REPUBLIQUE ALGERIENNE DEMOCRATIQUE ET POPULAIRE

Ministère de l’enseignement supérieur et de la recherche scientifique

Université Mostefa Benboulaid - Batna 2-

MECANIQUE DES FLUIDES

Support de cours Mécanique des Fluides

Destiné aux étudiants de 2ème année de Licence (Semestre 3)

Institut d’Hygiène et Sécurité Industrielle

Année Universitaire 2021

 Sommaire

Chapitre 1 : Propriétés des fluides

Introduction
Définition d’un fluide
Caractéristiques des fluides
Fluide parfait
Fluide réel
Compressibilité
Masse volumique
Densité
Poids volumique
Volume massique
Viscosité

Chapitre 2 : Statique des fluides

2.1. Notions de pression
2.2. Pression en un point d’un fluide au repos
2.3. Principe fondamental de l’hydrostatique
2.4. Transmission des pressions dans les liquides
2.5. Equations de l’hydrostatique

Chapitre 3 : Dynamique des fluides parfaits incompressibles

3.1. Equations générales de la dynamique des fluides parfaits
3.2. Ecoulement permanent
3.3. Equation de continuité
3.4. Débit massique, débit volumique
3.5. Théorème de Bernoulli (écoulement sans échange de travail)
3.6. Applications du théorème de Bernoulli
Vidange d’un réservoir
Tube de Venturi
Tube de Pitot
3.7. Théorème de Bernoulli (écoulement avec échange de travail)
3.8. Théorème d’Euler

Chapitre 4 : Dynamique des fluides réels incompressibles

4.1. Régimes d’écoulement
4.2. Ecoulement laminaire et turbulent
4.3. Pertes de charge
Pertes de charge linéaires
Pertes de charge singulières
4.4. Théorème de Bernoulli Généralisé

Références bibliographiques
 Chapitre I: Propriétés Des Fluides

1. Introduction

La mécanique des fluides est la science des lois de I 'écoulement des fluides. Elle est la base
du dimensionnement des conduites de fluides et des mécanismes de transfert des fluides.
C’est une branche de la physique qui étudie les écoulements de fluides c'est-à-dire des
liquides et des gaz lorsque ceux-ci subissent des forces ou des contraintes. Elle comprend
deux grandes sous branches:
- la statique des fluides, ou hydrostatique qui étudie les fluides au repos. C'est
historiquement le début de la mécanique des fluides, avec la poussée d'Archimède et l'étude
de la pression.
- la dynamique des fluides qui étudie les fluides en mouvement.

2- Définition d’un fluide

Le mot fluides englobe les liquides et les gaz.
Un fluide peut être considéré comme étant une substance formé d'un grand nombre de
particules matérielles, très petites et libres de se déplacer les unes par rapport aux autres.
C’est donc un milieu matériel continu, déformable, sans rigidité et qui peut s'écouler. Les
forces de cohésion entres particules élémentaires sont très faibles de sorte que le fluide est
un corps sans forme propre qui prend la forme du récipient qui le contient, par exemple: les
métaux en fusion sont des fluides qui permettent par moulage d'obtenir des pièces brutes
de formes complexes.
3- Caractéristiques
2.1 Fluide parfait
Soit un système fluide, c'est-à-dire un volume délimité par une surface fermée.
Considérons dF la force d’interaction au niveau de la surface élémentaire dS de normale n
entre le fluide et le milieu extérieur.
On peut toujours décomposer dF en deux composantes:
- une composante dF T tangentielle à dS.
- une composante dF N normale à dS.
En mécanique des fluides, un fluide est dit parfait s'il
est possible de décrire son mouvement sans prendre
en compte les effets de frottement. C’est à dire
quand la composante dF T est nulle.
Autrement dit, la force dF r est normale à l'élément
de surface dS.
2.2 Fluide réel
Contrairement à un fluide parfait, qui n’est qu’un modèle pour simplifier les calculs,
pratiquement inexistant dans la nature, dans un fluide réel les forces tangentielles de
frottement interne qui s’opposent au glissement relatif des couches fluides sont prise en
considération. Ce phénomène de frottement visqueux apparaît lors du mouvement du
fluide. C’est uniquement au repos, qu’on admettra que le fluide réel se comporte comme un
fluide parfait, et on suppose que les forces de contact sont perpendiculaires aux éléments de
surface sur lesquels elles s’exercent. La statique des fluides réels se confond avec la statique
des fluides parfaits.

