Lycée …………………….

Année scolaire : 2019/2020

Devoir de français du 1er trimestre. Classes2 A.S . Durée : 1 h

Le navet est un légume de la famille des crucifères, de forme bulbeuse et à chair blanche ; ses feuilles sont
également comestibles. Il est originaire du bassin méditerranéen mais on retrouve également certaines
variétés cultivées en Asie depuis des centaines d'années. Souvent confondu avec le rutabaga, il a un gout plus
neutre, il est facile à cuisiner et se marie avec une multitude d'autres aliments.

Le navet et le rutabaga sont souvent confondus car on les croit de la même espèce. Il s'agit pourtant de
deux espèces bien différentes. La chair des navets est généralement blanche alors que celle des rutabagas est
plutôt jaune. On les différencie également par leurs feuilles : lisses pour le rutabaga et rugueuses et poilues
pour le navet.

L'idéal est de nettoyer rapidement les navets et de les consommer crus afin de profiter au maximum de
leurs bienfaits.(…) Le navet est source de fibres qui vont stimuler le transit intestinal. Il est également source
de magnésium qui participe au développement osseux, à la construction des protéines, aux actions
enzymatiques, à la contraction musculaire, à la santé dentaire et au fonctionnement du système immunitaire.
La richesse du navet en antioxydants permet de prévenir certains cancers, de protéger l'organisme contre le
stress oxydatif et les signes du vieillissement.

Pour bien choisir un navet, il faut que sa peau soit bien blanche sans meurtrissure ni tâche. On trouve en
France une trentaine de variétés de navets. Elles portent généralement le nom de leur localité d’origine. De
formes et de couleurs variables, elles sont réparties dans trois grandes familles : variétés précoces, variétés de
saison et variétés tardives.

https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=navet_nu

1-Compréhension de l’écrit :

1-Ce texte parle  :

-de la valeur nutritionnelle du navet

- des méfaits du navet

- de la préparation du navet (comment le cuisiner ?)

2-Relève du texte quatre mots appartenant au champ lexical de « aliment ».

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3- Relève du texte deux procédés explicatifs et nomme –les

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..
4- Complète le tableau ci-dessous en déterminant les caractéristiques de chaque aliment :

Le navet Le rutabaga
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5-…  « ses feuilles sont également comestibles ».

Le mot souligné veut dire :

-consommables

-importantes

-décomposable

6- D’après l’auteur, quelle l’importance que peut offrir le navet au corps humains ? Citez-en deux.

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7 - A qui, à quoi renvoient les mots soulignés dans le texte ?

8- Construis deux phrases personnelles contenant une tournure présentative.

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9. Complète le passage suivant par : cru -nutritionnistes- précautions - gens

Les ………………. conseillent les …………….de consommer le navet ……………pour profiter de ses bienfaits.
Pourtant, il faut prendre des …………………….lors de son choix.

10. Dégage le plan du texte :

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