 24 % du coût d’un article.
- La quantité économique à commander ? = 280
- Le coût pertinent annuel de cette politique ? = 941,83 $/An
- Combien de commande effectuerons-nous annuellement ?= 43

Page 27
Quantité économique avec remise sur quantité
Hypothèses du modèle:
Mêmes hypothèses que le précédent sauf que le coût

unitaire d’achat dépend de la quantité commandée.

Page 28
Exemple Quantité économique avec remise
Un hôpital utilise 100 unités/jour d’une seringue d’un

certain type et ce, 365 jours/année. Le distributeur de
ce type de seringue offre les prix suivants:
1$ si 0£ Q £999
C= 0.80 $ si 1000£ Q £ 2499
0.70 $ si Q ³ 2500
Le coût de possession des stocks est de 30% par année du

coût de l’article et cela coûte 15$ pour passer une commande.
Quelle est la quantité économique à commander?

Page 29
Solution exemple
2(36500)(15)
QEC(1$) = = 1910,5 non valide
0,3(1)
2(36500)(15)
QEC(0,8$) = = 2136 valide
0,3(0,8)
2(36500)(15)
QEC(0,7$) = = 2283,5 non valide
0,3(0,7)

Page 30
Les systèmes de gestion de stocks
Réapprovisionnement à quantité fixe
Réapprovisionnement à intervalle fixe
Système (S,s)

Page 31
Le réapprovisionnement à quantité fixe
Point de commande: RL=D.LT+ss

Quantité à commander = QÉC

Page 32
Le réapprovisionnement à intervalle fixe
Q=D.T+ss-I

Page 33
Le système (S,s)
Quantité à commander: Q=S-s’
inventaire
Q1 Q2
s
s’1
s’2
0
L t

Page 34
Stock de sécurité
 Quantité de stock qui est gardée en réserve afin d'assurer

un niveau de service à la clientèle prédéterminé.
 Ce stock sert à pallier aux variations de la demande
(client), de l'offre (rupture de stock du fournisseur) ou des
délais (livraison interne ou externe).

Page 35
Stocks de sécurité

Page 36
Niveau de service
 Le niveau de service peut s’exprimer sous deux formes :
– En fonction de la probabilité de rupture de stock durant le cycle

de réapprovisionnement:
100% - probabilité de rupture de stock
– En fonction d’un nombre d’unités pouvant être distribuées à

partir des stocks:
nombre d’unités disponibles x 100%

nombre d’unités demandées
Cette deuxième forme est aussi appelée: taux de service

Page 37
Variation de la demande
Stock disponible
PC
Demande inférieure
à la moyenne
Temps Demande supérieure

à la moyenne
Rupture de
stock
distribution normale
Page 38
Calcul du stock de sécurité
 Le stock de sécurité est calculé en fonction du niveau de service visé,

soit pourcentage des fois (100% - probabilité de rupture de stock) où
l’on veut que la demande durant le cycle de réapprovisionnement soit
inférieure au point de commande.
 Le stock de sécurité est donc:
SS  z  dmdl
avec,
z  facteur de sécurité (nombre d' écart - type)
d md l  Écart - type de la demande durant
le délai de réapprovisionnement

Page 39
Exemple
 Le produit XYZ à une demande moyenne par semaine

de 100 unités avec un écart-type de 20 unités.
 Combien d’unités de stock de sécurité devrons-nous
avoir pour assurer un niveau de service de 95% ?
 A combien devra-t-on fixer le point de commande ?

Page 40
Tableau de probabilité cumulative
Z 0.00 0.01 0.02 0.03 0.04 0.05 0.06 0.07 0.08