3-1 Fluide incompressible

Un fluide est dit incompressible lorsque le volume occupé par une masse donné ne varie pas
en fonction de la pression extérieure. Les liquides peuvent être considérés comme des
fluides incompressibles (eau, huile, etc.)
3.2 Fluide compressible
Un fluide est dit compressible lorsque le volume occupé par une masse donnée varie en
fonction de la pression extérieure. Les gaz sont des fluides compressibles (l’air,
l’hydrogène..)
V1  V 2
Le coefficient de compressibilité est
V1

V1 V2

3.3 Masse volumique, densité et poids volumique

3.3-1 Masse volumique

m
Les fluides sont caractérisés par leur masse volumique   exprimée en (kg/m3).
V

Fluides eau pure eau de Essence Huile mercure air butane

mer
 1000 1030 700 900 13 600 1,293 2
(kg/m3)

3.3-2 Densité

La densité d’un liquide est le rapport de la masse volumique d’un corps à la masse
volumique de l’eau.

1000 700
Exemples : deau  1 dessence   0,7
1000 1000

3.3-3 Poids volumique

ϖ=mg/v= ρ.g
ϖ : Poids volumique en (N/m3).
m : masse en (kg),
g : accélération de la pesanteur en (m/s2),
V : volume en (m3).
3.4 Viscosité
C’est une grandeur qui caractérise les frottements internes du fluide, autrement dit ca
capacité à s’écouler. Elle caractérise la résistance d'un fluide à son écoulement lorsqu'il est
soumis à l'application d'une force. C’est à dire, les fluides de grande viscosité résistent à
l'écoulement et les fluides de faible viscosité s'écoulent facilement.
Le mouvement du fluide peut être considéré comme résultant du glissement des couches de
fluide les une sur autres

3.5 Fluides newtonien et fluides non newtonien

La famille des fluides "newtoniens" (comme l'eau, l'air et la plupart des gaz) et celle des
fluides "non newtoniens" (quasiment tout le reste... le sang, les gels, les boues, les
pâtes,…)Les fluides "newtoniens" ont une viscosité constante ou qui ne peut varier qu'en
fonction de la température.
 Chapitre II: Statique Des Fluides

II.1. Introduction
La statique des fluides est la branche de la mécanique des fluides qui traite principalement
les fluides au repos. L’étude des propriétés des fluides au repos constitue la statique des
fluides.
II.2. Notion de pression : Rappels
La pression exercée par une force F agissant perpendiculairement sur une surface S est
(N)
(N/m2) F
ou (Pa) P
S (m2)

L’unité légale ( SI ) de pression est le Pascal. 1Pa = 1N / m2

Autres unités :
 le bar 1bar = 105 Pa = 10N / cm2
 l’atmosphère 1atm = 101325 Pa appelée pression atmosphérique.

II.3 Principe fondamental de l’hydrostatique

Lors d’une plongée sous marine, on constate que la pression de l’eau augmente avec la
profondeur. La pression d’eau exercée sur un sous-marin au fond de l’océan est
considérable. De même, la pression de l’eau au fond d’un barrage est nettement plus grande
qu’au voisinage de la surface. Les effets de la pression doivent être pris en considération lors
du dimensionnement des structures tels que les barrages, les sous marins, les réservoirs…
etc. Les ingénieurs doivent calculer les forces exercées par les fluides avant de concevoir de
telles structures.

Principe fondamental de l’hydrostatique

On considère un liquide immobile à l'intérieur d'un récipient; la

pression en tous les points du liquide situés sur un même plan
horizontal est identique. Les points A et B étant sur une
verticale, le principe s'écrit:
PB-PA=gh où :
PB, PA : pressions en B et A en kg/(m.s2) ou Pa (pascal)
 est la masse volumique du fluide en (kg/m3)
h distance verticale entre A et B en (m)
g l’accélération de la pesanteur (9,81 m/ s2)

Démonstration
La projection suivant l'axe vertical Z (Fig.) nous donne
P2ΔS- mg - P1 ΔS = 0
Or V = ΔS h et  = m/V donc m=V d'où m = ΔS h.
En remplaçant dans la première équation :
P2 ΔS - ΔS h g - P1 ΔS = 0 d'où :
P2 = P1 +g h = P1 +  g (z1 - z2) (1.1)
 g h représente le poids d'une colonne verticale
de liquide de section unité et de hauteur h.

Transmission des pressions dans les liquides

Trouver en appliquant le PFH la masse volumique du liquide 2.
Appliquons la loi fondamentale de la
statique sur le tube en U (tube manométrique) :
PA = Pa + 1 g h1 et PB = Pa + 2 g h2
PA - PB = g (1 h1 - 2 h2)
Or PA = PB puisque les points A et B appartiennent au
même fluide et sont situés dans un même plan horizontal.
Donc : 1 h1 = 2 h2
Cette relation pratique permet, par exemple, de déterminer
la masse volumique inconnue 2 connaissant celle de l'autre liquide 1
ainsi que les hauteurs h1 et h2 .
Donc: 2=1 h1/ h2

L'expression (1.1) peut aussi se mettre sous la forme :

p1 p
 z1  2  z 2  hz
g g
hz étant la hauteur piézométrique.
Comme il est possible de recommencer la même démonstration pour tous les points,
nous pouvons écrire :
p
 z  C te (1.2)
g
Surfaces de niveau
On appelle surface de niveau le lieu des points du fluide soumis à la même pression.
On a :

Les surfaces de niveau sont donc des plans horizontaux.

Surface libre d'un liquide

A la surface de séparation du liquide

et de l'air ambiant, la pression est Pa.
Cette surface est donc horizontale.
Elle est dite surface libre du liquide.
P=prel+patm
P est la pression absolue (totale) au point considéré.
Patm : la pression atmosphérique.
Prel : la pression relative (manométrique ou vacomètrique si elle est négative)
La plupart des manomètres sont gradués en pressions relatives, le zéro de la graduation
correspondant à la pression atmosphérique
surface de séparation de deux liquides non miscibles
dans le fluide I, PB -PA = ρ1gh
dans le fluide II, PB -PA = ρ2gh
d'où ρ1gh = ρ2gh ==> gh(ρ1 - ρ2) = 0
or g ≠ 0 et (ρ1 - ρ2) ≠ 0 ==> h = 0
II.4 Théorème de Pascal
Dans un fluide incompressible en équilibre, toute augmentation
de pression produite en un point se transmet intégralement
à tous les points du fluide.

Application : Principe de la presse hydraulique

Soit le schéma de principe d’une presse hydraulique (Fig.). On y produit

une force considérable à partir d’une force relativement peu importante, en
considérant la surface d’un piston à la sortie 2 plus large que celui à l’entrée 1.

F1 = F2 =
p .S p .S

1 S S 2
2
P p

Principe d’une presse hydraulique

Lorsque les deux pistons 1 et 2 sont sur le même niveau, on a : p 1=p2

 Force hydrostatique

Puisque l'équation fondamentale de la statique des fluides

permet d'évaluer la pression en tout point d'un fluide, il est
possible de calculer les forces s'exerçant sur les parois
d'un solide totalement ou partiellement immergé.

On sait que la force de pression agissant sur un élément

de surface s'exprime :

. Sur une surface immergée ,

la force hydrostatique totale s'obtient en calculant :

∫ 𝜌𝑔𝑧𝑑𝑠 = 𝜌𝑔 ∫ 𝑧𝑑𝑠
𝑠 𝑠

L’integrale = ℎ𝐺 𝑆 représente le moment statique , donc

F=ρghGS

Point d’application de la force hydrostatique :

𝐼𝐺
𝑦𝑝 = 𝑦𝐺 +
𝑦𝐺 ∗ 𝑆
Références bibliographiques

Candel S. Mécanique des fluides, Dunod, 1990

YOUCEFI Sarra : Mécanique des fluides I (Cours et Applications), 2017

Riadh Ben Hamouda : NOTIONS DE MECANIQUE DES FLUIDES