0.0 0.5000 0.5040 0.5080 0.5120 0.5160 0.5199 0.5239 0.5279 0.5319
0.1 0.5398 0.5438 0.5478 0.5517 0.5557 0.5596 0.5636 0.5675 0.5714
0.2 0.5793 0.5832 0.5871 0.5910 0.5948 0.5987 0.6026 0.6064 0.6103
0.3 0.6179 0.6217 0.6255 0.6293 0.6331 0.6368 0.6406 0.6443 0.6480
0.4 0.6554 0.6591 0.6628 0.6664 0.6700 0.6736 0.6772 0.6808 0.6844
0.5 0.6915 0.6950 0.6985 0.7019 0.7054 0.7088 0.7123 0.7157 0.7190
0.6 0.7257 0.7291 0.7324 0.7357 0.7389 0.7422 0.7454 0.7486 0.7517
0.7 0.7580 0.7611 0.7642 0.7673 0.7704 0.7734 0.7764 0.7794 0.7823
0.8 0.7881 0.7910 0.7939 0.7967 0.7995 0.8023 0.8051 0.8078 0.8106
0.9 0.8159 0.8186 0.8212 0.8238 0.8264 0.8289 0.8315 0.8340 0.8365
1.0 0.8413 0.8438 0.8461 0.8485 0.8508 0.8531 0.8554 0.8577 0.8599
1.1 0.8643 0.8665 0.8686 0.8708 0.8729 0.8749 0.8770 0.8790 0.8810
1.2 0.8849 0.8869 0.8888 0.8907 0.8925 0.8944 0.8962 0.8980 0.8997
1.3 0.9032 0.9049 0.9066 0.9082 0.9099 0.9115 0.9131 0.9147 0.9162
1.4 0.9192 0.9207 0.9222 0.9236 0.9251 0.9265 0.9279 0.9292 0.9306
1.5 0.9332 0.9345 0.9357 0.9370 0.9382 0.9394 0.9406 0.9418 0.9429
1.6
1.7
0.9452
0.9554
0.9463
0.9564
0.9474
0.9573
0.9484
0.9582
0.9495
0.9591
0.9505
0.9599
0.9515
0.9608
0.9525
0.9616
0.9535
0.9625
1.645
1.8 0.9641 0.9649 0.9656 0.9664 0.9671 0.9678 0.9686 0.9693 0.9699
1.9 0.9713 0.9719 0.9726 0.9732 0.9738 0.9744 0.9750 0.9756 0.9761
2.0 0.9772 0.9778 0.9783 0.9788 0.9793 0.9798 0.9803 0.9808 0.9812
2.1 0.9821 0.9826 0.9830 0.9834 0.9838 0.9842 0.9846 0.9850 0.9854
2.2 0.9861 0.9864 0.9868 0.9871 0.9875 0.9878 0.9881 0.9884 0.9887
2.3 0.9893 0.9896 0.9898 0.9901 0.9904 0.9906 0.9909 0.9911 0.9913
2.4 0.9918 0.9920 0.9922 0.9925 0.9927 0.9929 0.9931 0.9932 0.9934
2.5 0.9938 0.9940 0.9941 0.9943 0.9945 0.9946 0.9948 0.9949 0.9951
2.6 0.9953 0.9955 0.9956 0.9957 0.9959 0.9960 0.9961 0.9962 0.9963
2.7 0.9965 0.9966 0.9967 0.9968 0.9969 0.9970 0.9971 0.9972 0.9973
2.8 0.9974 0.9975 0.9976 0.9977 0.9977 0.9978 0.9979 0.9979 0.9980
2.9 0.9981 0.9982 0.9982 0.9983 0.9984 0.9984 0.9985 0.9985 0.9986
3.0 0.9987 0.9987 0.9987 0.9988 0.9988 0.9989 0.9989 0.9989 0.9990
Page 41
Exemple (suite)
 Le stock de sécurité sera:
SS = 1.645 x 20
= 32.9 (on arrondi à 33)
 Le point de commande sera:
PC = demande moyenne + SS
= 100 + 33
= 133

Page 42
Exercice
 L’entreprise Catalina Finance commande de l’argent comptant de sa
maison-mère pour faire face aux demandes quotidiennes de prêts. Si
Catalina estime que 5 000 000 $ seront nécessaires l’année
prochaine, que chaque commande coûte 650$ (incluant les coûts de
livraison en camion blindé) et que de l’argent non placé ou non prêté
coûte 10% par année.
 Quelle quantité d’argent devra être incluse dans chaque commande
de Catalina ?
 Quels sont les coûts annuels associés à la solution trouvée en (a) ?
 Combien de jours durera une commande, telle que déterminée en
(a), si Catalina est ouvert 250 jours par année ?

Page 43

S4 - Gestion Des Stocks

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[Semestre 2]

L’importance de bien gérer les stocks

Objectif de la gestion des stocks

Fonctions principales des stocks

Coûts pertinents à la gestion des stocks

Détermination de la quantité économique à commander (QÉC)

Les systèmes de gestion de stocks

Stock de sécurité (SS)

La gestion des stocks

Les matières premières, les composantes, les

La gestion des stocks

 Coûts associés aux stocks peuvent

 Valeur des stocks peut représenter de 35 à

La gestion des stocks

Maintenir des stocks suffisants pour

La gestion des stocks

 Réduire la fréquence de réapprovisionnement et donc

La gestion des stocks

La méthode ABC convient à toutes les situations où il

Son principe de base repose sur le fait qu’un petit

Donc, la méthode des 20 / 80 ou l’analyse ABC,

La gestion des stocks

La gestion des stocks

La gestion des stocks

 Étape 1 : Calcul de la valeur annuelle des achats

Coût Valeur annuelle Valeur Valeur Pourcentage

Coût Valeur annuelle Valeur Valeur Pourcentage

La gestion des stocks

1. Coûts qui augmentent avec l’augmentation du niveau de stock (coût

2. Coûts qui diminuent avec l’augmentation du niveau de stock

La gestion des stocks

Commander 100 unités

Quantité Demande annuel: 6 000

Quantité Demande annuel: 6 000

 On cherche à minimiser la somme de coût des

La gestion des stocks

La gestion des stocks

 Le nombre de commandes par année = D/Q

 Le coût total annuel = CPT (Q) = SD/Q + hCQ/2

La gestion des stocks

La gestion des stocks

Coût total annuel pour une commande de Q* unités

La gestion des stocks

• Les hypothèses sont nombreuses et restrictives

• Réponse à la question : arbitrage « commander peu mais

• On peut complexifier les hypothèses : prix dégressifs,

• Faible sensibilité à des variations de la quantité optimale

• La fonction de coût total est aplatie autour de la quantité

 Conclusion : Malgré des hypothèses

La gestion des stocks

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